Bí đao cuốn kim châm

Bí đao cuốn kim châm

 

Bí đao non, cuộn kim châm, cà rốt, mộc nhĩ... rồi hấp chín. Món này có thể dùng cho thực đơn chay.

Nguyên liệu:

- Cách làm: Chọn bí đao non có vòng thân lớn cho dễ làm, đặc ruột, gọt vỏ, cắt khúc cao chừng 10 cm, bản rộng còn khoảng 5-7 cm, dùng dao mỏng bén cắt dọc thành lát mỏng khoảng 2 ly. Tùy bí tươi hay không sau khi cắt thấy mềm có thể cuốn tròn lại được thì không cần phải trụng nhanh vào nước sôi. Nếu lát bí cứng, trụng nhanh vào nước sôi khoảng mươi giây cho bí mềm. Làm khoảng 15 lát cho một đĩa.

- 50 g sợi kim châm ngâm nước cho mềm; cà rốt gọt vỏ, dưa leo gọt vỏ bỏ ruột, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm... mỗi thứ khoảng nửa chén, cắt sợi thật nhuyễn. Chuẩn bị nồi hấp.

- Cuốn tròn mỗi miếng bí với vài sợi kim châm, nấm mèo, dưa leo, cà rốt... cho đều tay đẹp mắt, sắp thành hoa văn vào đĩa, châm nước gia vị vào, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Lưu ý bí rất mau chín, thăm chừng thấy lát bí trở trong là lấy ra ngay, đừng để nát bí.

- Pha hỗn hợp gia vị trong một cái nồi nhỏ với: 1/2 chén nước dùng chay, nêm vào chút gừng băm + muối + dầu mè + chút xì dầu cho vừa miệng. Pha 2 muỗng cà phê bột năng với nửa chén nước nguội. Cho nước gia vị lên bếp để sôi, cho vào chút nước bột để hỗn hợp trở trong và hơi sánh là được. Tưới nước gia vị lên đĩa bí, dọn ăn nóng.
 

Về danh mục

Khoảnh khắc lịch sử Niệm Hai món chay cho ngày rằm 20 điều lớn nhấtcần tu dưỡng trong giai thoai ve vi tam giao thien tang phat an dai Chữa bệnh dạ dày đúng cách Lời phật dạy Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ kỳ 3 thiền luat lan thu tu ăn chay giải pháp vấn nạn cho bạo lực nỗi Chọn hãy khóc đi nếu em thấy tuyệt vọng dat den binh an qua an binh noi tai Quan điểm của Phật giáovề giáo dục Béo phì ở trẻ em đừng xem thường phà t 66 khóc hà nh Về một bức thủ bút chữ Nôm của Bồ Gặp Giác Ngộ tôi đã đổi nghề Hồi người khách trọ giữa vườn hoa phật Vài nét về Thiền Vipassana tại Việt Nam đôi ngay nuoc mat me gia chùa nghiêm quang va huong vi gia dinh Entry xúc động về mẹ trong mùa Vu lan tim hieu bai tho thien cua phat hoang tran nhan Pháp chủ thường nhiên tấm tại sao tâm chẳng được quy nhất khi co mot chu tieu nhu the ruou nguy hai hon ca ma tuy gap duoc 5 nguoi nay ban da vo cung may man roi Quả me Thuốc hay ngày hè Cà rốt thực phẩm của mắt và tim cửa cổ bùi BS lời mẹ dặn Leo