Đậu nành, nguồn dinh dưỡng tuyệt hảo - Tâm Diệu & Tâm Linh

 

ÐẬU NÀNH

NGUỒN DINH DƯỠNG TUYỆT HẢO


Biên Soạn:
Tâm Diệu

Editors:  Liên Hương & Tâm Linh

---o0o---

 

Mục Lục

Chương Thứ Nhất: Hạt Ðậu Kỳ Diệu

 

Chương Thứ Hai: Ðậu Nành và Phòng Chống Bệnh

 

Chương Thứ Ba: Thực Phẩm Ðậu Nành

 

Chương Thứ Bốn: Kết Luận - Hỏi đáp

 

Thay Lời Tựa 

Các nhà khoa học ước tính rằng cứ ba người dân Hoa Kỳ sẽ có một người bị bệnh ung thư, và trong tương lai rất gần, bệnh ung thư có thể sẽ vượt qua bệnh nhồi máu cơ tim, là căn bệnh đứng hàng đầu hiện nay ở Hoa Kỳ.  Nhưng cũng không phải là không có lối thoát, Viện Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ ước tính rằng tám phần mười nguyên nhân dẫn đến các bệnh ung thư phổ thông nhất đều có liên hệ mật thiết tới dinh dưỡng. Ðiều này có nghĩa là phần lớn sự nguy hiểm của căn bệnh được đặt dưới sự kiểm soát của chính chúng ta. Và chúng ta đã biết, dinh dưỡng đúng cách giúp chúng ta phòng ngừa căn bệnh quái ác này.

Một trong những lãnh vực nghiên cứu mới nhất và thích thú nhất trong ngành dinh dưỡng học là các nhà khoa học đã tìm thấy một số hóa chất thảo mộc có trong thực phẩm, mà họ gọi là phytochemicals, và mặc dầu không được xem là chất dinh dưỡng, nhưng thực tế nó có tác dụng đến sức khỏe chúng ta.

Sự khám phá ra những hóa chất thảo mộc này đã khởi đầu cho một kỷ nguyên mới về dinh dưỡng. Hóa thảo, tên gọi tắt của hóa chất thảo mộc, và cách dinh dưỡng mới, sẽ thay đổi lối suy nghĩ của chúng ta về thực phẩm.

Ðậu nành và các sản phẩm biến chế từ nó, có đầy đủ protein và nhiều hóa thảo quý báu, là nguồn dinh dưỡng tuyệt hảo của nhân loại, chúng sẽ giải quyết hộ cho chúng ta tất cả những vấn đề liên quan đến sức khỏe và tình trạng thiếu ăn trên thế giới.

Ðã từ lâu, protein đậu nành được thừa nhận là chất dinh dưỡng tốt, nhưng chúng ta mới chỉ biết đến một phần. Protein đậu nành còn có tác dụng hữu hiệu giảm cholesterol trong máu, tức giảm thiểu nguy cơ các bệnh liên quan đến tim mạch, chúng cũng ngăn cản sự phát triển các mầm ung thư, ngăn ngừa bệnh thận, bệnh tiểu đường, bệnh xốp xương, bệnh nhiếp hộ tuyến đàn ông, và các triệu chứng rối loạn tiền mãn kinh phụ nữ.

Và một điều quan trọng khác, protein đậu nành sẽ làm giảm tình trạng thiếu ăn trên thế giới, nếu như chúng ta thay đổi chính sách ăn uống bằng thực phẩm rau đậu mà đậu nành là thành phần dinh dưỡng căn bản.

Với lòng hoài bão thiết tha là ước mong tất cả các loài sinh vật trên trái đất đều được sống an lành hạnh phúc và không còn cảnh những trẻ em thiếu ăn trên các hè phố Calcutta, Ấn Ðộ, bên cạnh những đống rác ở các vùng quê Indonesia, và trên các cánh đồng khô Phi Châu, chúng tôi biên soạn quyển sách nầy và cũng ước mong tin vui này được truyền đi bốn phương tám hướng để mọi người biết sự lợi dưỡng về cây đậu kỳ diệu.

 

---o0o---

Mục Lục | Chương Một | Chương Hai

Chương Ba | Chương Bốn

Về danh mục

hành giả niệm phật lễ hằng thuận và công tác hoằng pháp sau khi quy y tam bảo có được thờ thần Mít non và đậu hầm nước tương Maggi đôi nét về y phục của phật giáo việt nhìn qua ba điểm là biết rõ một gia tách trà buổi sáng và những mật ngôn angkor thom and bayon Món ngon bổ dưỡng cho người ăn kiêng y nghia phap khi mat tong tay tang Bằng chứng về tác dụng giúp giảm 20 dieu dai tu duong trong doi nguoi Nam Định Tưởng niệm Đại lão giai thoat la cot loi cua dao phat Ä Æ lam viec va nghi ngoi đừng bao giờ coi thường người khác vì giải pháp vấn nạn cho bạo lực hãy biết chấp nhận những gì trong hiện noi luu giu so luong lon cac tac pham dieu khac Từ miền Trung tôi viết Lễ húy kỵ vua Cảnh Thịnh tại chùa Tai biến mạch máu não Xin nhớ ba chữ 3 T Chú Tiểu đi rồi Cung sự linh ứng nhiệm mầu của câu thần bo tat co duyen voi duc phat voi cua chua trung quốc chùa cổ lưu giữ xương sọ then quan cho cuoc doi tich cuc hon năm mới lại nói chuyện chấn hưng phật than nhu the vang sanh quyet dinh chon ngon điều đời người kỳ thực chỉ là 6 sự tuổi trẻ với vấn đề giải thoát Quan hệ thầy trò trong kinh luật Phật Những phát hiện gây ngạc nhiên về hay day con rang co tich khong chi la mot mau Những đóng góp của các thương gia trong Mẹ với ngày tựu trường mùa trăng ký ức Nhất xiển đề thành Phậtđến việc Từ Linh Sơn đến Yên Tử duc phat hien than cua hoa binh 7 điều cần nhung hôn nhân và đồng tính món ăn tinh thần không thể thiếu của phat giao viet nam duoi thoi ngo tạng