Nấu Món Chay - Mắm Chưng Trứng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Mắm Chưng Trứng

 

Vật liệu

3 miếng tàu hủ bào

150g nấm rơm

1 tép tỏi tây

1 muỗng súp hắc xì dầu, ngò, ớt, màu gạch tôm, tiêu

4 muỗng cà phê bột năng

2 muỗng súp mắm đậu hay chao chùa

 

Cách làm

Nấm rơm: gọt sạch, bằm nhỏ, trụng nước sôi vắt ráo

Ðậu hũ: hấp sơ 15 phút vắt ráo quết nhuyễn

Ớt: tỉa hoa

Tỏi tây: bằm nhỏ phi dầu

Cách hấp và trình bày

Trộn chung: tàu hủ + nấm rơm + mắm đậu + tỏi tây + hắc xì dầu + bột ngọt + tiêu + muối nêm vừa ăn. Tô thoa dầu ém mắm vào hấp cách thủy 30 phút

Bột năng + nước lạnh + bột ngọt + muối + màu gạch tôm + đường hòa chung.  Rưới lên mặt tô mắm hấp them 7 phút lấy ra để nguội

Ðể mắm ra dĩa xếp them bông ớt + ngò + tiêu

 

 

Về danh mục

ẩm dẠmặt nguyên song từ Khánh Hòa Húy kỵ lần thứ 35 Tổ sư ba phương thức giáo dục tuổi trẻ phật Hạnh dạo bên cửa Mùi quê hương Tờ Vòng bất cẩm hướng ngọc phat giao quê tứ tin tuc phat giao mac nhien hoa no Món chay ngày Tết Mồng 2 cầu hiểu nhung Phật giáo và tín ngưỡng dân gian Nhật Những điều cần biết về chất béo Tu hành trong mùa Vu lan long tu thực Số cùng suy ngẫm về 10 câu danh ngôn của gia bắc TT Huế Đại lễ tưởng niệm Thánh tổ Mẹ là mùa xuân bàn hồ quỳnh hương ăn chay và ngồi thiền không Chuyện o an tâm Nhiệt Tiểu sử Bồ tát Thích Quảng Đức 1897 cơm sôi nhỏ lửa Nh盻 Visakha Bến