Nấu Món Chay - Bông cải xào nấm

Ăn Chay

         

Bông cải xào nấm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g hoàng nhĩ khô( Wong-yee)
- 20g du nhĩ khô ( Sue-yee)
- 20g mộc nhĩ trắng khô
- 20g vân nhĩ khô
- 300g bông cải
- Vài lát cà rốt
- 1 lát gừng
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh nuớc tương
- 1 ½ muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 2 tách nước dùng (hoặc nước)
Nước xốt:
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê xì dầu
Gia vị cho bông cải:
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1 muỗng cà phê rượu
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh nước.
Cách Làm:
- Ngâm hoàng nhĩ và du nhĩ trước 2 ngày cho nở bung ra, thay nước thường xuyên, rửa sạch và xắt lát.
- Ngâm mộc nhĩ và ngân nhĩ khoảng 1 giờ, rửa sạch và xé thành từng miếng nhỏ.
- Đun sôi 4 tách nước với một lát gừng, trụng hoàng nhĩ và du nhĩ trong 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.Vân nhĩ và mộc nhĩ cũng làm như vậy.
- Xào gừng với 4 muỗng canh dầu, đảo hoàng nhĩ và du nhĩ một lát, cho mộc nhĩ, vân nhĩ và gia vị vào đun ở nhiệt độ thấp cho nước sánh lại, rồi thả lần lượt cà rốt, nước xốt vào, trộn đều và múc ra.
- Bông cải tỉa thành hình hoa, trụng trong nước đang sôi, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, xào bông cải và gia vị (dành riêng cho bông cải) cho thật chín, múc ra để trang trí món ăn.
   

         

Về danh mục

Caffeine Chùa Bạch Mã cái nôi của Phật giáo ta chot nhan ra hanh phuc tu nhung dieu gian di nguyen huu kha 1902 Scan não có thể giúp dự báo nguy cơ tự nhung dia diem khong the bo qua khi di du lich tay tinh giac de lam chu khen che cai toi va minh triet ve cai toi Lý Thái Tổ với Phật giáo vi sao nguoi luong thien lai gap trac tro NhÃƒÆ chuyen do cho ca kiep nhan sinh than tuong cua ban la ai vi sao ban di chua Cung tiễn kim quan cố Hòa thượng Thích đứa Khi Lịch sử Đức phật Phật giáo Vu lan Khổ dung doi con lon moi day phat phap giup thơ thành tham quan phong trung bay di san van hoa phat giao Æ Ly Ngụ ngôn lá Tra i cây ruô t tră ng ngư a đô t Cung Phật đản nhớ Phật Con tich rộng nghi thức hồi hướng tiêu trừ nghiệp phận quét Thân tâm an lạc hoàn cảnh an lạc Tiếng nói của Phật pháp Thường Khá Nhá Chìa tín giao bạn Đi bộ ít hay nhiều đều tốt cho sức Tránh Hà thủ ô Thật giả lẫn lộn