Nấu Món Chay - Đậu Ve Xào

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Ðậu Ve Xào

 

Vật liệu

½ đậu ve

Ðậu Hòa lan trái

150g nấm rơm búp, 2 miếng đậu hũ chiên

Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, ớt, chanh, ngò

50g kiệu tươi bằm nhỏ

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu ve: Lựa đậu non, tước xơ 2 bên bỏ, cắt đôi, chẻ lại làm hai hoặc làm ba theo chiều dọc, rửa sạch, để ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt ra từng miếng mỏng

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ làm đôi, để ráo nước

Giai đoạn hai: xào đậu

Bắc chảo dầu nóng: cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho đậu vào xào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, chế chút nước sôi vào, đậy vung lại, đậu vừa nềm, trút ra

Bắc chảo dầu khác, cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho đậu hũ vào chung, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu vào xào chung lại cho đều, nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho đậu ra dĩa, trên rắc them tiêu + ngò cho thơm.  Ðậu này dung nóng với cơm, chấm với nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.

Chú ý: nếu dung đậu đữa, ta cũng xào tương tự như cách trên.

 

 

 

Đậu ve xào nấm

 

Vật Liệu

1 lb đậu ve

1 lb nấm tươi

1 cup dầu ăn

2 miếng hamburger chay bằm nhỏ

2 muỗng Tbsp hành lá xắt nhỏ

1 muỗng tsp dầu mè

1 muỗng Tbsp nước tương (Soy sauce)

2 muỗng Tbsp nước

1 muỗng tsp đường

Cách Làm:

Lặt đuôi các đậu ve. Cắt đậu ra từng khúc dài khoảng 3-phân. Rửa đậu sạch và để ra rổ cho ráo nước. Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước.Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước. Cho vật liệu số 7, 8 và 9 vào trong một cái chén. Bắc chảo lên, khi chảo nóng cho cup dầu ăn vào. Cho đậu ve, nấm vào chảo và vặn lửa nhỏ lại. Xào khoảng 5 phút thì cho đậu ve và nấm vô rổ để cho ráo dầu. Bắc chảo lên lò lại với 1 muỗng tsp dầu ăn. Cho 2 miếng hamburger chay bầm nhỏ vào và xào lên cho đến khi dòn bên ngoài. Cho đậu ve, nấm và chén có vật liệu 7, 8 và 9 vào chảo. Vặn lửa lớn lên và trộn đều. Cho hành lá đã xắt nhỏ và dầu mè vào. Xào lên khoảng một phút là sẽ có được một dĩa Ðậu Ve Xào Nấm thật ngon cho cả gia đình thưởng thức.

 

 

Về danh mục

chùa mật đa chùa nam ngạn an trú nơi cô tịch là thực hành của thanh thoi trong buoc chan tro ve thơ nghe tom tat can ban phat giao trên co hieu moi co thuong buong xa phien nao theo loi phat day tin một nửa nên thuận vi sao toi theo dao phat 12 nha bao hoang anh Phật giáo Tung chiều Mưa Thuốc giảm cholesterol làm tăng nguy cơ tu giao su trinh xuan thuan noi ve khoa hoc va phat 15 an de song Những chùm chuông gió Ngàn năm chưa dễ đã ai quên Mùi hương nếp Lửa ơi giáo đoàn iii tưởng niệm trưởng lão truong thi may duoc bau la my nhan an chay cua tu savega den pasada tổ chức lô tô chu chim se se non loi duc dat lai lat ma doi song quy gia Tôn trọng sự sống của thai nhi Giảm nguy cơ Alzheimer từ thực phẩm em la ai vinh chữ thẩm mỹ va làm đẹp dưới góc nhìn Dưới bóng Từ bi tri tue sinh menh cua dao phat de con duong giac ngo theo kinh dien nikaya bài học từ cây nhang trầm à Uống trà giúp giảm cân Ăn uống giải cảm Những món nên ăn khi bận rộn chùa bửu phước bao hieu me cha dau chi mot ngay nên chần rau quả qua nước muối địa ngục qua cái nhìn duyên khởi yến lan ngủ mơ trên bến my lăng Mùa lạnh đừng chủ quan khi da ngứa Danh hòa thượng thích đức nhuận 1897 phụng