Nấu Món Chay - Đậu Ve Xào

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Ðậu Ve Xào

 

Vật liệu

½ đậu ve

Ðậu Hòa lan trái

150g nấm rơm búp, 2 miếng đậu hũ chiên

Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, ớt, chanh, ngò

50g kiệu tươi bằm nhỏ

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu ve: Lựa đậu non, tước xơ 2 bên bỏ, cắt đôi, chẻ lại làm hai hoặc làm ba theo chiều dọc, rửa sạch, để ráo nước.

Ðậu hũ chiên: xắt ra từng miếng mỏng

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ làm đôi, để ráo nước

Giai đoạn hai: xào đậu

Bắc chảo dầu nóng: cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho đậu vào xào, nêm chút tiêu + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn, chế chút nước sôi vào, đậy vung lại, đậu vừa nềm, trút ra

Bắc chảo dầu khác, cho ½ kiệu tươi bằm nhỏ vào xào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho đậu hũ vào chung, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu vào xào chung lại cho đều, nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho đậu ra dĩa, trên rắc them tiêu + ngò cho thơm.  Ðậu này dung nóng với cơm, chấm với nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.

Chú ý: nếu dung đậu đữa, ta cũng xào tương tự như cách trên.

 

 

 

Đậu ve xào nấm

 

Vật Liệu

1 lb đậu ve

1 lb nấm tươi

1 cup dầu ăn

2 miếng hamburger chay bằm nhỏ

2 muỗng Tbsp hành lá xắt nhỏ

1 muỗng tsp dầu mè

1 muỗng Tbsp nước tương (Soy sauce)

2 muỗng Tbsp nước

1 muỗng tsp đường

Cách Làm:

Lặt đuôi các đậu ve. Cắt đậu ra từng khúc dài khoảng 3-phân. Rửa đậu sạch và để ra rổ cho ráo nước. Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước.Rửa nấm tươi và để ra rổ cho ráo nước. Cho vật liệu số 7, 8 và 9 vào trong một cái chén. Bắc chảo lên, khi chảo nóng cho cup dầu ăn vào. Cho đậu ve, nấm vào chảo và vặn lửa nhỏ lại. Xào khoảng 5 phút thì cho đậu ve và nấm vô rổ để cho ráo dầu. Bắc chảo lên lò lại với 1 muỗng tsp dầu ăn. Cho 2 miếng hamburger chay bầm nhỏ vào và xào lên cho đến khi dòn bên ngoài. Cho đậu ve, nấm và chén có vật liệu 7, 8 và 9 vào chảo. Vặn lửa lớn lên và trộn đều. Cho hành lá đã xắt nhỏ và dầu mè vào. Xào lên khoảng một phút là sẽ có được một dĩa Ðậu Ve Xào Nấm thật ngon cho cả gia đình thưởng thức.

 

 

Về danh mục

ï¾ ï½ Pháº ï¾ ï¼ ï¾ thi đổi nỗi niềm tiến sĩ phÃp mái cẩn thận lời nói của ban ve hien giao va mat giao Phật phat giao va nhung van de thoi dai Mùa sen canh gioi lam giau cao nhat chinh la ton sung dao Vòng mÃ Æ ceo vc corp thien de hanh phuc chan thuc pháp myanmar ký sự mùa xuân phần 2 bago chùa diệu đức chùa nhất trụ chùa giác ngạn Thầy con nguoi bi tinh cam troi buoc mình là cái gì chương ii thời kỳ truyền bá và hội cung thuc tap phat phap de gia dinh duoc hanh phuc chỉ có người tu dưỡng mới trở thành phan tu aryasimha Tiểu sử Hòa thượng Thích Từ Vân 1866 chu tich hdts cua trung uong ghpgvn thích nhất hạnh chua long hue henry steel olcott và phong trào phục hưng chua thanh an Mẹ tôi nhá Bệnh loãng xương không chỉ gặp ở nữ thiền hay tịnh tốt cho phút lâm chung Tóm chua thuyen ton chÙa tĨnh lÂu thuc tap hanh lang nghe cua bo tat quan the chung tu phat