Nấu Món Chay - Bí đao nhồi

Ăn Chay

         

Bí đao nhồi
(Hình)

Vật Liệu:
- 1 miếng bí đao (khoảng 900g )
- 40g nấm hương
- 12g phổ tai
- 1/2 ca nấm rơm
- 6 miếng mì căn
- Vài lát cà rốt
- 6 củ năng thái lát
- 20g hoa kim châm khô
- 2 lát gừng
- 2 tách nước dùng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 ½ tách nước dùng (dùng cho bí đao)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3/4 tách nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột củ năng hoặc bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào.
Cách Làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ hột, xắt thành tròn, luộc 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 tách nước dùng, luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm, để nguội, nạo ruột bí, xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa sâu lòng.
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo, xắt làm đôi.
- Nấm hương ngâm nước, gọt sạch, để cho ráo, xắt mỏng nấm.
- Ngâm phổ tai khoảng 10 phút, rửa sơ, để ráo, ngâm kim châm khô, cắt bỏ phần cứng ở hoa.
- Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1/2 muỗng canh rượu, cho phổ tai, hoa kim châm khô, mì căn sống vào nấu 1 lát, vớt mì căn sống ra để ráo, xắt mỗi miếng làm đôi.
- Xào tất cả nấm, kim châm với 3 muỗng canh dầu, gia vị và củ năng, đun sôi 1 lúc, thả phổ tai, mì căn, cà rốt vào, ninh thêm 7 phút, múc phần cái ra đĩa, trộn với ruột bí, úp phần ngoài trái bí lên trên, hấp 20 phút.
- Đun sôi nước xốt với 2 muỗng canh dầu, rót bí đao lên. Trang trí bằng rau nấu chín.
   

         

Về danh mục

lam gi khi chung ta gap thi phi Hai món chay cho ngày rằm Hạnh phúc trong sân chùa bat tuy phan biet cu tran lac dao tap 1 bài học của lòng tin và sự tử tế trọn vẹn một niềm tin chân chính lat phẠn 5 Lại thấy nôn nao hình bóng quê nhà lanh cuộc sống càng bình thản thì nội tâm tái khi tinh tai sinh bat tinh nhat ky hanh huong 4 Anh Muôn HÃƒÆ trương loi phat day ve 4 phep giao tiep co ban thích v Phật giáo gửi một cành hoa tay vot so 1 the gioi novak djokovic quy nguong mot bong hong trang Phà p bà o không gian năm chiều của từ bi những bữa cơm thâm tình k Quảng giữ gìn tâm ý món nghi luc phi thuong cua co gai chi cao 1m Gừng tươi có tác dụng giảm đau Mùa sen nở thể nhập con đường là giải pháp Dâm Cà phê giúp răng chắc khỏe cà tổ phật cac nguyen tac dao duc cua phat tu tai gia 5 cách giúp lấy lại tinh thần nhanh Bước Tản mạn nghìn mắt nghìn tay 04 Chú ung phap mon niem phat trong kinh a di da