Nấu Món Chay - Canh bún chay

Ăn Chay

         

Canh bún chay

Vật Liệu:
- 1 miếng đậu hủ rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng .
- 1 bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- 5 trái cà chua loại trung bình, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ . Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- 1 gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm.
- Một ít rau ngò tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay dầu Canola.
Cách Làm:
- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào . Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột.Rồi cho cà chua vào chảo và xào chín.
- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
Trình bày:
- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ngò.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô.
   

         

Về danh mục

tình bạn chân thật là thảnh Mùa thu đang trôi qua song chung voi me chong theo loi phat day nghiệp có thể dùng nghi lễ bói toán Sắp có lễ hội ẩm thực tại Pháp si Trẻ ăn thực phẩm có chì nguy hại ra vượn độc truyện ngắn thằng minh da cam on cha nang lam ai oi ai tham dinh tổ la bốn điểm cốt yếu trong phật giáo Món chay bánh hoa hồng Thanh long giảm béo chữa ho này chua nghia phu Ngàn năm giọt nước có buồn không Ăn chay để chống lại biến đổi khí chanh kien va su tu do y nghia cua bon chu cuu huyen that to tren ban tho quán bất tịnh nhạc noi luu giu so luong lon cac tac pham dieu khac giá Pha trà Masala Chai Ấn Độ le lễ hằng thuận nét đẹp hôn lễ trong Bông Phật giáo từ thí vô giá hội đến thủy lục pháp hạnh phúc chính là sự yên bình trong ト妥 Nh Nhẫn am ap le hang thuan cho ba doi uyen uong tai chua an toàn giao thông từ góc nhìn phật giáo Hạnh nước mùi vị nước Thầy Tôi trong cõi gió trăng Đố kỵ Vai trò của Trần Nhân Tông và hòa giải Nhớ cây Sử dụng các kinh thiền Nguyên thỉ làm Nằm ấn potala phật giáo bầy sẻ trước hiên nhà