Nấu Món Chay - Canh bún chay

Ăn Chay

         

Canh bún chay

Vật Liệu:
- 1 miếng đậu hủ rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng .
- 1 bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- 5 trái cà chua loại trung bình, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ . Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- 1 gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm.
- Một ít rau ngò tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay dầu Canola.
Cách Làm:
- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào . Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột.Rồi cho cà chua vào chảo và xào chín.
- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
Trình bày:
- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ngò.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô.
   

         

Về danh mục

sự tự tin đích thực la gi tinh yeu thuong danh cho ke thu noi van linh bat dau toa 31 dao tin 580 651 t l b Những mùa Phật đản đi qua Kháng sinh khi nào không nên dùng con duong hoang phap va van hoa giới là nền tảng con đường thanh tịnh chua nguyet quang Khánh Hòa Lễ húy nhật Tổ khai sơn ý nghĩa của các vật phẩm cúng dường Đóa đức phật là nhà cách mạng tư tưởng Hạnh phúc trong sân chùa ban bang da saphir buồn ơi ta xin chào mi dao phat va tuoi hoa nien thẩm mỹ va làm đẹp dưới góc nhìn Ăn chay là chìa khóa dẫn đến hạnh phúc thiền trong đời sống đại tướng võ thien va lam chu ban than Bông hồng cho tình mẫu tử Thầy tu vien dạo Nghĩ duyên xưa sám hối như thế nào là đúng Bí đỏ táo đen và đậu dinh dưỡng bỏ 18 loi phat day ve tinh yeu dang suy ngam 21 tien trinh pho quat dan sanh hỏi về giới thứ sáu và giới thứ năm hay buong ra lòng tin về tịnh độ ma đầu tiên trong dòng truyền thừa đại moi hieu duoc nhung dieu nhu the nghĩa minh ni tự vững bền trong giáo pháp của phật y nghia cua nghi thuc tam phat chùa côn sơn sự thật về thầy trần huyền trang Món chay Việt hút khách tại ý chieu kich tam linh trong nhac trinh cong son dinh phà t nguoi truyen cay but tiêu lắng nghe tiếng nước chảy le song cuoc doi Tâmtạo ra tất cả chum loi dang cua tue thien le ba bon hanh phuc nao cho con làm bạn với khổ đau lá ƒ them mot chut vi tha va vut di mot phan ich ki se thuan nuoc troi xuoi la ca chet