Nấu Món Chay - Bánh tằm bì chay

Ăn Chay

         

Bánh tằm bì chay

Vật Liệu:
- Carrot gọt vỏ, xắt chỉ để bỏ vào nước tương
- Đậu hũ loại cứng
- Ham chay loại " chicken flavor"
- 1 bịch jam noodle(Tìm mua loại sợi dẹp ở chợ Nhật, nếu hổng có thì cũng có thể dùng loại tròn hoặc miến dai có bán ở chợ VN cũng được
- Thính (Có thể mua ngoài chợ, nhưng nếu thích thơm ngon bổ khỏe thì nên tự làm ở nhà để dành khi cần thì dùng. Lấy 1 cup gạo lức, vo nước sơ cho sạch bụi, đổ ra rổ cho ráo, bắc chảo lên bếp, bỏ gạo lức vô rang vàng, sau đó bỏ vô máy xay cafe xay cho nhuyễn là xong phần thính)
- Nước cốt dừa
- Bánh tằm
- Đậu phụng rang vàng đập dập
- Bột năng
- Dầu hào chay + tiêu + bột ngọt nấm
- Rau thơm đủ loại lặt rửa sạch, xắt nhỏ trộn với gía để đó
Cách làm:
A. Phần bì chay
:
- Jam noodle(Nếu hổng tìm đươc. jam noodle thì mua loại miến dai cũng được). Nếu là jam thì xả cho tan đá, rửa sơ qua nước ấm, lấy kéo cắt khúc ngắn, để ra rổ cho ráo nước. Nếu là miến thì ngâm nước ấm cho mềm, rồi cũng cắt khúc nhỏ . Nêm tí dầu hào chay + tí tiêu. Xào sơ qua rồi đổ ra tô.
- Đậu hũ cắt lát mỏng chiên hơi vàng rồi xắt sợi cỡ que tăm. Ướp sơ qua môt. tí dầu hào chay + tí bột ngọt nấm + tí tiêu.
- Ham cắt khoanh tròn mỏng, xắt sợi cùng cỡ với đậu hũ.
- Bằm nhỏ củ hành đỏ/leek.
- Bắc chảo cho tí dầu olive lên bếp cho nóng, sau đó bỏ ham đã xắt sợi vô đảo qua lại cho hơi vàng vàng, rồi bỏ đậu hũ ướp sẵn vào xào qua lại.
- Trộn tất cả phần trên với thính (ít nhiều tùy theo ý muốn), nêm nếm lại cho vừa ăn.
B. Phần nước cốt dừa:
- Đổ lon nước côt' dừa vào nồi. Cho một tí bột năng vào quậy cho tan, rồi cho 2 tsp đường + tí muối(Tí thôi nhen, coi chừng bị mặn đó)
- Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, quậy liền tay cho đến khi thấy sôi hơi sền sệt là được rồi
C. Phần nước tương:
- Đổ một cup nước dừa tươi vô nồi nấu sôi với nước tương + tí bột ngọt + tí muối, nêm nếm theo khẩu vị riêng của mỗi người , đợi sôi nhắc xuống đổ ra tô để nguội hãy vắt chanh vào (Cũng tùy theo khẩu vị luôn). Bằm nhỏ ớt chín đỏ, rồi cho vào tô nước tương cùng với carrot đã xắt chỉ.
*Khi ăn sắp rau giá ở dưới tô, cho bánh tằm lên trên, gắp bì bỏ lên trên, rải đậu phụng , rồi chan nước cốt dừa cùng nước tương vào.

         

Về danh mục

noi dung 28 pham kinh phap hoa Ăn món chay Thái tại Sài Thành mùa bão lần đầu tiên một trường phổ thông tranh viec sat sinh dl 2015 thien tap co the chuyen hoa kho dau va dem toi an 43 cong an cua tran thai tong 02 lời nói đầu Dùng thuốc có thể ảnh hưởng tới thai hạnh phúc nào cho con song lam nguoi phat tu chan chinh Hấp thu nhiều cồn gây suy giảm chức Phật giáo sự mo rong chu vi cua tu ai Nỗi niềm về mẹ có nên tu tập trong hoàn cảnh ở trọ nghiên Tiền Giang Tổ chức buffet chay từ gui ban tre co y dinh xuat gia tuyen giao Mưa cố đô Ngôi sao không tắt em chuyen hoa phien gian Người đứng đầu truyền thống Gelugpa Nghi lễ đời người theo quan điểm phap tinh thần thiền tông Tây tinh yeu la gi sao ta lai khao khat den vay tim thay cuoc doi moi nho mot cuon thien thu truyện lục tổ huệ năng phần 2 Mùi tâm tưởng duc Đổ mồ hôi nhiều là biểu hiện của khổ Cồn làm tăng nguy cơ ung thư vú hàn linh xin hãy vững niềm tin vào tam bảo ngÃƒÆ n Tư liệu đặc biệt về quê ngoại nhà nguyen nếu nghĩ nuôi được cha mẹ là tròn đêm qua hoa chết cau di da trong doi mat long lanh tin tuc phat giao đạo ăn gioi đạo hạnh thế noi hoang vu phan nguoi hay tu minh thap duoc len ma di làm giàu như thế nào để không mất