Công & tội của Cà Phê

Công và tội của cà phê 

Cafein chứa trong cà phê có tác dụng trên hệ thần kinh trung ương và cả hoạt động của hệ thống tim mạch. Vì vậy, có một số người khi uống cà phê sẽ bị tim đập nhanh, nhức đầu, run tay, cảm thấy bất an.

Để có cà phê, người ta đem rang hạt của cây cà phê (tên khoa học là coffea arabica, họ rubiaceae) và chế biến thành bột để chiết qua lọc. Hiện nay có loại bột không phải lọc mà hòa tan hoàn toàn trong nước nóng. Trong quá trình rang cà phê, một lượng nước tương đối bay hơi (khoảng 18%), đường có trong hạt bị caramel hóa làm hạt cà phê sậm màu thành nâu đen, đồng thời có sự biến đổi hóa học cho cà phê mùi vị rất đặc biệt.

Công

Người ta uống nó để thưởng thức mùi vị thơm, gây sảng khoái và có tác dụng kích thích hoạt động trí óc. Tác dụng gây hưng phấn của cà phê là do các hợp chất mà thành phần cơ bản là cafein. Lượng cafein có trong cà phê ít hơn so với trà nhưng có tác dụng kích thích mạnh hơn vì người ta dùng tới 10-15 g cà phê để pha một ly nhỏ.

Cafein là chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, làm cho tỉnh táo, kích thích khả năng làm việc, đặc biệt làm việc bằng trí óc, tăng cường hoạt động cơ. Vì vậy, sau khi uống một ly cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ cảm thấy phấn chấn bắt tay vào công việc. Cũng như để đối phó với cơn buồn ngủ khi làm việc đêm, một ly cà phê đen đậm được xem là biện pháp hiệu quả.

Các loại nước giải khát khác như nước giải khát có ga (coca-cola, nước tăng lực) đều có chứa cafein. Cafein còn được dùng làm thuốc: nhiều thuốc trị cảm, đau nhức nhằm tăng cường tác dụng giảm đau của paracetamol, aspirin hoặc làm giảm tác dụng phụ gây buồn ngủ của thuốc trị dị ứng.

Ngoài ra, cà phê còn được xem là thức uống có giá trị dinh dưỡng vì chỉ cà phê đen không thôi đã chứa 12% lipid (chất béo), 12% protid (chất đạm), 4% chất khoáng, nhiều nhất là kali và magiê.

Tội

Cafein trong cà phê có tác dụng trên hệ thần kinh trung ương và cả hoạt động của hệ thống tim mạch. Những người bị rối loạn tim mạch hoặc không dung nạp cafein thì không nên uống cà phê. Hiện nay, người ta đã sản xuất loại cà phê chứa rất ít hoặc hoàn toàn không chứa cafein dành cho những người thích uống cà phê nhưng lại không chịu được cafein.

Cafein có tác dụng lợi tiểu, vì vậy, cần tránh uống cà phê vào ban đêm để không bị mất ngủ.

Cafein có tác dụng kích thích làm tăng tiết acid dịch vị, vì vậy, tránh uống cà phê vào lúc đói. Người đã yếu dạ dày nếu uống cà phê lúc đói sẽ có hại cho niêm mạc dạ dày. Một số người chỉ uống cà phê vào buổi sáng mà không dùng điểm tâm, rất có hại cho sức khỏe, cần bỏ thói quen này.

Cafein có thể gây tương tác với một số dược phẩm, chẳng hạn làm mất tác dụng an thần của thuốc an thần gây ngủ. Vì vậy, nên tránh uống cà phê với thuốc.

(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)
Mỹ Linh

Về danh mục

vo tinh thuyet phap Món ăn chay bổ dưỡng chua dong ngo bat dau tu noi dau những địa điểm không thể bỏ qua khi chinh la luc ban duoc nhan lai còn duyên là còn của mình đức phật dạy về bảy hạng vợ ở chua cam son học phật phương pháp thuyết giảng và kỹ năng chua than quang Vị Bồ tát mang dép ngược tưởng niệm ngày vía bố tát quán thế doi net ve cuoc doi su ba hai trieu am biet va khong biet chùa leifeng cong nang nhan duyen anh den voi phim phat chùa thanh lương hien tuong luan hoi va nhung bi an lễ hằng thuận và công tác hoằng pháp chiem nghiem ve vo thuong tâm tánh thi hóa qua điệp khúc 20 chữ chánh kiến là nền tảng của đạo đức Chùa Hưng Long Bình Dương dao hanh nguồn gốc của đạo phật mot danh lam khong the bo qua khi du lich an do trả nợ quên về nhap ha khanh an man dam ve phat giao viet nam thoi nay vẻ đẹp của cuộc sống dưới ánh sáng sự có mặt của các thiền sư với dân buông xuống tự tại song y lai dua dam la can benh hiem ngheo me tin hay khong me tin coi sach bo y nghia sam hoi trong kinh dien phat giao nguyen mỗi ngày còn được sống xin đừng lãng pháp tu căn bản của phật tử suc nho que huong la cuc lac dai va nhu cau ve cuoc song tam vi rut song tam chieu cam nghiep hãy nương tựa vào chính bản thân mình y nghia tam quy va ngu gioi con duong phat bo de tam an chay tay phuong da tiep nhan dao phat nhu the nao phan tâm biết đủ là người giàu nhất thiên lòng biết ơn cần thể hiện thế nào cho tim hieu van de niet ban cua phat giao vạn pháp giai không là gì