Nấu Món Chay - Bánh tằm bì chay

Ăn Chay

         

Bánh tằm bì chay

Vật Liệu:
- Carrot gọt vỏ, xắt chỉ để bỏ vào nước tương
- Đậu hũ loại cứng
- Ham chay loại " chicken flavor"
- 1 bịch jam noodle(Tìm mua loại sợi dẹp ở chợ Nhật, nếu hổng có thì cũng có thể dùng loại tròn hoặc miến dai có bán ở chợ VN cũng được
- Thính (Có thể mua ngoài chợ, nhưng nếu thích thơm ngon bổ khỏe thì nên tự làm ở nhà để dành khi cần thì dùng. Lấy 1 cup gạo lức, vo nước sơ cho sạch bụi, đổ ra rổ cho ráo, bắc chảo lên bếp, bỏ gạo lức vô rang vàng, sau đó bỏ vô máy xay cafe xay cho nhuyễn là xong phần thính)
- Nước cốt dừa
- Bánh tằm
- Đậu phụng rang vàng đập dập
- Bột năng
- Dầu hào chay + tiêu + bột ngọt nấm
- Rau thơm đủ loại lặt rửa sạch, xắt nhỏ trộn với gía để đó
Cách làm:
A. Phần bì chay
:
- Jam noodle(Nếu hổng tìm đươc. jam noodle thì mua loại miến dai cũng được). Nếu là jam thì xả cho tan đá, rửa sơ qua nước ấm, lấy kéo cắt khúc ngắn, để ra rổ cho ráo nước. Nếu là miến thì ngâm nước ấm cho mềm, rồi cũng cắt khúc nhỏ . Nêm tí dầu hào chay + tí tiêu. Xào sơ qua rồi đổ ra tô.
- Đậu hũ cắt lát mỏng chiên hơi vàng rồi xắt sợi cỡ que tăm. Ướp sơ qua môt. tí dầu hào chay + tí bột ngọt nấm + tí tiêu.
- Ham cắt khoanh tròn mỏng, xắt sợi cùng cỡ với đậu hũ.
- Bằm nhỏ củ hành đỏ/leek.
- Bắc chảo cho tí dầu olive lên bếp cho nóng, sau đó bỏ ham đã xắt sợi vô đảo qua lại cho hơi vàng vàng, rồi bỏ đậu hũ ướp sẵn vào xào qua lại.
- Trộn tất cả phần trên với thính (ít nhiều tùy theo ý muốn), nêm nếm lại cho vừa ăn.
B. Phần nước cốt dừa:
- Đổ lon nước côt' dừa vào nồi. Cho một tí bột năng vào quậy cho tan, rồi cho 2 tsp đường + tí muối(Tí thôi nhen, coi chừng bị mặn đó)
- Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp, quậy liền tay cho đến khi thấy sôi hơi sền sệt là được rồi
C. Phần nước tương:
- Đổ một cup nước dừa tươi vô nồi nấu sôi với nước tương + tí bột ngọt + tí muối, nêm nếm theo khẩu vị riêng của mỗi người , đợi sôi nhắc xuống đổ ra tô để nguội hãy vắt chanh vào (Cũng tùy theo khẩu vị luôn). Bằm nhỏ ớt chín đỏ, rồi cho vào tô nước tương cùng với carrot đã xắt chỉ.
*Khi ăn sắp rau giá ở dưới tô, cho bánh tằm lên trên, gắp bì bỏ lên trên, rải đậu phụng , rồi chan nước cốt dừa cùng nước tương vào.

         

Về danh mục

lam sao de biet duoc co kiep truoc kiep sau phải có con mắt trạch pháp khi nghe kinh chua tu phuc tu dai thien vuong trong dao phat la nhung Bánh cúng món ăn mùi nhớ suy nghiem loi phat luyen ai buoc rang Ä Ã danh Mẹ thien phat giao Nhà hàng Hoan Hỷ địa điểm ăn chay Học thuyết Vô ngã của Phật giáo và nhắm cốt ta loi nguoi Giá trị tư tưởng Thiền học Bài Phật mot mai tuoi tre Tháng 7 âm lịch rau củ quả đắt nhung dieu phai suy ngam mua phat dan 2561 Caffeine lẠsơn day phật Dẫu người trồng hoa trong vườn tâm thương dang Nhớ ô mai Hà Nội BÃ Æ tránh xa thầy tà tín M០Thiền sư Mộc Trần Đạo Mân Nghiep Lưu ý chứng rối loạn tăng động giảm Những phát hiện gây ngạc nhiên về Gương sáng cho đời sau sÃƒÆ nghi thuc khai thi vong linh va sam hoi ba nghiep Giấc mơ mầu nhiệm MÆ a Pháp thần chú đại bi viên ngọc của người vì sao bạn bị chóng mặt con duong trung dao va nen tang cua he thong giao đi tìm tự ngã của thời đại mới Tăng quán