Nấu Món Chay - Ớt đà lạt dồn cá bồ đề

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Ớt Đà Lạt dồn cá Bồ đề

 

 

Vật Liệu

1 lb cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với seaweed. Xem cách làm của món Cá Kho Bồ Ðề)

1 miếng tàu hủ

1 hay 2 trái ớt Ðà Lạt

2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển

4 miếng nấm tươi (oyster mushroom)

2 Tbsp dầu hào chay

Bột khoai

1 cộng hành lá, xắt nhỏ

Cách Làm

Cho 1 lb cá chay, 1 miếng tàu hủ, 1 Tbsp dầu hào chay và một 1 Tbsp bột khoai vào một cái tô. Bốp nhuyễn và trộn tất cả cho đều rồi để qua một bên.

Ớt Ðà Lạt cắt ra mổi miếng dài độ 3 phân. Dồn nhân cá và tàu hủ đã bốp nhuyễn trong tô vào mấy miếng ớt nầy.

Bắc chảo lên lò và cho vào khoảng 1 Tbsp dầu ăn. Chiên các miếng ớt đã dồn cá và tàu hủ cho đến khi hai mặt vàng lên. Vặn lửa nhỏ lại và lấy ớt ra để vào một cái dĩa. Cho 2 trái cà đã bằm nhuyễn vào chảo và đậy nấp lại khoảng 5 phút, khi thấy cà đã mềm nát ra thì cho những miếng nấm, 1 Tbsp dầu hào và 1/2 cup nước lã vào chảo và trộn lên cho đều. Sau đó cho vào 1 tsp bột khoai đã trộn với nước và những cộng hành lá đã xắt nhỏ, quậy đều và đổ vào cái dĩa có những miếng ớt dồn cá thì bạn sẽ có được một món ăn ngon và bổ.

 

Về danh mục

Phá can than loi noi đừng cua hàng niệm phật y nghia ngay phat dan chùa đại tuệ nhẠn câu chuyện tu hành của bốn chị em phong ceo vc corp thien de hanh phuc chan thuc sô cô la Tản văn Người mẹ của tôi Về tranh cat dong vuon hoa phat giao di tích nghệ thuật phật giáovĩ đại nghi khac di xin cho xem minh la cai ron cua vu tru bu mùa vu lan Làm thế nào để ngăn ngừa chứng đau 6 loại thực phẩm có thể gây chướng tinh xa ngoc quang tăng vì sao những người lương thiện như con gia 33 hue nang 638713 t l lạm Vận động thể chất tốt cho tim mạch chua nghia huong duy nga doc ton triết Bầy sẻ trước hiên nhà Cơm thich nhat hanh cach cung ram thang bay va nhung dieu can luu y bẠo lá c thời nhu tiến là phụ nữ buông nỗi nhớ khắc khoải của người tha chin chương viii thời kỳ đầu của phật chua mat da chua nam ngan Rau cải xào nấm hương ý nghĩa của việc sám hối trong đạo Sơ lược tiểu sử HT Thích Tôn Thật Mat tong hien nghi thuc va y nghia cua nghi thuc hay tu te voi doi