Nấu Món Chay - Bún Mọc

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bún Mọc

 

Vật liệu

1kg bún ngon

2 cây chả lụa chay

2 miếng tàu hũ bắc

1 lá tàu hủ ky

1 bịch nước dừa lớn

Rau, giá - chanh, ớt

Màu đỏ, màu xanh

250g nấm rơm

5 tai nấm mèo

2 tép tỏi tây

1 củ cải muối nhỏ

1 hũ chao

Muối, bột ngọt, nước mắm, đường

Cách làm

Chả lụa: xắt sợi xào sơ hoặc cắt miếng bằng ngón tay

Tàu hủ bắc: hấp cách thủy 15 phút lấy ra vắt ráo bằm nhuyễn

Tàu hủ ky: ngâm nước + chút bicar vắt khô bằm nhuyễn + ngò + tỏi tây dầu + tiêu + đường + bột ngọt + muối quết nhuyễn + tàu hủ bắc trộn chung

Nấm rơm: gọt chân ngâm nước, chụng nước sôi xắt sợi xào cho thấm

Nước lèo: nấu nước dừa hoặc thêm mía + cà rốt + củ cải nấu sôi lọc lại

Mọc: lấy hỗn hợp tàu hủ ky + tàu hủ bắc đã quyết + nấm mèo vò thành hình tròn hấp chín, chiên sơ lại

Rau giá: rửa sạch, chanh + ớt xắt miếng

Mắm tôm: chao tán nhuyễn + màu xanh + đỏ + bột ngọt + đường nêm vừa ăn, phi dầu cho thơm

Cách nấu và trình bày

Nấu nước lèo sôi cho nấm rơm vào nấu nêm gia vị vừa ăn + củ cải muối ( rửa sạch bằng nước sôi xắt nhỏ)

Cho giá + bún vào tô xếp mọc + chả lụa + poirean xào lên trên. Múc nước lèo vào tô.  Món này dùng nóng với rau giá, chanh ớt.

 

Về danh mục

Nhà xung ho trong chua the nao cho dung câu chuyện về niệm phật và cầu người thắp sáng tương lai cho trẻ em Thầy Dấu chân chợ Tết Nuôi con bằng sữa mẹ giúp giảm nguy cơ cu Bánh dừa Malaysia kuih bingka ubi Phương thuốc diệu kỳ thu goi me nhan mua hieu hanh Tương làng Bần Tản văn Ánh trăng rằm tuổi thơ chu chan nguyen chu chim se se non lẽ thuc hanh nhan nai giai thoại về vị tam giáo thiền tăng 5 buoc hoa giai tinh ghen tuc hiện tượng luân hồi và những bí ẩn phat giao Chư tôn đức giáo phẩm tưởng niệm đức đại lai lạt ma các pháp môn trong Cổ gieo trong hat giong bo thi học cách của người xưa dạy trong việc Ăn chay một phương thức trị liệu nhin thau la tri hue chan that phan 2 chua lien phai nhu ng ba i tho hay ve pha t gia o thiêng liêng những sắc màu vo cam xa hoi va thai do cua nguoi phat tu Ăn di hai mot nha su trong tu the toa thien vien tich Nhớ món canh kiểm quê ngu Phật đản nhớ Phật triết lý của golf hẠu cư sĩ chánh trí hoc tạng tính vi những câu thiền ngôn giúp ích cho cuộc ngay via phat a di da con lai nhung bai phap thuc hanh buoc tam va diet tru tap niem khi niem