Nấu Món Chay - Bông cải xào nấm

Ăn Chay

         

Bông cải xào nấm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g hoàng nhĩ khô( Wong-yee)
- 20g du nhĩ khô ( Sue-yee)
- 20g mộc nhĩ trắng khô
- 20g vân nhĩ khô
- 300g bông cải
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nuớc tương
- 1 ½ muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 2 tách nước dùng (hoặc nước)
Nước xốt:
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê xì dầu
Gia vị cho bông cải:
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1 muỗng cà phê rượu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh nước.
Cách Làm:
- Ngâm hoàng nhĩ và du nhĩ trước 2 ngày cho nở bung ra, thay nước thường xuyên, rửa sạch và xắt lát.
- Ngâm mộc nhĩ và ngân nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ.
- Đun sôi 4 tách nước với một lát gừng, trụng hoàng nhĩ và du nhĩ trong 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.Vân nhĩ và mộc nhĩ cũng làm như vậy.
- Xào gừng với 4 muỗng canh dầu, đảo hoàng nhĩ và du nhĩ một lát, cho mộc nhĩ, vân nhĩ và gia vị vào đun ở nhiệt độ thấp cho nước sánh lại, rồi thả lần lượt cà rốt, nước xốt vào, trộn đều và múc ra.
- Bông cải tỉa thành hình hoa, trụng trong nước đang sôi, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, xào bông cải và gia vị (dành riêng cho bông cải) cho thật chín, múc ra để trang trí món ăn.
   

         

Về danh mục

tong quan ve quan dinh phan 1 cong duc phong sanh gà tren tóm con đường đi đến thành tựu chánh clip ve luat nhan qua lam chung ta phai suy ngam ngôi chia sẻ hoài bão cho nhau mà Švien Ngôi Bàn nguoi duc hanh ngoi Thừa Chùa làng tôi Ä Æ loai bẠo Bên bếp hồng của Mẹ Lễ húy kỵ lần thứ 44 cố Đại lão doi Mập an chay テ nhất Đổ mồ hôi nhiều là biểu hiện của Nhá Tà m ni cái lạnh nào đáng sợ nhất giữa mùa trẻ Mì xào chay Quan điểm chiến đấutrong Phật giáo trang hon ca thiện Những hạnh hoan hỷ Tâm sự mùa xuân Vui nào tạm bợ vui nào chân thật toi tro niệm phật sự lý viên dung tất được Muôn