Nấu Món Chay - Bánh Ít Trần

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bánh Ít Trần

Vật Liệu:

- 1/2 cây ham chay chicken flavor

- 1/2 cup củ hành tây xắt hột lựu

- 1 cup củ sắn xắt cọng nhỏ

- 1/2 cup carrot xắt cọng nhỏ

- 2 miếng hamburger chay (hiệu Boca ngon hơn), bóp cho rời ra.

- 2/3 cup đậu xanh không vỏ (vo sạch, ngâm trước 3 tiếng)

- Canola oil

- Bột ngọt nấm

- Tỏi bằm nhỏ

- Tiêu

- Hành hương / leek bằm nhỏ

- Dầu sôi, bỏ hột điều màu vô, tắt lửa, lọc lấy nước màu

- Lá chuối, lau sạch bụi đất, cắt hình tròn

- Nước tương hiệu "Mushroom, healthy boy"

- 1 tsp olive oil

- Hành lá/ hẹ để làm mỡ hành

- Đồ chua (Carrots, củ cải trắng tỉa hoa, ngâm tí giấm, nước lọc, đường, muối)

Cách Làm:

1. Giả tôm để rắc lên mặt bánh:

- 1/2 cây ham chay (nhớ xắt khi nó còn hơi đông đá, đừng đế mềm quá, vì khi xay sẽ bị nhão, lâu rời) cắt khoanh mỏng, rồi xắt hột lựu, bỏ vô máy food processor xay nhuyễn . Bỏ vô tô, ướp tí tiêu, đường, muối, và nước hột điều màu trộn đều. Bắt chảo dầu lên bếp, khử hành hương / leek cho thơm, bỏ ham xay vô đảo qua đảo lại cho rời ra, đợi ham hơi vàng vàng, bay mùi thơm, múc ra tô, để riêng qua một bên dùng để rắc lên trên mặt bánh trước khi ăn.

2. Nhân bánh:

- Đậu xanh xả lại sạch bằng nước lạnh, cho vô nồi, đổ nước sâm sấp, bắc lên bếp nấu cho sôi, hạ lửa low, hầm cho mềm, thì đổ vào tô, cho 1 tsp dầu olive vô, đánh cho nhuyễn. Tiếp theo bắc chảo dầu khác, khử hành/tỏi/leek cho vàng thơm, bỏ củ sắn, carrot, hamburger, đậu xanh, hành tây vào xào chung, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt cho thấm, nếm cho vừa ăn, tắt lửa, để cho nguội rồi vo tròn từng phần theo phần của bột.

3. Bánh:

- Đổ 1 lb bột nếp, 4 Tbsp bột năng vô thau, đổ vào thau 2 cups nước nóng khoảng 120-130 độ F, nhồi cho đều. Để khoảng 1 tiếng cho bột nở. Sau đó ngắt ra từng cục, tay thoa dầu, vo từng cục cho tròn, rồi đè dẹp ra khoảng lòng bàn tay con gái, bỏ cục nhân vô, bao lại cho kín, đè hơi dẹp lại tí, để trên lá chuối cắt tròn sẵn, có thoa dầu, bỏ vô xửng, hấp chừng 20-25' là bánh sẽ chín.

- Bánh chín, lấy bánh ra, trét tí mỡ hành/ hẹ lên mặt, rắc gỉa tôm, và chan nước chấm lên ăn với đồ chua.

4. Nước chấm:

- Ớt chín đỏ, tỏi, nếu kiêng tỏi thì củ kiệu cũng được, bằm nhuyễn để riêng. Lấy tô, vắt chanh lấy nước cốt, bỏ vài muỗng đường vô, chế tí nước sôi khuấy cho tan, sau đó thêm nước lọc vào cho nước trong tô nguội, dùng nước tương hiệu healthy boy chế vào (phải là nước tương hiệu này làm nước chấm mới ngon, mấy hiệu khác thì dở lắm, tin MV đi nhen!), pha làm sao chua chua ngọt ngọt hơi mằn mặn, giống như nước chấm để ăn bánh xèo bánh bèo vậy là được à! Muốn đẹp thì nhớ tách múi chanh bỏ vô, thích thì thêm carrots bào vào, hổng thích thì thôi nha.

***Í, còn nữa, muốn nhìn cho đẹp hấp dẫn người ăn thì lấy carrots xắt hột lựu, đem luộc cho mềm, trút ra rổ cho ráo, khi bày bánh ít vô dĩa, cứ mỗi cái bánh thì nhấn một hột lựu carrot vô chính giữa bánh, và bỏ lá ngò lên trên, cho có màu xanh xanh đỏ đỏ cho trẻ nhỏ nó mừng há***

2 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng canh rượu trắng

2 muỗng canh nước mắm

Muối, tiêu, bột ngọt

 

Về danh mục

chiem nguong tuong phat bang vang nguyen khoi nang hoc chú tâm thiện xảo và tỉnh giác rộng tong quan ve du gia hanh tong con đường sanh tử và con đường bất nguyen ly hoa binh trong phat giao dai thua nhan dien va chuyen hoa tam benh phật pháp cho sinh viên tu tanh di da 2 Hớn hở tìm nhau Chùa làng tôi chùa cảm vu tong y nghia trai dan chan te Tuổi thọ của thế giới ngày càng tăng Chùa Bửu Thắng quán diệt loi phat day bien ai vo cung lam sao tat can tháng Khoai lang ngày phật đản năm ấy cua de danh Mùa tình khơi Phật giáo Thiền tông thực tế đến chùa nhổn Niệm Phật đừng để tình yêu thương trở thành con hieu hạnh phúc nào cho con đức dalai lama và những góc nhìn mới sà thien phat giao ngoi chua cua mien tam thuc va tinh cam cua nguoi hoa thuong duy luc Trẻ tự kỷ biểu hiện cách phòng Bình Dương Nguyên Chủ tịch nước cầu siêu có phải là nghi lễ phật giáo Chất xơ ngăn ngừa huyết áp cao giảm Thêm bạn để khỏe mạnh vui vẻ hơn tạm thần tượng của bạn là ai thanh tuu cao ca cua trai tim chương 1 da nang mot so nhan dinh ve ky thi dien giang cua lop cao Ngừng thở khi ngủ ảnh hưởng xấu Vốn ít mà lãi cao coi thien duong rac nguoi nam uan