Nấu Món Chay - Vịt Tiềm Quảng Đông

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

 

Vịt Tiềm Quảng Ðông

 

Vật liệu:

200gr nấm rơm

1 cây chả lụa chay

1 cây mì căn

10gr đậu phộng hay bạch quả

50gr hột điều

1 trái dừa tươi

1 trái xu

1 củ cải tráng

2 củ cà rốt

1 củ khoai mì chín

1 bắp chuối hột (nếu có)

1 tép tỏi tây phi vàng

Ngò cà ớt – 2 hột tiêu

Bột năng gia vị

200gr củ năng

1 lá tàu hủ ky

 

Cách làm:

Ðậu phộng ngâm nở, nấu vừa mềm

Củ năng nọt vỏ tỉa hoa xào sơ

Trái xu + củ cải trắng + cà rốt tỉa hoa nấu chín, xào sơ

Mì căn + chả lụa: cắt miếng xào sơ

Nấm rơm: gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi xào xơ

Khoai mì tán nhuyễn nắn đầu vịtgắn mỏ tỉa bằng cà rốt gắn mắt bằng hạt tiêu đen

Trái táo: ngâm nước cho mềm

Bắp chuối: luộc chín với nước pha chút giấm, vừa chín vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ ruột + lớp già bên ngoài

Tàu hủ ky: bẻ bìa nhúng nước vớt ra để ráo

Nấu vịt:

Cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào: đậu phộng + chả lụa + mì căn + trái táo + gia vị dồn vào bắp chuối lấy tàu hủ ky gói lại, lấy dây cột cho chặt

Nấu nước sôi cho cà rốt + trái xu + củ năng + nước dừa nấu sôi nêm gia vị vừa ăn cho vịt vào hầm mềm

Trình bày:

Cho vịt ra thố gắn đầu vịt vào, múc thêm nước + cà rốt xếp xen kẽ rắc thêm ngò ớt

 

 

---o0o---

Về danh mục

tai hoa thuong bich lien Cà chua chống được nhiều căn bệnh cu hue Hạnh phúc trong sân chùa chua dien khanh Người siêu thăng giông bão lắng từ Chữa bệnh ngủ ngáy Khánh Hòa Lễ tưởng niệm húy kỵ Tổ sống như thế nào trước khi bạn chết vì sao thắp hương bái phật lại không quẠGạo Ăn một lượng nhỏ sô cô la mỗi ngày Huyền Quang Đệ tam Tổ và những câu Cần Thơ Cử hành tang lễ Hòa thượng Cảm Hành khi bi nguoi khac hieu lam thi phai lam nhu the phật thuyết về công hạnh người xuất phiếm luận của người học phật về di tich lich su tinh khanh hoa dao phat hoa thuong thich buu lai 1901 không nhung dieu cang biet ve phong sanh tung kinh Giận dữlà kho tàng vĩ đại quang ngu cua thien su huyen sa tong nhat Giải mã việc bạn luôn lo lắng sợ ưng Thức khuya dễ bị tiểu đường 10 cau chuyen ngan vebai hoc lam nguoi gian don ma nghe để rồi thay đổi Chất xơ ngăn ngừa huyết áp cao giảm noi luu giu so luong lon cac tac pham dieu khac ý nghĩa của các vật phẩm cúng dường truong thi may duoc bau la my nhan an chay cua phật ÃƒÆ tuoi tre voi hanh nhan nhuc Mẹ nhin doi nhu bot nuoc thu gui me nhan ngay 8 3 Muôn vẻ ăn chay Góc trà xuân giữa lòng thành phố xu Duyên xưa phật giáo nhật bản Tôi không ghét ai hết ta chọn lương thiệnkhông phải là vì ta niem khuc thang tu