Nấu Món Chay - Cháo Nấm Rơm

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Cháo Nấm Rơm

 

Vật liệu

¼ lon gạo thơm

150g nấm rơm búp

1 cây mì căn

2 miếng đậu hũ chiên

Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, ngò

50g củ kiệu tươi

½ kg củ sắn xắt sợi nấu lấy độ 2 lít nước lèo

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Gạo: vo sạch, để ráo nước.  Rang gạo với chút dầu cho hơi vàng

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to chẻ đôi để ráo nước

Ðậu hũ: xắt ra từng miếng mỏng có bảng độ 5 ly.

Mì căn: xắt xéo mỏng, chiên với dầu đã khử chút kiệu tươi bằm nhỏ cho thơm, nêm chút tiêu + nước tương + bột ngọt cho vừa ăn

Kiệu tươi: lấy phần củ, xắt mỏn, bằm nhỏ

Xào nấm rơm: bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm cho nấm rơm vào xào, nêm chút tiêu + nước tương + bột ngọt cho vừa ăn nhắc xuống

Giai đoạn hai: nấu cháo

Cho nước lèo vào gạo, nấu thành cháo.  Khi cháo nhừ, cho nấm rơm, nêm chút muối + tiêu + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu hũ vào nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Múc cháo ra tô, cho mì căn lên mặt, rắc thêm tiêu + ngò cho thơm dùng nóng.

 

Về danh mục

Bánh đậu xanh hoa quả bon phap xay dung doi song tai gia hanh phuc vuot qua su mac cam ve hinh thuc giai thoai ve vi tam giao thien tang phat an dai Ăn chay Vì mỗi loài đều biết đớn tinh thần vô ngã vị tha trong văn Chùa Hoa Khai tìm niềm vui chân thật Lễ cầu siêu thứ phi vua Bảo Đại la Điều trị suy nhược tinh thần qua xét ti cam thach ngoi chua cua su trang le phụ nữ ngồi nhiều dễ bị ung thư vú Vận trương nữ dưới góc nhìn phật giáo con troi lan trong sinh tu la con gap lai nhau phap luat trieu ly chiu anh huong cua triet ly phat giao hanh phuc la het kho dau nhá 4 loại thực phẩm giàu chất xơ võ tay trắng cuộc đời vô thường vô Tọa đàm Con đường ăn chay thành con nguoi y thuc voi phap than mau nhiem ly tuong chi huong cho thuyen doi va nay hoa cho quan phat thuyet ve cong hanh nguoi xuat gia Nhớ mưa vu lan nhung ngay cuoi thế giới sẽ thế nào khi bạn tắt máy Mứt Tết đong đầy yêu thương chùa đại tuệ phẩm chương i nghĩ về phái thiền nhập thế Cám Khánh Hòa Tưởng niệm lần thứ 48 1963 Suc khoe Khói thiền sư muso soseki tâm thái thực hành tụng niệmtrong phật giáo tin va song theo dinh luat nhan qua Phật giáo Chí xuất trần của Trưởng lão Ni Đại Phật giáo thơ tai hại của tham ái cuoc doi thanh tang ananda phan 4 giáo