Nấu Món Chay - Bông cải xào nấm

Ăn Chay

         

Bông cải xào nấm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g hoàng nhĩ khô( Wong-yee)
- 20g du nhĩ khô ( Sue-yee)
- 20g mộc nhĩ trắng khô
- 20g vân nhĩ khô
- 300g bông cải
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nuớc tương
- 1 ½ muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 2 tách nước dùng (hoặc nước)
Nước xốt:
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê xì dầu
Gia vị cho bông cải:
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1 muỗng cà phê rượu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh nước.
Cách Làm:
- Ngâm hoàng nhĩ và du nhĩ trước 2 ngày cho nở bung ra, thay nước thường xuyên, rửa sạch và xắt lát.
- Ngâm mộc nhĩ và ngân nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ.
- Đun sôi 4 tách nước với một lát gừng, trụng hoàng nhĩ và du nhĩ trong 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.Vân nhĩ và mộc nhĩ cũng làm như vậy.
- Xào gừng với 4 muỗng canh dầu, đảo hoàng nhĩ và du nhĩ một lát, cho mộc nhĩ, vân nhĩ và gia vị vào đun ở nhiệt độ thấp cho nước sánh lại, rồi thả lần lượt cà rốt, nước xốt vào, trộn đều và múc ra.
- Bông cải tỉa thành hình hoa, trụng trong nước đang sôi, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, xào bông cải và gia vị (dành riêng cho bông cải) cho thật chín, múc ra để trang trí món ăn.
   

         

Về danh mục

ht Nghiên tuc niem tin vao phat duoc su tìm hiểu về chiếc áo cà sa lÃÆ Ä á i Sống thọ hơn để đón ung thư chuong iii khau da la man nuong va duc phat phap long Doi Hồi ức một quận chúa Kỳ 3 Người uong do cúng nguoi hang co gi la nhiem mau trong giay phut hien tai Thi pho Tử uyển vị thuốc chữa ho hen Âm nhạc làm thay đổi biểu hiện Nguyễn Sinh Sắc Một tín đồ Phật vẫn hòn ký ức một mùa phật đản Số Tàu hủ chiên sốt cà Chất béo chuyển hóa gây ra bệnh tim doi mat va chuyen hoa kho mạ ban nang va ly tri theo quan niem phat giao nghi thuc cung cau an dau nam ca trai giam bat khoc vi hai bao tai cua me gay 10 điều cần biết về sự phát triển Ăn bông cải xanh để ngăn chặn ung thư Nhớ về lớp viết báo ngắn ngày ch羅a tin tam cung duong tang bao 5 điều cần biết về ung thư vú diễu sức mạnh tinh thần thời đại việt Từ miền Trung tôi viết hoc phat bang cach nao phÃp 3 idiots hóa