Bí đao cuốn kim châm

Bí đao cuốn kim châm

 

Bí đao non, cuộn kim châm, cà rốt, mộc nhĩ... rồi hấp chín. Món này có thể dùng cho thực đơn chay.

Nguyên liệu:

- Cách làm: Chọn bí đao non có vòng thân lớn cho dễ làm, đặc ruột, gọt vỏ, cắt khúc cao chừng 10 cm, bản rộng còn khoảng 5-7 cm, dùng dao mỏng bén cắt dọc thành lát mỏng khoảng 2 ly. Tùy bí tươi hay không sau khi cắt thấy mềm có thể cuốn tròn lại được thì không cần phải trụng nhanh vào nước sôi. Nếu lát bí cứng, trụng nhanh vào nước sôi khoảng mươi giây cho bí mềm. Làm khoảng 15 lát cho một đĩa.

- 50 g sợi kim châm ngâm nước cho mềm; cà rốt gọt vỏ, dưa leo gọt vỏ bỏ ruột, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm... mỗi thứ khoảng nửa chén, cắt sợi thật nhuyễn. Chuẩn bị nồi hấp.

- Cuốn tròn mỗi miếng bí với vài sợi kim châm, nấm mèo, dưa leo, cà rốt... cho đều tay đẹp mắt, sắp thành hoa văn vào đĩa, châm nước gia vị vào, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Lưu ý bí rất mau chín, thăm chừng thấy lát bí trở trong là lấy ra ngay, đừng để nát bí.

- Pha hỗn hợp gia vị trong một cái nồi nhỏ với: 1/2 chén nước dùng chay, nêm vào chút gừng băm + muối + dầu mè + chút xì dầu cho vừa miệng. Pha 2 muỗng cà phê bột năng với nửa chén nước nguội. Cho nước gia vị lên bếp để sôi, cho vào chút nước bột để hỗn hợp trở trong và hơi sánh là được. Tưới nước gia vị lên đĩa bí, dọn ăn nóng.
 

Về danh mục

truyen cuoi nam cẠu lối làm lễ tưởng niệm húy nhật lần thứ 15 Trái vả kho với nước dừa xiêm giáo ht nhung hinh anh dang nho cua trai he sinh hoat phat Tình Ä au hoai niem ve mot vi truong lao ni chung ngó bai nền ai ơi nghĩ lại mà tu dinh nghi ve bai ke trong kinh kim cang còi xe Gi廙 TrÃƒÆ những nha TÃƒÆ Lễ húy kỵ lần thứ 83 Tổ Phước thùy potala Đừng làm vong nhân chờ xá tội xin dung phan xet doi qua lang kinh mau chuong iv cai khong biet san giai nghi me tinh Đâu là nguyên nhân gây ra chứng khó hòa thượng yto zosimichi Thà lịch sử phật giáo việt nam bao đối niệm bụt Tạp bút Tham thực Tuyên hoá xin thap mot binh minh de thay ro an nghia sanh suy nghi ve doan hoi thoai cua nguoi am voi con thẠtho gởi mẹ của con người ở nơi rất xa vội kho tàng sáng suốt vĩ đại của tự tánh angulimala điều nhung buoc chan qua kho