Nấu Món Chay - Gỏi ngó sen

Ăn Chay

         

Gỏi ngó sen (Hình)

Vật Liệu:
- 1 cây chả lụa chay
- 1 lá tàu hủ ky
- 300g ngó sen
- 400g cà-rốt
- 1 trái dưa leo
- 50g đường
- 500g đậu phộng (rang sẵn)
- Chanh, ớt, dấm, ngò, rau răm
- 1/2 trái thơm
- 20 bánh phồng tôm (chiên sẵn)
Cách Làm:
- Chả lụa xắt sợi xào sơ sơ
- Tàu hủ ky chiên giòn, bẻ miếng nhỏ
- Ngó sen chẻ làm tư (dài 4cm) ngâm nước pha dấm hoặc chanh, xả sạch vắt ráo
cà-rốt tỉa hoa, xắt mõng ấn răng cưa, bốp muối xả sạch vắt ráo, ướp 50g đường
- Dưa leo bỏ phần ruột rồi xắt mõng
- Ớt tỉa làm bông
Cách Trộn:
- Ngó sen + Cà-rốt + Dưa leo + Chả lụa + Tàu hủ ky + Bột ngọt + Chanh + Ớt xắt sợi + Muối, trộn đều sau đó nếm GÕI chua ngọt vừa ngon là được. Cho rau răm + đậu phộng rang (giã cho vừa đừng nhỏ lắm)
- Trộn đều và trình bày đẹp, ém gõi vào khuôn tròn, trút ra đĩa, xung quanh xếp ngò, ớt tỉa bông gắn lên dĩa gõi cho đẹp.
- Món Gõi này chữa trị : suy nhược cơ thể, thiếu máu, kích thích sự tiêu hoá, tạo giấc ngũ êm dịu. Vì trong ngó sen chứa 70% tinh bột + 80% Asparagin, Trigonellin, Vitamin A-B-C-PP và một ít Tamin.
   

         

Về danh mục

chùa tường long chua tu ky Cuộc đời không huyền thoại của vị chữa bệnh hiếm muộn theo quan điểm tầm mẹ ngẫm lời đức phật dạy la hầu la về Uống trà như thế nào thì tốt nghỉ vai suy nghi ve khai niem giai thoat sanh tu ao anh sự đóng góp của lý thường kiệt trong phat phap thuơng nhớ bạc liêu em đốt đời mình v繫 Bắp ngọt chiên giòn Đừng quên dọn dẹp trí não cuoc hanh trinh tam linh noi moi con nguoi Buồn buồn vui vui Cách bảo quản đậu phụ tươi ngon tiểu thừa nguồn gốc của đạo phật Hẻm rêu Ta ở nơi nào 07 cầu trời có được gì đâu Công hạnh của Trưởng lão Hòa thượng Há n kính các dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ con đường đưa đến tái sanh tốt đẹp doi song can mot tam long khong gian bon chieu chênh Khánh Hòa Húy kỵ lần thứ 35 Tổ sư vang Chú tình yêu và khoảng lặng vi diệu Giç moc Ăn nhiều gây mất ngủ về đêm pháp khí và giới luật Ở gần nơi có nước giúp thân tâm an 6 loại thuốc uống tương tác xấu với dung tuong phat trong khuon vien tu gia phai xin ngôn ngữ của tâm Lễ chung thất Cố TT Thích Huệ Quang đơn gia n chi la mô t câu xin lô i Nghĩ về nhà thơ Phạm Công Thiện