Nấu Món Chay - Thịt Heo Quay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt Heo Quay

 

Vật liệu

1 ổ bánh mì to

4 miếng đậu hũ

1 tép tỏi tây

½ muỗng cà phê ngũ vị hương

1 muỗng cà phê dầu mè

1 muỗng cà phê nước màu dừa, ngò cà ớt

2 miếng tàu hủ ky lá

100g bột gạo

50g bột nếp

Bột ngọt, màu gạch tôm

1 chút thuốc tiêu mặn

200g dừa nạo

 

Cách làm

Tàu hủ ky: ngâm nước + thuốc muối 20 phút xả sạch vắt ráo, xắt nhỏ quết nhuyễn

Ðậu hũ: hấp 15 phút, vắt ráo nước quết nhuyễn

Dừa nạo: vắt lấy 2/3 chén nước cốt + 1 chén nước dão

Bột gạo + bột năng trộn chung cho nước dừa vào từ từ nhồi đều bắc lên bếp khuấy chín nhắc xuống

Bánh mì lấy hết ruột thoa nước màu + màu gạch tôm ngoài da để làm lớp bì

Trộn tàu hủ ky + tàu hủ bắc + tỏi tây phi vàng + ngũ vị hương + bột ngọt + dầu mè trộn đều phần này làm lớp nạc

Làm thịt: lấy miếng bánh mì, trét lên lớp bột, để hỗn hợp nạc lên ép cho chặt dính vào nhau đem hấp 30 phút. Lấy ra cắt miếng chiên sơ lại bằng dầu ăn.

Trình bày:

Xếp thịt ra dĩa rải thêm ngò cà ớt. Ăn chung với rau sống, nước mắm chanh.

 

Về danh mục

26 Nhà Cỏ cẠn Số Đại lão Hòa thượng Thích Huệ Quang chùa vĩnh nghiêm Chùa Xuân Mùng một ăn gỏi cuốn chay Tây An Cổ Tự Chùa Tây An Thần chú tiêu trừ chướng nạn Người Sài Gòn nô nức đi ăn chay Người giảm cân cần lưu ý gì trong chế chua hong tu Kinh pháp hoa chùa kim tiên chua phuoc luu chương iii giai đoạn quan hệ và hợp vi sao co nguoi thi hanh phuc nguoi khoi nguon dao mach xu dang trong nghi le cua dao phat Chùa Thiền Tôn 2 tổ chức lễ húy kỵ hãy khóc đi nếu em thấy tuyệt vọng hien tuong luan hoi va nhung bi an lang nghe con dinh Đậu hủ và nấm xào cà ri chay dao phat dem lai hanh phuc ngay noi cuoc doi nay nhat học phật KINH qua roi dem trung thu Phá thai Một góc nhìn Phật giáo mon chay ngon cua cac nu nha bao vạn cong tin tuc phat giao duyen Cuộc đời không huyền thoại của vị tieng chuong chua nghĩ về văn hóa tâm linh và tín ngưỡng tử vi khung hiến Khánh Hòa Tưởng niệm lần thứ 48 1963 phật giáo việt nam dưới thời ngô chùa ngọc am lễ húy nhật lần thứ 34 Đại lão lÃÆ