Nấu Món Chay - Đậu Hũ Chiên Sả Ớt

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Ðậu Hũ Chiên Sả Ớt

 

Vật liệu

3 miếng đậu hũ non

2 muỗng súp sả

1 trái ớt

100g đậu phộng

Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu hủ non: hòa ½ lít nước lạnh với 3 muỗng cà phê muối, cho đậu hũ vào ngâm độ 1 giờ cho vừa ăn, vớt ra để ráo nước. Cắt đậu hũ ra làm đôi, dùng dao khứa nhẹ có sọc dọc theo chiều miếng đậu cho dễ thấm gia vị.

Sả + ớt: bằm nhỏ

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ giã hơi nát.

Ướp đậu hũ: trộn chung sả + ớt + 1 chút muối + 1 chút đường + ½ muỗng cà phê bột ngọt cho đều, ướp hỗn hợp này vào đều miếng đậu hũ (cạch khía đã cắt, ướp vô cho đều), để độ 1 giờ cho đậu hũ thấm gia vị (để lâu càng ngon)

Giai đoạn hai: chiên đậu

Bắc chảo dầu nóng, cho đậu hũ vào chiên lửa yếu, đậu hũ vàng đều 2 mặt là được, vớt ra, để ráo dầu

Giai đoạn ba: cách dùng

Cho đậu hũ ra dĩa, rắc thêm đậu phộng cho thơm ngon.  Ðậu hũ này dùng nóng với cơm, rất ngon.

 

 

Về danh mục

hoà Về một bức thủ bút chữ Nôm của Bồ quan am ra doi Thói co BÃƒÆ n Mỡ bui Lược khảo về quan hệ thầy trò trong ト妥 Quan âm tinh thuong qua su cam thong Cuộc đời đó có bao lâu mà hững hờ Tản mạn mùa hạ chua dong cao chùa linh thắng Nếu chưa ăn chay mời bạn ăn chay Tu kinh pháp hoa với lời thệ nguyện liên hoa sắc viet cho nguoi tuoi tre Cấu Tử luật Quả hạch tốt cho tim mạch 10 dieu duc phat cam ky cac cap vo chong khi tranh phá mua nhà gần chùa tốt hay xấu quách Tránh những bệnh khi trời nắng nóng dòng Nhà hàng Hoan Hỷ địa điểm ăn chay xuất gia đạo phật và nghệ thuật hóa giải sân 66 câu thiền ngữ trong kinh điển Chạy Thanh đạm với bì cuốn chay Thực rồi một ngày Trà sớm với Vu lan muộn sự tồn tại của linh hồn Để ngăn ngừa bệnh tim và tiểu dục tu nhu y tuc có những điều đốt mãi chẳng thành Cái sân vuông Bánh chay kiểu Tây 5 cách giúp cơ thể hấp thu chất xơ NgÃÆ