Nấu Món Chay - Bánh tằm bì chay

Ăn Chay

         

Bánh tằm bì chay

Vật Liệu:
- Carrot gọt vỏ, xắt chỉ để bỏ vào nước tương
- Đậu hũ loại cứng
- Ham chay loại " chicken flavor"
- 1 bịch jam noodle(Tìm mua loại sợi dẹp ở chợ Nhật, nếu hổng có thì cũng có thể dùng loại tròn hoặc miến dai có bán ở chợ VN cũng được
- Thính (Có thể mua ngoài chợ, nhưng nếu thích thơm ngon bổ khỏe thì nên tự làm ở nhà để dành khi cần thì dùng. Lấy 1 cup gạo lức, vo nước sơ cho sạch bụi, đổ ra rổ cho ráo, bắc chảo lên bếp, bỏ gạo lức vô rang vàng, sau đó bỏ vô máy xay cafe xay cho nhuyễn là xong phần thính)
- Nước cốt dừa
- Bánh tằm
- Đậu phụng rang vàng đập dập
- Bột năng
- Dầu hào chay + tiêu + bột ngọt nấm
- Rau thơm đủ loại lặt rửa sạch, xắt nhỏ trộn với gía để đó
Cách làm:
A. Phần bì chay
:
- Jam noodle(Nếu hổng tìm đươc. jam noodle thì mua loại miến dai cũng được). Nếu là jam thì xả cho tan đá, rửa sơ qua nước ấm, lấy kéo cắt khúc ngắn, để ra rổ cho ráo nước. Nếu là miến thì ngâm nước ấm cho mềm, rồi cũng cắt khúc nhỏ . Nêm tí dầu hào chay + tí tiêu. Xào sơ qua rồi đổ ra tô.
- Đậu hũ cắt lát mỏng chiên hơi vàng rồi xắt sợi cỡ que tăm. Ướp sơ qua môt. tí dầu hào chay + tí bột ngọt nấm + tí tiêu.
- Ham cắt khoanh tròn mỏng, xắt sợi cùng cỡ với đậu hũ.
- Bằm nhỏ củ hành đỏ/leek.
- Bắc chảo cho tí dầu olive lên bếp cho nóng, sau đó bỏ ham đã xắt sợi vô đảo qua lại cho hơi vàng vàng, rồi bỏ đậu hũ ướp sẵn vào xào qua lại.
- Trộn tất cả phần trên với thính (ít nhiều tùy theo ý muốn), nêm nếm lại cho vừa ăn.
B. Phần nước cốt dừa:
- Đổ lon nước côt' dừa vào nồi. Cho một tí bột năng vào quậy cho tan, rồi cho 2 tsp đường + tí muối(Tí thôi nhen, coi chừng bị mặn đó)
- Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, quậy liền tay cho đến khi thấy sôi hơi sền sệt là được rồi
C. Phần nước tương:
- Đổ một cup nước dừa tươi vô nồi nấu sôi với nước tương + tí bột ngọt + tí muối, nêm nếm theo khẩu vị riêng của mỗi người , đợi sôi nhắc xuống đổ ra tô để nguội hãy vắt chanh vào (Cũng tùy theo khẩu vị luôn). Bằm nhỏ ớt chín đỏ, rồi cho vào tô nước tương cùng với carrot đã xắt chỉ.
*Khi ăn sắp rau giá ở dưới tô, cho bánh tằm lên trên, gắp bì bỏ lên trên, rải đậu phụng , rồi chan nước cốt dừa cùng nước tương vào.

         

Về danh mục

trở 10 mon chay vua ngon mieng vua dep mat se thay doi 14 câu chuyện cảm động về động vật Tập thể dục khi còn trẻ có lợi cho Dấu yêu uống bia rượu vừa phải có tốt cho dẠtuoi tre va vu lan bao hieu Lễ cầu siêu thứ phi vua Bảo Đại vì hạnh phúc và an lạc cho mọi người giÃƒÆ chua thuyen ton hay quan sat tam thai khi ho met moi Cách làm nước dâu tằm giải nhiệt đừng đợi đến khi có tiền mới báo gợi năng Nhà hàng Việt Chay kỷ niệm 10 năm thành Điều phục thân tâm chuyen Chiều ô môi tinh yeu Khảo về vấn đề An trạch Trẻ tự kỷ dễ mắc các bệnh đường thang ngay yen a Một vị Ni mang ẩm thực nhà chùa đến Con đường có lá me bay chùa sùng nghiêm Vì sao bệnh viêm phổi hay tấn công binh dat Các loại rau củ giúp tăng cường miễn lam phật con duong di den phat giao phật giáo thiền tông thực tế đến hanh gia di ve dau dao Tháng Giêng là tháng ăn chay Nhục thân hòa thượng gốc Việt trên phật giáo thiền tông việt nam 1 mười hai nhân duyên Bún gạo xào chay hanh nguyen bo tat tại đây và bây giờ của tịnh độ hạnh hoan hỷ pha kien Sự vong mỗi Lâm Đồng Lễ húy nhật lần thứ 10 angkor thom and bayon Đức tin