Nấu Món Chay - Hủ tiếu xào

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Hủ tiếu xào

Nguyên Liệu:

1/2 túi hủ tíu khô loại dai

10 con tôm chay

1/2 chén cua chay

1/2 nấm đông cô thái mỏng

1 miếng đậu hũ (tofu)

3 cọng cần tàu

2 teaspoons sesame rang vàng

dark soy sauce, maggi, dầu mè, dầu hào

Tỏi, đường

vài cọng ngò để trang trí

Cách làm

Hủ tíu ngâm mềm, luộc chín bỏ ra rổ cho ráo. Tôm, Cua cho vào chén, ướp xì dầu, đường trộn đều. Nấm đông cô, ngâm mềm thái mỏng. Tỏi (chừng 3 tép) băm nhỏ. Cần tàu rửa sạch cắt khúc. Đậu hũ (tofu) thái dài dài, dầy cỡ ngón tay, chiên vàng.

Cho tí dầu vào chảo, chờ nóng cho tỏi vào phi cho thơm. Sau đó cho nấm đông cô vào đảo chừng 5 phút, trút tôm, cua vào đảo đều 5 phút. Cho đậu hũ vào trộn đều, nêm nếm cho vừa ăn theo khẩu vị, trút ra dĩa.

Dùng cái chảo đó cho 1 tablepoon dầu ăn vào, chờ nóng, trút hủ tíu vào đảo chừng thấy hủ tíu trong trong thì cho 1 teaspoon dark soy sauce, 1 tablepoon dầu hào, 1 tablespoon maggi, 1 teaspoon dầu mè vào, đảo chừng 5 phút thì trút dĩa tôm cua vào trộn đều. Cho cần tàu cắt khúc vào, đảo khoảng 3 phút thì rắc 2 teaspoons sesame rang vào trộn đều. Bắc ra ăn nóng. Nếu muốn đẹp thì cho vài cọng ngò thái khúc lên trên. Nếu nhạt thì rắc thêm magi vào ăn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

 

Hủ Tiếu Xào (1)

 

Vật Liệu

1/2 kg hủ tíu khô

100g giá sống

200g nấm rơm búp

2 miếng đậu hũ chiên

50g kiệu tươi bằm nhỏ

150g cà chua chin

100g đậu phộng

Nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ngò, chanh, ớt.

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Hủ tíu: rửa sơ nước lạnh, cắt ngắn vừa ăn

Giá sống: lặt rửa sạch

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, xắt mỏng, dày độ 3 ly

Cà chua: xắt mỏng, bỏ hột, xong xắt sợi có bản độ 5 ly

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng

Ðậu phộng: rang vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Giai đoạn hai: cách xào

Bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho giá + cà chua + hủ tíu vào, nêm chút tiêu + cho nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.  Khi tất cả đều chin, cho đậu hũ vào, trộn đều, nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Cho đồ xào ra dĩa, trên rải đậu phộng, rắc them tiêu + ngò cho thơm.  Món này dung nóng với cơm + nước tương + chanh + ớt xắt khoanh mỏng.

 

Về danh mục

chua thien phuoc Nghe mưa học phật mới nhan thuc ve kho de ác khẩu làm tổn thương người khác bàn về đạo phật cùng nguyễn công trứ 10 câu chuyện ngắn vềbài học làm Tuỳ bút trẻ Gửi chút yêu thương Đậu mơ hấp lá sen vo nguoi tu dao co the lam duoc viec the gian nhung viet tho cho ban đôi điều suy nghĩ về hành thiền kiep truoc kieu ngao kiep nay ca doi that vong b vo nga ac phap lược ý đốt đèn cúng phật trong nghi VÃƒÆ muon mau y nghia cua cuoc song doc than theo phat Ăn chay Nước rửa tay có thể nguy hại cho trẻ hiểu chuyến đò chở cả kiếp nhân sinh chua bao son lễ hằng thuận nét đẹp hôn lễ trong 7 cách giảm mỡ bụng hiệu quả tại nhà tinh thuc moi luc moi noi Khám phá mới về các chất chống lão tam quan trong cua chanh ngu trong doi song hang Ăn Chay có gì là nhiệm mầu trong giây phút hiện 1 muoi hai nhan duyen Tự làm bánh ú tro đậm đà hương quê phụ Vì sao phụ nữ sống thọ hơn nam giới tai sao phat tu phai den chua tung kinh n học cách yêu thương để có nhân duyên điều Chữa cảm nắng mùa hè thích nhật từ ngoại cảm xau Tháng 7 âm lịch rau củ quả đắt hàng để Bài thuốc đông y trị sởi yen lan ngu mo tren ben my lang nghi ve bai ke trong kinh kim cang Hương vị mứt Tết miền Nam Những điều còn chưa biết về Lễ húy kỵ lần thứ 258 Tuệ Bích Phổ tin di sản văn hóa phật giáo việt nam mang Uống trà xanh có thể giảm tác dụng