Nấu Món Chay - Mắm chưng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Mắm chưng

 

Nguyên Liệu:

1 bìa đậu hủ

1 lọn bún tàu

10g nấm mèo

100g nấm rơm búp

2 muỗng súp chao

2 muỗng bơ đậu phọng

1 muỗng súp Bột năng, củ kiệu, muối,

đường, bột ngọt.

Chuẩn bị:

· Bún tàu ngâm nước nở mềm, cắt khúc ngắn.

· Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, xả lại nước lạn để ráo, xé nhỏ vắt thật khô.

· Nấm mèo ngâm nước cho nở, để ráo xắt vụn, xắt nhỏ lạị

Chế Biến:

Đậu hủ bóp nhỏ đem trộn với bún tàu + nấm rơm + nấm mèo + kiệu bằm nhỏ + 2 muỗng súp chao nghiền + bơ đậu phọng + muối + tiêu + bột ngọt + 1 muỗng súp bột năng, trộn đều, xong cho vào tô ém chặt, ớt chín bỏ hột xắt sợi xếp thành hình hoa thị trên mặt tô mắm, đem chưng cách thuỷ.

Trình bày: Mắm hấp được dọn ăn kèm với rau sống, chuối chát hoặc trái vả xắt lát, khế dưa leo.

 

 

Mắm chưng chay (2)

Vật Liệu:

 1. Chuẩn bị

- 2 khuôn đậu hũ tươi loại cứng, để ráo nước.

- 1 củ hành tây, bằm nhỏ.

- 1 củ leek (Phần trắng) bằm nhuyễn.

- 4 muỗng lớn sữa bột (Nếu sợ mập thì có thể dùng loại sữa bột lowfat).

- 2 muỗng cafe cocoa/chocolate bột.

- 1 muỗng lớn margarine/butter (Có thể dùng loại "I can't believe it's not butter" cho đỡ mập).

- Nấm búp tươi/nấm rơm tươi rửa sạch, để ráo nước, bằm nhỏ sơ sơ.

- 3 muỗng lớn dầu olive

- 1/2 muỗng cafe bột nêm

- 1/2 muỗng cafe đường.

- 1 muỗng cafe muối.

- 1/2 muỗng cafe tiêu.

- 4 muỗng lớn sả tươi bằm nhuyễn với ớt trái đỏ.

- 6 miếng chao đỏ nhỏ.

- 3 muỗng lớn cheese vàng đã bào sẵn, có bán ngoài chợ Mỹ. Nếu sợ mập thì mua loại cheese làm bằng đậu hũ, về xắt sợi mỏng mỏng dài dài cũng được.

Cách Làm:

- Phi hành tây, sả, ớt, và leek lên cho vàng, cho thơm, thêm muối, bột nêm và cho margarine/butter vào, quậy tan. Nhắc xuống để nguội.

- Đậu hũ cắt miếng ngang vừa phải, để vô máy "food processor", xây nhuyễn cùng với nấm. Kế đến trộn hỗn hợp hành, leek, margarine/butter, gia vị ở trên vào. cho bột cocoa/chocolate, chao đỏ, và sữa bột vào trộn đều. Đổ tất cả hỗn hợp vào tô lớn, rắc tiêu. Ém thật chặt hỗn hợp trong tô và làm cho bề mặt thật mịn thật láng, bằng phẳng, sau đó trải cheese vàng lên mặt. Bỏ vào microwave hoặc chưng cách thủy khoảng 10 phút là ăn được rồi á.

 

Về danh mục

tạng thư sanh tử gian ma chi ta oi vượt qua nỗi cô đơn chua diem dien tho cung nhang den va giat mong doi chua trong ven haavard lorentzen đa punyamitra y nghia cua bon chu cuu huyen that to tren ban tho Nấu mì Quảng chay bốn ơn lớn mà người phật tử cần cúng cô hồn nhìn từ góc độ xã hội xuân thiền hinh Chùa mình vẫn kết hoa hồng chứ chùa linh sơn an giang niet ban harald với luận văn cao học về phật Già i duc phat ra doi vi li do nao lịch Gừng tươi có tác dụng giảm đau Nhắc để nhớ vuot thang tran luy 9 cau noi hoa giainhung kho khan trong cuoc doi ngày nào tôi cũng thấy thân tâm an lạc Tình từ thánh đế hữu tác đến chân lý chua phap bao dia nguc Bà o xin dành ba phút để suy ngẫm một câu Cao khổ qua đậu bắp trị tiểu đường tu luc va tha luc la nhung phuong tien de dat duoc tac hai cua dien thoai thong minh voi doi song 15 điều bạn không nên chấp nhận trong chi co tu bi thoi chua du hòa thượng tuyên hóa hay giao duc con cai mot cach dung dan nhat Người là niềm tin Những thằng già nhớ mẹ DÃ 30 điều đừng bao giờ tiếp tục làm Ngày càng có nhiều người trẻ bị đột vẫn quán bất tịnh tự do Bánh flan thuần chay mát lành bổ dưỡng doi lắng nghe lời tổ dạy và thực hành theo tuy duyen va bay duc hanh cua nguoi tu cang vo uu còn Thịt đỏ