Nấu Món Chay - Bún măng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bún Măng

Vật Liệu:

Bốn khẩu phần NGUYÊN LIỆU

- 14 oz. (396 g) đậu hũ tươi

- 1 pound măng khô

- 10 nấm đông cô hay nấm hương

- một cây mì căn

- một gói bún khô

- gừng, chanh, ớt

- 5 cups nước súp đã nấu sẵn

- 1/4 cup boa-rô xắt mỏng (chopped leeks)

- 2 tablespoons dầu canola

- 1 teaspoon muối

- 1 teaspoon bột nêm chay natural vegetarian seasoning

- 2 tablespoon nước tương

Cách Làm:

Giai Đoạn Một: Sửa Soạn

- Đậu hũ: cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x2x1 cm, chiên với dầu canola thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráo dầu.

- Nấm đông cô hay nấm hương: ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cắt miếng.

- Mì căn: thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước tương, bột nêm chay xong để khoảng một giờ cho thấm.

- Đun nóng chảo với 1 tablespoon dầu cho boa-rô trước, sau đó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô hay nấm hương, nêm gia vị và xào đều cho thấm.

- Măng khô: ngâm nước ấm một đêm, xả sạch, rồi luộc độ 20 phút vớt ra rửa bằng nước lạnh, rồi lại đem luộc như thế lần thứ hai hoặc lần thứ ba cho đến khi mềm, rửa sạch vắt khô nước, chọn những phần non cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.

- Bún khô: bắc nước sôi, luộc vừa mềm, xong xả nước lạnh rồi để ráo nước.

Giai Đoạn Hai: Cách Nấu

- Đổ 5 cups nước súp vào nồi, có thể thêm vào vài lát gừng nấu sôi, cho măng vào hầm vừa mềm, kế đó cho đậu hũ, mì căn và nấm, đợi sôi lại và nêm nếm cho vừa miệng, rồi tắt lửa.

Giai Đoạn Ba: Trình Bày

- Khi ăn, bỏ bún vào tô, múc nước súp có măng, nấm, đậu hũ, rắc tiêu, ngò.

- Có thể cho thêm nước tương gừng nếu muốn.

 

Về danh mục

Muối mà không mặn mới hay Phật giáo vì sao sống tử tế với người khác mà ý nghĩa của như trong tất cả các pháp me va tieng mua dem giao ly vo nga cua phat giao va van de sieu nga lời phật dạy về công ơn cha mẹ Truyền kỳ về Thiền sư Không Lộ cuộc đời của đức phật là bài học Chảy đi sông ơi tin tuc phat giao vao Bụt Di Lặc trong tôi Táo tàu vị thuốc quý món ăn ngon Để trái cây là thực phẩm vàng nghiệp Ngày Tết nói chuyên ăn chay tính æ Đại lão Hòa thượng Thích Trí Hải bat tuy phan biet cu tran lac dao tap 1 giáo lý nghiệp câu hỏi lớn của cuộc đời chuyện về những chú điệu dễ thương tìm hiểu những vấn đề của xã hội y nghia dan duoc su that chau 04 phan 1 song Cao răng viêm nướu và các bệnh mãn PhẠt Cẩn thận với món chay giả mặn Phật phật giáo từ ấn độ trực tiếp Củ quả màu cam ngừa ung thư Giải độc rau củ khi chế biến ngoi chua co 100 tuong phat bang dat co nhat viet Do đâu có những vết bầm trên da Ä n Đồng Nai Hàng ngàn người dự lễ Thể dục giúp tăng khả năng sống sót dù cấm cũng yêu Đừng làm vong nhân chờ xá tội hap linh vị nơi hậu tổ Truyền kỳ về vị thiền sư tổ nghệ Nhớ mưa phai qua bao nhieu loi hua không đến một nơi nào vai Vui thay Phật ra đời Canh bạch quả nấm hương táo đỏ Đức Dalai Lama người có ảnh hưởng sanh tâm vô trú Phật giáo