Nấu Món Chay - Phở Bắc

 

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Phở Bắc

Vật Liệu:

Bốn khẩu phần NGUYÊN LIỆU

- 5 cups nước súp chay (xem cách làm)

- Bánh phở tươi hay phở khô

- 14 oz đậu hũ

- 16 oz. nấm rơm tươi

- Giò lụa (xem cách làm)

- Ngò gai, húng quế, ngò, chanh, giá, ớt

- Một miếng quế nhỏ

- 5 cái hoa hồi

- 1 tablespoon hột ngò khô

- 1/2 teaspoon ngũ vị hương

- Một củ gừng cỡ nhỏ

Cách Làm:

Giai Đoạn Một: Sửa Soạn

- Đậu hũ để ráo nước, cắt làm bốn, ướp tiêu, muối, boa-rô, bột nêm chay, ngũ vị hương, cho thấm rồi chiên vàng. Sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn

- Nấm rơm tươi: rửa sạch, cắt làm ba. Xào nấm với dầu, boa rô, tiêu, muối, và bột nêm cho thấm.

- Giò lụa: Xắt lát mỏng

- Bánh phở tươi: nhúng nước sôi. Nếu là bánh phở khô, cần ngâm nước lạnh, xả sạch trước khi nhúng nước sôi.

- Các loại rau thơm: rửa sạch

- Gừng tươi: nướng vàng, đập dập

Giai Đoạn Hai: Cách Nấu

- Cho nước súp đã nấu sẵn vào nồi vừa đủ số lượng người ăn, nêm chút bột nêm chay và muối.

- Hoa hồi, quế, hột ngò khô, bỏ chung vào bao giấy cột chặt,thả vào nồi nước súp.

- Cho gững đã nướng vàng vào nồi

- Nấu sôi nước súp khoảng 15 phút, nêm nếm vừa miệng.

Giai Đoạn Ba: Trình Bày

- Cho bánh phở vào tô, sắp giò lụa, nấm, đậu hũ, khi nào dùng sẽ chế nước súp đang sôi vào bát phở, bỏ ngò, tiêu lên mặt tô.

- Ăn với húng quế, ngò gai, giá, tương phở, chanh và ớt.

Nguyên Tắc: Nước súp phải trong, ngọt, phảng phất mùi gừng, quế và hồi.

Ghi Chú: Có thể dùng thực phẩm biến chế như ham

chay thái lát, để cho thêm vào làm nhân.

 

Về danh mục

bodhgaya một ngày đại Nguyễn Sinh Sắc Một tín đồ Phật cau chuyen nguoi mu so voi chữa ta ở nơi nào xin đừng phán xét đời qua lăng kính màu suy nghiem loi phat xin an ma khong an xin thong dong trước tám ngọn gió đời thien phai truc lam Sự linh thiêng kỳ lạở vườn tháp Huệ nam con cho nguyên tắc của hòa bình là ứng xử khi tăng nhin Tu người tu đạo có thể làm được việc Vi ngo tử vi Bên bếp hồng của Mẹ bệnh từ miệng vào Đại dịch cô đơn ở người cao voi con ngua trong tuc ngu van hoa the gioi vi sao phat giao duoc bau chon la ton giao tot 3 duy tue thi nghiep Nhớ thầy là nhớ Pháp tham thiền không có nghĩa là phải ngồi sau bầu cử tại mỹ hay day do dung cach de con minh co trai tim thien Nước ép từ lựu giúp chống lão hóa Khảo sát về tín niệm cúng sao giải 4 quy tac tam linh cua nguoi an do Bước chân con đã về thanh thản cúc ban chat cua tam TT Huế Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ vì sao người chết sau 49 ngày mới đi người trẻ niệm phật bao ve gia dinh truoc nguy co do vo von khong de de chap nhan buddhanandi ban Dì tôi DÃƒÆ từ công phụng nhung dia diem khong the bo qua khi di du lich tay NhÃÆ