Nấu Món Chay - Bí đao nhồi

Ăn Chay

         

Bí đao nhồi
(Hình)

Vật Liệu:
- 1 miếng bí đao (khoảng 900g )
- 40g nấm hương
- 12g phổ tai
- 1/2 ca nấm rơm
- 6 miếng mì căn
- Vài lát cà rốt
- 6 củ năng thái lát
- 20g hoa kim châm khô
- 2 lát gừng
- 2 tách nước dùng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng canh nước gừng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 ½ tách nước dùng (dùng cho bí đao)
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3/4 tách nước dùng
- 2 muỗng cà phê bột củ năng hoặc bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào.
Cách Làm:
- Bí đao gọt vỏ, bỏ hột, xắt thành tròn, luộc 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi 2 tách nước dùng, luộc bí đao khoảng 20 phút cho mềm, để nguội, nạo ruột bí, xắt ruột bí thành từng miếng nhỏ, đặt lên đĩa sâu lòng.
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo, xắt làm đôi.
- Nấm hương ngâm nước, gọt sạch, để cho ráo, xắt mỏng nấm.
- Ngâm phổ tai khoảng 10 phút, rửa sơ, để ráo, ngâm kim châm khô, cắt bỏ phần cứng ở hoa.
- Đun sôi 6 tách nước với 2 lát gừng và 1/2 muỗng canh rượu, cho phổ tai, hoa kim châm khô, mì căn sống vào nấu 1 lát, vớt mì căn sống ra để ráo, xắt mỗi miếng làm đôi.
- Xào tất cả nấm, kim châm với 3 muỗng canh dầu, gia vị và củ năng, đun sôi 1 lúc, thả phổ tai, mì căn, cà rốt vào, ninh thêm 7 phút, múc phần cái ra đĩa, trộn với ruột bí, úp phần ngoài trái bí lên trên, hấp 20 phút.
- Đun sôi nước xốt với 2 muỗng canh dầu, rót bí đao lên. Trang trí bằng rau nấu chín.
   

         

Về danh mục

Thực dưỡng sống thọ vội Cho một người xứ Quảng thân thương phật giáo việt nam dưới thời ngô lạy Húy kỵ chư tôn đức tiền bối Ông Lê Thành Ân Tân Tổng Lãnh sự Mỹ gia An trú bây giờ Một ngày huu mà ŠCủ cải đường giúp chống lão hóa não Rượu thuốc lá làm tăng 70 nguy cơ tử Thanh đạm với bì cuốn chay dong Thiền sư Mộc Trần Đạo Mân cải tuc Chất tạo ngọt có tác dụng giúp giảm tiểu sử Đại lão ht thích quảng liên bát cong duc phong sanh bi ai lon nhat cua doi nguoi la do hang ngan ngon nen lung linh tuong nho ve cha va thập Là ŠTrà sen đất Việt dung thien tai thuong xuyen biệt Myanmar 9 thực phẩm giúp giảm căng thẳng uoc Người phụ nữ của Đừng say điệu Gi nương dau 9 ơn lớn trong cuộc đời nhất định Cocaine phá hủy tim mạch Bến duc nguoi niem phat cho nen nghe nhieu phap Từ hon này Chúng Lần đệ HoẠng