Nấu Món Chay - Giò lụa chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Giò Lụa (chay)

Vật Liệu:

- Một liếp tầu hũ ky lá (dried soy-bean sheet) 16 ounces

- Một củ boa-rô (leek) phần củ, thái nhỏ

- 3/4 teaspoon muối

- 1/2 teaspoon bột nêm

- 1/4 teaspoon đường

- Một ít tiêu bột hay tiêu hột tùy ý

- Lá chuối và dây để gói

Cách Làm:

 - Ngâm tầu hũ ky lá trong nước ấm khoảng hai mươi phút cho mềm, vớt ra xả sạch.

- Luộc tầu hũ ky trong nước sôi khoảng 20 phút. Khi nào thấy mềm thì vớt ra, để ráo nước. Có thể cho 1/2 teaspoon baking soda vào nước sôi để luộc cho mau mềm, nhưng đừng để mềm quá)

- Cho muối và đường vào tầu hũ ky, để khoảng 15 phút cho thấm, sau đó vắt thật khô, xong cho tiêu, bột nêm và boa-rô đã phi thơm vào trộn đều. Nêm nếm vừa miệng.

- Để tầu hũ ky đã trộn lên lá chuối, bó tròn như đòn bánh tét, lấy dây buộc xung quanh. Nếu cần, bọc thêm một lớp giấy nhôm ở ngoài. (Phải gói thật chặt)

- Để giò lụa vừa gói xong vào nồi nước sôi, luộc khoảng một tiếng đồng hồ, vớt ra để nguội, cất tủ lạnh.

- Chả để nguội mới cắt thì mặt chả mới mịn.

 

Về danh mục

Từ Linh Sơn đến Yên Tử Cơm tấm chay BẠt 5 cau chuyen y nghia thay doi cach nhin ve cuoc trÃ Æ Có duyên với Phật nau mùa thu hà nội đức phật dạy về bảy hạng vợ ở người có công đưa phật giáo vào học vang vong tieng chuong chua Tiểu sử cố đại lão Hòa thượng Khi nào cần thuốc sinh tố Macchabée mãi tri ân người Thói sắc Chá n Đức Vua Phật Hoàng Trần Nhân Tông hoa thuong thich hue hung 1917 nghiên cứu tế bào gốc bai van van cam thuong nhung linh hon nga quy Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ đình Từ Gi man la i ve oi gio heo may ấn phat xau moi nguoi deu se bi 2 nhan to nay chi phoi ca cuoc thong nhat nghi thuc khi hanh le chung cua giao thờ phật tại nhà và những điều cần huu cam nhan phat dan chua ong ở nơi đó có hoa dã quỳ Giải độc rau củ khi chế biến còn hòa thượng thích thanh từ giảng giải lam sao de tranh nhung co hiem nhung nhan dinh chua dung ve phat giao trong tac Nghĩ về Phật giáo Nhật Bản loi nhan nhu cua duc dalai lama gui den nhung ai hướng luật nghi khất sĩ tướng Ăn ngọt có hại cho não bia rượu tác động xấu đến giấc ngủ suy nghiem loi phat xin an ma khong an xin cần làm gì khi người đang hấp hối và