NHỮNG MÓN ĂN CHAY
Nem Nướng
Vật liệu
12 trái chuối sứ vừa
chín (da còn xanh)
1 chén dầu
1 chút màu đỏ
50g đậu phộng rang
Ðường, bột ngọt,
muối
2 tép tỏi tây
1kg bánh hỏi
Rau giá, chanh ớt
Vật liệu pha nước
mắm
10 cây đũa tre vót
nhọn
Ngũ vị hương, xì dầu
Cách làm
Bách hỏi: cuốn tròn
sắp ra dĩa, trét tỏi tây phi vàng
Rau giá: rửa sạch
Pha nước mắm: (coi
bài cách làm nước mắm)
Tỏi tây: phi dầu
vàng, lá trét lên bánh hỏi. Còn cọng bằm nhỏ phi vàng cho vào nem
Chuối sứ: nấu chín,
lột vỏ xắt mỏng quết nhuyễn cho tỏi tây phi dầu + ngũ vị hương + bột
ngọt + muối + xì dầu + … + chút màu đỏ trộn đều, vò thành từng viên bằng
ngón tay cái để sẵn ghim vào đũa tre. Ðốt than nóng cho nem vào
nướng, nem vàng lấy ra phết dầu đã phi tỏi tây
Trình bày
Bày nem ra dĩa trét
tỏi tây lên + hoa ngò cà ớt
---o0o---
Mục Lục
Về danh mục
