Nấu Món Chay - Khổ qua kho

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Khổ Qua Kho

 

Vật Liệu:

* Liều lượng thì tùy theo số người ăn mà chuẩn bị nhen, thường thường thì ít ít hiếm hiếm ăn mới thấy ngon ...hi hi hi ...*

1. Vật liệu:

- Khổ qua

- Nấm đông cô

- Carrots

- Gừng

- Nửa miếng đậu hũ chiên vàng.

- Nửa miếng đậu hũ tươị

- Bún tàu, nấm mèo cắt nhỏ bán sẵn trong bịch ở chợ VN, ngâm nước cho mềm, rửa sạch, vớt ra rổ cho ráọ

- Boa-rô(leek) phần trắng bầm nhỏ(Chia làm 2 phần), phần xanh cắt nhỏ để dành ướp với đậu hũ tươi, bún tàu, và nấm mèo lam` nhân cho khổ quạ

- Nước tương ngon, đường, muối, bột ngọt nấm, tiêu .

- Dầu Olive

- Một lon nước dừa tươị

2. Chuẩn bị:

- Đậu hũ chiên vàng xắt miếng vuông, bỏ vào tô, ướp tí đường, bột ngọt nấm, muối, nước tương ngon, tiêu, và leek bầm nhỏ, để khoảng nửa giờ.

- Xắt nhỏ bún tàu và nấm mèọ

- Đậu hũ tươi quết nhuyễn, cho tí dầu Olive vàọ Trộn chung với nấm mèo và bún tàụ Nêm tí muối, bột ngọt nấm, tiêu và phần xanh của leek cho vừa ăn.

- Khổ qua, cắt ra từng khúc nhỏ vừa, moi ruột, rửa sạch để ra rổ cho ráọ Nhồi nhân đậu hũ tươi vào từng khúc khổ qua, ém cho thật chặt.

- Nấm đông cô ngâm cho thật mềm(Lựa nấm đông cô loại có đường chẻ trắng trắng, đắt một tí nhưng ngon hơn, vả lại cũng hổng cần nhiều, chỉ cần khoảng 2, 3 cái là đủ để kho rồi), rửa sạch . Bắt nồi nước sôi, cho vài lát gừng vào, thả nấm đông cô vô luộc sơ, cho hết mùi hôi, xả lại nước lạnh để cho ráo . Xắt miếng vuông khoảng bằng ngón tay cái của đàn ông, để qua một bên .

- Carrots gọt vỏ, rửa sạch, xắt cục tròn vừa phải, để ra rổ cho ráọ

Cách Làm:

- Bắt soong lên bếp, cho dầu olive vào, dầu nóng bỏ phần leek bầm còn lại phi cho vàng thơm, cho từng khúc khổ qua nhồi vào chiên vàng sơ, vớt ra để một bên. Cho carrots vào chiên sơ, kế cho nấm đông cô và đậu hũ chiên ướp sẵn vào đảo sơ, sau đó mới xếp khổ qua khúc vàọ Đổ nước dừa tươi vào soong, nêm nếm vừa ăn, vặn lửa nhỏ kho cho mềm cho thấm là xong. Lúc múc ra dĩa dọn lên bàn, nhớ cho vài cọng ngò lên trên mặt cho đẹp há.

Về danh mục

thành ngay có cần đi xem phong thủy và vận mạng trên Thái Bình Đại đức Chánh thư ký PG nói Đừng bỏ qua bí đỏ trong chế độ ăn duc phat trong kinh hoa nghiem va duc phat lich su chủng hoạ phước dưới góc nhìn của phật bài học ý nghĩa về chuyện pa buong xa di pha t tu khong hie u da o Bún măng chay phat giao la mot triet hoc hay la mot ton giao tien Thư gửi mẹ từ nước Mỹ Kính mời đón đọc chuyên đề Quan tu tanh di da 4 di tim 3 nguoi thay vi dai nhat manh dat hinh chu lịch sử là bài học vô giá là động Ba món chay cho bữa cơm ngày cuối tuần Những loài hoa chữa bệnh ngoại Vì sao tu thiền định Món chay mùa Vu lan Truyền kỳ về vị thiền sư tổ động Nhà y moc ban kinh phat chua vinh nghiem duoc cong nhan Tu tập để ra khỏi luân hồi sanh tử Ăn chay khoa học đạt sức khỏe TẠta loi nguoi nhân vía bồ tát quán thế âm 19 gốc chua thanh luong Viêm xoang khó hiểu nếu chưa biết tho cung cha me hay ong ba qua vang nhieu noi co Lễ vu lan vÃƒÆ phap con người cao ở Blogger và mẹ ceo vc corp thien de hanh phuc chan thuc lịch sử và ý nghĩa của chuông trống vai suy nghi ve cong trinh nghien cuu cai tien chu chùa cầu đông ngon ca cung Nhà y cúng chua an xa 7 thủ phạm gây ho Ti tây phương đã tiếp nhận đạo phật Chè cốm cho ngày hè oi bức cư sĩ nguyễn văn hiếu 1896