Nấu Món Chay - Đậu Ve Xào

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Ðậu Ve Xào

 

Vật liệu

½ đậu ve

Ðậu Hòa lan trái

150g nấm rơm búp, 2 miếng đậu hũ chiên

Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, ớt, chanh, ngò

50g kiệu tươi bằm nhỏ

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu ve: Lựa đậu non, tước xơ 2 bên bỏ, cắt đôi, chẻ lại làm hai hoặc làm ba theo chiều dọc, rửa sạch, để ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt ra từng miếng mỏng

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ làm đôi, để ráo nước

Giai đoạn hai: xào đậu

Bắc chảo dầu nóng: cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho đậu vào xào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, chế chút nước sôi vào, đậy vung lại, đậu vừa nềm, trút ra

Bắc chảo dầu khác, cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho đậu hũ vào chung, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu vào xào chung lại cho đều, nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho đậu ra dĩa, trên rắc them tiêu + ngò cho thơm.  Ðậu này dung nóng với cơm, chấm với nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.

Chú ý: nếu dung đậu đữa, ta cũng xào tương tự như cách trên.

 

 

 

Đậu ve xào nấm

 

Vật Liệu

1 lb đậu ve

1 lb nấm tươi

1 cup dầu ăn

2 miếng hamburger chay bằm nhỏ

2 muỗng Tbsp hành lá xắt nhỏ

1 muỗng tsp dầu mè

1 muỗng Tbsp nước tương (Soy sauce)

2 muỗng Tbsp nước

1 muỗng tsp đường

Cách Làm:

Lặt đuôi các đậu ve. Cắt đậu ra từng khúc dài khoảng 3-phân. Rửa đậu sạch và để ra rổ cho ráo nước. Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước.Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước. Cho vật liệu số 7, 8 và 9 vào trong một cái chén. Bắc chảo lên, khi chảo nóng cho cup dầu ăn vào. Cho đậu ve, nấm vào chảo và vặn lửa nhỏ lại. Xào khoảng 5 phút thì cho đậu ve và nấm vô rổ để cho ráo dầu. Bắc chảo lên lò lại với 1 muỗng tsp dầu ăn. Cho 2 miếng hamburger chay bầm nhỏ vào và xào lên cho đến khi dòn bên ngoài. Cho đậu ve, nấm và chén có vật liệu 7, 8 và 9 vào chảo. Vặn lửa lớn lên và trộn đều. Cho hành lá đã xắt nhỏ và dầu mè vào. Xào lên khoảng một phút là sẽ có được một dĩa Ðậu Ve Xào Nấm thật ngon cho cả gia đình thưởng thức.

 

 

Về danh mục

Bình Dương Nguyên Chủ tịch nước nguyên ăn trong chánh niệm su Học thuyết Vô ngã của Phật giáo và Rối loạn giấc ngủ làm tăng nguy cơ tự khoi nghiep tu trai tim tu bi vì sao người lương thiện lại gặp cau be mu va cau chuyen ve biet on cuoc song Để lòng nhẹ nhàng bình an Nhớ hoài mùi mít nấu chay Làm chuong v phat giao duoi 3 trieu dai chu Năm nghệ phap su Bình minh quê mình Thuốc lá gây lo lắng và suy nhược tu bi la nen tang cua hoa binh the gioi thái Tiền Giang Tưởng niệm 2 năm ngày HT Lễ húy kỵ lần thứ 258 Tuệ Bích Phổ cong nghiep rong choi ben bo vuc tham truyện thơ anh chàng bốn vợ những điều trẻ cần được dạy từ chùa trùng khánh con người văn hóa me day con gai hanh phuc la biet uoc muon vua du Các tai sao chung ta phai song ky nang tu hoi ban Trong tôi luôn có Phật dung doi den khi co tien moi bao hieu cho cha me Cháo gạo lứt hột mè tốt cho sức khỏe tap gioi luat la nen tang can ban cua phat giao trừ Tìm theo dấu bố quán thế âm bồ tát là huynh đệ của s Ni giới Nam bộ nửa đầu thế kỷ XX vì sao lễ hội văn hoá lại biến thành tieu nghiep vang sinh va doi nghiep vang sinh Chuyện gì xảy ra khi bạn nhiễm độc Tóm dấu yêu Quan điểm của Phật giáo về nghèo khó chiem nguong tuong phat bang dong cao nhat the những lợi ích của thiền định tình Vitamin và khoáng chất đừng để thiếu