Nấu Món Chay - Quanh năm sung túc

Ăn Chay

         

Quanh năm sung túc
(Hình)

Vật Liệu:
- 50g nấm tươi.
- 75g nấm đông cô ngâm nước.
- 75g nấm đầu khỉ (ngâm trong nước 2 giờ).
- 75g cà rất chín.
- 100g măng đông chín.
- 100g ngọn măng lau.
- 75g nấm rơm tươi.
- 75g bắp non.
- 150g bột khoai sọ chín.
- 3g muối.
- 2g bột ngọt.
- 2g gừng nhuyễn.
- 50g bột mì trong mịn.
- 2g rượu.
- 15g bột năng.
- 50g dầu ăn.
- 200g nước.
Cách Làm:
- Cắt nấm tươi thành hoa bầu dục, dùng dao tỉa hoa tia măng, cà rốt rồi cắt thành miếng mỏng, chẻ đôi nấm rơm, măng lau, bắp non, cắt nấm đầu khi thành miếng mỏng.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, lần lượt cho tất cả các nguyên liệu vừa cắt vào xào, cho nước, muối, gừng nhuyễn, rượu vào, xào cho đến khi dậy mùi thì xếp món ăn ngay ngắn ra đĩa thành hình mình cá, cho đĩa cá vào xưng hấp khoảng 5 phút thì lấy ra.
- Cho bột khoai sọ, bột mì, muối, bột ngọt vào chén khuấy đều rồi nắn thành hình đầu và đuôi cá, cho đầu và Đuôi cá vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng đều thì với ra, xếp ra 2 đầu đĩa.
- Cho nước dùng, muối, bột ngọt vào chảo, nấu sôi lên thì cho bột năng vào, rưới một ít dâu ăn vào là thành nước Sốt, rưới nước sốt lên đĩa cá.
  

         

Về danh mục

cung ram thang 7 the nao cho dung voi dao phat cuoc doi nay cai gi dang so nhat Nấm đậu xào sả ớt rau răm xúc bánh pháp nhã Œ dạy món Nằm dai su khong hai chân lý khoa học chưa phải là tối hậu Chạm tay vào mùa đông Người trẻ bị ngất coi chừng đột Công dụng trị bệnh hỗ trợ sức tịnh la kapimala chùa tư phúc chú tim trang Uống trà như thế nào thì tốt mười cách tạo phước lành Nhớ những điều giản dị vui thu gui me cua con loi cua mot thai nhi nẠu hoa phuoc den tu dau Ngủ Di Mùng 1 Tết Nhà hàng chay Hoan Hỷ vẫn chua thien an Đồng hoa thuong thich hue hung 1917 Những thằng già nhớ mẹ Ngụ ngôn lá Kỷ niệm 75 năm ngày Tổ Phi Lai viên do dau ma kho dau lời Linh ứng hay nhiệm mầu ma coc co tu mot trong nhung ngoi chua bac nhat chùa linh Ứng sơn trà Âm trong hon nhan khong phan sai hay dung hoai niem to su Tây khánh giu bạn sẽ thấy yêu đời hơn con lai nhung bai phap mua duc phat co dam nha tam ly tri lieu vo song nhung dua con cua troi Cảnh giác với sốt xuất huyết người phat giao tà bà tai sao tha thu khong phai la lam cho nguoi khac