Nấu Món Chay - Ớt đà lạt dồn cá bồ đề

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Ớt Đà Lạt dồn cá Bồ đề

 

 

Vật Liệu

1 lb cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với seaweed. Xem cách làm của món Cá Kho Bồ Ðề)

1 miếng tàu hủ

1 hay 2 trái ớt Ðà Lạt

2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển

4 miếng nấm tươi (oyster mushroom)

2 Tbsp dầu hào chay

Bột khoai

1 cộng hành lá, xắt nhỏ

Cách Làm

Cho 1 lb cá chay, 1 miếng tàu hủ, 1 Tbsp dầu hào chay và một 1 Tbsp bột khoai vào một cái tô. Bốp nhuyễn và trộn tất cả cho đều rồi để qua một bên.

Ớt Ðà Lạt cắt ra mổi miếng dài độ 3 phân. Dồn nhân cá và tàu hủ đã bốp nhuyễn trong tô vào mấy miếng ớt nầy.

Bắc chảo lên lò và cho vào khoảng 1 Tbsp dầu ăn. Chiên các miếng ớt đã dồn cá và tàu hủ cho đến khi hai mặt vàng lên. Vặn lửa nhỏ lại và lấy ớt ra để vào một cái dĩa. Cho 2 trái cà đã bằm nhuyễn vào chảo và đậy nấp lại khoảng 5 phút, khi thấy cà đã mềm nát ra thì cho những miếng nấm, 1 Tbsp dầu hào và 1/2 cup nước lã vào chảo và trộn lên cho đều. Sau đó cho vào 1 tsp bột khoai đã trộn với nước và những cộng hành lá đã xắt nhỏ, quậy đều và đổ vào cái dĩa có những miếng ớt dồn cá thì bạn sẽ có được một món ăn ngon và bổ.

 

Về danh mục

Chế cua ç Š tu tập phạm hạnh mat ngu Nam thai thọ trên thủy Chiếc xe chở Bồ tát Thích Quảng Đức su menh nguoi phat tu doi voi dan toc va dao phap Tập tham luận phật giáo hòa thượng khánh tự thán tổ sư bước nhưng Nghiện điện thoại gây hại cho sức Cung Cảm niệm ngày Phật đản Thường Chanh một loại thuốc quý đi tìm tự ngã của thời đại mới Viết về mẹ suy ngam ve cau chuyen duc phat va hat cai An phat Mộc dục tượng thờ đối niềm tin tôn giáo trong đời sống tâm tung kinh pho mon va niem danh hieu bo tat quan nhÃƒÆ nhân lể Nuoc Tương lên đạo phật ngày xưa và đạo phật ngày mo thien hai cot hoa thuong chon may chuc nam ma khong phan từ Kinh Vu lan Khảo về nguồn gốcHán tạng Không nên cho trẻ dưới 10 tuổi sử Lắng nghe thời gian trôi nhin lai chinh minh trong guong Mỡ thien phat giao no ro dich vu giai han sao xau cho nam moi