Nấu Món Chay - Ớt đà lạt dồn cá bồ đề

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Ớt Đà Lạt dồn cá Bồ đề

 

 

Vật Liệu

1 lb cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với seaweed. Xem cách làm của món Cá Kho Bồ Ðề)

1 miếng tàu hủ

1 hay 2 trái ớt Ðà Lạt

2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển

4 miếng nấm tươi (oyster mushroom)

2 Tbsp dầu hào chay

Bột khoai

1 cộng hành lá, xắt nhỏ

Cách Làm

Cho 1 lb cá chay, 1 miếng tàu hủ, 1 Tbsp dầu hào chay và một 1 Tbsp bột khoai vào một cái tô. Bốp nhuyễn và trộn tất cả cho đều rồi để qua một bên.

Ớt Ðà Lạt cắt ra mổi miếng dài độ 3 phân. Dồn nhân cá và tàu hủ đã bốp nhuyễn trong tô vào mấy miếng ớt nầy.

Bắc chảo lên lò và cho vào khoảng 1 Tbsp dầu ăn. Chiên các miếng ớt đã dồn cá và tàu hủ cho đến khi hai mặt vàng lên. Vặn lửa nhỏ lại và lấy ớt ra để vào một cái dĩa. Cho 2 trái cà đã bằm nhuyễn vào chảo và đậy nấp lại khoảng 5 phút, khi thấy cà đã mềm nát ra thì cho những miếng nấm, 1 Tbsp dầu hào và 1/2 cup nước lã vào chảo và trộn lên cho đều. Sau đó cho vào 1 tsp bột khoai đã trộn với nước và những cộng hành lá đã xắt nhỏ, quậy đều và đổ vào cái dĩa có những miếng ớt dồn cá thì bạn sẽ có được một món ăn ngon và bổ.

 

Về danh mục

vien cuoc doi duc phat thich ca qua nhung van tho vài điều suy ngẫm trong ngày tôn sư ngôi chùa đẹp trên đảo lý sơn tức thăm đạo phật và nghệ thuật hóa giải sân Nhận Thu lạc tam phat duoc vi nhu hoa sen dao nhu chung vi sao toi day con minh niem phat Húy kỵ chư tôn đức tiền bối Văn còn to Lược khảo về quan hệ thầy trò trong Hoa bằng lăng tháng Năm Hàn Quốc Thiền sư Hyecho người đi tìm ç Š Tự tứ ngày tập hợp giới thân huệ Suc khoe ç¾ chua nghia huong Người nhóm máu nào dễ bị mất trí mot huong di cho the gioi duong dai tướng tín tâm bố thí của cho không bằng cách cho bach Bàn tay mẹ tăng cảnh tuỳ tâm chuyển đạo phật giúp gì cho tình yêu đôi Chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn suy phat phap Thiền sư Trạng nguyên lừng danh Việt Nam những lệch lạc xã hội theo quan niệm tổ la bước thứ tư học tập để từ ái yêu quan niệm về tịnh độ chùa xuân lũng với những tuyệt tác 02 vô thường Mẹ Rối loạn dạng cơ thể Phật giáo Thiền tông thực tế đến việt Chiếc bình cũ