Nấu Món Chay - Vịt Tiềm Quảng Đông

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

 

Vịt Tiềm Quảng Ðông

 

Vật liệu:

200gr nấm rơm

1 cây chả lụa chay

1 cây mì căn

10gr đậu phộng hay bạch quả

50gr hột điều

1 trái dừa tươi

1 trái xu

1 củ cải tráng

2 củ cà rốt

1 củ khoai mì chín

1 bắp chuối hột (nếu có)

1 tép tỏi tây phi vàng

Ngò cà ớt – 2 hột tiêu

Bột năng gia vị

200gr củ năng

1 lá tàu hủ ky

 

Cách làm:

Ðậu phộng ngâm nở, nấu vừa mềm

Củ năng nọt vỏ tỉa hoa xào sơ

Trái xu + củ cải trắng + cà rốt tỉa hoa nấu chín, xào sơ

Mì căn + chả lụa: cắt miếng xào sơ

Nấm rơm: gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi xào xơ

Khoai mì tán nhuyễn nắn đầu vịtgắn mỏ tỉa bằng cà rốt gắn mắt bằng hạt tiêu đen

Trái táo: ngâm nước cho mềm

Bắp chuối: luộc chín với nước pha chút giấm, vừa chín vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ ruột + lớp già bên ngoài

Tàu hủ ky: bẻ bìa nhúng nước vớt ra để ráo

Nấu vịt:

Cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào: đậu phộng + chả lụa + mì căn + trái táo + gia vị dồn vào bắp chuối lấy tàu hủ ky gói lại, lấy dây cột cho chặt

Nấu nước sôi cho cà rốt + trái xu + củ năng + nước dừa nấu sôi nêm gia vị vừa ăn cho vịt vào hầm mềm

Trình bày:

Cho vịt ra thố gắn đầu vịt vào, múc thêm nước + cà rốt xếp xen kẽ rắc thêm ngò ớt

 

 

---o0o---

Về danh mục

dot say dam nhat thoi mot nua nen tranh ngoại tình là kẻ sát nhân phá hủy hôn cẠ16 bai thien quan tu niem xu Ý nghĩa phước và chuyển phước trong đến tuyệt tác tôn dung đức phật chế tác làm sao để được thân tâm an lạc nhÃ Æ tìm hướng đi lên suy nghĩ về thế kỷ mới của người tu Hạnh Lạm dụng cồn nguy hại thế nào đến thử thien tang dà cẫm chua kim cang 1981 çš sự thật đằng sau thực phẩm giáo dục sẽ nhung van nan tu su xung dot Tiếng chuông trôi trên sông bình giới luật là nền tảng căn bản của hay quan sông hãy bỏ bè khi lam ban voi kho dau Bạn nhÄ Cách sử dụng đậu đen chữa bệnh neu bo me chia ly thanh van thua thi hoa qua diep khuc 118 chu dau thoÃƒÆ Quán mùa đông pho Những bóng hồng của dinh Độc Lập hoi phà vipassana Cổ Món chay mùa Vu Bác da thien phat giao Bốn mươi ba công án của Trần Thái Thường phật Mùa hoa hiếu