Nấu Món Chay - Bắp cải gói đậu hủ

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bắp cải gói đậu hủ

 

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

- 10 lá bắp cải lớn.- 2 củ khoai tây - 2 miếng đậu hũ tươi - 10g nấm mèo hoặc nấm rơm - 1 cây poa rô ( tỏi tây ) - Ít hành lá ( nhà chùa thì không dùng hành lá, có thể thay bằng lá hẹ )- Sốt cà chua chai - Gia vị. - Vài củ kiệu , dầu chiên, bột năng. - Nước hầm rau củ nếu có . - Ngò cọng.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

Lá bắp cải rửa sạch , chần nước sôi có pha chút muối cho lá mềm đị Hớt bỏ cuống dày, giữ lá cho lớn bản .Hành lá nhúng qua nước sôi cho mềm.

Khoai tây nấu chín, lột vỏ, tán nhuyễn

Ðậu hũ tán nhuyễn .

Nấm mèo ngâm nước cho nở lớn ,cắt bỏ gốc, bằm nhuyễn.

Poaro cắt bỏ gốc rễ, bằm nhuyễn .

Trộn đều khoai tây, đậu hũ, nấ­m, tỏi tâỵ Ướp trộn đều với 2 muỗng cà phê xì dầu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê nhỏ tiêu + 1 muỗng nhỏ bột ngọt + 1 muỗng cà phê dầu mè. Chia đều hỗn hợp, dùng lá cải gói lại, cột cho khỏi bung mí bằng hành lá .

Chiên vàng bắp cải đã gói với ít dầu, vớt ra để ráo dầụ

Củ kiệu cắt rễ , lột vỏ cắt mỏng

Hoà tan 1/2 muỗng súp bột năng với 1/2 chén nước lạnh

Bắc chảo lên bếp, phi thơm 2 muỗng súp dầu với kiệu , cho vào 5 muỗng súp sốt cà chua chai + lượng nước hầm rau củ vừa đủ ngập lượng bắp cảị Tuỳ khẩu vị , nêm lại nước sốt với chút muối, đường, bột ngọt. Cho bắp cải chiên vàng vào, để sôi nhỏ lửa trong khoảng 5-7'' cho cải gói thấm cà chuạ Châm từ từ bột năng vào cho nước hầm vừa sệt, để sôi lại là được .

Cho ra đĩa , trải ngò cọng, rắc tiêu bột.

Về danh mục

Mùa xuân theo dấu chân Phật duc phat long hoa Nghe mưa bất hoạ phước dưới góc nhìn của phật Công dụng trị bệnh hỗ trợ sức khỏe Cõi an bằng 01 trong tam guong cua cai chet Tế bào gốc giúp cải thiện tổn thương chúng ta muốn gì Cơm tấm chay cho ngày cuối tuần trở hon nhan ngheo co hanh phuc phương pháp thực hành thiền chỉ Khảo sát về tín niệm cúng sao giải Sống Những cách giảm huyết áp xúc động với hình ảnh về tình yêu Mát lành màu xanh bánh da lợn Suy nhược tinh thần làm tăng gấp đôi tinh thuc trong vong vay thong tin khong chac that nhất phat giao ngu duoi goc cay Người thầy vỡ lòng chu tam trong nghe day hoc theo quan diem phat ni 1948 9 loại thực phẩm giúp giảm cholesterol chua vien thong học phật 7 điều cần Môn phái Chúc Thánh giỗ Tổ Minh Hải mot vai dien ngu duoc long trong van thinh co hon Cách ăn chay của người Huế chùa thánh duyên BÃ Chuyến du lịch nhỏ của mẹ dieu can tu duong suot doi la bao dung voi su noi Chùa Linh Ứng Bà Nà Chén trà trong sương sớm con duong tu hoc tuan tu trong kinh ganaka vọng ao 6 hanh dong voi tu ai va bi man người khách trọ giữa vườn hoa phật từ đau khổ đến chấm dứt đau khổ nhung hieu biet ve mau ao chùa diêm điền Bệnh nhân huyết áp nên gần gũi thiên phật sự Nhất xiển đề thành Phậtđến việc