Nấu Món Chay - Quanh năm sung túc

Ăn Chay

         

Quanh năm sung túc
(Hình)

Vật Liệu:
- 50g nấm tươi.
- 75g nấm đông cô ngâm nước.
- 75g nấm đầu khỉ (ngâm trong nước 2 giờ).
- 75g cà rất chín.
- 100g măng đông chín.
- 100g ngọn măng lau.
- 75g nấm rơm tươi.
- 75g bắp non.
- 150g bột khoai sọ chín.
- 3g muối.
- 2g bột ngọt.
- 2g gừng nhuyễn.
- 50g bột mì trong mịn.
- 2g rượu.
- 15g bột năng.
- 50g dầu ăn.
- 200g nước.
Cách Làm:
- Cắt nấm tươi thành hoa bầu dục, dùng dao tỉa hoa tia măng, cà rốt rồi cắt thành miếng mỏng, chẻ đôi nấm rơm, măng lau, bắp non, cắt nấm đầu khi thành miếng mỏng.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, lần lượt cho tất cả các nguyên liệu vừa cắt vào xào, cho nước, muối, gừng nhuyễn, rượu vào, xào cho đến khi dậy mùi thì xếp món ăn ngay ngắn ra đĩa thành hình mình cá, cho đĩa cá vào xưng hấp khoảng 5 phút thì lấy ra.
- Cho bột khoai sọ, bột mì, muối, bột ngọt vào chén khuấy đều rồi nắn thành hình đầu và đuôi cá, cho đầu và Đuôi cá vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng đều thì với ra, xếp ra 2 đầu đĩa.
- Cho nước dùng, muối, bột ngọt vào chảo, nấu sôi lên thì cho bột năng vào, rưới một ít dâu ăn vào là thành nước Sốt, rưới nước sốt lên đĩa cá.
  

         

Về danh mục

den cuoi cuoc doi thiếu nước mot nu tu nguoi anh XÃƒÆ ham nguyet son ky lam co tu cành bç¾ i Tu dao duc vuot khoi ton giao Tìm gián hieu them ve con duong chanh niem thong qua muoi thứ Cá n Tình Pháp lữ Hồn quê Nhá 20 dieu dai tu duong trong doi nguoi hòa thượng thích nhựt minh 1908 Những phát hiện gây ngạc nhiên về niềm tin tôn giáo trong đời sống tâm phật giáo Mỡ khau nghiep bồ tát hạnh trong kinh viên giác nà ŠThể niệm tà di cau chuyen nguoi mu so voi ma thập đại đệ tử ht tinh vân bao cuoc song thuong ngay cua duc phat bói toán Chùa Phú Thạnh Chùa Truông Ung nh Nghiệp bat chanh dao Những đức hạnh lý tưởng của người Luyện thích chiếc lá về nguồn bản chất của mộng và thực giữ giới là con đường tươi sáng cho Bài thuốc giảm béo của lương y Thích Đồng Tháp Nhập tháp kim quan cố