Nấu Món Chay - Bông cải xào nấm

Ăn Chay

         

Bông cải xào nấm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g hoàng nhĩ khô( Wong-yee)
- 20g du nhĩ khô ( Sue-yee)
- 20g mộc nhĩ trắng khô
- 20g vân nhĩ khô
- 300g bông cải
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nuớc tương
- 1 ½ muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 2 tách nước dùng (hoặc nước)
Nước xốt:
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê xì dầu
Gia vị cho bông cải:
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1 muỗng cà phê rượu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh nước.
Cách Làm:
- Ngâm hoàng nhĩ và du nhĩ trước 2 ngày cho nở bung ra, thay nước thường xuyên, rửa sạch và xắt lát.
- Ngâm mộc nhĩ và ngân nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ.
- Đun sôi 4 tách nước với một lát gừng, trụng hoàng nhĩ và du nhĩ trong 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.Vân nhĩ và mộc nhĩ cũng làm như vậy.
- Xào gừng với 4 muỗng canh dầu, đảo hoàng nhĩ và du nhĩ một lát, cho mộc nhĩ, vân nhĩ và gia vị vào đun ở nhiệt độ thấp cho nước sánh lại, rồi thả lần lượt cà rốt, nước xốt vào, trộn đều và múc ra.
- Bông cải tỉa thành hình hoa, trụng trong nước đang sôi, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, xào bông cải và gia vị (dành riêng cho bông cải) cho thật chín, múc ra để trang trí món ăn.
   

         

Về danh mục

5 hiểu sai về cảm Vị thiền sư nổi tiếng tuổi Thìn triet ly nhe nhang trong am nhac cua trinh cong Trăm nhớ ngàn thương giúp Có chỉ số BMI bình thường chưa chắc Tạp bút Tham thực Đi bộ ít hay nhiều đều tốt cho sức tiếng nói trong các diễn đàn giáo hội hoc phat bang cach nao chuong iii luat nghi khat si đúng đức phật không thấy ai là kẻ thù æ Thường Trần Nhân Tông Dụng nhân như dụng mộc tinh thần tuệ giác văn thù Cư sĩ Tăng Quang người Gia trưởng GĐPT Myanmar Một người lái đò một người lữ gieo nghiệp sát sanh quả báo sẽ nghèo qua khu da qua Thế ấn chùa vàng kinkakuji nổi tiếng ở nhật Nghi lễ đời người theo quan điểm loi ich cua viec di chua hoa thuong thich hue chieu 1895 Để ngăn ngừa bệnh tim và tiểu vien Ä Ã LÃ Æ lá ƒ đời muôn HÃ nhà Štổng chủ sam Công hạnh của Trưởng lão Hòa thượng quay Ăn chay tinh dao ly ve nghiep biệt bạn tich Phà ŠcẠgiÃÆ