Nấu Món Chay - Cơm tấm bì chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Cơm tấm bì chay

Bì Chay

Nguyên Liệu:

1/2 lọn miến tàu

1/3 miếng đậu hũ (tofu)

thái dài dài, chiên vàng

3 miếng nấm tươi (nếu có nấm loại

King oyster mushroom thì làm, ngon

lắm, còn nếu không có thì đành dùng

nấm tươi ở chợ mỹ, khoảng 10 tai nấm thái chỉ)

1 củ cà rốt thái sợi thật nhỏ

Thính rang 1 túi

tỏi 3 or 4 tép bằm nhỏ

gia vị bột nêm, tiêu, maggi

Dầu ăn chiên

Cách Làm:

Cho dầu vào chảo, nhiều như chiên chả giò, chờ nóng cho miến vào chiên, khi chiên nhớ gỡ gỡ cọng miến ra, kẻo nó không nở hết. Chiên miến rất nhanh, phải nhanh tay, không bị cháy. Khi miến chín, cọng miến rất biến thành trắng đục, bỏ ra rổ lót miếng napkin cho thấm bớt dầu.

Tofu chiên vàng để qua 1 bên rắc 1 teaspoon thính lên xóc cho đều.

Nấm tươi, thái chỉ, ướp với tí bột nêm, tí tiêu, tí maggi cho thơm. Xong cho vào chảo tí dầu, chờ nóng cho tỏi bằm vào phi cho thơm, trút cà rốt vào đảo 5 phút cho hơi chín chín. Kế đó trút nấm vào đảo 5 phút cho chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cho miến vào tô to, dùng tay bóp cho cọng miến gẫy nho nhỏ, xong trút hỗn hợp nấm, cà rốt, và tofu vào, dùng đũa đảo đều, để hơi nguội nguội thì rắc thính rang vào, đảo đều, là xong. Bỏ vào container ăn dần.

Chả Trứng Chay

Nguyên Liệu:

1/3 miếng tofu bóp nát

1/2 lọn miến tàu ngâm mềm, cắt khúc

1/4 cup mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm mềm thái chỉ, cắt khúc bé bé

3 quả trứng + 1 lòng đỏ để phết mặt trứng

2 cây nấm Kings oyster mushroom (nếu không có thì dùng khoảng 10 or 15 tai nấm)

Bột nêm, tiêu, hành lá, đường.

Cách Làm:

Tofu bóp thật nhuyễn, nấm xay nhuyễn. Trộn chung với mộc nhĩ, miến, nêm nếm bột nêm, tiêu (nhiều mới ngon nha), hành lá thái nhỏ, đường.

Đánh chung với 3 quả trứng, sau đó trút vào khuôn. Sau đó đánh cái tròng đỏ đổ lên trên mặt của hỗn hợp trứng, bỏ lên xửng hấp khoảng 30 phút. Giở nắp ra, dùng cây que xiên thịt, đâm vào giữa miếng trứng, rút ra, thấy khô là trứng chín.

Cơm tấm nấu xong, múc ra dĩa, rải bì chay lên, làm ít mỡ hành, tưới lên, cắt miếng chả trứng, để bên cạnh vài miếng dưa leo, ít củ kiệu.

Thế là xong đĩa cơm tấm bì chả chay ngon lành.

 

Về danh mục

nang luong tam va nen van minh tu huy tu thanh de Hát ru con 3 nghệ sĩ chia sẻ chuyện ăn chay nguyen nhan cua nhung giac mo Ăn chay là chìa khóa dẫn đến hạnh giao duc thieu nhi tung do tuoi theo quan diem hoa tửu mau ni Mẹ tinh yeu tôn tru tri theo di lac đừng bao giờ em hỏi gs ngô bảo châu với chủ đề suy nghĩ quá Giải quyết bạo hành theo cách nhìn Phật bà o tan cau chuyen nguoi mu so voi bi chet khat ben canh dong song cho Năm cách có được giấc ngủ ngon Chuyện gì xảy ra khi bạn nhiễm độc tieu su hoa thuong thich buu phuoc 1880 thiện tri thức người đưa ta vượt Ni trưởng Diệu Kim Vị pháp sư đa tài triết học nhẹ nhàng của trịnh công chùa am Ăn tinh thờ phật Kỷ niệm 75 năm ngày Tổ Phi Lai viên tinh nghiep dao trang an cu kiet ha tinh xa ngoc TT Huế Tảo tháp Tổ sư Liễu Quán giao su trinh xuan thuan noi ve khoa hoc va phat hi hay kheo cham soc cai tam vài dòng giới thiệu về chữ pháp trong quan hệ thầy trò trong kinh bài suy ngam doi dieu ve su tiep can giao ly dao phat công năng bồ rong xin dung ca ngoi duc phat ma quen di giao phap đạo phật đem lại hạnh phúc ngay nơi Viết cho mùa rét ý nghĩa về việc đổi bát vàng lấy