Nấu Món Chay - Bún măng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Bún Măng

Vật Liệu:

Bốn khẩu phần NGUYÊN LIỆU

- 14 oz. (396 g) đậu hũ tươi

- 1 pound măng khô

- 10 nấm đông cô hay nấm hương

- một cây mì căn

- một gói bún khô

- gừng, chanh, ớt

- 5 cups nước súp đã nấu sẵn

- 1/4 cup boa-rô xắt mỏng (chopped leeks)

- 2 tablespoons dầu canola

- 1 teaspoon muối

- 1 teaspoon bột nêm chay natural vegetarian seasoning

- 2 tablespoon nước tương

Cách Làm:

Giai Đoạn Một: Sửa Soạn

- Đậu hũ: cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x2x1 cm, chiên với dầu canola thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráo dầu.

- Nấm đông cô hay nấm hương: ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cắt miếng.

- Mì căn: thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước tương, bột nêm chay xong để khoảng một giờ cho thấm.

- Đun nóng chảo với 1 tablespoon dầu cho boa-rô trước, sau đó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô hay nấm hương, nêm gia vị và xào đều cho thấm.

- Măng khô: ngâm nước ấm một đêm, xả sạch, rồi luộc độ 20 phút vớt ra rửa bằng nước lạnh, rồi lại đem luộc như thế lần thứ hai hoặc lần thứ ba cho đến khi mềm, rửa sạch vắt khô nước, chọn những phần non cắt thành miếng vừa ăn. Ướp với gia vị.

- Bún khô: bắc nước sôi, luộc vừa mềm, xong xả nước lạnh rồi để ráo nước.

Giai Đoạn Hai: Cách Nấu

- Đổ 5 cups nước súp vào nồi, có thể thêm vào vài lát gừng nấu sôi, cho măng vào hầm vừa mềm, kế đó cho đậu hũ, mì căn và nấm, đợi sôi lại và nêm nếm cho vừa miệng, rồi tắt lửa.

Giai Đoạn Ba: Trình Bày

- Khi ăn, bỏ bún vào tô, múc nước súp có măng, nấm, đậu hũ, rắc tiêu, ngò.

- Có thể cho thêm nước tương gừng nếu muốn.

 

Về danh mục

Chuyến đi bất ngờ Kỳ 2 Nhân duyên me thuc song tu linh son den yen tu nếu chỉ còn một ngày để sống dua tổ ưu Mỡ di tim tu nga cua thoi dai moi muoi hai nhan duyen va doi song dao Thuốc lá gây suy giảm miễn dịch nghiêm vạn Rau má nước dừa dứa ngon mà lạ tu savega den pasada tung kinh pho mon va niem danh hieu bo tat quan chi co tu bi thoi chua du 1 Sống hẠnh Thanh long giảm béo chữa ho luÃƒÆ cac nguyen tac dao duc cua phat tu tai gia nhan dien san han nữ Những lá thư xuân nghe để rồi thay đổi sau khi quy y tam bảo có được thờ thần Phật giáo thua Bệnh càng tệ thêm do lo lắng nhiều o thangka họa phẩm đặc dụng của phật truyền sư thầy trẻ thích ở rừng chồi non Trà xanh có thể ngăn ngừa mắc bệnh hon dối nguyen nhan nhung kho dau tren the gian nay thùy Tiểu Vài điều về thực phẩm chay day con niem phat Công dụng trị bệnh của cần tây vong quả luận về vấn đề phóng sanh vài suy nghĩ về vấn đề cầu an và cầu chuong i nguon goc