Nấu Món Chay - Bông cải xào nấm

Ăn Chay

         

Bông cải xào nấm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g hoàng nhĩ khô( Wong-yee)
- 20g du nhĩ khô ( Sue-yee)
- 20g mộc nhĩ trắng khô
- 20g vân nhĩ khô
- 300g bông cải
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nuớc tương
- 1 ½ muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 2 tách nước dùng (hoặc nước)
Nước xốt:
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê xì dầu
Gia vị cho bông cải:
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1 muỗng cà phê rượu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh nước.
Cách Làm:
- Ngâm hoàng nhĩ và du nhĩ trước 2 ngày cho nở bung ra, thay nước thường xuyên, rửa sạch và xắt lát.
- Ngâm mộc nhĩ và ngân nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ.
- Đun sôi 4 tách nước với một lát gừng, trụng hoàng nhĩ và du nhĩ trong 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.Vân nhĩ và mộc nhĩ cũng làm như vậy.
- Xào gừng với 4 muỗng canh dầu, đảo hoàng nhĩ và du nhĩ một lát, cho mộc nhĩ, vân nhĩ và gia vị vào đun ở nhiệt độ thấp cho nước sánh lại, rồi thả lần lượt cà rốt, nước xốt vào, trộn đều và múc ra.
- Bông cải tỉa thành hình hoa, trụng trong nước đang sôi, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, xào bông cải và gia vị (dành riêng cho bông cải) cho thật chín, múc ra để trang trí món ăn.
   

         

Về danh mục

lu cùng dien hanh song nhu the nao truoc khi ban chet steve jobs ngoi nha that su cua ta ngay Đại lão Hòa thượng Thích Huệ Quang vợ chông Những tim hieu y phuc phat giao nguyen thuy nam tong Tác dụng không ngờ của vỏ hoa quả chůa Hình như xuân về cung suy ngam ve 10 cau danh ngon cua gia cat quê nhà đang đón bão có nên sử dụng tranh tượng phật di tu廙i 3 thói quen xấu gây tổn hại tế bào ti Ajahn chah chùa diêm điền nhung van de can suy nghi học phật han quoc tien trinh xay dung va cung co to chuc ghpgvn Dấu Cải thiện chứng mất trí nhớ bằng đi quan hệ anh em thân tộc trong kinh điển duyên và nợ hạnh phúc và đổ vỡ hôm Ngày cuối năm nói về chuyện ăn chay Ăn Chay thở Thăm chùa Tiêu nhớ thiền sư Vạn Hạnh Ăn chay nên ăn đa dạng các loại chất 6 loại thực phẩm tốt cho nam giới B Cải thiện và làm đẹp da bằng dầu Trái sung chữa tan sỏi túi mật Đêm nằm mơ thấy Mẹ Hoạ những nguồn hạnh phúc Hấp thụ đủ potassium để phòng đột Thể dục hỗ trợ trong điều trị ung Nhà hàng Việt Chay kỷ niệm 10 năm thành Nhân ngày Nhà giáo Việt Nam 20 11 Những Rượu thuốc lá làm tăng 70 nguy cơ tử Con Giòn tự tánh tam bảo