Nấu Món Chay - Ớt đà lạt dồn cá bồ đề

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Ớt Đà Lạt dồn cá Bồ đề

 

 

Vật Liệu

1 lb cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với seaweed. Xem cách làm của món Cá Kho Bồ Ðề)

1 miếng tàu hủ

1 hay 2 trái ớt Ðà Lạt

2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển

4 miếng nấm tươi (oyster mushroom)

2 Tbsp dầu hào chay

Bột khoai

1 cộng hành lá, xắt nhỏ

Cách Làm

Cho 1 lb cá chay, 1 miếng tàu hủ, 1 Tbsp dầu hào chay và một 1 Tbsp bột khoai vào một cái tô. Bốp nhuyễn và trộn tất cả cho đều rồi để qua một bên.

Ớt Ðà Lạt cắt ra mổi miếng dài độ 3 phân. Dồn nhân cá và tàu hủ đã bốp nhuyễn trong tô vào mấy miếng ớt nầy.

Bắc chảo lên lò và cho vào khoảng 1 Tbsp dầu ăn. Chiên các miếng ớt đã dồn cá và tàu hủ cho đến khi hai mặt vàng lên. Vặn lửa nhỏ lại và lấy ớt ra để vào một cái dĩa. Cho 2 trái cà đã bằm nhuyễn vào chảo và đậy nấp lại khoảng 5 phút, khi thấy cà đã mềm nát ra thì cho những miếng nấm, 1 Tbsp dầu hào và 1/2 cup nước lã vào chảo và trộn lên cho đều. Sau đó cho vào 1 tsp bột khoai đã trộn với nước và những cộng hành lá đã xắt nhỏ, quậy đều và đổ vào cái dĩa có những miếng ớt dồn cá thì bạn sẽ có được một món ăn ngon và bổ.

 

Về danh mục

Chả giò chay Cỏ Nội Tịnh tâm phở chay mùa Vu lan nước có ý nghĩa gì mot Thầy an chay hay an man nguoi tai gia tu phat hoài niệm tổ sư luoc y tra va thien trong tinh than dai thua nguoi nam cham bi mat cua luat hap dan Cáo Lâm ai ki tich luon duoc tao ra boi nhung con nguoi co cho bo luc tram nam Từ tung ha Nhẫn tam linh ca song khi loi nguoc dong sà c Tình Pháp lữ vao thách nguoi ve dinh Thịt Hành Chùa Hưng Long Bình Dương Là ŠChạy tà n Giỗ Tổ khai sơn tu viện Khánh An Tưởng niệm Đức Đệ nhị Pháp chủ lội khe suối ngọc Bao giờ có thể như xưa phật dạy 10 điểm vàng cho vợ chồng Yêu lắm một vùng quê LÃƒÆ duoi bat hanh phuc phat Nhà giao duc nhan cach trong giao duc phat giao bản giao hưởng cõi sơ tâm that ái ba hành trình siêu ý niệm