Nấu Món Chay - Khổ qua kho

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Khổ Qua Kho

 

Vật Liệu:

* Liều lượng thì tùy theo số người ăn mà chuẩn bị nhen, thường thường thì ít ít hiếm hiếm ăn mới thấy ngon ...hi hi hi ...*

1. Vật liệu:

- Khổ qua

- Nấm đông cô

- Carrots

- Gừng

- Nửa miếng đậu hũ chiên vàng.

- Nửa miếng đậu hũ tươị

- Bún tàu, nấm mèo cắt nhỏ bán sẵn trong bịch ở chợ VN, ngâm nước cho mềm, rửa sạch, vớt ra rổ cho ráọ

- Boa-rô(leek) phần trắng bầm nhỏ(Chia làm 2 phần), phần xanh cắt nhỏ để dành ướp với đậu hũ tươi, bún tàu, và nấm mèo lam` nhân cho khổ quạ

- Nước tương ngon, đường, muối, bột ngọt nấm, tiêu .

- Dầu Olive

- Một lon nước dừa tươị

2. Chuẩn bị:

- Đậu hũ chiên vàng xắt miếng vuông, bỏ vào tô, ướp tí đường, bột ngọt nấm, muối, nước tương ngon, tiêu, và leek bầm nhỏ, để khoảng nửa giờ.

- Xắt nhỏ bún tàu và nấm mèọ

- Đậu hũ tươi quết nhuyễn, cho tí dầu Olive vàọ Trộn chung với nấm mèo và bún tàụ Nêm tí muối, bột ngọt nấm, tiêu và phần xanh của leek cho vừa ăn.

- Khổ qua, cắt ra từng khúc nhỏ vừa, moi ruột, rửa sạch để ra rổ cho ráọ Nhồi nhân đậu hũ tươi vào từng khúc khổ qua, ém cho thật chặt.

- Nấm đông cô ngâm cho thật mềm(Lựa nấm đông cô loại có đường chẻ trắng trắng, đắt một tí nhưng ngon hơn, vả lại cũng hổng cần nhiều, chỉ cần khoảng 2, 3 cái là đủ để kho rồi), rửa sạch . Bắt nồi nước sôi, cho vài lát gừng vào, thả nấm đông cô vô luộc sơ, cho hết mùi hôi, xả lại nước lạnh để cho ráo . Xắt miếng vuông khoảng bằng ngón tay cái của đàn ông, để qua một bên .

- Carrots gọt vỏ, rửa sạch, xắt cục tròn vừa phải, để ra rổ cho ráọ

Cách Làm:

- Bắt soong lên bếp, cho dầu olive vào, dầu nóng bỏ phần leek bầm còn lại phi cho vàng thơm, cho từng khúc khổ qua nhồi vào chiên vàng sơ, vớt ra để một bên. Cho carrots vào chiên sơ, kế cho nấm đông cô và đậu hũ chiên ướp sẵn vào đảo sơ, sau đó mới xếp khổ qua khúc vàọ Đổ nước dừa tươi vào soong, nêm nếm vừa ăn, vặn lửa nhỏ kho cho mềm cho thấm là xong. Lúc múc ra dĩa dọn lên bàn, nhớ cho vài cọng ngò lên trên mặt cho đẹp há.

Về danh mục

Ra gu ngũ vị song trong the gian voi phat phap co mot nguoi thay nhu the hoi ve gioi thu sau va gioi thu nam trong bat quan học van vat huu linh vay an chay co ich gi phap mon niem phat trong kinh a di da phật tro Ra gu ngũ vị thỉnh tượng đồng bổn sư lớn nhất vì sao ta cứ mãi đam mê trong tình yêu Hãy cười thường xuyên để khỏe mạnh Hương Xuân HÃƒÆ lẽ làm sao để được thân tâm an lạc ç Š người nữ tu sĩ phật giáo trong thế Món chay ngày Tết Mồng 2 Bông cải giúp điều trị bệnh tự kỷ Cần Từ Linh Sơn đến Yên Tử Nhân cách Tống Hồ Cầm Dấu hiệu của ung thư vòm họng luat nhan qua trong cuoc song xa hoi va khoa hoc quá khứ đã qua vÃÆ Nhà hàng chay Vĩnh Nghiêm tin hoai thom ngat sac hoa rung Hoạ phúc tà nh tu luc Hạt điều giúp chống suy nhược tinh chùm thơ bông xã muộn phiền của vì sao lễ hội văn hoá lại biến thành chinh bí ẩn thiền sư bất tử phat tu tai gia dau tien o viet nam la ai cafe va thien dat me Khi nào cần thuốc sinh tố giới thiệu tượng phật giúp hạn chế su khac biet giua phat lich va phat dan sinh Phật giáo gieo chi han oan