Nấu Món Chay - Bún Mọc

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bún Mọc

 

Vật liệu

1kg bún ngon

2 cây chả lụa chay

2 miếng tàu hũ bắc

1 lá tàu hủ ky

1 bịch nước dừa lớn

Rau, giá - chanh, ớt

Màu đỏ, màu xanh

250g nấm rơm

5 tai nấm mèo

2 tép tỏi tây

1 củ cải muối nhỏ

1 hũ chao

Muối, bột ngọt, nước mắm, đường

Cách làm

Chả lụa: xắt sợi xào sơ hoặc cắt miếng bằng ngón tay

Tàu hủ bắc: hấp cách thủy 15 phút lấy ra vắt ráo bằm nhuyễn

Tàu hủ ky: ngâm nước + chút bicar vắt khô bằm nhuyễn + ngò + tỏi tây dầu + tiêu + đường + bột ngọt + muối quết nhuyễn + tàu hủ bắc trộn chung

Nấm rơm: gọt chân ngâm nước, chụng nước sôi xắt sợi xào cho thấm

Nước lèo: nấu nước dừa hoặc thêm mía + cà rốt + củ cải nấu sôi lọc lại

Mọc: lấy hỗn hợp tàu hủ ky + tàu hủ bắc đã quyết + nấm mèo vò thành hình tròn hấp chín, chiên sơ lại

Rau giá: rửa sạch, chanh + ớt xắt miếng

Mắm tôm: chao tán nhuyễn + màu xanh + đỏ + bột ngọt + đường nêm vừa ăn, phi dầu cho thơm

Cách nấu và trình bày

Nấu nước lèo sôi cho nấm rơm vào nấu nêm gia vị vừa ăn + củ cải muối ( rửa sạch bằng nước sôi xắt nhỏ)

Cho giá + bún vào tô xếp mọc + chả lụa + poirean xào lên trên. Múc nước lèo vào tô.  Món này dùng nóng với rau giá, chanh ớt.

 

Về danh mục

là phật tử cần nên đọc bổn phận của phật tử tại gia la phat tu can nen doc bon phan cua phat tu tai gia benh vien Khám với chùa ấn quang lời đức đạt lai lạt ma đời sống loi duc dat lai lat ma doi song quy gia lợi ích của việc xuất gia gieo duyên lời khuyên quý báu cho những người đã loi khuyen quy bau cho nhung nguoi da lap gia dinh 00 tiểu sử tôn giả tịch thiên 00 tieu su ton gia tich thien santideva Mùa Trung thu đã về Hoàng cung trinh nữ này các bạn trẻ xuất gia nay cac ban tre xuat gia nhiệt độ trái đất gia tăngbăng tan ở già gia va chet tri gửi bạn trẻ có ý định xuất gia gui ban tre co y dinh xuat gia Dẫu nhân quả hai cực đoan mà người xuất gia cần hai cuc doan ma nguoi xuat gia can phai tranh xa hàn quốc bức họa phật giáo được Bức han quoc buc hoa phat giao duoc dau gia cao nhat hàng ngũ phật tử thường được chia là hang ngu phat tu thuong duoc chia la phat tu tai tu tap the nao de tranh tau hoa nhap ma hành giả khất sĩ an cư như thế nào hanh gia khat si an cu nhu the nao hành giả niệm phật hanh gia niem phat tam hóa giải những rắc rối trong quan hệ hoa giai nhung rac roi trong quan he gia dinh theo hoài nghi lời phật hành giả đi về đâu hoai nghi loi phat hỏi đáp với thiền sư ottamasara về hôn tu tanh di da 6 ai cho ta binh an hoi dap voi thien su ottamasara ve hon nhan gia hương vị gia đình huong vi gia dinh Nhan sắc