1 kg bông cảị
100g fromage (phô mai nghiền nhỏ).
1/2 lít sữa tươị
2 củ tỏi, 8 củ hành tạ
2 muỗng súp bột năng.
Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầụ
100g bơ (unsalted).
Hành ta, tỏi, Bằm nhỏ.
Xắt bông cải ra từng cọng bằng ngón chân cái, ngâm trong nước có pha chút muối độ 15 phút.
Vớt ra, luộc vừa chín để ráọ
Bắc chảo bơ nóng, phi thơm hành tỏi, cho bông cải vào xào sơ. Nêm chút tiêu + muối + bột ngọt cho vừa ăn.
Làm nước sốt
Bắc chảo bơ nóng, phi thơm hành tỏi, cho sữa tươi vào, nêm chút tiêu + bột ngọt cho vừa ăn.
Sữa sôi, quậy chút bột năng cho vào, sốt sanh sánh là được.
Cho bông cải vào dĩa nhôm đã thoa đều bơ, chế sốt lên, trên mặt rắc phô mai nghiền nhỏ, đem đút lò, bông cải chín vàng đều là được.
