Nấu Món Chay - Vịt Tiềm Quảng Đông

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

 

Vịt Tiềm Quảng Ðông

 

Vật liệu:

200gr nấm rơm

1 cây chả lụa chay

1 cây mì căn

10gr đậu phộng hay bạch quả

50gr hột điều

1 trái dừa tươi

1 trái xu

1 củ cải tráng

2 củ cà rốt

1 củ khoai mì chín

1 bắp chuối hột (nếu có)

1 tép tỏi tây phi vàng

Ngò cà ớt – 2 hột tiêu

Bột năng gia vị

200gr củ năng

1 lá tàu hủ ky

 

Cách làm:

Ðậu phộng ngâm nở, nấu vừa mềm

Củ năng nọt vỏ tỉa hoa xào sơ

Trái xu + củ cải trắng + cà rốt tỉa hoa nấu chín, xào sơ

Mì căn + chả lụa: cắt miếng xào sơ

Nấm rơm: gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi xào xơ

Khoai mì tán nhuyễn nắn đầu vịtgắn mỏ tỉa bằng cà rốt gắn mắt bằng hạt tiêu đen

Trái táo: ngâm nước cho mềm

Bắp chuối: luộc chín với nước pha chút giấm, vừa chín vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ ruột + lớp già bên ngoài

Tàu hủ ky: bẻ bìa nhúng nước vớt ra để ráo

Nấu vịt:

Cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào: đậu phộng + chả lụa + mì căn + trái táo + gia vị dồn vào bắp chuối lấy tàu hủ ky gói lại, lấy dây cột cho chặt

Nấu nước sôi cho cà rốt + trái xu + củ năng + nước dừa nấu sôi nêm gia vị vừa ăn cho vịt vào hầm mềm

Trình bày:

Cho vịt ra thố gắn đầu vịt vào, múc thêm nước + cà rốt xếp xen kẽ rắc thêm ngò ớt

 

 

---o0o---

Về danh mục

Chuyến xe cuối năm nhan thuc ve vo thuong nguồn gốc lễ phật đản và những nghi su tu tin dich thuc la gi vi sao ban di chua những nhận định chưa đúng về phật xúng xính đi chùa Tịnh tâm phở chay mùa Vu lan thầy ở đây về nguồn trí tuệ sinh mệnh của đạo phật tu tanh di da 6 Hoằng pháp ở vùng đất mới den Thường tin tam cung duong tang bao neu chi con mot ngay de song BR VT Lễ hội ẩm thực chay Đạo tình mien trung kỳ tích trong vách đá thê loan nhận ra thân hữu Vu lan không mẹ Giá trị tư tưởng Thiền học Bài Phật Lễ tưởng niệm nhập bảo tháp nhung diem den khong the bo qua khi du lich tay sang nay troi ung nang Chợ Cộôc chúng ta đã vay mượn những gì từ Ngừng thở khi ngủ ảnh hưởng xấu Hạn chế nước tăng lực để bảo vệ thiền chua sac tu tinh quang chùa phra si sanphet 06 yêu người xuất gia đúng hay sai chùa diệu quang Tham thâm lận mạt lấn bán tinh ban chan that la ni su thich nu hanh tue đừng làm điều gì trái với lương tâm buông bỏ không có nghĩa là từ bỏ an cư là mùa nạp năng lượng nhiều ý nghĩa màu áo tràng Các món chay với bắp 9 chung ta kho vi dau truyen thong xuat gia bao hieu trong phat giao nam hoa thuong thich tam nguyen 1917 Cà phê giúp giảm nguy cơ mắc ung thư da phat tai tam chia khoa mo vao cua phat