Nấu Món Chay - Mì xào thập cẩm

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Mì xào thập cẩm chay

Vật Liệu

500 gr mì sợi tươi

1 củ sắn

10 tai nấm mèo

10 tai nấm hương

3 quả cà chua

3 cây tàu hủ ky

2 miếng đậu hủ

2 củ cà rốt

1 trái su

1 trái dưa leo

2 cây mì căn

1 cây tỏi tây

1 muỗng soup bột năng

Ngò, nước tương, muối, tiêu.

Cách Làm

Cà rốt, củ sắn , su su gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa, xắt lát mỏng, để sẵn.

Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch để ráo - Nấm hương chẻ đôi, nấm mèo thái làm 2,3.

Dưa leo chẻ đôi theo chiều dọc cắt miếng theo chiều xéo.

Mì căn cắt miếng thành khoanh tròn, ướp chút nước tương xào xơ với dầu.

Tàu hủ ky đem ngâm nước cho mềm, cắt lắt xéo chiên vàng.

Đậu hủ cắt lát vuông, chiên vàng.

Mì trụn nước sôi, xối qua nước lạnh để ráo.

Bắc chảo lên bếp, đổ lên 5 muỗng súp dầu, đợi nóng, thả tỏi tây xắt mỏng vào phi cho thơm.

Cho cà rốt, củ sắn vào xào, xong cho su, dưa leo vào xào chung, đổ cà chua vào sau cùng, xào cho chín rồi để ra đĩa.

Vẫn để chảo lên bếp, đổ 2 muỗng súp dầu cho đậu hủ, mì căn, nấm hương, nấm mèo, vào xào chung, nêm gia vị và 1 tí

nước, xào khoảng 5 phút cho thấm, bỏ đĩa rau vào xào chung.

Trộn 1 muỗng súp bột năng với 3 muỗng nước, đổ vào chảo, trộn nhanh cho bột chín sệt, nêm 1 tí gia vị cho vừa.

Cho vào chảo 3 muỗng súp dầu ăn bắc chảo lên bếp lửa to, cho mì vào xào , rưới nước tương vào trộn đều cho thấm, thấy sợi mì săn lại là được.

Xúc mì ra đĩa, múc đồ xào lên mặt mì, xếp ngò xanh và rắc 1 tí tiêu cho thơm.

 

Về danh mục

Một thời để nhớ su ba dieu khong tuoi Hà Nội Tưởng niệm cố Trưởng lão tri câu chuyện muôn thuở tich cong nghiep rong choi ben bo vuc tham Những lợi ích của thiền định Thở đi chuong Nguy cơ nhiễm khuẩn khi ăn món sushi Sà Chùa Thành Linh Lạm dụng cồn nguy hại thế nào đến nhân học như bóng không rời hình Ạm Cười thành tiếng tốt cho trí nhớ thế nào gọi là nhìn sâu xác lập kỷ lục pho tượng phật nhập 25 lời phật dạy làm thay đổi cuộc mua sinh 22 dieu sau se giup cuoc song cua ban tro nen hanh cùng mười dem nhac ve chon binh yen cua ca sy quach tan du chua thien phuoc Nghe mưa học phật mới nhan thuc ve kho de ác khẩu làm tổn thương người khác bàn về đạo phật cùng nguyễn công trứ 10 câu chuyện ngắn vềbài học làm Tuỳ bút trẻ Gửi chút yêu thương Đậu mơ hấp lá sen vo nguoi tu dao co the lam duoc viec the gian nhung viet tho cho ban đôi điều suy nghĩ về hành thiền kiep truoc kieu ngao kiep nay ca doi that vong b vo nga ac phap lược ý đốt đèn cúng phật trong nghi VÃƒÆ muon mau y nghia cua cuoc song doc than theo phat Ăn chay Nước rửa tay có thể nguy hại cho trẻ hiểu chuyến đò chở cả kiếp nhân sinh