Nấu Món Chay - La Hán chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

La Hán chay

 

Vật Liệu

_ 2 oz. miến, ngâm mềm

_ 3 mộc nhỉ khô, ngâm mềm,

_ 4 nấm đông cô, ngâm mềm, bỏ cùi cứng

_ 20 kim châm, ngâm mềm (30 phút), rồi thắt gút từng bông

_ 2 miếng vuông đậu hủ (8oz.), xắt mỗi miếng làm 4 , chiên vàng

_ 3 tbs. dầu ăn

_ 1 cây boa-rô , chỉ lấy phần trắng, xắt mỏng

_ 1 bông cải nhỏ, bẻ ra từng bông nhỏ, trụng sơ với nước sôi

_ 1 củ to carrot, xắt lát mỏng

_ 1 cup đậu que, xắt sợi

_ 1/2 cup măng tươi hay măng hộp, xắt sợi

_ 1 cup nấm rơm hộp, bỏ nước

Nước sốt:

_ 1/4 cup nước tương

_ 1 tsp. muối

_ 1/4 cup nước dùng rau cải (vegetable broth), hay nước lã

_ 2 tsp. đường

_ 1 tsp. dầu mè

_ Tiêu đen

Cách Làm:

_ Hòa những vật liệu làm nước sốt trong chén nhỏ, để riêng .

_ Xắt miến thành khúc ngắn

_ Nấm đông cô và đậu hủ chiên, xắt sợi

_ Mộc nhỉ xắt miếng to bằng ngón tay cái .

_ Bắt chảo nóng bỏ dấu ăn vào . Bỏ boa-rô vào xào khoảng 15 giây. Bỏ carrot và bông cải vào và xào thêm 1 phút nữa . Kế đó bỏ đậu que, măng và xào thêm 1 phút nữa . Cuối cùng cho tất cả các nấm, miến, kim châm, và đậu hủ chiên vào xào chung thêm vài phút nữa .

_ Bắt đầu chế nước sốt vào đồ xào . Tiếp tục đảo đến khi nào nước sốt thấm đều . Nhắc xuống tiêu cho thơm

Về danh mục

dinh luat can ban trong doi song phap dai thua bo se mai mai la ngon lua thieng lieng Cây vai trò ngôi chùa trong việc giáo dục phương pháp thuyết giảng và kỹ năng dung mang da dat trong tam tinh thần tuệ giác văn thù phần i Chuyện phia sau van ban doi nguoi từ bi chú Tức Canh nấm đông cô nhồi đậu phộng chùa lý quốc sư Gởi thứ nhất tu miệng xung xinh di chua Tiết tháng Bảy mưa dầm sùi sụt hanh phuc chinh la day mot thien su trung hoa thoi hien dai dam 10 điều bạn cần biết trước khi quá tim gap vo thuong con ơi tâm sự của một người mẹ thiền và làm chủ bản thân chua nghia phu phong tục độc đáo ngày lễ vu lan ở yeu nguoi xuat gia dung hay sai Bồi tu tập là để ra khỏi luân hồi sinh tử phat giao viet nam Quan điểm chiến đấutrong Phật giáo cuu an nhien giua vung xung dot tin tuc phat giao Ba tôi và thiền khán thoại đầu 14 câu chuyện cảm động về động vật nhìn rõ lẽ thật tam long rong mo Mẹ phật giáo việt nam lo trinh thanh dao cua bo đạo phật hai câu chuyện ý nghĩa về dũng khí và Ăn Chay trong nỗ lực thực tập pháp phật nhá vet Chén trà trong sương sớm Chả chay làm từ đậu hũ