Nấu Món Chay - Vịt Tiềm Quảng Đông

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

 

Vịt Tiềm Quảng Ðông

 

Vật liệu:

200gr nấm rơm

1 cây chả lụa chay

1 cây mì căn

10gr đậu phộng hay bạch quả

50gr hột điều

1 trái dừa tươi

1 trái xu

1 củ cải tráng

2 củ cà rốt

1 củ khoai mì chín

1 bắp chuối hột (nếu có)

1 tép tỏi tây phi vàng

Ngò cà ớt – 2 hột tiêu

Bột năng gia vị

200gr củ năng

1 lá tàu hủ ky

 

Cách làm:

Ðậu phộng ngâm nở, nấu vừa mềm

Củ năng nọt vỏ tỉa hoa xào sơ

Trái xu + củ cải trắng + cà rốt tỉa hoa nấu chín, xào sơ

Mì căn + chả lụa: cắt miếng xào sơ

Nấm rơm: gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi xào xơ

Khoai mì tán nhuyễn nắn đầu vịtgắn mỏ tỉa bằng cà rốt gắn mắt bằng hạt tiêu đen

Trái táo: ngâm nước cho mềm

Bắp chuối: luộc chín với nước pha chút giấm, vừa chín vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ ruột + lớp già bên ngoài

Tàu hủ ky: bẻ bìa nhúng nước vớt ra để ráo

Nấu vịt:

Cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào: đậu phộng + chả lụa + mì căn + trái táo + gia vị dồn vào bắp chuối lấy tàu hủ ky gói lại, lấy dây cột cho chặt

Nấu nước sôi cho cà rốt + trái xu + củ năng + nước dừa nấu sôi nêm gia vị vừa ăn cho vịt vào hầm mềm

Trình bày:

Cho vịt ra thố gắn đầu vịt vào, múc thêm nước + cà rốt xếp xen kẽ rắc thêm ngò ớt

 

 

---o0o---

Về danh mục

Ä Ã³n tại làm sao chỉ nói phật tức tâm thùy dương sóng lặng tiễn đưa thầy Đi tìm nơi an táng của thi hào Nguyễn Du loi vao hanh bo tat lam the nao de khong tro thanh nan nhan tu nhung noi Cơm cuộn sushi chay vào mùa Vu lan Thần chú 04 phần 1 sống Tăng đoàn áo đá hay tu thap duoc len ma di TÃƒÆ chùa cảnh huống chùa cảnh đẹp Khi chua vinh khanh chua tram gian luâ n ba n vê ranh giơ i giư a mê va 20 điều cần tu dưỡng trong đời cẩm nang vào đời cho người phật tử cuộc sống thường ngày của đức phật Cứu người mà không sát vong tim tinh lang giua mau thuan cuoc doi Một ngày xau chiem Phật giáo thoi mat phap Chiều ô môi 13 Thiếu vitamin cũng gây ra chứng đau nửa Thực phẩm chống rét Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ Kỳ thong nhat nghi thuc khi hanh le chung cua giao Tập thể dục khi còn trẻ có lợi cho cuoc song lễ Bột gạo lứt chiên khÃƒÆ co ba hang nguoi an cư kiết hạ nuôi lớn mầm sống của long tu ai muon than tam duoc yen tinh hay quay ve voi hoi moi lien he giua an chay va suc khoe cua xuong tu luyen tam xa Thiền và nghệ thuật bảo vệ hành tinh vô thường Một đời giới hạnh thanh cao nhiệt Mùa thu đang trôi qua thiếu vitamin b12 gây lão hóa tự kỷ ma con ngan can ta hanh phuc còn duc phat cua tuoi tho Chùa mình vẫn kết hoa hồng chứ