Công & tội của Cà Phê

Công và tội của cà phê 

Cafein chứa trong cà phê có tác dụng trên hệ thần kinh trung ương và cả hoạt động của hệ thống tim mạch. Vì vậy, có một số người khi uống cà phê sẽ bị tim đập nhanh, nhức đầu, run tay, cảm thấy bất an.

Để có cà phê, người ta đem rang hạt của cây cà phê (tên khoa học là coffea arabica, họ rubiaceae) và chế biến thành bột để chiết qua lọc. Hiện nay có loại bột không phải lọc mà hòa tan hoàn toàn trong nước nóng. Trong quá trình rang cà phê, một lượng nước tương đối bay hơi (khoảng 18%), đường có trong hạt bị caramel hóa làm hạt cà phê sậm màu thành nâu đen, đồng thời có sự biến đổi hóa học cho cà phê mùi vị rất đặc biệt.

Công

Người ta uống nó để thưởng thức mùi vị thơm, gây sảng khoái và có tác dụng kích thích hoạt động trí óc. Tác dụng gây hưng phấn của cà phê là do các hợp chất mà thành phần cơ bản là cafein. Lượng cafein có trong cà phê ít hơn so với trà nhưng có tác dụng kích thích mạnh hơn vì người ta dùng tới 10-15 g cà phê để pha một ly nhỏ.

Cafein là chất có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương, làm cho tỉnh táo, kích thích khả năng làm việc, đặc biệt làm việc bằng trí óc, tăng cường hoạt động cơ. Vì vậy, sau khi uống một ly cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ cảm thấy phấn chấn bắt tay vào công việc. Cũng như để đối phó với cơn buồn ngủ khi làm việc đêm, một ly cà phê đen đậm được xem là biện pháp hiệu quả.

Các loại nước giải khát khác như nước giải khát có ga (coca-cola, nước tăng lực) đều có chứa cafein. Cafein còn được dùng làm thuốc: nhiều thuốc trị cảm, đau nhức nhằm tăng cường tác dụng giảm đau của paracetamol, aspirin hoặc làm giảm tác dụng phụ gây buồn ngủ của thuốc trị dị ứng.

Ngoài ra, cà phê còn được xem là thức uống có giá trị dinh dưỡng vì chỉ cà phê đen không thôi đã chứa 12% lipid (chất béo), 12% protid (chất đạm), 4% chất khoáng, nhiều nhất là kali và magiê.

Tội

Cafein trong cà phê có tác dụng trên hệ thần kinh trung ương và cả hoạt động của hệ thống tim mạch. Những người bị rối loạn tim mạch hoặc không dung nạp cafein thì không nên uống cà phê. Hiện nay, người ta đã sản xuất loại cà phê chứa rất ít hoặc hoàn toàn không chứa cafein dành cho những người thích uống cà phê nhưng lại không chịu được cafein.

Cafein có tác dụng lợi tiểu, vì vậy, cần tránh uống cà phê vào ban đêm để không bị mất ngủ.

Cafein có tác dụng kích thích làm tăng tiết acid dịch vị, vì vậy, tránh uống cà phê vào lúc đói. Người đã yếu dạ dày nếu uống cà phê lúc đói sẽ có hại cho niêm mạc dạ dày. Một số người chỉ uống cà phê vào buổi sáng mà không dùng điểm tâm, rất có hại cho sức khỏe, cần bỏ thói quen này.

Cafein có thể gây tương tác với một số dược phẩm, chẳng hạn làm mất tác dụng an thần của thuốc an thần gây ngủ. Vì vậy, nên tránh uống cà phê với thuốc.

(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)
Mỹ Linh

Về danh mục

hai su cung duong toi thuong Chọn tong Thực phẩm nào giúp ăn uống ngon miệng an cu kiet ha xuat gioi nhu the nao la dung phap Khánh Hòa Giỗ Tổ khai sơn chùa Bửu mùa vu lan Bâng khuâng hương Tết dai duc hang thiet voi cong hanh tam bo nhat bai khoi lam cuoc tinh phật giáo và những vấn đề thời đại tuổi trẻ với hạnh nhẫn nhục nhin qua ba diem la biet ro mot gia dinh co hung Thừa Thiên Huế Đại lão Hòa thượng ý nghĩa về trực quán một hướng nhìn khác về giáo pháp đại sam Phật giáo và quyền của động vật phẠi su song hóa năng lực phán xét phật giáo nói gì về quyền của động khà tịnh xá ngọc ninh chính an sống với tâm từ nhìn thấu là trí huệ chân thật phần Lẩu chay vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe 3 cau chuyen xuc dong ve gia dinh chùa pháp võ tổ chức lễ hằng thuận Phụ nữ mang thai nên vận động 20 30 pháp Khoai tây nấm và chả đậu xào chay Ăn chay có lợi cho sức khỏe di hài một nhà sư trong tư thế tọa 17 câu nói đáng giá ngàn vàng giúp bạn phat tu tai gia voi su menh ho phap va hang phap binh an vai van Các món chay với bắp Thích ca mâu ni buong bo 7 dieu nayde co cuoc song thanh than luoc su phat giao trung quoc thà noi dung 28 pham kinh phap hoa Cà chua tho Phở chay yêu thương cười Những cách giảm huyết áp bức thư nổi tiếng của cha gửi cho con nguồn tin hoa Món đa punyamitra thở dáº