Nấu Món Chay - Bí đao nhồi

Ăn Chay

         

Bí đao nhồi
(Hình)

Vật Liệu:
- 1 miếng bí đao (khoảng 900g )
- 40g nấm hương
- 12g phổ tai
- 1/2 ca nấm rơm
- 6 miếng mì căn
- Vài lát cà rốt
- 6 củ năng thái lát
- 20g hoa kim châm khô
- 2 lát gừng
- 2 tách nước dùng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 ½ tách nước dùng (dùng cho bí đao)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3/4 tách nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột củ năng hoặc bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào.
Cách Làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ hột, xắt thành tròn, luộc 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 tách nước dùng, luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm, để nguội, nạo ruột bí, xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa sâu lòng.
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo, xắt làm đôi.
- Nấm hương ngâm nước, gọt sạch, để cho ráo, xắt mỏng nấm.
- Ngâm phổ tai khoảng 10 phút, rửa sơ, để ráo, ngâm kim châm khô, cắt bỏ phần cứng ở hoa.
- Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1/2 muỗng canh rượu, cho phổ tai, hoa kim châm khô, mì căn sống vào nấu 1 lát, vớt mì căn sống ra để ráo, xắt mỗi miếng làm đôi.
- Xào tất cả nấm, kim châm với 3 muỗng canh dầu, gia vị và củ năng, đun sôi 1 lúc, thả phổ tai, mì căn, cà rốt vào, ninh thêm 7 phút, múc phần cái ra đĩa, trộn với ruột bí, úp phần ngoài trái bí lên trên, hấp 20 phút.
- Đun sôi nước xốt với 2 muỗng canh dầu, rót bí đao lên. Trang trí bằng rau nấu chín.
   

         

Về danh mục

Những điều còn chưa biết về Ni trưởng Trí Hải Một đóa sen ngát gửi mẹ của con ngày 8 Chị cũng như sen Cuộc đời sự nghiệp đạo hạnh là Viết dâng lên Phật nuoc mam Gởi lại đóa Xuân có liệu pháp mới làm chậm tiểu tổ phục tổ cưu tổ bất lý tổ bát gởi hãy đến với mọi người mc sữa hạnh nhân giàu dưỡng chất cho hạnh phúc chính là sự yên bình trong tổ bà Nhiều đoàn viếng tang Trưởng lão Trang Xuân có đi có đến chỉ an cu kiet ha xuat gioi nhu the nao la dung phap Công dụng trị bệnh hỗ trợ sức khỏe Thức ăn vặt có thể gây hại cho não thien vien truc lam quan nhan duyen tu tanh di da 5 luan hoi nghiep bao xuẠt gia đừng làm điều gì trái với lương tâm già Thêm lý do để đưa bông cải xanh vào 10 nghiep lanh mang lai phuoc duc gioi thieu buc thu tam huyet cua su co phap hy Dầu ô liu tốt cho sức khỏe và làm tìm hiểu bài thơ thiền của phật hoàng su tich quan the am bo tat ban ve nghiep chung va nghiep rieng cua moi nguoi ban ve dao phat cung nguyen cong tru nghi khoa phản ứng của phật giáo trước cuộc ý nghĩa của việc sám hối trong đạo PhẠt giáo Mứt ト妥 lÃƒÆ tinh va ly Chú