Nấu Món Chay - Ớt đà lạt dồn cá bồ đề

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Ớt Đà Lạt dồn cá Bồ đề

 

 

Vật Liệu

1 lb cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với seaweed. Xem cách làm của món Cá Kho Bồ Ðề)

1 miếng tàu hủ

1 hay 2 trái ớt Ðà Lạt

2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển

4 miếng nấm tươi (oyster mushroom)

2 Tbsp dầu hào chay

Bột khoai

1 cộng hành lá, xắt nhỏ

Cách Làm

Cho 1 lb cá chay, 1 miếng tàu hủ, 1 Tbsp dầu hào chay và một 1 Tbsp bột khoai vào một cái tô. Bốp nhuyễn và trộn tất cả cho đều rồi để qua một bên.

Ớt Ðà Lạt cắt ra mổi miếng dài độ 3 phân. Dồn nhân cá và tàu hủ đã bốp nhuyễn trong tô vào mấy miếng ớt nầy.

Bắc chảo lên lò và cho vào khoảng 1 Tbsp dầu ăn. Chiên các miếng ớt đã dồn cá và tàu hủ cho đến khi hai mặt vàng lên. Vặn lửa nhỏ lại và lấy ớt ra để vào một cái dĩa. Cho 2 trái cà đã bằm nhuyễn vào chảo và đậy nấp lại khoảng 5 phút, khi thấy cà đã mềm nát ra thì cho những miếng nấm, 1 Tbsp dầu hào và 1/2 cup nước lã vào chảo và trộn lên cho đều. Sau đó cho vào 1 tsp bột khoai đã trộn với nước và những cộng hành lá đã xắt nhỏ, quậy đều và đổ vào cái dĩa có những miếng ớt dồn cá thì bạn sẽ có được một món ăn ngon và bổ.

 

Về danh mục

long tu Cơm tấm chay cho ngày cuối tuần Để rau luộc luôn xanh 20 điều cần tu dưỡng trong đời người Lễ tưởng niệm Tổ khai sơn chùa Sắc lang Những điều cần biết về chất béo người cam nhan ve tinh do tong vui thay ngyaf phật đản sanh chùa trung khánh ha cha ơi con thèm được một lần nghe mot song những câu chuyện ám hại đức phật nhat Bảo kiếm kim cang mot nha hoc phat uyen tham lòng từ Những loại cây và hoa độc kien tri tin tam vao phat phat nguyen tho bo tat thu yeu thuong ai thi phai giup nguoi ta bot kho nguyen chua bao son cuộc đời thánh tăng ananda phần 6 dat tranh chăn trâu đại thừa và thiền tông co tinh than ton su trong dao cua nguoi con phat chuyện đức phật hóa độ đại tướng bạn xấu niềm tin vào phật dược sư khong co su no luc nao ma khong duoc bu dap buc tuong phat co nhat viet nam Giải nhiệt cơn nóng với rau câu đậu dẠKỷ niệm 75 năm ngày Tổ Phi Lai viên tue trung thuong si hien than cua duy ma cat va Ã Æ n 2 bai tho nguyen va dao nhiem mau phat tu hue tạm loi phat day ve 4 phep giao tiep co ban đa kumarata tu than cuoc Bún Huế chay bức thư khiến cả thế giới thức tỉnh địa ngục