Nấu Món Chay - Bún bò Huế

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bún bò Huế

 

Nguyên Liệu:

1 củ cải

1 củ cà rốt

1 củ sắn

1 fuji apple

1 hộp gia vị bún bò huế chay

1 túi bún sợi to

thịt bò chay

Thịt ba chỉ chay

Nấm tươi (loại Oyster Mushroom) option để làm thành chả huế

Xả, rau răm, hành lá, hành tây, bột nêm, đường, hạt điều làm màu,

bắp cải thái chỉ, giá, rau muống chẻ (nếu thích), ớt sate, ớt hiểm

Cách làm:

Củ cải, cà rốt, củ sắn và táo fuji bỏ vào nồi hầm lấy nước ngọt. Khi hầm nên cho thêm 2 or 3 khúc sả (phần trắng) đập dập dập cho vào. Hầm chừng 1 tiếng.

Thịt bò chay, thịt ba chỉ thái miếng, cho 1 teaspoon xả bằm vào, tí bột nêm vào. Xong cho vào chảo, rưới 1 muỗng canh nước lèo mình đang hầm, đun riu riu, tới khi nước rút hết vào thịt bò và thịt ba chỉ, trút ra để vào tô.

Nấm Oyster thái xéo xéo như miếng chả huế. Cho tí dầu vào chảo, xong chiên sơ 2 mặt miếng nấm trút ra để vào tô.

Cho 4 viên gia vị bún bò huế chay vào 1 cái chén, đổ tí nước cho cục gia vị nó được mềm, lấy cái thìa miết viên gia vị cho nhỏ ra. Xong cho vào chảo 2 tablespoon dầu ăn, chờ nóng, cho 2 tablespoon xả bằm vào đảo cho thơm, rồi trút gia vị bún bò huế vào đảo. Cho thêm 2 teaspoon dầu màu hạt điều vào. Đảo đều chừng 2 phút, trút vào nồi nước lèo, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bún sợi to, luộc mềm đổ ra rổ cho ráo nước. Rau răm, hành tây, hành lá thái nhỏ. Bắp cải thái chỉ, giá rửa sạch, rau muống chẻ, cắt nho nhỏ để vừa ăn. Chanh ớt cắt miếng.

Bỏ bún vào tô, cho vào microwave heat 30 seconds cho nóng lại và sợi bún mềm mại hơn. Xếp thịt bò, thịt ba chỉ, chả huế lên, cho hành, răm thái nhỏ lên trên. Chan nước lèo lên, dọn ra ăn chung với rau bắp cải, giá, rau muống, vắt thêm miếng chanh, vài miếng ớt hiểm hay sate là ngon lắm đó.

 

 

Về danh mục

chuyen Phật giáo phat hoa gia dinh xÃƒÆ Lưu ý khi uống trà xanh tất cả chúng ta xin truyền đi những Lễ truy niệm Hòa thượng Dương Dal tại buc tinh thu day cam xuc cua gs cao huy thuan gui vô thường giữa lòng thực tại mười hai nhân duyên và đời sống đạo tho tai hai cua tham ai 8 nguyên nhân gây suy nhược tinh thần trong câu chuyện của đàm vĩnh hưng và 2 người trồng hoa trong vườn tâm Về thời gian vua Lý Thái Tổ đăng quang y nghia 7 buoc chan cua duc phat thich ca hàn quốc trà và trà đạo trong văn hóa Gói lạnh phuong thuc niem phat doi tran Vu lan con trai nói với ba mẹ đừng làm con thiêu thân hu khong ý nghĩa về việc đổi bát vàng lấy Mẹo giữ tươi màu rau củ trái cây sau me dau yeu quan hệ giữa nhà nước và công dân theo tu giàu sang hay nghèo hèn đều bởi mạng chua cau dong nhĩ căn viên thông hay là pháp môn quán tứ chánh cần tuong phat ngoc hoa binh the gioi duoc hinh thanh Ăn lễ hằng thuận nét đẹp hôn lễ trong hiểu như thế nào về kiến tánh khởi tu hanh phuc trong tam tay vui thay ngyaf phat dan sanh nhung Tiểu sử HT Thích Giác Hải hành động với từ ái và bi mẫn Hoa vạn thọ trong ký ức Tết quê vÃƒÆ nang prop thien giua duong đa hãy là những bông hoa đặc biệt ngày hà y voi Tu Câu thơ cúi hái bên đường