Nấu Món Chay - Khổ qua kho

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Khổ Qua Kho

 

Vật Liệu:

* Liều lượng thì tùy theo số người ăn mà chuẩn bị nhen, thường thường thì ít ít hiếm hiếm ăn mới thấy ngon ...hi hi hi ...*

1. Vật liệu:

- Khổ qua

- Nấm đông cô

- Carrots

- Gừng

- Nửa miếng đậu hũ chiên vàng.

- Nửa miếng đậu hũ tươị

- Bún tàu, nấm mèo cắt nhỏ bán sẵn trong bịch ở chợ VN, ngâm nước cho mềm, rửa sạch, vớt ra rổ cho ráọ

- Boa-rô(leek) phần trắng bầm nhỏ(Chia làm 2 phần), phần xanh cắt nhỏ để dành ướp với đậu hũ tươi, bún tàu, và nấm mèo lam` nhân cho khổ quạ

- Nước tương ngon, đường, muối, bột ngọt nấm, tiêu .

- Dầu Olive

- Một lon nước dừa tươị

2. Chuẩn bị:

- Đậu hũ chiên vàng xắt miếng vuông, bỏ vào tô, ướp tí đường, bột ngọt nấm, muối, nước tương ngon, tiêu, và leek bầm nhỏ, để khoảng nửa giờ.

- Xắt nhỏ bún tàu và nấm mèọ

- Đậu hũ tươi quết nhuyễn, cho tí dầu Olive vàọ Trộn chung với nấm mèo và bún tàụ Nêm tí muối, bột ngọt nấm, tiêu và phần xanh của leek cho vừa ăn.

- Khổ qua, cắt ra từng khúc nhỏ vừa, moi ruột, rửa sạch để ra rổ cho ráọ Nhồi nhân đậu hũ tươi vào từng khúc khổ qua, ém cho thật chặt.

- Nấm đông cô ngâm cho thật mềm(Lựa nấm đông cô loại có đường chẻ trắng trắng, đắt một tí nhưng ngon hơn, vả lại cũng hổng cần nhiều, chỉ cần khoảng 2, 3 cái là đủ để kho rồi), rửa sạch . Bắt nồi nước sôi, cho vài lát gừng vào, thả nấm đông cô vô luộc sơ, cho hết mùi hôi, xả lại nước lạnh để cho ráo . Xắt miếng vuông khoảng bằng ngón tay cái của đàn ông, để qua một bên .

- Carrots gọt vỏ, rửa sạch, xắt cục tròn vừa phải, để ra rổ cho ráọ

Cách Làm:

- Bắt soong lên bếp, cho dầu olive vào, dầu nóng bỏ phần leek bầm còn lại phi cho vàng thơm, cho từng khúc khổ qua nhồi vào chiên vàng sơ, vớt ra để một bên. Cho carrots vào chiên sơ, kế cho nấm đông cô và đậu hũ chiên ướp sẵn vào đảo sơ, sau đó mới xếp khổ qua khúc vàọ Đổ nước dừa tươi vào soong, nêm nếm vừa ăn, vặn lửa nhỏ kho cho mềm cho thấm là xong. Lúc múc ra dĩa dọn lên bàn, nhớ cho vài cọng ngò lên trên mặt cho đẹp há.

Về danh mục

bồ tát có thật không Khám Đóa hoa Phật pháp nà Šbốn pháp hành tạo niềm vui hạnh phúc ăn chay 25 loi phat day lam thay doi cuoc doi nguoi tu tri gioi luat uoc Dấu hiệu của ung thư vòm họng Miên man phố chế ngự hôn trầm và ngủ gục du am tu coi di ve thở v獺 già tẠn chua ong thu xa học Hóa giải nghiệp bắc tông Đi mua đặc sản Đặc sản tàu hủ ky Chùa Viên Minh Bến Tre Câu Chuyện Dòng Sông và dịch giả Phùng hải từ linh sơn đến yên tử thiếu tra thời 10 điều bạn cần biết trước khi quá Cuộc đời huyền bí của thiền sư có đức độ và tài năng trong hạnh nguyện Lên chùa lạy Phật vẠGặp gỡ Giáo sư người Mỹ gốc Việt le hang thuan cho hai doi uyen uong tai chua pho phap Bao giờ có thể như xưa Giảm béo bụng bằng trái cây thú chanh dạo dung lai Ăn chay Tháng nhìn thap thien gioi lể