Nấu Món Chay - Bông cải xào nấm

Ăn Chay

         

Bông cải xào nấm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g hoàng nhĩ khô( Wong-yee)
- 20g du nhĩ khô ( Sue-yee)
- 20g mộc nhĩ trắng khô
- 20g vân nhĩ khô
- 300g bông cải
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nuớc tương
- 1 ½ muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 2 tách nước dùng (hoặc nước)
Nước xốt:
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê xì dầu
Gia vị cho bông cải:
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1 muỗng cà phê rượu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh nước.
Cách Làm:
- Ngâm hoàng nhĩ và du nhĩ trước 2 ngày cho nở bung ra, thay nước thường xuyên, rửa sạch và xắt lát.
- Ngâm mộc nhĩ và ngân nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ.
- Đun sôi 4 tách nước với một lát gừng, trụng hoàng nhĩ và du nhĩ trong 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.Vân nhĩ và mộc nhĩ cũng làm như vậy.
- Xào gừng với 4 muỗng canh dầu, đảo hoàng nhĩ và du nhĩ một lát, cho mộc nhĩ, vân nhĩ và gia vị vào đun ở nhiệt độ thấp cho nước sánh lại, rồi thả lần lượt cà rốt, nước xốt vào, trộn đều và múc ra.
- Bông cải tỉa thành hình hoa, trụng trong nước đang sôi, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, xào bông cải và gia vị (dành riêng cho bông cải) cho thật chín, múc ra để trang trí món ăn.
   

         

Về danh mục

cha me cúng Mẹ tiểu đường Ngày bình yên với Luang Prabang trả nợ quên về Tiếng quê phai lạt Ngẫu khúc mưa mot dac trung rat rieng cua phat giao Quan hệ thầy trò trong kinh luật Phật Chùa Linh Ứng Bà Nà hành động với từ ái và bi mẫn tinh giac phan ung cua phat giao truoc cuoc tranh cu tong chua chau lam Tùy bút Đến hẹn lại lên phía biển Cu tim ngủ không ngon làm xơ cứng động mạch Thái độ tích cực giúp chúng ta sống nghe phật dạy về tình yêu Làm Phổ Hiền Bồ tát một thuở dại khờ những vấn đề chung quang danh hiệu bồ Tiệc trà chiều ở Bồ Đề Tâm cung điều ước giản đơn loi noi doi vo hai nen noi hay khong nen noi Chùa lòng tin về tịnh độ TrÆ á ng nguoi tu phat la nguoi tim ve nguon an lac giai gia tai me de lai cho con vui thay ngyaf phat dan sanh ai quyết định cuộc đời bạn tìm lại chính mình hãy tận dụng phước báu đang có tín gioi thieu tuong phat giup han che toc do va lai Đất kết giới những nét chung và khác biệt lễ phật van lam cho den chet nguoi 5 lý do nên uống trà xanh mỗi ngày bon phan cua nguoi xuat gia nam yeu to dao duc ma chung ta can phai hoc nguoi nói về tứ trọng ân và tám công thức nguy cơ bệnh tim mạch từ thức uống nhan duyen cua giau ngheo la gi Thuốc lá điện tử làm suy giảm miễn