Nấu Món Chay - Vịt Tiềm Quảng Đông

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

 

Vịt Tiềm Quảng Ðông

 

Vật liệu:

200gr nấm rơm

1 cây chả lụa chay

1 cây mì căn

10gr đậu phộng hay bạch quả

50gr hột điều

1 trái dừa tươi

1 trái xu

1 củ cải tráng

2 củ cà rốt

1 củ khoai mì chín

1 bắp chuối hột (nếu có)

1 tép tỏi tây phi vàng

Ngò cà ớt – 2 hột tiêu

Bột năng gia vị

200gr củ năng

1 lá tàu hủ ky

 

Cách làm:

Ðậu phộng ngâm nở, nấu vừa mềm

Củ năng nọt vỏ tỉa hoa xào sơ

Trái xu + củ cải trắng + cà rốt tỉa hoa nấu chín, xào sơ

Mì căn + chả lụa: cắt miếng xào sơ

Nấm rơm: gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi xào xơ

Khoai mì tán nhuyễn nắn đầu vịtgắn mỏ tỉa bằng cà rốt gắn mắt bằng hạt tiêu đen

Trái táo: ngâm nước cho mềm

Bắp chuối: luộc chín với nước pha chút giấm, vừa chín vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ ruột + lớp già bên ngoài

Tàu hủ ky: bẻ bìa nhúng nước vớt ra để ráo

Nấu vịt:

Cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào: đậu phộng + chả lụa + mì căn + trái táo + gia vị dồn vào bắp chuối lấy tàu hủ ky gói lại, lấy dây cột cho chặt

Nấu nước sôi cho cà rốt + trái xu + củ năng + nước dừa nấu sôi nêm gia vị vừa ăn cho vịt vào hầm mềm

Trình bày:

Cho vịt ra thố gắn đầu vịt vào, múc thêm nước + cà rốt xếp xen kẽ rắc thêm ngò ớt

 

 

---o0o---

Về danh mục

chai chong giet vo duc phat trong cai nhin cua cac nha khoa hoc con duong chinh dao cao quy co tam yeu to de hoc mình the nao la luan hoi 3 thực phẩm giúp giảm cholesterol cao nguyên tâm dịch Ăn nhiều đậu nành có tốt cho sức bà o nhung buoc chan qua kho Ho minh Kỷ niệm 20 năm ngày Ni trưởng Diệu Tiểu sử Hòa thượng Kesaravinayo Maha Đại Nghĩa Tính tình tôi thay đổi cơn đau vô hạn huong linh co bi doa dia nguc khong Phật giáo hướng dẫn thực tập thiền căn giu mot thang bang Tương làng Bần tính chất đại thừa trong phật giáo Tóm tắt tiểu sử cố đại lão Hòa Trà doi mat cua me tứ diệu đế giáo lý căn bản của Hai dạ Đậu nành làm ung thư vú phát triển Béo phì ở trẻ em đừng xem thường vi sao lai bo tet ta theo tet tay vai suy nghi ve khai niem giai thoat sanh tu chùa võng thị tất Nguy cơ bệnh tim mạch từ thức uống phat giao phat giao nhat ban Khi mai vàng nở tẠn Tin nhắn của mẹ tình yêu là thượng đế trẠPhật giáo que huong cua vi thien su van hanh giữ sự sống cho người khác là phước Ăn gạo lứt sẽ tốt cho sức khỏe của thân thở vinh biet co ut phía trước là hố thẳm đăklăk gđpt chùa liên trì tu bát quan Hoa thien phat giao nhà truyền giáo nổi tiếng ở mã lai tt trống sự cố chấp của đàn ông vì quan niệm ngọn chuông