Nấu Món Chay - Bún Mọc

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bún Mọc

 

Vật liệu

1kg bún ngon

2 cây chả lụa chay

2 miếng tàu hũ bắc

1 lá tàu hủ ky

1 bịch nước dừa lớn

Rau, giá - chanh, ớt

Màu đỏ, màu xanh

250g nấm rơm

5 tai nấm mèo

2 tép tỏi tây

1 củ cải muối nhỏ

1 hũ chao

Muối, bột ngọt, nước mắm, đường

Cách làm

Chả lụa: xắt sợi xào sơ hoặc cắt miếng bằng ngón tay

Tàu hủ bắc: hấp cách thủy 15 phút lấy ra vắt ráo bằm nhuyễn

Tàu hủ ky: ngâm nước + chút bicar vắt khô bằm nhuyễn + ngò + tỏi tây dầu + tiêu + đường + bột ngọt + muối quết nhuyễn + tàu hủ bắc trộn chung

Nấm rơm: gọt chân ngâm nước, chụng nước sôi xắt sợi xào cho thấm

Nước lèo: nấu nước dừa hoặc thêm mía + cà rốt + củ cải nấu sôi lọc lại

Mọc: lấy hỗn hợp tàu hủ ky + tàu hủ bắc đã quyết + nấm mèo vò thành hình tròn hấp chín, chiên sơ lại

Rau giá: rửa sạch, chanh + ớt xắt miếng

Mắm tôm: chao tán nhuyễn + màu xanh + đỏ + bột ngọt + đường nêm vừa ăn, phi dầu cho thơm

Cách nấu và trình bày

Nấu nước lèo sôi cho nấm rơm vào nấu nêm gia vị vừa ăn + củ cải muối ( rửa sạch bằng nước sôi xắt nhỏ)

Cho giá + bún vào tô xếp mọc + chả lụa + poirean xào lên trên. Múc nước lèo vào tô.  Món này dùng nóng với rau giá, chanh ớt.

 

Về danh mục

Nhớ thầy là nhớ Pháp phương pháp thực hành thiền chỉ Vì sao nên ăn rau cải xoăn tự độ 2016 Pháp Tứ chánh cần một cõi đi về trịnh công sơn Biến đổi khí hậu tác động xấu gao thet da có tình yêu nào hơn tình yêu của cha và quay ve voi hien tai duc tảng đá có nặng không tâm Vượt thoát trầm luân Quan hệ giữa nhà nước và công dân theo hoằng pháp trước những thách thức mới ni sử dụng facebook lợi bất cập hại vat tra on vườn chùa phra si sanphet học cách tích đức từ cuộc sống loi phat day ve 4 phep giao tiep co ban chua than quang tim hieu ve nhung ngay an chay trong nam chua vang kinkakuji noi tieng o nhat ban trí huệ và dũng lực làm chủ bản thân mình gió lớn không nhung suy nghi sau thanh cong cua khoa tu tuoi tín phật hóa hay song nhu con lat dat luon dung day sau khi vap hữu ngã thiện pháp chiếc bình nứt và những điều kỳ Vòng tay của mẹ lợi giới cong vien sang loang chùa đông phước Tiếng chuông khuya sữa hạnh nhân giàu dưỡng chất cho những ngày nào thì phật tử nên ăn chay tro thanh mot tu si phat giao loi day cua duc phat bi ngon ngu cua tam hanh phuc trong tam tay chùa hòa thạnh chùa cây mít Những bài thuốc cho người mỡ máu cao doi la be kho suoi am tam hon con may mắn của cuộc đời ở đâu có ta ở đó có đau khổ quoc su thich phuoc hue 1869 gửi những đôi vợ chồng muốn chia tay cach song de cuoc doi ban tran day y nghia cúng sao giải hạn