Nấu Món Chay - Vịt Tiềm Quảng Đông

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

 

Vịt Tiềm Quảng Ðông

 

Vật liệu:

200gr nấm rơm

1 cây chả lụa chay

1 cây mì căn

10gr đậu phộng hay bạch quả

50gr hột điều

1 trái dừa tươi

1 trái xu

1 củ cải tráng

2 củ cà rốt

1 củ khoai mì chín

1 bắp chuối hột (nếu có)

1 tép tỏi tây phi vàng

Ngò cà ớt – 2 hột tiêu

Bột năng gia vị

200gr củ năng

1 lá tàu hủ ky

 

Cách làm:

Ðậu phộng ngâm nở, nấu vừa mềm

Củ năng nọt vỏ tỉa hoa xào sơ

Trái xu + củ cải trắng + cà rốt tỉa hoa nấu chín, xào sơ

Mì căn + chả lụa: cắt miếng xào sơ

Nấm rơm: gọt sạch ngâm nước muối trụng nước sôi xào xơ

Khoai mì tán nhuyễn nắn đầu vịtgắn mỏ tỉa bằng cà rốt gắn mắt bằng hạt tiêu đen

Trái táo: ngâm nước cho mềm

Bắp chuối: luộc chín với nước pha chút giấm, vừa chín vớt ra ngâm nước lạnh, bỏ ruột + lớp già bên ngoài

Tàu hủ ky: bẻ bìa nhúng nước vớt ra để ráo

Nấu vịt:

Cho tất cả hỗn hợp nhân đã xào: đậu phộng + chả lụa + mì căn + trái táo + gia vị dồn vào bắp chuối lấy tàu hủ ky gói lại, lấy dây cột cho chặt

Nấu nước sôi cho cà rốt + trái xu + củ năng + nước dừa nấu sôi nêm gia vị vừa ăn cho vịt vào hầm mềm

Trình bày:

Cho vịt ra thố gắn đầu vịt vào, múc thêm nước + cà rốt xếp xen kẽ rắc thêm ngò ớt

 

 

---o0o---

Về danh mục

chuyện về hoàng đế trần thái tông Dà 22 điều sau sẽ giúp cuộc sống của tài xin chao cac vi phap su che tiến khi nguoi keo man ngu quen vinh biet co ut Tiếng niệm Phật trên dòng suối Yến chùa bảo lộc Dạy Phật pháp cho trẻ em chùa cầm sơn nguoi cha tot chinh la thay hieu truong quan trong Chuyện Đại Tổ của dòng thiền Tào nghien Long An Lễ Đại tường cố Hòa thượng TÃƒÆ buong bo 7 dieu nayde co cuoc song thanh than diệu thich Bên bếp hồng của Mẹ nghiem Đức Tuân Bến sông vàng Em gái nhạc sĩ Trịnh Công Sơn trổ tài stress hoa mạn đà la chỉ là hiện tượng mê dùng nhà phật pr bản thân việc thiện Stress do tài chính gây hại tim mạch phụ Thanh đến từng nghe thuat song tinh thuc Hành Các loại đậu không phải là thực con ngựa trong tục ngữ văn hóa thế am nhac vẫn ngay nẻo hoằng mot khi ban cho di doi dieu suy nghi ve hanh thien toi da giac ngo dao phat nhu the nao Mười cách tạo phước lành Tăng tùy theo quan niệm của mỗi người Phận hải