Nấu Món Chay - Phở bò chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Phở bò chay

 

Nguyên Liệu

1 củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc

1 củ sắn (củ đậu)

5 tai hồi, vài miếng cinnamon khô

1/2 teaspoon hạt ngò khô, 1/2 teaspoon hạt tiêu nguyên hột

1 củ hành tây (omit , nếu kiêng hành)

2 or 3 lon soup chay

1 hộp gia vị phở bò chay (loại 4 cube nho nhỏ)

1/2 bịch thịt bò chay (loại khô của Đài Loan hay Nhật cũng được)

Bột nêm chay

Bánh phở

giá, ớt, rau húng quế, ngò , hành (omit , nếu kiêng hành), tương đen, tương đỏ, tiêu, chanh

Cách nấu:

Cho củ cải, củ sắn vào nồi , đổ nước lọc, hầm chừng 1 tiếng với lửa riu riu, nướng củ hành, cinnamon, tai hồi , ngò khô, hạt tiêu, trút tất cả vào nồi nước lèo, đun thêm 1/2 tiếng, lúc này nước vì đun , nên hơi bị rút đi, thì mở 2 or 3 lon soup chay , đổ vào, cho gia vị phở bò chay vào nấu cho tan , nêm nếm theo khẩu vị bằng muối hay bôt. nêm cho vừa miê.ng.

Trong lúc đó thì bỏ 1/2 bịch thịt bòkhô vào cái thau ngâm cho mềm (chừng 20 phút) trút thịt bò khô ra rổ cho ráo nước, rắc 1/2 teaspoon bột nêm , trộn đều với thịt bò khô, sau đó cắt nhỏ 1 củ hành hương, cho tí dầu vào chảo, chờ dầu nóng, trút hành vào đảo , trút thịt bò vào đảo chín , chừng 10 phút, bỏ ra dĩạ

Luộc bánh phở, cho ra rổ cho ráo, bỏ vào tô, bày vài miếng thịt bò khô xào lên trên, rắc hành , ngò, vài khoanh hành tây thái mỏng, múc nước lèo chan vào, rắ c thêm tí tiêu, dọn ra ăn với giá, rau húng quế, vắt 1 miếng chanh, để bên cạnh 1 dĩa tương đen, tương đỏ để chấm với thịt bò, nếu thích thì thêm hành tây ngâm dấm chua là ngon không thua phở thịt bò thiệt

Chúc các bạn thành công

(chú ý, ai ăn chay thuần túy 100% , kiêng hành thì đừng cho hành vào nha )

 

Về danh mục

Ni Niệm Phật Dược Sư được cảm ứng Niệm Phật ném Niệm ân Trưởng lão Ni bai hoc cua long tin va su tu te Ni trưởng Thích nữ Viên Minh viên tịch Nhiễm trùng nặng làm giảm chỉ số IQ Nhiều lợi ích khi ăn lê thường xuyên thầy ơi Nhiều đoàn viếng tang Trưởng lão từ bi và trí tuệ Những ngón chân đóng phèn của chị nhật tụng Những loại rau quả có lợi cho sức Những lời chưa nói với ba Những di tích lịch sử văn hóa liên quan Những cách giảm huyết áp y nghia dang huong trong nha phat va cac ton giao kinh dien phat giao va su truyen ba cua chanh phap Những cách giúp giảm đau răng hiệu Những biện pháp đơn giản ngừa cảm Những bài thuốc cho người mỡ máu cao Những bài học của mẹ Những điều cần biết về chất béo Những điều có thể chưa biết về cây Những điều còn chưa biết về Những điều bạn có thể chưa biết về Nhờ thờ Phật mà thoát khổ Nhớ tranh chăn trâu cà chua Táo Nhớ những bờ giậu quê nhà Nhớ mưa khi ăn nên nhai kỹ Nhớ món sắn xào chay Nhớ hoài mùi mít nấu chay Nhớ Tết xưa Hạn chế và khắc phục chứng ngáy khi Nhọc nhằn hạt thóc mùa lũ cau chuyen danh cho nhung nguoi ban dang mat dong Nhắc để nhớ Nhân cách Tống Hồ Cầm Nhà có rác Chữa bệnh bằng âm nhạc Nhà Giç Nhà blogger nhung cau chuyen am hai duc phat Nh Ngoại