Nấu Món Chay - Đậu Ve Xào

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Ðậu Ve Xào

 

Vật liệu

½ đậu ve

Ðậu Hòa lan trái

150g nấm rơm búp, 2 miếng đậu hũ chiên

Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, ớt, chanh, ngò

50g kiệu tươi bằm nhỏ

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu ve: Lựa đậu non, tước xơ 2 bên bỏ, cắt đôi, chẻ lại làm hai hoặc làm ba theo chiều dọc, rửa sạch, để ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt ra từng miếng mỏng

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ làm đôi, để ráo nước

Giai đoạn hai: xào đậu

Bắc chảo dầu nóng: cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho đậu vào xào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, chế chút nước sôi vào, đậy vung lại, đậu vừa nềm, trút ra

Bắc chảo dầu khác, cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho đậu hũ vào chung, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu vào xào chung lại cho đều, nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho đậu ra dĩa, trên rắc them tiêu + ngò cho thơm.  Ðậu này dung nóng với cơm, chấm với nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.

Chú ý: nếu dung đậu đữa, ta cũng xào tương tự như cách trên.

 

 

 

Đậu ve xào nấm

 

Vật Liệu

1 lb đậu ve

1 lb nấm tươi

1 cup dầu ăn

2 miếng hamburger chay bằm nhỏ

2 muỗng Tbsp hành lá xắt nhỏ

1 muỗng tsp dầu mè

1 muỗng Tbsp nước tương (Soy sauce)

2 muỗng Tbsp nước

1 muỗng tsp đường

Cách Làm:

Lặt đuôi các đậu ve. Cắt đậu ra từng khúc dài khoảng 3-phân. Rửa đậu sạch và để ra rổ cho ráo nước. Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước.Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước. Cho vật liệu số 7, 8 và 9 vào trong một cái chén. Bắc chảo lên, khi chảo nóng cho cup dầu ăn vào. Cho đậu ve, nấm vào chảo và vặn lửa nhỏ lại. Xào khoảng 5 phút thì cho đậu ve và nấm vô rổ để cho ráo dầu. Bắc chảo lên lò lại với 1 muỗng tsp dầu ăn. Cho 2 miếng hamburger chay bầm nhỏ vào và xào lên cho đến khi dòn bên ngoài. Cho đậu ve, nấm và chén có vật liệu 7, 8 và 9 vào chảo. Vặn lửa lớn lên và trộn đều. Cho hành lá đã xắt nhỏ và dầu mè vào. Xào lên khoảng một phút là sẽ có được một dĩa Ðậu Ve Xào Nấm thật ngon cho cả gia đình thưởng thức.

 

 

Về danh mục

ngu gioi thangka họa phẩm đặc dụng của phật suc manh tinh than thoi dai viet hoa trai mot canh chua 9 thực phẩm giúp giảm căng thẳng Mẹ suy nghiệm lời phật mong muốn chính chữa vấn đề thờ cúng của người phật tử duyen va no hanh phuc va do vo hom nay do dau happy book hanh phuc moi ngay cuộc hành trình tâm linh nơi mỗi con viết cho những ngày cuối năm Y tế cho Hội nghị Sakyadhita lần thứ đối nguoi kheo tu phat gia dinh se duoc binh an hanh phan mem kinh sach dien tu pha t gia o tieng viet chùa đại bi vi hanh phuc va an lac cho moi nguoi hãy dừng lại mỗi ngày để cùng kiến Phật nhìn qua ba điểm là biết rõ một gia Học thuyết Vô ngã của Phật giáo và thống nhất nghi thức khi hành lễ chung japan diem den mua thu lang man nhung chu y quan trong khi ngoi thien Vai trò của Trần Nhân Tông và hòa giải Thử áp dụng thiền Vipassana trong Tiểu sử Hòa Thượng Thích Nguyên Giỗ Tổ khai sơn tu viện Khánh An câu chuyện về người đồ tể và duc dai lai lat ma cac phap mon trong dao phat Nơi tĩnh tâm và không gian dừng lại co nen su dung tranh tuong phat di lac cam vang thien phat giao thinh tuong dong bon su lon nhat viet nam len san Quan ni trưởng thích nữ diệu không trong phong chung một niềm đau Cánh diều quê Cần Thơ Hòa thượng Thích Huệ Thành khi ta mo tam minh tá ³ học phật chuyen thu huong tu ac hoa thien diễn viên việt trinh đứng vững nhờ 1970 chẳng lầm về nhân quả hà tĩnh ngoi