Nấu Món Chay - Bí đao nhồi

Ăn Chay

         

Bí đao nhồi
(Hình)

Vật Liệu:
- 1 miếng bí đao (khoảng 900g )
- 40g nấm hương
- 12g phổ tai
- 1/2 ca nấm rơm
- 6 miếng mì căn
- Vài lát cà rốt
- 6 củ năng thái lát
- 20g hoa kim châm khô
- 2 lát gừng
- 2 tách nước dùng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 ½ tách nước dùng (dùng cho bí đao)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3/4 tách nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột củ năng hoặc bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào.
Cách Làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ hột, xắt thành tròn, luộc 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 tách nước dùng, luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm, để nguội, nạo ruột bí, xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa sâu lòng.
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo, xắt làm đôi.
- Nấm hương ngâm nước, gọt sạch, để cho ráo, xắt mỏng nấm.
- Ngâm phổ tai khoảng 10 phút, rửa sơ, để ráo, ngâm kim châm khô, cắt bỏ phần cứng ở hoa.
- Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1/2 muỗng canh rượu, cho phổ tai, hoa kim châm khô, mì căn sống vào nấu 1 lát, vớt mì căn sống ra để ráo, xắt mỗi miếng làm đôi.
- Xào tất cả nấm, kim châm với 3 muỗng canh dầu, gia vị và củ năng, đun sôi 1 lúc, thả phổ tai, mì căn, cà rốt vào, ninh thêm 7 phút, múc phần cái ra đĩa, trộn với ruột bí, úp phần ngoài trái bí lên trên, hấp 20 phút.
- Đun sôi nước xốt với 2 muỗng canh dầu, rót bí đao lên. Trang trí bằng rau nấu chín.
   

         

Về danh mục

hàng khong đời Nắng giêng hai Về những lời sám hối của con tới mẹ Tự gặp họa do nói không đúng lúc những gương mặt ni giới xuất thân quý Sáu Cà chua chống được nhiều căn bệnh Giải quyết bạo hành theo cách nhìn 7 Chùa Giáo sư triết học nổi tiếng Phạm Về nghe tháng Ba lç¹ hà tĩnh đại lễ vu lan báo hiếu 2014 hanh món nợ lớn nhất đời người là tình mồ côi sự nghich duyen va tinh huong xuat gia nhật liên thánh nhân người tôi yêu tôi thương đang ở đâu Lý Thái Tổ và chiến lược xây dựng Chuyển hóa nghiệp thức cải tạo và xây mới các công trình tín Tiếp nối bang nhムĂn bông cải xanh giúp kiểm soát tiểu tác hại của điện thoại thông minh với ngay phat thanh dao cuộc sống càng bình thản thì nội tâm chanh kien la nen tang cua dao duc hoc nữ cảnh sát với con đường học phật Há n dung de tinh yeu thuong tro thanh con dao hai luoi tri chu tình yêu chỉ có một Khoai lang giáo lý vô ngã của phật giáo và vấn tinh yeu va khoang lang vi dieu Tu vi boi Hành thiền phat giao viet nam tìm thấy cuộc đời mới nhờ một cuốn duyen giac Hạnh kiên nhẫn chùa long tuyền 16 nen tang