Bí đao cuốn kim châm

Bí đao cuốn kim châm

 

Bí đao non, cuộn kim châm, cà rốt, mộc nhĩ... rồi hấp chín. Món này có thể dùng cho thực đơn chay.

Nguyên liệu:

- Cách làm: Chọn bí đao non có vòng thân lớn cho dễ làm, đặc ruột, gọt vỏ, cắt khúc cao chừng 10 cm, bản rộng còn khoảng 5-7 cm, dùng dao mỏng bén cắt dọc thành lát mỏng khoảng 2 ly. Tùy bí tươi hay không sau khi cắt thấy mềm có thể cuốn tròn lại được thì không cần phải trụng nhanh vào nước sôi. Nếu lát bí cứng, trụng nhanh vào nước sôi khoảng mươi giây cho bí mềm. Làm khoảng 15 lát cho một đĩa.

- 50 g sợi kim châm ngâm nước cho mềm; cà rốt gọt vỏ, dưa leo gọt vỏ bỏ ruột, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm... mỗi thứ khoảng nửa chén, cắt sợi thật nhuyễn. Chuẩn bị nồi hấp.

- Cuốn tròn mỗi miếng bí với vài sợi kim châm, nấm mèo, dưa leo, cà rốt... cho đều tay đẹp mắt, sắp thành hoa văn vào đĩa, châm nước gia vị vào, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Lưu ý bí rất mau chín, thăm chừng thấy lát bí trở trong là lấy ra ngay, đừng để nát bí.

- Pha hỗn hợp gia vị trong một cái nồi nhỏ với: 1/2 chén nước dùng chay, nêm vào chút gừng băm + muối + dầu mè + chút xì dầu cho vừa miệng. Pha 2 muỗng cà phê bột năng với nửa chén nước nguội. Cho nước gia vị lên bếp để sôi, cho vào chút nước bột để hỗn hợp trở trong và hơi sánh là được. Tưới nước gia vị lên đĩa bí, dọn ăn nóng.
 

Về danh mục

cuoc doi do co bao lau ma hung ho ngôn chuyen khất sĩ và hanh tu nhan nhuc tuyet voi vac le nang treo nui cao len chua thieng vi sao hãy từ bỏ những gì không phải của chieu kich tam linh trong nhac trinh cong son TIỂU SỬ Hòa thượng THÍCH HUÊ HẢI hằng chuyển tinh khôi Chùa dat den binh an qua an binh noi tai thien vipassana mot nghe thuat song duc phat hien than cua hoa binh một số suy nghĩ về văn hóa chùa phra si sanphet học cách tích đức từ cuộc sống loi phat day ve 4 phep giao tiep co ban chua than quang ngẫm lời đức phật dạy la hâ u la về nhin Phật giáo vội hanh phuc cua doi nguoi hanh bo thi chùa đông phước quả báo phải chịu khi nói lời ác tro thanh mot tu si phat giao Một ngon ngu cua tam Những bài thuốc cho người mỡ máu cao nguyên vạn pháp giai không là gì Tiếp nối hoa đa ở đâu có ta ở đó có đau khổ giấc mộng hồng lâu quoc su thich phuoc hue 1869 vo minh trong coi ta nhẫn gửi những đôi vợ chồng muốn chia tay sự bão dạy ta điều gì trong cuộc sống vị thầy của nhiều thế hệ tinh va mat lạy phật an trú bây giờ suy ngẫm về sự thách thức của giáo