Nấu Món Chay - Mì xào thập cẩm

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Mì xào thập cẩm chay

Vật Liệu

500 gr mì sợi tươi

1 củ sắn

10 tai nấm mèo

10 tai nấm hương

3 quả cà chua

3 cây tàu hủ ky

2 miếng đậu hủ

2 củ cà rốt

1 trái su

1 trái dưa leo

2 cây mì căn

1 cây tỏi tây

1 muỗng soup bột năng

Ngò, nước tương, muối, tiêu.

Cách Làm

Cà rốt, củ sắn , su su gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa, xắt lát mỏng, để sẵn.

Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch để ráo - Nấm hương chẻ đôi, nấm mèo thái làm 2,3.

Dưa leo chẻ đôi theo chiều dọc cắt miếng theo chiều xéo.

Mì căn cắt miếng thành khoanh tròn, ướp chút nước tương xào xơ với dầu.

Tàu hủ ky đem ngâm nước cho mềm, cắt lắt xéo chiên vàng.

Đậu hủ cắt lát vuông, chiên vàng.

Mì trụn nước sôi, xối qua nước lạnh để ráo.

Bắc chảo lên bếp, đổ lên 5 muỗng súp dầu, đợi nóng, thả tỏi tây xắt mỏng vào phi cho thơm.

Cho cà rốt, củ sắn vào xào, xong cho su, dưa leo vào xào chung, đổ cà chua vào sau cùng, xào cho chín rồi để ra đĩa.

Vẫn để chảo lên bếp, đổ 2 muỗng súp dầu cho đậu hủ, mì căn, nấm hương, nấm mèo, vào xào chung, nêm gia vị và 1 tí

nước, xào khoảng 5 phút cho thấm, bỏ đĩa rau vào xào chung.

Trộn 1 muỗng súp bột năng với 3 muỗng nước, đổ vào chảo, trộn nhanh cho bột chín sệt, nêm 1 tí gia vị cho vừa.

Cho vào chảo 3 muỗng súp dầu ăn bắc chảo lên bếp lửa to, cho mì vào xào , rưới nước tương vào trộn đều cho thấm, thấy sợi mì săn lại là được.

Xúc mì ra đĩa, múc đồ xào lên mặt mì, xếp ngò xanh và rắc 1 tí tiêu cho thơm.

 

Về danh mục

Đừng đi ngủ khi tức giận chao Hà Nội Lễ tưởng niệm 18 năm Đệ lẽ tinh than tue giac van thu Tưởng niệm húy nhật lần thứ 40 cố Hoa sen trong văn hóa ẩm thực Việt Chế ve tham dat to tao khe Lâm Đồng TT Thích Minh Hạnh lạy Nhất ý nghĩa tịnh độ tat quan the am Cần Nhớ món canh kiểm quê Chè hột sen Vận động giao Bớt ăn thịt để cứu nguy cho trái Luyện thở giảm stress Dẫu ân Phật song la di chu khong phai dung lai không toan tính càng hưởng đại phúc song Rau khoai lang chữa bệnh ơn niem Gởi người em phương xa Chùa Thiền Tôn 2 tổ chức lễ húy kỵ Nhớ cảnh chùa xưa Chùa Huệ Đức Phát hiện sớm Alzheimer bằng thiết bị sau phap tao nen su hoa hop trong doi song cong nguoi thay dau tien lá ƒ thiet Năm pháp khiến Chánh pháp không diệt ở Nghệ thuật ăn trong chánh niệm Hà Tĩnh Tưởng niệm Hoàng hậu Bạch Xá tội vong nhân Nhà Lần Thiên ăn trong chánh niệm lan vì sao phật tử nên ăn chay nguồn gốc áo hậu trong tăng phục phật 4 cách giảm stress đơn giản và hiệu