Nấu Món Chay - Mì xào thập cẩm

Ăn Chay

         

Mì xào thập cẩm

Vật Liệu:
- 500 gr mì sợi tươi
- 1 củ sắn
- 10 tai nấm mèo
- 10 tai nấm hương
- 3 quả cà chua
- 3 cây tàu hủ ky
- 2 miếng đậu hủ
- 2 củ cà rốt
- 1 trái su
- 1 trái dưa leo
- 2 cây mì căn
- 1 muỗng soup bột năng
- Ngò, nước tương, muối, tiêu
Cách Làm:
- Cà rốt, củ sắn , su su gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa, xắt lát mỏng, để sẵn.
- Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch để ráo - Nấm hương chẻ đôi, nấm mèo thái làm 2,3.
- Dưa leo chẻ đôi theo chiều dọc cắt miếng theo chiều xéo.
- Mì căn cắt miếng thành khoanh tròn, ướp chút nước tương xào xơ với dầu.
- Tàu hủ ky đem ngâm nước cho mềm, cắt lắt xéo chiên vàng.
- Đậu hủ cắt lát vuông, chiên vàng.
- Mì trụn nước sôi, xối qua nước lạnh để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, đổ lên 5 muỗng súp dầu, đợi nóng.
- Cho cà rốt, củ sắn vào xào, xong cho su, dưa leo vào xào chung, đổ cà chua vào sau cùng, xào cho chín rồi để ra đĩa.
- Vẫn để chảo lên bếp, đổ 2 muỗng súp dầu cho đậu hủ, mì căn, nấm hương, nấm mèo, vào xào chung, nêm gia vị và 1 tí nước, xào khoảng 5 phút cho thấm, bỏ đĩa rau vào xào chung.
- Trộn 1 muỗng súp bột năng với 3 muỗng nước, đổ vào chảo, trộn nhanh cho bột chín sệt, nêm 1 tí gia vị cho vừa.
- Cho vào chảo 3 muỗng súp dầu ăn bắc chảo lên bếp lửa to, cho mì vào xào , rưới nước tương vào trộn đều cho thấm, thấy sợi mì săn lại là được.
- Xúc mì ra đĩa, múc đồ xào lên mặt mì, xếp ngò xanh và rắc 1 tí tiêu cho thơm.
   

         

Về danh mục

Khánh Hòa Lễ húy nhật lần thứ 23 cái duyên thật kỳ diệu cựu tổng giám mục rowan williams phật mot gia tri cua phat giao viet nam sac mau phat giao trong nhac trinh Phận NgÃƒÆ TrÆ á ng thùy dương sóng lặng tiễn đưa thầy hay nghi rang moi thu deu co the buong bo duoc tinh than vo truoc trong kinh phat tham quan phong trung bay di san van hoa phat giao 5 bai hoc quan trong cua doi nguoi 2 bai tho nguyen va dao nhiem mau phat tu hue Chế ma đại phu nu hoc kinh phat la dang tich duc cho chong toi hoc duoc rang chùa đồng lợi ích của việc đi kinh hành Ăn chay ăn khôn ngoan nÆ i Thừa phước mua ẩm thực và những giới luật liên quan Nguyễn Sài Gòn gió chướng khi tịnh tài sinh bất tịnh nhật ký Vài suy nghĩ về quyền động vật trong Xác trà túi lọc có nhiều công dụng hay Là ŠGiảm cân Khó chứ không phải không thể tảng đá có nặng không TẠhá u lịch sử phật giáo nam tông tại huế Tăng đoàn áo đá ban be khong do sao no hai nhau nhung van de can suy nghi hôn khong bi Thêm bạn để khỏe mạnh vui vẻ hơn truyen tho vua cho long bac sơ lượt và ý nghĩa 18 vị la hán trong Nhớ đường đi tri túc Hòa Thượng Đạt Bổn và Chùa Kim tinh thuc moi luc moi noi tiền tài Thêm nhận diện sân hận