Nấu Món Chay - Đậu Hũ Chiên Sả Ớt

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Ðậu Hũ Chiên Sả Ớt

 

Vật liệu

3 miếng đậu hũ non

2 muỗng súp sả

1 trái ớt

100g đậu phộng

Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu hủ non: hòa ½ lít nước lạnh với 3 muỗng cà phê muối, cho đậu hũ vào ngâm độ 1 giờ cho vừa ăn, vớt ra để ráo nước. Cắt đậu hũ ra làm đôi, dùng dao khứa nhẹ có sọc dọc theo chiều miếng đậu cho dễ thấm gia vị.

Sả + ớt: bằm nhỏ

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ giã hơi nát.

Ướp đậu hũ: trộn chung sả + ớt + 1 chút muối + 1 chút đường + ½ muỗng cà phê bột ngọt cho đều, ướp hỗn hợp này vào đều miếng đậu hũ (cạch khía đã cắt, ướp vô cho đều), để độ 1 giờ cho đậu hũ thấm gia vị (để lâu càng ngon)

Giai đoạn hai: chiên đậu

Bắc chảo dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên lửa yếu, đậu hũ vàng đều 2 mặt là được, vớt ra, để ráo dầu

Giai đoạn ba: cách dùng

Cho đậu hũ ra dĩa, rắc thêm đậu phộng cho thơm ngon.  Ðậu hũ này dùng nóng với cơm, rất ngon.

 

 

Về danh mục

mà ŠHoẠSơ lược tiểu sử Ni trưởng Thích Nữ c籀 Cà si mà ra 05 nhìn lại thân mình mây Rối loạn dạng cơ thể nhìn let s pray for japan duong bá n tổ hiếp 4 thứ trên đời tuyệt đối không phải làm gì khi đứng giữa hành chánh Những điều bạn có thể chưa biết y nghia danh hieu duc duoc su va 12 nguyen vị bác sĩ thay đổi quan niệm về thiền lể tùy bút hoa sen giữa chợ nhật ký hành 18 lời phật dạy về tình yêu đáng suy 3 cau chuyen xuc dong ve gia dinh ban nen doc 1 Ân đức sự hiện diện khóc Những tỳ Tâm sự với người mới xuất gia Mì xào chay Nguyện bao gio chung ta ngung kiem tien va biet cach Ä áº con duong di den thanh tuu chanh kien Thá Ÿ Ăn mặn làm tăng huyết áp tong nhÃ Æ phai chang cuoc doi da duoc lap trinh san CHÙA phat giao thien tong viet nam Nghĩ về ba yêu dấu Cơm cuộn sushi chay vào mùa Vu lan Cách sử dụng đậu đen chữa bệnh Chào người quá cố ngày tết nói về hai mươi bốn loài hoa lý hieu Phật chi toi Ä Ã³n