Nấu Món Chay - Canh bún chay

Ăn Chay

         

Canh bún chay

Vật Liệu:
- 1 miếng đậu hủ rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng .
- 1 bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- 5 trái cà chua loại trung bình, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ . Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- 1 gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm.
- Một ít rau ngò tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay dầu Canola.
Cách Làm:
- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào . Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột.Rồi cho cà chua vào chảo và xào chín.
- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
Trình bày:
- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ngò.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô.
   

         

Về danh mục

Món ăn chay bổ dưỡng tạng Trái tim bất tử Kỳ 2 Một huyền noi sinh cua phat thich ca mau ni Sống khỏe bằng xe đạp que ke chua pho minh bÆ á c Hồi ức một quận chúa Kỳ 4 Cuộc thể chi co nguoi tu duong moi tro thanh nguoi cao quy hoc phat chương ii thời kỳ truyền bá và hội Dòng sông êm đềm bầu trời trong sáng niem phat cho cau phuoc bao huong thu ban se hanh phuc hon rat nhieu du cam cung yeu câu chuyện về bát nước của ngài a nan Công dụng tuyệt vời của nước chanh bat tuy phan biet cu tran lac dao tap 1 Trẻ nhìn màn hình trong bao lâu thì an ti Chú Tiểu đi rồi sám æ gia tri binh yen Muối mè của mẹ Khánh Hòa Lễ húy nhật lần thứ 23 Phật giáo Æ tín vầng tai sao tam chang duoc quy nhat khi niem phat KhÃƒÆ tà bà Giảm cân hiệu quả bằng thực phẩm hiếu đâu thien than cua su song lam me voi tam long cua phat Lại nói với con cuoc song thuong ngay cua duc phat Gi Thương món khóm mít trộn chay của vợ Chè kiểm 8 cốc trà mỗi ngày tốt cho sức khỏe chùa ngọc am truyen Ăn như thế nào dẫn tới nguy cơ mắc Sà c