Nấu Món Chay - Cơm tấm bì chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Cơm tấm bì chay

Bì Chay

Nguyên Liệu:

1/2 lọn miến tàu

1/3 miếng đậu hũ (tofu)

thái dài dài, chiên vàng

3 miếng nấm tươi (nếu có nấm loại

King oyster mushroom thì làm, ngon

lắm, còn nếu không có thì đành dùng

nấm tươi ở chợ mỹ, khoảng 10 tai nấm thái chỉ)

1 củ cà rốt thái sợi thật nhỏ

Thính rang 1 túi

tỏi 3 or 4 tép bằm nhỏ

gia vị bột nêm, tiêu, maggi

Dầu ăn chiên

Cách Làm:

Cho dầu vào chảo, nhiều như chiên chả giò, chờ nóng cho miến vào chiên, khi chiên nhớ gỡ gỡ cọng miến ra, kẻo nó không nở hết. Chiên miến rất nhanh, phải nhanh tay, không bị cháy. Khi miến chín, cọng miến rất biến thành trắng đục, bỏ ra rổ lót miếng napkin cho thấm bớt dầu.

Tofu chiên vàng để qua 1 bên rắc 1 teaspoon thính lên xóc cho đều.

Nấm tươi, thái chỉ, ướp với tí bột nêm, tí tiêu, tí maggi cho thơm. Xong cho vào chảo tí dầu, chờ nóng cho tỏi bằm vào phi cho thơm, trút cà rốt vào đảo 5 phút cho hơi chín chín. Kế đó trút nấm vào đảo 5 phút cho chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cho miến vào tô to, dùng tay bóp cho cọng miến gẫy nho nhỏ, xong trút hỗn hợp nấm, cà rốt, và tofu vào, dùng đũa đảo đều, để hơi nguội nguội thì rắc thính rang vào, đảo đều, là xong. Bỏ vào container ăn dần.

Chả Trứng Chay

Nguyên Liệu:

1/3 miếng tofu bóp nát

1/2 lọn miến tàu ngâm mềm, cắt khúc

1/4 cup mộc nhĩ (nấm mèo) ngâm mềm thái chỉ, cắt khúc bé bé

3 quả trứng + 1 lòng đỏ để phết mặt trứng

2 cây nấm Kings oyster mushroom (nếu không có thì dùng khoảng 10 or 15 tai nấm)

Bột nêm, tiêu, hành lá, đường.

Cách Làm:

Tofu bóp thật nhuyễn, nấm xay nhuyễn. Trộn chung với mộc nhĩ, miến, nêm nếm bột nêm, tiêu (nhiều mới ngon nha), hành lá thái nhỏ, đường.

Đánh chung với 3 quả trứng, sau đó trút vào khuôn. Sau đó đánh cái tròng đỏ đổ lên trên mặt của hỗn hợp trứng, bỏ lên xửng hấp khoảng 30 phút. Giở nắp ra, dùng cây que xiên thịt, đâm vào giữa miếng trứng, rút ra, thấy khô là trứng chín.

Cơm tấm nấu xong, múc ra dĩa, rải bì chay lên, làm ít mỡ hành, tưới lên, cắt miếng chả trứng, để bên cạnh vài miếng dưa leo, ít củ kiệu.

Thế là xong đĩa cơm tấm bì chả chay ngon lành.

 

Về danh mục

vững bền trong giáo pháp của phật nhat tam tinh tan vung ben trong giao phap cua phat những câu nói giúp bạn tỉnh ngộ tà t mà Rau câu khoai tía giải nhiệt trưa nắng steve jobs và thiền nhung cau noi giup ban tinh ngo những suy nghĩ sau thành công của khóa tu nhung suy nghi sau thanh cong cua khoa tu tuoi Ăn chuối để giảm cân Món ăn chay bổ dưỡng mới phần ii tình thiên thu phan ii tinh thien thu pháp môn tịnh độ là pháp môn dựa trên phap mon tinh do la phap mon dua tren nen tang tu y nghia 7 buoc chan cua duc phat thich ca Ăn chống gãy xương ăn thuc hien tinh than tu bi chuong ii thật ra lý thuyết về luân hồi tái sanh cha mẹ Sự Đức Vua Phật Hoàng Trần Nhân Tông chua ha trung món nợ lớn nhất đời người là tình mon no lon nhat doi nguoi la tinh cam Chiều 30 10 khai mạc tuần lễ văn hóa này các bạn trẻ xuất gia nay cac ban tre xuat gia nền tảng của tình yêu nen tang cua tinh yeu ngày tình yêu valentine s day nhìn từ nghe phật dạy về tình yêu nghe phat day ve tinh yeu nghệ thuật sống tỉnh thức nghe thuat song tinh thuc nghịch duyên và tình huống xuất gia nghich duyen va tinh huong xuat gia long tin ve tinh do Nhớ đường co hay khong mot tinh yeu chan that moi nhin qua ba diem la biet ro mot gia dinh co hung tuong phat hoang bang ngoc da duoc dat vang cho sự không sợ hãi Phật Bà hãy cứu con quan tam khong sinh khong diet