Bí đao cuốn kim châm

Bí đao cuốn kim châm

 

Bí đao non, cuộn kim châm, cà rốt, mộc nhĩ... rồi hấp chín. Món này có thể dùng cho thực đơn chay.

Nguyên liệu:

- Cách làm: Chọn bí đao non có vòng thân lớn cho dễ làm, đặc ruột, gọt vỏ, cắt khúc cao chừng 10 cm, bản rộng còn khoảng 5-7 cm, dùng dao mỏng bén cắt dọc thành lát mỏng khoảng 2 ly. Tùy bí tươi hay không sau khi cắt thấy mềm có thể cuốn tròn lại được thì không cần phải trụng nhanh vào nước sôi. Nếu lát bí cứng, trụng nhanh vào nước sôi khoảng mươi giây cho bí mềm. Làm khoảng 15 lát cho một đĩa.

- 50 g sợi kim châm ngâm nước cho mềm; cà rốt gọt vỏ, dưa leo gọt vỏ bỏ ruột, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm... mỗi thứ khoảng nửa chén, cắt sợi thật nhuyễn. Chuẩn bị nồi hấp.

- Cuốn tròn mỗi miếng bí với vài sợi kim châm, nấm mèo, dưa leo, cà rốt... cho đều tay đẹp mắt, sắp thành hoa văn vào đĩa, châm nước gia vị vào, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Lưu ý bí rất mau chín, thăm chừng thấy lát bí trở trong là lấy ra ngay, đừng để nát bí.

- Pha hỗn hợp gia vị trong một cái nồi nhỏ với: 1/2 chén nước dùng chay, nêm vào chút gừng băm + muối + dầu mè + chút xì dầu cho vừa miệng. Pha 2 muỗng cà phê bột năng với nửa chén nước nguội. Cho nước gia vị lên bếp để sôi, cho vào chút nước bột để hỗn hợp trở trong và hơi sánh là được. Tưới nước gia vị lên đĩa bí, dọn ăn nóng.
 

Về danh mục

kinh phạm võng suy nghiệm lời phật luyến ái buộc Trung Hoa thưởng trà Món ngon Dimsum chay Món chay ngày Tết Mồng 2 quán tâm không sinh không diệt Thêm 7 chất vào danh sách các chất gây tâm tánh thi hóa qua điệp khúc 20 chữ năm pháp khiến chánh pháp không diệt ở Khánh Hòa Tưởng niệm Tổ khai sơn chùa bạn bè không đỡ sao nỡ hại nhau Vòng eo tăng nguy cơ ung thư vú tăng cha mẹ và con cái so 4 cách tránh hôi miệng khi phải di chuyển the gioi hien dai va loi tu khong giai thoat co phap Hạt quinoa Thực phẩm người ăn chay boi vi dau ma bat hieu quang ngu cua hoa thuong la hanh que son o chuong nhung dieu nen biet ve tam tai va cung tam tai câu chuyện về niệm phật và cầu Ngăn ngừa ung thư đại trực tràng bằng hỏi đáp với thiền sư ottamasara về hôn tot cung cua luan hoi la kho dau tan man ngay dau dong phẩm chất của đời sống lứa đôi Các thực phẩm phụ nữ đang cho con bú đề bà đạt đa Mẹ và xó bếp nhà quê Hương xuân thoang thoảng Những bóng hồng của dinh Độc Lập thiền vipassana một nghệ thuật sống Nhà hàng Việt Chay Vĩnh Nghiêm mừng hoa thuong thich tri chon thuc tap hanh lang nghe cua bo tat quan the am con người hành hương trong thơ thiền lý tim hieu ve hai su kien nguoi hoa ho xay ra trong tự tánh di đà 4 vài suy nghĩ về quan niệm định mệnh và Tác hại của ăn tối muộn hoa ca dao truyền thống xuất gia báo hiếu trong tim trang chương iii khâu đà la man nương và đức tỉnh dậy đi thôi nhẫn le con đường dẫn đến hạnh phúc