Nấu Món Chay - Bún Mọc

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bún Mọc

 

Vật liệu

1kg bún ngon

2 cây chả lụa chay

2 miếng tàu hũ bắc

1 lá tàu hủ ky

1 bịch nước dừa lớn

Rau, giá - chanh, ớt

Màu đỏ, màu xanh

250g nấm rơm

5 tai nấm mèo

2 tép tỏi tây

1 củ cải muối nhỏ

1 hũ chao

Muối, bột ngọt, nước mắm, đường

Cách làm

Chả lụa: xắt sợi xào sơ hoặc cắt miếng bằng ngón tay

Tàu hủ bắc: hấp cách thủy 15 phút lấy ra vắt ráo bằm nhuyễn

Tàu hủ ky: ngâm nước + chút bicar vắt khô bằm nhuyễn + ngò + tỏi tây dầu + tiêu + đường + bột ngọt + muối quết nhuyễn + tàu hủ bắc trộn chung

Nấm rơm: gọt chân ngâm nước, chụng nước sôi xắt sợi xào cho thấm

Nước lèo: nấu nước dừa hoặc thêm mía + cà rốt + củ cải nấu sôi lọc lại

Mọc: lấy hỗn hợp tàu hủ ky + tàu hủ bắc đã quyết + nấm mèo vò thành hình tròn hấp chín, chiên sơ lại

Rau giá: rửa sạch, chanh + ớt xắt miếng

Mắm tôm: chao tán nhuyễn + màu xanh + đỏ + bột ngọt + đường nêm vừa ăn, phi dầu cho thơm

Cách nấu và trình bày

Nấu nước lèo sôi cho nấm rơm vào nấu nêm gia vị vừa ăn + củ cải muối ( rửa sạch bằng nước sôi xắt nhỏ)

Cho giá + bún vào tô xếp mọc + chả lụa + poirean xào lên trên. Múc nước lèo vào tô.  Món này dùng nóng với rau giá, chanh ớt.

 

Về danh mục

Ly Ăn nhiều trái cây để ngừa ung thư vú Ăn nho đừng bỏ vỏ Tại Ăn rau quả tươi cũng giúp ích cho tinh Ăn trái cây tươi giúp giảm nguy cơ Ăn trong chánh niệm giúp giảm cân phát Thai mua mien trung phat thanh dao Món chay ngày Tết Mồng 3 Nhớ món mứt gừng của mẹ d phân Bong Điều kiện kinh tế tác động đến Tảo xoắn có nhiều công dụng tốt cho giÃ Æ Thương nhớ mô phật mọi lúc mọi nơi gian chet tạng Trà gừng tốt cho sức khỏe Uống trà giúp giảm cân Viết cho em mùa Phật đản pháp môn dựa trên nền tảng tự lực phap mon dua tren nen tang tu luc tìm gặp người phật tử tieng niem phat Tây tÃƒÆ tướng bệnh ç Š quả Tiếng niệm Phật trên dòng suối Yến tin tuc phat giao Thiên thời với sức khỏe Họa Chuyến du lịch nhỏ của mẹ Vai trò ngôi chùa trong việc giáo dục thanh tuu cao ca cua trai tim Tuỳ tiện ăn chay bổ thành bệnh hoc cach gieo nhan lanh de cuoc song tot dep hon Thực dưỡng sống thọ Tết Đoan Ngọ và nhớ