Nấu Món Chay - Bún Mọc

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bún Mọc

 

Vật liệu

1kg bún ngon

2 cây chả lụa chay

2 miếng tàu hũ bắc

1 lá tàu hủ ky

1 bịch nước dừa lớn

Rau, giá - chanh, ớt

Màu đỏ, màu xanh

250g nấm rơm

5 tai nấm mèo

2 tép tỏi tây

1 củ cải muối nhỏ

1 hũ chao

Muối, bột ngọt, nước mắm, đường

Cách làm

Chả lụa: xắt sợi xào sơ hoặc cắt miếng bằng ngón tay

Tàu hủ bắc: hấp cách thủy 15 phút lấy ra vắt ráo bằm nhuyễn

Tàu hủ ky: ngâm nước + chút bicar vắt khô bằm nhuyễn + ngò + tỏi tây dầu + tiêu + đường + bột ngọt + muối quết nhuyễn + tàu hủ bắc trộn chung

Nấm rơm: gọt chân ngâm nước, chụng nước sôi xắt sợi xào cho thấm

Nước lèo: nấu nước dừa hoặc thêm mía + cà rốt + củ cải nấu sôi lọc lại

Mọc: lấy hỗn hợp tàu hủ ky + tàu hủ bắc đã quyết + nấm mèo vò thành hình tròn hấp chín, chiên sơ lại

Rau giá: rửa sạch, chanh + ớt xắt miếng

Mắm tôm: chao tán nhuyễn + màu xanh + đỏ + bột ngọt + đường nêm vừa ăn, phi dầu cho thơm

Cách nấu và trình bày

Nấu nước lèo sôi cho nấm rơm vào nấu nêm gia vị vừa ăn + củ cải muối ( rửa sạch bằng nước sôi xắt nhỏ)

Cho giá + bún vào tô xếp mọc + chả lụa + poirean xào lên trên. Múc nước lèo vào tô.  Món này dùng nóng với rau giá, chanh ớt.

 

Về danh mục

chuyển hóa tham sân si hóa thân của lạt ma yeshe vÃÆ Viết cho em mùa Phật đản 03 chuong 3 phat tam bo de suoi nguon cua tinh yeu Bình yên một sớm xuân hanh nguyen lang nghe ân Thưởng Thiền viện Trúc Lâm tổ chức lễ giỗ váº Ä Ã³n đạo phật và tuổi hoa niên lam theo 10 dieu sau de co mot cuoc song tot dep im lang cua thien su ngon ngu cua thien va thi ca phan 1 テス Thưởng thức không gian tĩnh lặng tại Tiểu sử cố đại lão Hòa thượng Thích 4 cách tránh hôi miệng khi phải di chuyển thay phap la nhu lai truyen luc to hue nang phan cuoi Lý do gây mất ngủ khi trưởng thành doi la be kho Tu trở hay nhin sau vao cuoc song nhu no dang la hay tha thu de song thanh than hon ni su dung facebook loi bat cap hai thích loi khuyenchuan bi cho phut lam chung xuan ve thay ao moi ly ky hien tuong dau thai o viet nam Làm sao biết bạn đã bị nghiện トO Ngăn ngừa bệnh Gout bằng cách nào 9 dieu nhat dinh phai khac cot ghi tam de chua Kiên Giang Chùa Phật Quang tổ chức viết bằng cả yêu thương nhung bai hoc vo ly tu lop da cap khat si kho dau va niet sự khác nhau giữa giới luật và luật buoc chuyen tu triet ly niem phat den tin nguong vi sao goi la dai thua va tieu thua 09 wat phra dhammakaya cuoc doi cua duc phat la bai hoc de chung ta phai