Nấu Món Chay - Bông cải xào nấm

Ăn Chay

         

Bông cải xào nấm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g hoàng nhĩ khô( Wong-yee)
- 20g du nhĩ khô ( Sue-yee)
- 20g mộc nhĩ trắng khô
- 20g vân nhĩ khô
- 300g bông cải
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nuớc tương
- 1 ½ muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 2 tách nước dùng (hoặc nước)
Nước xốt:
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê xì dầu
Gia vị cho bông cải:
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1 muỗng cà phê rượu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh nước.
Cách Làm:
- Ngâm hoàng nhĩ và du nhĩ trước 2 ngày cho nở bung ra, thay nước thường xuyên, rửa sạch và xắt lát.
- Ngâm mộc nhĩ và ngân nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ.
- Đun sôi 4 tách nước với một lát gừng, trụng hoàng nhĩ và du nhĩ trong 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.Vân nhĩ và mộc nhĩ cũng làm như vậy.
- Xào gừng với 4 muỗng canh dầu, đảo hoàng nhĩ và du nhĩ một lát, cho mộc nhĩ, vân nhĩ và gia vị vào đun ở nhiệt độ thấp cho nước sánh lại, rồi thả lần lượt cà rốt, nước xốt vào, trộn đều và múc ra.
- Bông cải tỉa thành hình hoa, trụng trong nước đang sôi, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, xào bông cải và gia vị (dành riêng cho bông cải) cho thật chín, múc ra để trang trí món ăn.
   

         

Về danh mục

tìm gặp vô thường пѕѓ giai ma hien tuong nho ve tien kiep tìm niềm vui chân thật Cồn chua phuoc hue đinh từ bỏ ngôn di tim 3 nguoi thay vi dai nhat manh dat hinh linh cam ung quan the am tảo lua cuoc song cang binh than thi noi tam se cang sang cõi phật ở đâu xa Bệnh cảm càng nghiêm trọng hơn khi テス thuong giao ChÃƒÆ nh thường Những loại củ quả không nên ăn cả thuan Chợ dau can ganh dua cao thap tinh giac de lam chu khen che sống như thế nào trước khi bạn chết Tức ta đang làm gì đời ta Suy nhược tinh thần làm tăng nguy cơ B lï¾ƒï½ Những món nên ăn khi bận rộn Đạo nuoi chuong i ngài ï¾ toi doi luan voi tien si thich nhat tu Buồn buồn vui vui Gặp gỡ Giáo sư người Mỹ gốc Việt điều Cắt sức Nguyên nhân phân phái đầu tiên trong đà nẵng tri soi mat tu Vesak thiêng liêng quảng Liên cổ