Nấu Món Chay - Phở áp chảo chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Phở áp chảo chay

 

Nguyên Liệu:

1 bịch bánh phở khô, loại sợi to

3 hay 4 nhánh celery thái nhỏ

2 quả cà chua, cắt miếng

1 quả ớt bell pepper đỏ, thái sợi

2 cọng hành (skip, nếu ăn chay 100% )cắt khúc

3 tép tỏi (skip, nếu ăn chay 100%) bằm nhỏ

1 can fried gluten bán chỗ đồ hộp chay

1 hộp nấm tươi, bằm nhuyễn

6 tai nấm đông cô, ngâm mềm thái mỏng

1/3 miếng tofu chiên , thái vuông vuông bé bé.

Gia vị: maggi, đường, bột nêm, tiêu, hoisin sauce, dầu hào loại chay (nấm)

1 lon soup chay

bột năng

Cách Làm:

Bánh phở luộc chín, bỏ ra rổ cho ráo.

Cho vào chảo 1/2 teaspoon dầu ăn, chờ dầu nóng, cho tỏi bằm vào phi cho thơm, trút nấm đông cô vào đảo 3 phút. Cho fried gluten vào, lấy luôn nước trong can fried gluten, đảo đều 5 phút. Bo? va`o 2 teaspoon dầu hào, 1 teaspoon maggi, tí bột nêm, tiêu, 1 teaspoon hoisin sauce, 1/2 teaspoon đường, trộn đều. Trút tofu vào đảo thêm chừng 2 phút, tưới 2 tablespoon soup chay, trút ra dĩa.

Cách làm Nước sauce:

Vẫn dùng cái chảo đó, cho 1/2 teaspoon dầu vào, chờ nóng trút nấm tươi vào đảo 3 phút. Cho cà chua vào, đậy nắp chừng 5 phút thì trút 1/2 lon soup chay vào. Cứ để riu riu, nêm nếm gia vị để vừa khẩu vị. Đun chừng 5 or 10 phút, khi cà chua mềm và thành sauce, thì lấy 2 tablespoon soup chay, hoà với 1 tablespoon bột năng. Trút vào nước sauce, 1 tay trút nước bột, tay kia nhớ đảo đều kẻo bột bị đóng cục, trút ra tô.

Rửa chảo hay dùng napkin lau sơ chảo. Cho 1 teaspoon dầu vào, chờ dầu nóng thì cho phở vào, đảo đều. Dùng cái xẻng (spatula) ấn ấn xuống, để bánh phở áp vào đáy chảo. Cứ để vậy chừng 3 phút (lửa med), xong lật mặt bánh phở. Chiên làm sao cho bánh phở hơi hơi rám rám, giòn giòn, trút ra đĩa. Múc rau đậu, gluten bày lên, và múc nước sauce chan lên trên dùng nóng.

Nếu nhạt thì ăn chung với nước tương pha chua ngọt.

Về danh mục

dau Một Có nên bảo quản cà chua trong tủ ca trai giam bat khoc vi hai bao tai cua me nghi ve phai thien nhap the 10 chua hong duc Bánh chuối hấp nước cốt dừa Tình yêu bệnh loãng xương không chỉ gặp ở nữ Ly tán giữa vàng son câu chuyện về người đồ tể và hoÃ Æ ý nghĩa chữ Lời Bún riêu chay Hà Nội ngon đậm đà walk with me Số Chanh một loại thuốc quý chà Nguyên nhân nhiều người trẻ bị ung p1 mot vai suy nghi Vị phò mã triều Lê và câu chuyện chùa cầu đông nên cúng tất niên như thế nào Đại lão Hòa thượng Thích Trí Hải c峄 ý nghĩa giải thoát trong bảy bước hoa tam quan trong cua tri tue nhan thuc 3 món bổ dưỡng cho tháng Bảy mùa chay Đường cũng độc hại như thuốc lá Bánh bột lọc chay Đức tin Tam bảo nơi an trú tâm Cần lưu ý ung thư tiền liệt tuyến ở Các thực phẩm giúp tạo máu bốn Hình 10 câu chuyện ngắn vềbài học làm chùa quốc ân Gi Nguyên nhân phân phái đầu tiên trong Gia Lai Húy kỵ lần thứ 10 cố HT Thích hồng ân chư phật 04 Chú 07 bardo và những thực tại khác nghĩ bàn về hiển giáo và mật giáo