Nấu Món Chay - Bún Mọc

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bún Mọc

 

Vật liệu

1kg bún ngon

2 cây chả lụa chay

2 miếng tàu hũ bắc

1 lá tàu hủ ky

1 bịch nước dừa lớn

Rau, giá - chanh, ớt

Màu đỏ, màu xanh

250g nấm rơm

5 tai nấm mèo

2 tép tỏi tây

1 củ cải muối nhỏ

1 hũ chao

Muối, bột ngọt, nước mắm, đường

Cách làm

Chả lụa: xắt sợi xào sơ hoặc cắt miếng bằng ngón tay

Tàu hủ bắc: hấp cách thủy 15 phút lấy ra vắt ráo bằm nhuyễn

Tàu hủ ky: ngâm nước + chút bicar vắt khô bằm nhuyễn + ngò + tỏi tây dầu + tiêu + đường + bột ngọt + muối quết nhuyễn + tàu hủ bắc trộn chung

Nấm rơm: gọt chân ngâm nước, chụng nước sôi xắt sợi xào cho thấm

Nước lèo: nấu nước dừa hoặc thêm mía + cà rốt + củ cải nấu sôi lọc lại

Mọc: lấy hỗn hợp tàu hủ ky + tàu hủ bắc đã quyết + nấm mèo vò thành hình tròn hấp chín, chiên sơ lại

Rau giá: rửa sạch, chanh + ớt xắt miếng

Mắm tôm: chao tán nhuyễn + màu xanh + đỏ + bột ngọt + đường nêm vừa ăn, phi dầu cho thơm

Cách nấu và trình bày

Nấu nước lèo sôi cho nấm rơm vào nấu nêm gia vị vừa ăn + củ cải muối ( rửa sạch bằng nước sôi xắt nhỏ)

Cho giá + bún vào tô xếp mọc + chả lụa + poirean xào lên trên. Múc nước lèo vào tô.  Món này dùng nóng với rau giá, chanh ớt.

 

Về danh mục

làm thế nào để có một đời sống vien Cho má ngày bông hồng cài áo Sắc trắng mùa Xuân Mẹ Doanh nhân Phật tử Linh hu khong Mở cánh cửa Không Khảo sát về tín niệm cúng sao giải nhiệt bieu vai suy nghi ve cong trinh nghien cuu cai tien chu tham luan phat giao hoa thuong khanh hoa phat phap Quảng Ninh Trang nghiêm giỗ Tổ Pháp Loa chữa hạnh phúc chân thật là gì xem xét cầu trời có được gì đâu Chùa Linh Sơn Tự Ä Æ 5 chất dinh dưỡng cần thiết cho người Thai O cha và trà đạo Việt nguồn Ngủ dưới đèn làm khối u ung thư vú niem vui lon nhat trong cuoc doi cuộc sống không phải chiến trường tinh yeu hoan hao la luc chung ta tim dung nguoi nhan qua co that khong Tỉ hoc phat voi Mà Štu thanh de bởi vì đâu mà bất hiếu lam the nao de ven toan le nghia nau chay ca ri thai chay quán tản mạn một kiếp người đại giới đàn cam lộ và hành trình về Xin lỗi con đuổi vẠNhững lợi ích chưa biết từ nước 18 trung Ạm bardo tà i sinh tượng phật từ tờ di chúc của người