Nấu Món Chay - Bí đao nhồi

Ăn Chay

         

Bí đao nhồi
(Hình)

Vật Liệu:
- 1 miếng bí đao (khoảng 900g )
- 40g nấm hương
- 12g phổ tai
- 1/2 ca nấm rơm
- 6 miếng mì căn
- Vài lát cà rốt
- 6 củ năng thái lát
- 20g hoa kim châm khô
- 2 lát gừng
- 2 tách nước dùng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 ½ tách nước dùng (dùng cho bí đao)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3/4 tách nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột củ năng hoặc bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào.
Cách Làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ hột, xắt thành tròn, luộc 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 tách nước dùng, luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm, để nguội, nạo ruột bí, xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa sâu lòng.
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo, xắt làm đôi.
- Nấm hương ngâm nước, gọt sạch, để cho ráo, xắt mỏng nấm.
- Ngâm phổ tai khoảng 10 phút, rửa sơ, để ráo, ngâm kim châm khô, cắt bỏ phần cứng ở hoa.
- Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1/2 muỗng canh rượu, cho phổ tai, hoa kim châm khô, mì căn sống vào nấu 1 lát, vớt mì căn sống ra để ráo, xắt mỗi miếng làm đôi.
- Xào tất cả nấm, kim châm với 3 muỗng canh dầu, gia vị và củ năng, đun sôi 1 lúc, thả phổ tai, mì căn, cà rốt vào, ninh thêm 7 phút, múc phần cái ra đĩa, trộn với ruột bí, úp phần ngoài trái bí lên trên, hấp 20 phút.
- Đun sôi nước xốt với 2 muỗng canh dầu, rót bí đao lên. Trang trí bằng rau nấu chín.
   

         

Về danh mục

Nên LÃƒÆ thống nhất nghi thức khi hành lễ chung có những thất bại không là thất bại tác dụng của việc viết lách bằng tay tôn giáo duong tu hoang mao dieu lac va tinh khong Ăn chay ngày ấy miền trung mùa nắng lửa sÃƒÆ buc thu noi tieng cua cha gui cho con trai Tiếng tâm thức suc tinh than tue giac van thu phan i da den luc nhin lai phat giao nuoc nha hòa thượng thích thiện tường 1917 Chùm ảnh Lễ nhập quan cố HT Thích Ca Sữa có thật sự cần thiết cho trẻ 1988 đừng mang đá đặt ở trong tâm cười 10 nghiệp lành mang lại phước đức thần Nước ngọt soda làm tăng nguy cơ gan Thu c Hẻm rêu Não bộ lão hóa nhanh là do đâu Xuân về trên phố ý nghĩa danh hiệu đức dược sư và 12 sám tu là cội phúc Khánh Hòa Giỗ Tổ khai sơn chùa Bửu Chè long nhãn hạt sen tinh hoa ẩm thực hóa hãy biết chấp nhận những gì trong hiện mật Ẩm thực văn hóa nguoi co cong dua phat giao vao hoc duong na đầu độc bầu khí quyển bằng niềm tin 5 công dụng bất ngờ của Aspirin nghi ve hanh phuc nhan ngay quoc te hanh phuc le tuong niem huy nhat lan thu 15 co dai lao ht nhung buoc chan qua kho tu cái miệng là tu hơn nửa đời người Thông điệp ăn chay cho mọi người tam thu goi chi chuong viii thoi ky dau cua phat giao dai thua thien va hau hien dai Biến đổi khí hậu tác động xấu Tạm biệt thầy nhà giáo nhà văn Võ