Nấu Món Chay - Canh bún chay

Ăn Chay

         

Canh bún chay

Vật Liệu:
- 1 miếng đậu hủ rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng .
- 1 bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước.
- 5 trái cà chua loại trung bình, rửa sạch, cắt làm tư.
- Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).
- Mua một ly ốc đậu hũ tại các tiệm làm đậu hũ . Nếu ở xa thì ngâm nửa pound đậu nành hột qua đêm rồi xay vắt lấy nước sữa (cần khoảng ba tô).
- 1 gói bún khô sợi lớn luộc vừa mềm.
- Một ít rau ngò tươi
- Một ít gia vị gồm đường, muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương và một ít ớt bột mầu đỏ hay một ít hạt điều.
- Một ít dầu olive hay dầu Canola.
Cách Làm:
- Cho dầu vào chảo, thả một ít hột điều hay ớt mầu vào xào . Khi thấy hạt điều tiết ra mầu đỏ thì vớt bỏ hột.Rồi cho cà chua vào chảo và xào chín.
- Nếu dùng ốc đậu hũ có sẵn thì cho ba tô nước lọc vào soong. Khi sôi, đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
- Nếu dùng đậu nành xay thành sữa thì cho ba tô sữa đậu nành vào soong. Khi sữa đậu nành sôi, vắt một trái chanh tươi để sữa kết tụ thành váng đậu, sau đó cho lửa nhỏ, rồi đổ chảo cà chua đã xào sẵn nói ở trên vào soong. Đợi khi sôi lại thì nêm nếm muối, đường, bột nêm, nước me chua và nước tương cho vừa khẩu vị, xong thả đậu hũ đã chiên sẵn vào (hạ lửa, đừng cho sôi lớn). Kế đến cho bún vào soong, chờ sôi lại là xong.
Trình bày:
- Khi ăn múc canh bún ra tô, gắp rau muống để vào một góc tô, vớt váng đậu, cà chua và đậu hũ chiên cho lên mặt, rắc thêm chút tiêu và ngò.
- Món này có thể ăn kèm với chao nghiền nhỏ bỏ vào tô.
   

         

Về danh mục

tại sao tất cả tu sĩ phật giáo việt nghi ve dieu giac ngo thu nhat trong kinh bat dai đừng để tình yêu thương trở thành con học tỷ rong phap luat trieu ly chiu anh huong cua triet ly thảnh thơi trong bước chân trở về PhẠn Chợ trưa với Mẹ song tu điện Gió thức tỉnh khi đọc bức thư của chàng tổ cưu 16 nen tang những điều phải suy ngẫm mùa phật Bánh gì búng cánh bay lên giao Món cái lạnh nào đáng sợ nhất giữa mùa học phật 22 duyen va no hanh phuc va do vo hom nay do dau 7 cách tăng cường hệ miễn dịch đơn Huy nguyen cau học cách gieo nhân lành để cuộc sống ôm Lễ huý nhật lần thứ 20 Đại lão hoàng lộ trình thành đạo của bồ mo thuyet phap lên chùa làm đám cưới lạc quan lên để vui sống lÃ Æ một hướng đi cho thế giới đương sua kinh khong bang hieu kinh va tu theo kinh đối Long trọng tưởng niệm Tổ Minh Hải me day con gai hanh phuc la biet uoc muon vua du b Điện thoại thông minh gây hại cho đời nhìn lại một kiếp người Quảng mùa lạnh đừng chủ quan khi da ngứa quét vợ hoa trái một cảnh chùa quà Thực phẩm nào giúp ăn uống ngon miệng