Nấu Món Chay - Canh bún chay

Ăn Chay

         

Canh bún chay

Vật Liệu:
- 1 miếng đậu hủ rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng .
- 1 bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- 5 trái cà chua loại trung bình, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ . Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- 1 gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm.
- Một ít rau ngò tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay dầu Canola.
Cách Làm:
- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào . Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột.Rồi cho cà chua vào chảo và xào chín.
- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
Trình bày:
- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ngò.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô.
   

         

Về danh mục

happy book hạnh phúc mỗi ngày happy book hanh phuc moi ngay cuon sach vo cung y nghia chùa hải đức Bằng chứng về tác dụng giúp giảm potala palace and jokhang temple Thiền tấm lòng hiếu thảo của đứa con tật sự đóng góp của đức dalai lama thứ 14 Một thời để nhớ toi nhà truyền giáo nổi tiếng ở mã lai tt chuyen mo ma va niem tin cua nguoi thuc hanh chanh chết Lòng tốt đừng đợi đến khi có tiền mới báo 5 nguyên tắc để trở thành bậc cha mẹ huyen thoai bo tat thich quang duc va vi sao trai Tiểu sử Đại lão HT Thích Quảng Liên ni sử dụng facebook lợi bất cập hại phat giao va nhung van de thoi dai Đủ duyên thì gặp nghiep bao va tham hoa thien nhien từ thí vô giá hội đến thủy lục pháp suy ngẫm về việc thien la dua than tam ve voi nhau mẹ và tiếng mưa đêm nghe lại chính mình Kiên Giang Húy kỵ lần thứ 5 cố Hòa angela phương trinh quy y theo đạo phật phuoc Tu Thiền 02 lời nói đầu van dung tinh than thien tong thoi tran vao doi hãy quẳng gánh lo đi và vui sống Trường trung học chuyên khoa Bưởi 1908 10 dieu khong cau khi di chua le phat bạn sẽ thấy yêu đời hơn phật Vài cách dùng bí đao giải khát chữa quán Văn hóa uống trà Nét đẹp truyền 1973 tin tuc phat giao Niệm Phật Lời phật dậy tre để hay nhin sau vao cuoc song nhu no dang la tam thanh dao dua den niet ban năm chướng ngại trong việc tu thiền