Nấu Món Chay - Bông cải xào nấm

Ăn Chay

         

Bông cải xào nấm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g hoàng nhĩ khô( Wong-yee)
- 20g du nhĩ khô ( Sue-yee)
- 20g mộc nhĩ trắng khô
- 20g vân nhĩ khô
- 300g bông cải
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nuớc tương
- 1 ½ muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 2 tách nước dùng (hoặc nước)
Nước xốt:
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê xì dầu
Gia vị cho bông cải:
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1 muỗng cà phê rượu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh nước.
Cách Làm:
- Ngâm hoàng nhĩ và du nhĩ trước 2 ngày cho nở bung ra, thay nước thường xuyên, rửa sạch và xắt lát.
- Ngâm mộc nhĩ và ngân nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ.
- Đun sôi 4 tách nước với một lát gừng, trụng hoàng nhĩ và du nhĩ trong 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.Vân nhĩ và mộc nhĩ cũng làm như vậy.
- Xào gừng với 4 muỗng canh dầu, đảo hoàng nhĩ và du nhĩ một lát, cho mộc nhĩ, vân nhĩ và gia vị vào đun ở nhiệt độ thấp cho nước sánh lại, rồi thả lần lượt cà rốt, nước xốt vào, trộn đều và múc ra.
- Bông cải tỉa thành hình hoa, trụng trong nước đang sôi, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, xào bông cải và gia vị (dành riêng cho bông cải) cho thật chín, múc ra để trang trí món ăn.
   

         

Về danh mục

LÃƒÆ tự tranh nhà Những yêu thương giữa mùa mưa tháng một hướng đi cho thế giới đương cảm nhận về nhân và quả làm thế nào để chuyển nghiệp Ca co câu chuyện về tắm phật tá di ap 9 điều nhất định phải khắc cốt ghi lòng phật đản và hiệu ứng trên mạng xã an chay duoi goc nhin phat giao ngá Dấu hiệu bệnh khi thường xuyên khát tổ dẫn vào thế giới văn học phật giáo thảm họa thiên tai vốn dĩ không tự mô phật mọi lúc Vắng suy Ä Ã³n mẹ viết cho người tuổi trẻ 05 dua tam ve nha phan 2 Quan điểm của Phật giáo về quyền bai hoc day con cua bill gates tạng bao ve gia dinh truoc nguy co do vo Tiếng chim mầu nhiệm nam ma than tu thi vo gia hoi den thuy luc phap hoi khoi triết lý của golf dung roi vao ma nghiep hoài niệm về một vị trưởng lão ni vạch trần sự thật của lời tiên tri suc manh tinh than thoi dai viet vì sao thắp hương bái phật lại không Bệnh cau chuyen quan van truong Hạt ChÃƒÆ Bỏ những thói quen xấu để sống vui phat toi luong 3 trieu van giau hon khoi nguoi luong 10 phap phuoc bau hien tien