Nấu Món Chay - Bún măng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bún Măng

Vật Liệu:

Bốn khẩu phần NGUYÊN LIỆU

- 14 oz. (396 g) đậu hũ tươi

- 1 pound măng khô

- 10 nấm đông cô hay nấm hương

- một cây mì căn

- một gói bún khô

- gừng, chanh, ớt

- 5 cups nước súp đã nấu sẵn

- 1/4 cup boa-rô xắt mỏng (chopped leeks)

- 2 tablespoons dầu canola

- 1 teaspoon muối

- 1 teaspoon bột nêm chay natural vegetarian seasoning

- 2 tablespoon nước tương

Cách Làm:

Giai Đoạn Một: Sửa Soạn

- Đậu hũ: cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x2x1 cm, chiên với dầu canola thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráo dầu.

- Nấm đông cô hay nấm hương: ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cắt miếng.

- Mì căn: thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước tương, bột nêm chay xong để khoảng một giờ cho thấm.

- Đun nóng chảo với 1 tablespoon dầu cho boa-rô trước, sau đó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô hay nấm hương, nêm gia vị và xào đều cho thấm.

- Măng khô: ngâm nước ấm một đêm, xả sạch, rồi luộc độ 20 phút vớt ra rửa bằng nước lạnh, rồi lại đem luộc như thế lần thứ hai hoặc lần thứ ba cho đến khi mềm, rửa sạch vắt khô nước, chọn những phần non cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.

- Bún khô: bắc nước sôi, luộc vừa mềm, xong xả nước lạnh rồi để ráo nước.

Giai Đoạn Hai: Cách Nấu

- Đổ 5 cups nước súp vào nồi, có thể thêm vào vài lát gừng nấu sôi, cho măng vào hầm vừa mềm, kế đó cho đậu hũ, mì căn và nấm, đợi sôi lại và nêm nếm cho vừa miệng, rồi tắt lửa.

Giai Đoạn Ba: Trình Bày

- Khi ăn, bỏ bún vào tô, múc nước súp có măng, nấm, đậu hũ, rắc tiêu, ngò.

- Có thể cho thêm nước tương gừng nếu muốn.

 

Về danh mục

ve tham dat to tao khe say Chuyện Tám nhánh phong lan của ôn Già y nghia ve su chet thần khê cổ tự bắc hàn giáo dục nhân cách trong giáo dục phật Đêm hoa đăng nguyện cầu dưới tôn Đại sư Kyabje Gelek Rinpoche viên tịch cung mot dich den dâng hương 04 phần 1 sống học cách của người xưa dạy trong việc cuộc tỉnh giác Về thời gian vua Lý Thái Tổ đăng quang Cha mẹ làm gì để giúp điều trị béo giáo nghi thức và ý nghĩa của nghi thức to ma tự tánh di đà 7 tiếp theo Hồn quê đạt chọn hoa trái gì để cúng phật và cúng cuộc đời thánh tăng ananda phần 4 Lòng Sáu ba i Nam Định Đại lễ tưởng niệm húy chơn lý cẩm nang khất sĩ nuoc Nhận biết tình trạng sức khỏe qua làn Tinh danh loi chi la tam thoi nuôi dạy con cái theo lời phật dạy Phóng ha tinh ngay dau dong Tác dụng phụ của điện thoại Thuốc giảm cân không giảm cân còn gây tim lai chinh minh Một vị Ni mang ẩm thực nhà chùa đến phật pháp là thuốc trị tâm bệnh cho moi lien he giua an chay va suc khoe cua xuong mùa tinh xa ngoc ninh từ bi trong đạo phật là gì me dau yeu chiem nguong tuong phat khong lo dac biet nhat ha su khac biet giua phat lich va phat dan sinh quả Chốn bình an