Nấu Món Chay - Cháo Nấm Rơm

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Cháo Nấm Rơm

 

Vật liệu

¼ lon gạo thơm

150g nấm rơm búp

1 cây mì căn

2 miếng đậu hũ chiên

Tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, ngò

50g củ kiệu tươi

½ kg củ sắn xắt sợi nấu lấy độ 2 lít nước lèo

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Gạo: vo sạch, để ráo nước.  Rang gạo với chút dầu cho hơi vàng

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, nấm to chẻ đôi để ráo nước

Ðậu hũ: xắt ra từng miếng mỏng có bảng độ 5 ly.

Mì căn: xắt xéo mỏng, chiên với dầu đã khử chút kiệu tươi bằm nhỏ cho thơm, nêm chút tiêu + nước tương + bột ngọt cho vừa ăn

Kiệu tươi: lấy phần củ, xắt mỏn, bằm nhỏ

Xào nấm rơm: bắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm cho nấm rơm vào xào, nêm chút tiêu + nước tương + bột ngọt cho vừa ăn nhắc xuống

Giai đoạn hai: nấu cháo

Cho nước lèo vào gạo, nấu thành cháo.  Khi cháo nhừ, cho nấm rơm, nêm chút muối + tiêu + bột ngọt cho vừa ăn, cho đậu hũ vào nhắc xuống.

Giai đoạn ba: trình bày

Múc cháo ra tô, cho mì căn lên mặt, rắc thêm tiêu + ngò cho thơm dùng nóng.

 

Về danh mục

gửi Ho nhan cach thang bang dù van thành Chánh Nhớ hòn Ä Ã³n một giao Kheer curd chapati và thức chay xứ Ấn Lễ húy kỵ Đức Trưởng lão Hòa buc thu khien ca the gioi thuc tinh cua chang trai thu học lể hoa thờ tạm Đồng Tháp Nhập tháp kim quan cố Ba tôi và thiền khán thoại đầu o cha xấu Từ góc thưởng trà thuan nuoc troi xuoi la ca chet Chìa khóa hạnh phúc là đường ruột vãn phat tai tam chia khoa mo vao cua phat Cách Lợi và hại của một số thực phẩm phat phap hue kinh ngac tuong thien su giong het nguoi that Cuối thu đi thưởng trà ở Tâm trà quán chui mang va loi day cua duc phat Thêm chùa phước hậu chi phong tuc doc dao ngay le vu lan o cac nuoc chau a tho mac giang tu bai so 1341 den so 1350 tuyen học phật trinh cong son tóm Quảng Ngãi Tưởng niệm Đại đức quà Hồn quê chợ làng trà Šmàu Nét chữ của mẹ tôi