Nấu Món Chay - Bánh tằm bì chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bánh Tằm Bì Chay

Vật Liệu:

- Carrot gọt vỏ, xắt chỉ để bỏ vào nước tương

- Đậu hũ loại cứng

- Ham chay loại " chicken flavor"

- 1 bịch jam noodle(Tìm mua loại sợi dẹp ở chợ Nhật, nếu hổng có thì cũng có thể dùng loại tròn hoặc miến dai có bán ở chợ VN cũng được

- Thính (Có thể mua ngoài chợ, nhưng nếu thích thơm ngon bổ khỏe thì nên tự làm ở nhà để dành khi cần thì dùng. Lấy 1 cup gạo lức, vo nước sơ cho sạch bụi, đổ ra rổ cho ráo, bắc chảo lên bếp, bỏ gạo lức vô rang vàng, sau đó bỏ vô máy xay cafe xay cho nhuyễn là xong phần thính)

- Nước cốt dừa

- Bánh tằm

- Đậu phụng rang vàng đập dập

- Bột năng

- Dầu hào chay + tiêu + bột ngọt nấm

- Rau thơm đủ loại lặt rửa sạch, xắt nhỏ trộn với gía để đó

Cách làm:

A. Phần bì chay:

- Jam noodle(Nếu hổng tìm đươc. jam noodle thì mua loại miến dai cũng được). Nếu là jam thì xả cho tan đá, rửa sơ qua nước ấm, lấy kéo cắt khúc ngắn, để ra rổ cho ráo nước. Nếu là miến thì ngâm nước ấm cho mềm, rồi cũng cắt khúc nhỏ . Nêm tí dầu hào chay + tí tiêu. Xào sơ qua rồi đổ ra tô

- Đậu hũ cắt lát mỏng chiên hơi vàng rồi xắt sợi cỡ que tăm. Ướp sơ qua môt. tí dầu hào chay + tí bột ngọt nấm + tí tiêu.

- Ham cắt khoanh tròn mỏng, xắt sợi cùng cỡ với đậu hũ.

- Bằm nhỏ củ hành đỏ/leek.

- Bắc chảo cho tí dầu olive lên bếp cho nóng, bỏ hành/leek vào khử cho thơm, sau đó bỏ ham đã xắt sợi vô đảo qua lại cho hơi vàng vàng, rồi bỏ đậu hũ ướp sẵn vào xào qua lại.

- Trộn tất cả phần trên với thính(ít nhiều tùy theo ý muốn), nêm nếm lại cho vừa ăn.

B. Phần nước cốt dừa:

- Đổ lon nước côt' dừa vào nồi. Cho một tí bột năng vào quậy cho tan, rồi cho 2 tsp đường + tí muối(Tí thôi nhen, coi chừng bị mặn đó)

- Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, quậy liền tay cho đến khi thấy sôi hơi sền sệt là được rồi

C. Phần nước tương:

- Đổ một cup nước dừa tươi vô nồi nấu sôi với nước tương + tí bột ngọt + tí muối, nêm nếm theo khẩu vị riêng của mỗi người , đợi sôi nhắc xuống đổ ra tô để nguội hãy vắt chanh vào (Cũng tùy theo khẩu vị luôn). Bằm nhỏ tỏi/kiệu + ớt chín đỏ, rồi cho vào tô nước tương cùng với carrot đã xắt chỉ.

***Khi ăn sắp rau giá ở dưới tô, cho bánh tằm lên trên, gắp bì bỏ lên trên, rải đậu phụng , rồi chan nước cốt dừa cùng nước tương vào.

Cách làm:[/b]

[b]Ạ Phần bì chay:[/b]

- Jam noodle(Nếu hổng tìm đươc. jam noodle thì mua loại miến dai cũng được). Nếu là jam thì xả cho tan đá, rửa sơ qua nước ấm, lấy kéo cắt khúc ngắn, để ra rổ cho ráo nước. Nếu là miến thì ngâm nước ấm cho mềm, rồi cũng cắt khúc nhỏ . Nêm tí dầu hào chay + tí tiêu. Xào sơ qua rồi đổ ra tô

- Đậu hũ cắt lát mỏng chiên hơi vàng rồi xắt sợi cỡ que tăm. Ướp sơ qua môt. tí dầu hào chay + tí bột ngọt nấm + tí tiêu.

- Ham cắt khoanh tròn mỏng, xắt sợi cùng cỡ với đậu hũ.

- Bằm nhỏ củ hành đỏ/leek.

- Bắc chảo cho tí dầu olive lên bếp cho nóng, bỏ hành/leek vào khử cho thơm, sau đó bỏ ham đã xắt sợi vô đảo qua lại cho hơi vàng vàng, rồi bỏ đậu hũ ướp sẵn vào xào qua lại.

- Trộn tất cả phần trên với thính(ít nhiều tùy theo ý muốn), nêm nếm lại cho vừa ăn.

[b]B. Phần nước cốt dừa:[/b]

- Đổ lon nước côt' dừa vào nồi. Cho một tí bột năng vào quậy cho tan, rồi cho 2 tsp đường + tí muối(Tí thôi nhen, coi chừng bị mặn đó)

- Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, quậy liền tay cho đến khi thấy sôi hơi sền sệt là được rồi

[b]C. Phần nước tương:[/b]

- Đổ một cup nước dừa tươi vô nồi nấu sôi với nước tương + tí bột ngọt + tí muối, nêm nếm theo khẩu vị riêng của mỗi người , đợi sôi nhắc xuống đổ ra tô để nguội hãy vắt chanh vào(Cũng tùy theo khẩu vị luôn). Bằm nhỏ tỏi/kiệu + ớt chín đỏ, rồi cho vào tô nước tương cùng với carrot đã xắt chỉ.

***Khi ăn sắp rau gía ở dưới tô, cho bánh tằm lên trên, gắp bì bỏ lên trên, rải đậu phụng , rồi chan nước cốt dừa cùng nước tương vào.

Về danh mục

mùa lũ lại tràn về gioi thieu sach buoc cham lai giua the gian voi Nhớ tháng Giêng 21 cách đơn giản để sống hạnh phúc Hơi thở sâu giúp tăng hiệu quả điều Hương xuân thoang thoảng niem Đức tin mầu nhiệm chuyen Phật giáo phat hoa gia dinh xÃƒÆ Lưu ý khi uống trà xanh tất cả chúng ta xin truyền đi những Lễ truy niệm Hòa thượng Dương Dal tại buc tinh thu day cam xuc cua gs cao huy thuan gui vô thường giữa lòng thực tại mười hai nhân duyên và đời sống đạo tho tai hai cua tham ai 8 nguyên nhân gây suy nhược tinh thần trong câu chuyện của đàm vĩnh hưng và 2 người trồng hoa trong vườn tâm Về thời gian vua Lý Thái Tổ đăng quang y nghia 7 buoc chan cua duc phat thich ca hàn quốc trà và trà đạo trong văn hóa Gói lạnh phuong thuc niem phat doi tran Vu lan con trai nói với ba mẹ đừng làm con thiêu thân hu khong ý nghĩa về việc đổi bát vàng lấy Mẹo giữ tươi màu rau củ trái cây sau me dau yeu quan hệ giữa nhà nước và công dân theo tu giàu sang hay nghèo hèn đều bởi mạng chua cau dong nhĩ căn viên thông hay là pháp môn quán tứ chánh cần tuong phat ngoc hoa binh the gioi duoc hinh thanh Ăn lễ hằng thuận nét đẹp hôn lễ trong hiểu như thế nào về kiến tánh khởi tu hanh phuc trong tam tay vui thay ngyaf phat dan sanh nhung Tiểu sử HT Thích Giác Hải hành động với từ ái và bi mẫn Hoa vạn thọ trong ký ức Tết quê vÃÆ