GNO - Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ...

Xíu mại khoai môn

GNO - Thời tiết lạnh, mọi người thường ưa thích ăn món cay cay, nóng nóng. Món xíu mại với nguyên liệu chính là củ sen và khoai môn, vị sa tế cay cay, ăn cùng bánh mì nóng giòn - dùng như món điểm tâm hoặc món ăn vặt buổi xế chiều cũng rất thích hợp.

xiumai2.JPG
Món xíu mại khoai môn ăn trong mùa se se - Ảnh: Nguyên Hân

Nguyên liệu:

Củ sen - lựa củ hơi già sẽ bùi hơn, khoai môn, chuối sứ 1 trái, pa-rô (nếu ai cữ ngũ vị tân thì bỏ qua bước này), ớt bột, rau ngò, rau thơm, dầu phụng, củ quả lơ-ghim.

Cách làm:

Củ sen rửa sạch, xắt lát mỏng, xay nhuyễn. Khoai môn rửa sạch cả vỏ, luộc chín. Chuối sứ lột vỏ, chưng cách thủy, đến khi chuối chín chuyển qua màu hồng là được.

Cho khoai môn và chuối sứ xay nhuyễn cùng với pa-rô; sau đó trộn đều với củ sen đã được xay nhuyễn, nêm 1 ít muối, tiêu và trộn đều hỗn hợp trên. Xong vo thành từng viên tròn, cho vào nồi, hấp khoảng 30 phút, xong để nguội.

Nước dùng: Phi pa-rô thơm vàng với một ít dầu phụng, cho ớt bột vào, nếu không ăn cay được có thể thay thế bằng gấc để tạo màu; xong cho nước dùng lấy từ nước luộc củ quả, nêm một ít muối; kế đó cho xíu mại đã nguội hẳn vào.

xiumai1.JPG
Trang trí cho món xíu mại chay trở nên hấp dẫn hơn - Ảnh: Ng.Hân

Xíu mại có vị dai bùi nhờ sự kết hợp của các loại củ sen, khoai môn và chuối, không sử dụng nhiều phụ gia nên món ăn có vị ngon ngọt rất lành. Xíu mại có thể ăn với bánh mì hoặc ăn cùng hủ tíu hay cơm tùy thích.

Nguyên Hân thực hiện


Về Menu

Xíu mại khoai môn

bÃ Æ Biết 카르마 카멜레온 気候変動 国連 Quê hương là chùm khế ngọt アンビリーバーズ bmi Dòng sông êm đềm bầu trời trong ルーンファクトリー 龍の国 特典 駿河屋 返品 評価の基準規準 вариант досрока база 天心 ロッタン 伊勢原 肉屋 ฐ ตาร ย 格式工厂哪家是正版 奈何悲欢已成空免费阅读 บ งไฟ ミラクルラン 半割 はんかつ 长寿和尚 バセドウ病 なりやすい性格 앱플레이어 감지 우회 ما معنى الحروف على رأس アイザワ証券 口座開設キャンペーン c 変数名 生成 อาจารอเกว ä ƒäº ä 鈴木栄太郎 英ロンドンの 人身事故一覧 失敗事例 表示 効果 tẠo 搦国搪搨搩染南搣重于北搣 长三角珠 اخیرا از بند آزاد شده người 算数 比べられる量 プリント 美濃紅豆糕 niềm 新日本プロレス ニュー ジャパン 三钢闽光大数据中心 костюшко калиновский 塩谷八幡宮 매니저 홍진경편 Å Å Å 簡単便利戒名授与水戸 Свадебные салоны в сануржан сулейменов อยากถามว าทาสอส 浠什么意思 미호요 극혐 天慈日照