Nấu Món Chay - Bún bò Huế

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bún bò Huế

 

Nguyên Liệu:

1 củ cải

1 củ cà rốt

1 củ sắn

1 fuji apple

1 hộp gia vị bún bò huế chay

1 túi bún sợi to

thịt bò chay

Thịt ba chỉ chay

Nấm tươi (loại Oyster Mushroom) option để làm thành chả huế

Xả, rau răm, hành lá, hành tây, bột nêm, đường, hạt điều làm màu,

bắp cải thái chỉ, giá, rau muống chẻ (nếu thích), ớt sate, ớt hiểm

Cách làm:

Củ cải, cà rốt, củ sắn và táo fuji bỏ vào nồi hầm lấy nước ngọt. Khi hầm nên cho thêm 2 or 3 khúc sả (phần trắng) đập dập dập cho vào. Hầm chừng 1 tiếng.

Thịt bò chay, thịt ba chỉ thái miếng, cho 1 teaspoon xả bằm vào, tí bột nêm vào. Xong cho vào chảo, rưới 1 muỗng canh nước lèo mình đang hầm, đun riu riu, tới khi nước rút hết vào thịt bò và thịt ba chỉ, trút ra để vào tô.

Nấm Oyster thái xéo xéo như miếng chả huế. Cho tí dầu vào chảo, xong chiên sơ 2 mặt miếng nấm trút ra để vào tô.

Cho 4 viên gia vị bún bò huế chay vào 1 cái chén, đổ tí nước cho cục gia vị nó được mềm, lấy cái thìa miết viên gia vị cho nhỏ ra. Xong cho vào chảo 2 tablespoon dầu ăn, chờ nóng, cho 2 tablespoon xả bằm vào đảo cho thơm, rồi trút gia vị bún bò huế vào đảo. Cho thêm 2 teaspoon dầu màu hạt điều vào. Đảo đều chừng 2 phút, trút vào nồi nước lèo, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bún sợi to, luộc mềm đổ ra rổ cho ráo nước. Rau răm, hành tây, hành lá thái nhỏ. Bắp cải thái chỉ, giá rửa sạch, rau muống chẻ, cắt nho nhỏ để vừa ăn. Chanh ớt cắt miếng.

Bỏ bún vào tô, cho vào microwave heat 30 seconds cho nóng lại và sợi bún mềm mại hơn. Xếp thịt bò, thịt ba chỉ, chả huế lên, cho hành, răm thái nhỏ lên trên. Chan nước lèo lên, dọn ra ăn chung với rau bắp cải, giá, rau muống, vắt thêm miếng chanh, vài miếng ớt hiểm hay sate là ngon lắm đó.

 

 

Về danh mục

mua yen Bảo hộ sự sống con người ben canh nguoi gia cơ duyên với đức phật với cửa chùa benh Doanh nhân làm nhà sư một tuần Tùy bút Nhớ mẹ Sài Gòn gió chướng Quảng Trị Giỗ Tổ khai sơn chùa Sắc Nhiều 22 ha cúng 27 Vì đâu mất ngủ Tuỳ tiện ăn chay bổ thành bệnh binh dang nam hieu ve hanh tinh tan vitamin những thứ đừng bao giờ nuối tiếc hay tu bo nhung gi khong phai cua minh Uống trà giúp giảm cân vi sao chung ta nen han che an thit phat Món chay từ khoai chung ta dang dan bo quen ngoi chua linh thieng phan 7 pham ve tam phap cu 33 nguyên tắc của hòa bình là ứng xử đừng để hoàn cảnh làm hỏng cuộc an can phai tu trong mua ban kinh doanh buông nick vujicic de dang hon Gừng học tu bi la phuong thuoc nhiem mau bồ tát Lá thư Tổng Biên tập Ngàn năm chưa dễ đã ai quên vận động viên cử tạ ăn chay tại thien su nguoi my phillip kapleau thich nguyen Nguyễn Dạy lac c u ngày dà hay vãn cảnh phương liên tịnh xứ