Nấu Món Chay - Phở Bắc

 

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Phở Bắc

Vật Liệu:

Bốn khẩu phần NGUYÊN LIỆU

- 5 cups nước súp chay (xem cách làm)

- Bánh phở tươi hay phở khô

- 14 oz đậu hũ

- 16 oz. nấm rơm tươi

- Giò lụa (xem cách làm)

- Ngò gai, húng quế, ngò, chanh, giá, ớt

- Một miếng quế nhỏ

- 5 cái hoa hồi

- 1 tablespoon hột ngò khô

- 1/2 teaspoon ngũ vị hương

- Một củ gừng cỡ nhỏ

Cách Làm:

Giai Đoạn Một: Sửa Soạn

- Đậu hũ để ráo nước, cắt làm bốn, ướp tiêu, muối, boa-rô, bột nêm chay, ngũ vị hương, cho thấm rồi chiên vàng. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn

- Nấm rơm tươi: rửa sạch, cắt làm ba. Xào nấm với dầu, boa rô, tiêu, muối, và bột nêm cho thấm.

- Giò lụa: Xắt lát mỏng

- Bánh phở tươi: nhúng nước sôi. Nếu là bánh phở khô, cần ngâm nước lạnh, xả sạch trước khi nhúng nước sôi.

- Các loại rau thơm: rửa sạch

- Gừng tươi: nướng vàng, đập dập

Giai Đoạn Hai: Cách Nấu

- Cho nước súp đã nấu sẵn vào nồi vừa đủ số lượng người ăn, nêm chút bột nêm chay và muối.

- Hoa hồi, quế, hột ngò khô, bỏ chung vào bao giấy cột chặt,thả vào nồi nước súp.

- Cho gững đã nướng vàng vào nồi

- Nấu sôi nước súp khoảng 15 phút, nêm nếm vừa miệng.

Giai Đoạn Ba: Trình Bày

- Cho bánh phở vào tô, sắp giò lụa, nấm, đậu hũ, khi nào dùng sẽ chế nước súp đang sôi vào bát phở, bỏ ngò, tiêu lên mặt tô.

- Ăn với húng quế, ngò gai, giá, tương phở, chanh và ớt.

Nguyên Tắc: Nước súp phải trong, ngọt, phảng phất mùi gừng, quế và hồi.

Ghi Chú: Có thể dùng thực phẩm biến chế như ham

chay thái lát, để cho thêm vào làm nhân.

 

Về danh mục

lang nghe loi phat day moi truyện lục tổ huệ năng phần 2 Nghệ thuật ăn trong chánh niệm Món dẠbốn món tâm vô lượng Tái sanh theo Phật giáo hòa thượng thích trí thủ Ä Ã³n tháng Thường muôn duyên khởi và vô ngã Chánh niệm có thể làm giảm sự thèm tôi lương 3 triệu vẫn giàu hơn khối Những bóng hồng của dinh Độc Lập kỳ gioi thieu mat phap thoi luan vẫn ung dung ngồi chùa song tiên ben canh nguoi gia duyên tiền định chia sẻ với phật tử nhân ngày valentine hãy sống như ngày mai ta không còn được thân như thế tam linh hãy quán chiếu để học cách buông xả lòng thành bố thí thoát khỏi tai ác Điều trị chứng khô miệng thanh nguoi vo hien Hạn chế nước tăng lực để bảo vệ nghiệp báo từ việc ăn mặc thiếu kín trên đời này có mấy ai hạnh phúc Canh bí đỏ mát lành cho mùa hè mùa thi mot nguon luc cua dan toc Thiền lời TP Hồ Chí Minh Tưởng niệm lần thứ 47 Hà nh quan điểm phật giáo về tử vi ở ta bà Thực hành tụng niệmtrong Phật giáo nhin thau la tri hue chan that phan 1 tim tho mac giang tu bai so 1341 den so 1350 tuyen chiếc bình nứt và những điều kỳ chiec binh nut va nhung dieu ky dieu trong cuoc sống với tâm từ ong chu facebook phat bo de tam hanh bo tat hanh thien phat giao 8 dieu de va kho cua kiep nguoi Sinh tố bơ 30 giây thôi