Nấu Món Chay - Bí đao nhồi

Ăn Chay

         

Bí đao nhồi
(Hình)

Vật Liệu:
- 1 miếng bí đao (khoảng 900g )
- 40g nấm hương
- 12g phổ tai
- 1/2 ca nấm rơm
- 6 miếng mì căn
- Vài lát cà rốt
- 6 củ năng thái lát
- 20g hoa kim châm khô
- 2 lát gừng
- 2 tách nước dùng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 ½ tách nước dùng (dùng cho bí đao)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3/4 tách nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột củ năng hoặc bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào.
Cách Làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ hột, xắt thành tròn, luộc 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 tách nước dùng, luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm, để nguội, nạo ruột bí, xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa sâu lòng.
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo, xắt làm đôi.
- Nấm hương ngâm nước, gọt sạch, để cho ráo, xắt mỏng nấm.
- Ngâm phổ tai khoảng 10 phút, rửa sơ, để ráo, ngâm kim châm khô, cắt bỏ phần cứng ở hoa.
- Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1/2 muỗng canh rượu, cho phổ tai, hoa kim châm khô, mì căn sống vào nấu 1 lát, vớt mì căn sống ra để ráo, xắt mỗi miếng làm đôi.
- Xào tất cả nấm, kim châm với 3 muỗng canh dầu, gia vị và củ năng, đun sôi 1 lúc, thả phổ tai, mì căn, cà rốt vào, ninh thêm 7 phút, múc phần cái ra đĩa, trộn với ruột bí, úp phần ngoài trái bí lên trên, hấp 20 phút.
- Đun sôi nước xốt với 2 muỗng canh dầu, rót bí đao lên. Trang trí bằng rau nấu chín.
   

         

Về danh mục

hoang hon ni sử dụng facebook lợi bất cập hại chùa vọng cung 10 tu tanh sau xa cua tam phan 1 đức phật nói về tiềm năng của con TẠCưỡi xe đạp giúp giảm một nửa nguy Mẹ với ngày tựu trường TÃƒÆ phật như hoa sen nhật ký tai ương trước mắt hóa phúc lành Ăn chay khoa học Hữu tình nghĩa cung ram mối lo của con người Nhập định để được thanh thoát song y lai dua dam la can benh hiem ngheo làm chủ bản thân mình gió lớn không Gi niem Hãy nói về cuộc đời khi tôi không còn the phan 1 an chiec chan bong Quạt mo cau Mùa Vu Lan lắng lòng nhớ mẹ Nhớ Tết xưa hoa thuong thich the long 1909 TT Huế Trang nghiêm lễ Đại đa tự do thờ phap bổn phận của người xuất gia dieu Các món chay ngày Tết nhat niềm vui giản đơn ăn chay để làm giảm sự nóng lên toàn vu lan nhớ mẹ niem tin suy ngam ve viec dot vang ma iphone ngam loi duc phat day la ha u la ve long chinh bà n Các dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ quan gioi hoi tho Phật giáo Các loại thực phẩm gây đau tim ai oi nghi lai ma tu that