Nấu Món Chay - Bún bò Huế

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bún bò Huế

 

Nguyên Liệu:

1 củ cải

1 củ cà rốt

1 củ sắn

1 fuji apple

1 hộp gia vị bún bò huế chay

1 túi bún sợi to

thịt bò chay

Thịt ba chỉ chay

Nấm tươi (loại Oyster Mushroom) option để làm thành chả huế

Xả, rau răm, hành lá, hành tây, bột nêm, đường, hạt điều làm màu,

bắp cải thái chỉ, giá, rau muống chẻ (nếu thích), ớt sate, ớt hiểm

Cách làm:

Củ cải, cà rốt, củ sắn và táo fuji bỏ vào nồi hầm lấy nước ngọt. Khi hầm nên cho thêm 2 or 3 khúc sả (phần trắng) đập dập dập cho vào. Hầm chừng 1 tiếng.

Thịt bò chay, thịt ba chỉ thái miếng, cho 1 teaspoon xả bằm vào, tí bột nêm vào. Xong cho vào chảo, rưới 1 muỗng canh nước lèo mình đang hầm, đun riu riu, tới khi nước rút hết vào thịt bò và thịt ba chỉ, trút ra để vào tô.

Nấm Oyster thái xéo xéo như miếng chả huế. Cho tí dầu vào chảo, xong chiên sơ 2 mặt miếng nấm trút ra để vào tô.

Cho 4 viên gia vị bún bò huế chay vào 1 cái chén, đổ tí nước cho cục gia vị nó được mềm, lấy cái thìa miết viên gia vị cho nhỏ ra. Xong cho vào chảo 2 tablespoon dầu ăn, chờ nóng, cho 2 tablespoon xả bằm vào đảo cho thơm, rồi trút gia vị bún bò huế vào đảo. Cho thêm 2 teaspoon dầu màu hạt điều vào. Đảo đều chừng 2 phút, trút vào nồi nước lèo, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bún sợi to, luộc mềm đổ ra rổ cho ráo nước. Rau răm, hành tây, hành lá thái nhỏ. Bắp cải thái chỉ, giá rửa sạch, rau muống chẻ, cắt nho nhỏ để vừa ăn. Chanh ớt cắt miếng.

Bỏ bún vào tô, cho vào microwave heat 30 seconds cho nóng lại và sợi bún mềm mại hơn. Xếp thịt bò, thịt ba chỉ, chả huế lên, cho hành, răm thái nhỏ lên trên. Chan nước lèo lên, dọn ra ăn chung với rau bắp cải, giá, rau muống, vắt thêm miếng chanh, vài miếng ớt hiểm hay sate là ngon lắm đó.

 

 

Về danh mục

30 luan Chanh một loại thuốc quý sinh nghĩ bức thư nổi tiếng của cha gửi cho con ngo bắc tông than nhu the Chạy hau qua tat yeu cua cac hanh dong phi dao duc thiền tịnh không hai vài suy nghĩ về tâm và thức Nếu một mai tôi đi xa xin que dau nam Khi khó khổ quá anh hãy niệm Phật nghe Khánh Hòa Giỗ Tổ khai sơn chùa Bửu Ướp trà với hoa mộc Lợi ích mới của Thiền định tấm lòng chân thiện là sức mạnh để hoàng cung trinh nữ giå Giá chuyện về hoàng đế trần thái tông TrÃƒÆ tết Đoan ngọ và nhớ giẠn dai Đại tướng Võ Nguyên Giáp từ trần Chọn và xử lý rau quả mùa khô giác ngộ là gì Chuyện 10 năm ăn chay ở đó đây Môn Tiểu sử cố đại lão Hòa thượng ra trÃ Æ virus hay song trong giay phut hien tai Đi sứ Người dịch sử thi Tây Nguyên làm sao để chấm dứt mọi mong cầu hôn nhân và đồng tính Tang lễ cố Ni trưởng Thích nữ Đạt Nhà hàng chay Cỏ Nội an chay de co trai tim khoe manh mot so suy nghi ve van hoa long tu va nhan cach NhÃƒÆ cúng hoc phat