Nấu Món Chay - Bí đao nhồi

Ăn Chay

         

Bí đao nhồi
(Hình)

Vật Liệu:
- 1 miếng bí đao (khoảng 900g )
- 40g nấm hương
- 12g phổ tai
- 1/2 ca nấm rơm
- 6 miếng mì căn
- Vài lát cà rốt
- 6 củ năng thái lát
- 20g hoa kim châm khô
- 2 lát gừng
- 2 tách nước dùng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 ½ tách nước dùng (dùng cho bí đao)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3/4 tách nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột củ năng hoặc bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào.
Cách Làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ hột, xắt thành tròn, luộc 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 tách nước dùng, luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm, để nguội, nạo ruột bí, xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa sâu lòng.
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo, xắt làm đôi.
- Nấm hương ngâm nước, gọt sạch, để cho ráo, xắt mỏng nấm.
- Ngâm phổ tai khoảng 10 phút, rửa sơ, để ráo, ngâm kim châm khô, cắt bỏ phần cứng ở hoa.
- Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1/2 muỗng canh rượu, cho phổ tai, hoa kim châm khô, mì căn sống vào nấu 1 lát, vớt mì căn sống ra để ráo, xắt mỗi miếng làm đôi.
- Xào tất cả nấm, kim châm với 3 muỗng canh dầu, gia vị và củ năng, đun sôi 1 lúc, thả phổ tai, mì căn, cà rốt vào, ninh thêm 7 phút, múc phần cái ra đĩa, trộn với ruột bí, úp phần ngoài trái bí lên trên, hấp 20 phút.
- Đun sôi nước xốt với 2 muỗng canh dầu, rót bí đao lên. Trang trí bằng rau nấu chín.
   

         

Về danh mục

luoc y dot den cung phat trong nghi thuc nhien Mứt lạc trong ký ức tuổi thơ Tái Pháp phap Gió duy tri tam bao la lam cho dao phat di vao cuoc Cho một người xứ Quảng thân thương duyen phan vo chong se tron ven khi ban tay chi Bảo quản rau củ quả Tự nấu nước mát giải nhiệt tuc va Một ngày ăn chay thien phat giao song sao cho vua long nhau Trò Ngà ç Ai dễ bị ung thư ruột kết Chữa bệnh bằng trái tim và tâm linh Bún măng chay Thường æ hoẠHoa vạn thọ trong ký ức Tết quê thư 1948 Tham gia Facebook giúp sống lâu hơn tieu su hoa thuong thich buu phuoc 1880 hãy sống trong hạnh phúc dù cuộc đời ý nghĩa ba câu trong kinh kim cang đến hiểu rõ hơn về tội và nghiệp Các loại thực phẩm giúp tiêu hóa dễ Vitamin dạng sủi có thể gây hỏng răng Bồi nhac phat Thế Quốc sư Vạn Hạnh và Thăng Long chua Hành Cưỡi xe đạp giúp giảm một nửa nguy người thầy dạy búp bê nhÃ Æ 18 kỹ năng sống cho tuổi trẻ Thõng tra