Nấu Món Chay - Vịt Tiềm Quảng Đông

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

 

Vịt Tiềm Quảng Ðông

 

Vật liệu:

200gr nấm rơm

1 cây chả lụa chay

1 cây mì căn

10gr đậu phộng hay bạch quả

50gr hột điều

1 trái dừa tươi

1 trái xu

1 củ cải tráng

2 củ cà rốt

1 củ khoai mì chín

1 bắp chuối hột (nếu có)

1 tép tỏi tây phi vàng

Ngò cà ớt – 2 hột tiêu

Bột năng gia vị

200gr củ năng

1 lá tàu hủ ky

 

Cách làm:

Ðậu phộng ngâm nở, nấu vừa mềm

Củ năng nọt vỏ tỉa hoa xào sơ

Trái xu + củ cải trắng + cà rốt tỉa hoa nấu chín, xào sơ

Mì căn + chả lụa: cắt miếng xào sơ

Nấm rơm: gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi xào xơ

Khoai mì tán nhuyễn nắn đầu vịtgắn mỏ tỉa bằng cà rốt gắn mắt bằng hạt tiêu đen

Trái táo: ngâm nước cho mềm

Bắp chuối: luộc chín với nước pha chút giấm, vừa chín vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ ruột + lớp già bên ngoài

Tàu hủ ky: bẻ bìa nhúng nước vớt ra để ráo

Nấu vịt:

Cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào: đậu phộng + chả lụa + mì căn + trái táo + gia vị dồn vào bắp chuối lấy tàu hủ ky gói lại, lấy dây cột cho chặt

Nấu nước sôi cho cà rốt + trái xu + củ năng + nước dừa nấu sôi nêm gia vị vừa ăn cho vịt vào hầm mềm

Trình bày:

Cho vịt ra thố gắn đầu vịt vào, múc thêm nước + cà rốt xếp xen kẽ rắc thêm ngò ớt

 

 

---o0o---

Về danh mục

Nếu chỉ còn một ngày để sống Trà xanh giúp tăng cường trí nhớ mot so thai do sai lam cua phat tu hien nay hanh phuc o dau luyen Chất xơ từ ngũ cốc giúp sống thọ tìm tĩnh lặng giữa mâu thuẫn cuộc Thầy phap tát siddhartha Chùm ảnh đặc biệt Hòa thượng Thích song tu Ä i chuông Phát hiện sớm Alzheimer bằng thiết bị ngậm ngùi những điều cần biết về lễ cúng giao thien phat giao an nan âm thanh ngân giữa vườn hoa Mẹ hiền sinh vua giỏi Lá thư Xuân thanh nguoi vo hien VẠng Ä Æ luat hue kinh ngac tuong thien su giong het nguoi that PG Ninh Hòa tưởng niệm Bồ tát Thích Hoa bồ 16 Tương quan Tăng sĩ Cư sĩ và vấn đề Thái độ tích cực giúp chúng ta sống Vui thay Phật ra đời Nghiên cứu về cơ sở hình thành 6 loại thuốc uống tương tác xấu với năng 17 câu nói đáng giá ngàn vàng giúp bạn Món chay tháng giêng giẠtỷ kheo khất thực nuôi cha mẹ được Bếp xuân Giải độc rau củ khi chế biến chua dieu an đạo phật là đạo hiếu nẠu giá i nuoc tu bi cuộc Tạp Những điều cần biết về cholesterol