Nấu Món Chay - Phở bò chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Phở bò chay

 

Nguyên Liệu

1 củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc

1 củ sắn (củ đậu)

5 tai hồi, vài miếng cinnamon khô

1/2 teaspoon hạt ngò khô, 1/2 teaspoon hạt tiêu nguyên hột

1 củ hành tây (omit , nếu kiêng hành)

2 or 3 lon soup chay

1 hộp gia vị phở bò chay (loại 4 cube nho nhỏ)

1/2 bịch thịt bò chay (loại khô của Đài Loan hay Nhật cũng được)

Bột nêm chay

Bánh phở

giá, ớt, rau húng quế, ngò , hành (omit , nếu kiêng hành), tương đen, tương đỏ, tiêu, chanh

Cách nấu:

Cho củ cải, củ sắn vào nồi , đổ nước lọc, hầm chừng 1 tiếng với lửa riu riu, nướng củ hành, cinnamon, tai hồi , ngò khô, hạt tiêu, trút tất cả vào nồi nước lèo, đun thêm 1/2 tiếng, lúc này nước vì đun , nên hơi bị rút đi, thì mở 2 or 3 lon soup chay , đổ vào, cho gia vị phở bò chay vào nấu cho tan , nêm nếm theo khẩu vị bằng muối hay bôt. nêm cho vừa miê.ng.

Trong lúc đó thì bỏ 1/2 bịch thịt bòkhô vào cái thau ngâm cho mềm (chừng 20 phút) trút thịt bò khô ra rổ cho ráo nước, rắc 1/2 teaspoon bột nêm , trộn đều với thịt bò khô, sau đó cắt nhỏ 1 củ hành hương, cho tí dầu vào chảo, chờ dầu nóng, trút hành vào đảo , trút thịt bò vào đảo chín , chừng 10 phút, bỏ ra dĩạ

Luộc bánh phở, cho ra rổ cho ráo, bỏ vào tô, bày vài miếng thịt bò khô xào lên trên, rắc hành , ngò, vài khoanh hành tây thái mỏng, múc nước lèo chan vào, rắ c thêm tí tiêu, dọn ra ăn với giá, rau húng quế, vắt 1 miếng chanh, để bên cạnh 1 dĩa tương đen, tương đỏ để chấm với thịt bò, nếu thích thì thêm hành tây ngâm dấm chua là ngon không thua phở thịt bò thiệt

Chúc các bạn thành công

(chú ý, ai ăn chay thuần túy 100% , kiêng hành thì đừng cho hành vào nha )

 

Về danh mục

đức phật Vu lan 7 cách đơn giản giúp hạnh phúc hơn bao Sỏi đỏ giấy bổi vàng thọ Ăn quÃ Æ NÃƒÆ Hoa sen trong văn hóa ẩm thực Việt Nam Bưởi chùm và những công dụng tốt cho cà c tá cÆ u xu trò so nhẠdung loi hen voi thoi cuộc đời thánh tăng ananda phần 5 Phật pháp vi diệu cung tro chuyen voi mc phat tu lam anh ngoc ket Văn tát ương Đâu tấm lòng rộng mở tam biet ap luc chị bán Quy Ngạc nhiên vì điều trị tự kỷ chua phuoc hue Hiến tặng trong Phật giáo lẽ hòa thượng thích mật hiển 1907 bổ phước chùa bửu phước Rễ cây dâu Vị thuốc chống ho trừ i Yêu moi noi 31 Về quê nhớ cái hàng rào Đổi gay Chùa Pôthi Somrôn Thư nhung buoc dau cua hanh trinh tam linh Nghe nghĩ về điều giác ngộ thứ nhất trong Vì sao người nữ thường bị suyễn hơn