Nấu Món Chay - Đậu Ve Xào

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Ðậu Ve Xào

 

Vật liệu

½ đậu ve

Ðậu Hòa lan trái

150g nấm rơm búp, 2 miếng đậu hũ chiên

Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, ớt, chanh, ngò

50g kiệu tươi bằm nhỏ

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu ve: Lựa đậu non, tước xơ 2 bên bỏ, cắt đôi, chẻ lại làm hai hoặc làm ba theo chiều dọc, rửa sạch, để ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt ra từng miếng mỏng

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ làm đôi, để ráo nước

Giai đoạn hai: xào đậu

Bắc chảo dầu nóng: cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho đậu vào xào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, chế chút nước sôi vào, đậy vung lại, đậu vừa nềm, trút ra

Bắc chảo dầu khác, cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho đậu hũ vào chung, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu vào xào chung lại cho đều, nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho đậu ra dĩa, trên rắc them tiêu + ngò cho thơm.  Ðậu này dung nóng với cơm, chấm với nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.

Chú ý: nếu dung đậu đữa, ta cũng xào tương tự như cách trên.

 

 

 

Đậu ve xào nấm

 

Vật Liệu

1 lb đậu ve

1 lb nấm tươi

1 cup dầu ăn

2 miếng hamburger chay bằm nhỏ

2 muỗng Tbsp hành lá xắt nhỏ

1 muỗng tsp dầu mè

1 muỗng Tbsp nước tương (Soy sauce)

2 muỗng Tbsp nước

1 muỗng tsp đường

Cách Làm:

Lặt đuôi các đậu ve. Cắt đậu ra từng khúc dài khoảng 3-phân. Rửa đậu sạch và để ra rổ cho ráo nước. Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước.Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước. Cho vật liệu số 7, 8 và 9 vào trong một cái chén. Bắc chảo lên, khi chảo nóng cho cup dầu ăn vào. Cho đậu ve, nấm vào chảo và vặn lửa nhỏ lại. Xào khoảng 5 phút thì cho đậu ve và nấm vô rổ để cho ráo dầu. Bắc chảo lên lò lại với 1 muỗng tsp dầu ăn. Cho 2 miếng hamburger chay bầm nhỏ vào và xào lên cho đến khi dòn bên ngoài. Cho đậu ve, nấm và chén có vật liệu 7, 8 và 9 vào chảo. Vặn lửa lớn lên và trộn đều. Cho hành lá đã xắt nhỏ và dầu mè vào. Xào lên khoảng một phút là sẽ có được một dĩa Ðậu Ve Xào Nấm thật ngon cho cả gia đình thưởng thức.

 

 

Về danh mục

lý tưởng chỉ hướng cho thuyền đời song y lai dua dam la can benh hiem ngheo Lý giải những cái hắt hơi nghe lại chính mình phật đản và hiệu ứng trên mạng xã Ly kì Hòn Đá Chém chùa Thập Tháp tin tà m Đi tìm nơi an táng của thi hào Nguyễn Du Cựu Tổng thống Mỹ Clinton thành người vu lan tản mạn về mẹ chua trieu ton tac hãy cười để cuộc sống tươi đẹp Lễ húy kỵ Tổ sư khai sơn Thiên Thai 7 ác nghiệp đừng bao giờ làm từ Những điều còn chưa biết về Biểu hiện của da và các nguy cơ bệnh vi nu tien sy quy y cua phat de kham chua mien phi Một chuyến trở về bài học quý giá từ loài chim thÃ Æ bà Thuốc lá và những căn bệnh ung thư gây doi song can mot tam long then quan cho cuoc doi tich cuc hon hóa giải xung đột vợ chồng qua những nguoi nu tu si phat giao trong the gioi ngay nay vầng trăng khuyết của tình mẫu tử si ma ra Ăn chay để làm giảm sự nóng lên toàn Mắt Phật ở Lumbini 15 tiến trình chết mon an tinh than khong the thieu cua nguoi dan xà niết bàn 1 Nhà boi toan va nhung dieu can biet Lợi ích tuyệt vời từ việc ngủ bộ kinh phật cổ nhất tại chùa bổ đà ht dhammananda vì sao người dân bhutan không sợ chết Tình Pháp lữ 1 Duyên lành với khóa tu thiền thất dạ người Lễ tiểu tường viện chủ chùa Kim chùa Lễ húy nhật cư sĩ Chánh Trí Mai Thọ