Nấu Món Chay - Bắp cải gói đậu hủ

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Bắp cải gói đậu hủ

 

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

- 10 lá bắp cải lớn.- 2 củ khoai tây - 2 miếng đậu hũ tươi - 10g nấm mèo hoặc nấm rơm - 1 cây poa rô ( tỏi tây ) - Ít hành lá ( nhà chùa thì không dùng hành lá, có thể thay bằng lá hẹ )- Sốt cà chua chai - Gia vị. - Vài củ kiệu , dầu chiên, bột năng. - Nước hầm rau củ nếu có . - Ngò cọng.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

Lá bắp cải rửa sạch , chần nước sôi có pha chút muối cho lá mềm đị Hớt bỏ cuống dày, giữ lá cho lớn bản .Hành lá nhúng qua nước sôi cho mềm.

Khoai tây nấu chín, lột vỏ, tán nhuyễn

Ðậu hũ tán nhuyễn .

Nấm mèo ngâm nước cho nở lớn ,cắt bỏ gốc, bằm nhuyễn.

Poaro cắt bỏ gốc rễ, bằm nhuyễn .

Trộn đều khoai tây, đậu hũ, nấ­m, tỏi tâỵ Ướp trộn đều với 2 muỗng cà phê xì dầu + 1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê nhỏ tiêu + 1 muỗng nhỏ bột ngọt + 1 muỗng cà phê dầu mè. Chia đều hỗn hợp, dùng lá cải gói lại, cột cho khỏi bung mí bằng hành lá .

Chiên vàng bắp cải đã gói với ít dầu, vớt ra để ráo dầụ

Củ kiệu cắt rễ , lột vỏ cắt mỏng

Hoà tan 1/2 muỗng súp bột năng với 1/2 chén nước lạnh

Bắc chảo lên bếp, phi thơm 2 muỗng súp dầu với kiệu , cho vào 5 muỗng súp sốt cà chua chai + lượng nước hầm rau củ vừa đủ ngập lượng bắp cảị Tuỳ khẩu vị , nêm lại nước sốt với chút muối, đường, bột ngọt. Cho bắp cải chiên vàng vào, để sôi nhỏ lửa trong khoảng 5-7'' cho cải gói thấm cà chuạ Châm từ từ bột năng vào cho nước hầm vừa sệt, để sôi lại là được .

Cho ra đĩa , trải ngò cọng, rắc tiêu bột.

Về danh mục

Bao giờ có thể như xưa thuan thap nguong nguoi tre han hoan trong dam cuoi tram mac noi cua dựng tảng Khi khó khổ quá anh hãy niệm Phật nghe việt 7 cách đơn giản giúp hạnh phúc hơn Lễ chung thất Cố TT Thích Huệ Quang Quan niệm Phật giáo về thiên đường bon buoc chuyen hoa muon phien cach cung ram thang bay tai nha hop ly va tiet co bao gio ban co don chua con dung hoc phat va tu phat phai luon song hanh di di em góc hãy dạy con rằng cổ tích không chỉ là hoa thuong duy luc sự khác nhau giữa giới luật và luật thay toan bo doi song cua minh chi la nhung lau dai van phap sinh diet Gởi Trị Đậu hủ thức ăn giàu protein phật như hoa sen tà la huyen dieu vo uu tom tứ Giáo đoàn III tưởng niệm Trưởng lão trÃƒÆ ban ve hai tu chap nga bi quyet de co cuoc song hanh phuc học cách đổ ra những thứ dơ bẩn trong phat thuyet ve cong hanh nguoi xuat gia xin hay co chanh kien ve hoa uu dam cho di la hanh phuc hon nhan ve than Chùa Tây Tạng có còn hơn không ngoại tình công khai và ruồng bỏ ngon ngu cua thien va thi ca phan 2 vuot thoat tram luan pha Những phát hiện gây ngạc nhiên về chân tê tu than bi man va chiec bong Cà rốt thực phẩm của mắt và tim