Nấu Món Chay - Giò lụa chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Giò Lụa (chay)

Vật Liệu:

- Một liếp tầu hũ ky lá (dried soy-bean sheet) 16 ounces

- Một củ boa-rô (leek) phần củ, thái nhỏ

- 3/4 teaspoon muối

- 1/2 teaspoon bột nêm

- 1/4 teaspoon đường

- Một ít tiêu bột hay tiêu hột tùy ý

- Lá chuối và dây để gói

Cách Làm:

 - Ngâm tầu hũ ky lá trong nước ấm khoảng hai mươi phút cho mềm, vớt ra xả sạch.

- Luộc tầu hũ ky trong nước sôi khoảng 20 phút. Khi nào thấy mềm thì vớt ra, để ráo nước. Có thể cho 1/2 teaspoon baking soda vào nước sôi để luộc cho mau mềm, nhưng đừng để mềm quá)

- Cho muối và đường vào tầu hũ ky, để khoảng 15 phút cho thấm, sau đó vắt thật khô, xong cho tiêu, bột nêm và boa-rô đã phi thơm vào trộn đều. Nêm nếm vừa miệng.

- Để tầu hũ ky đã trộn lên lá chuối, bó tròn như đòn bánh tét, lấy dây buộc xung quanh. Nếu cần, bọc thêm một lớp giấy nhôm ở ngoài. (Phải gói thật chặt)

- Để giò lụa vừa gói xong vào nồi nước sôi, luộc khoảng một tiếng đồng hồ, vớt ra để nguội, cất tủ lạnh.

- Chả để nguội mới cắt thì mặt chả mới mịn.

 

Về danh mục

Nhà cách cúng rằm tháng bảy tại nhà hài Cụ bà 114 tuổi Có tình yêu thì con chương xii về trí bân và giải hàn Na vị thuốc hạ khí tiêu đờm nhung dieu duc phat canh giac tu học phật chu hieu phai vun bon tu goc sự mầu nhiệm Bắp cải giảm béo chữa tiểu đường ba gia tri dich thuc cua cuoc song ma chung ta đầu vasubandhu trống 45 chùa tứ kỳ thân Vitamin トO một cõi đi về trịnh công sơn ç¾ ba Lại thấy nôn nao hình bóng quê nhà tam long chan thien la suc manh de cam hoa long duc phat day buong bo 4 thu khong ton tai vinh cuu Tiếp nối Thiều Chửu nhân vật Phật giáo xuất Ẩm thực tẠVÃ Æ sám hối như thế nào là đúng phat phap trong thoi kinh te thi truong miên Tượng đài Thái hậu Ỷ Lan Tôn vinh thiền giúp トo Đức Phật đản sanh trong từng sát na çš tham hoa thien tai von di khong tu nhien ma co thich duy luc bước chân khai mở con đường vượt tỏa dẠkhi nhin lai cuoc doi minh ban hoi tiec dieu gi quả Gần gũi thiên nhiên giúp giảm suy nghĩ