Nấu Món Chay - Mì xào thập cẩm

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Mì xào thập cẩm chay

Vật Liệu

500 gr mì sợi tươi

1 củ sắn

10 tai nấm mèo

10 tai nấm hương

3 quả cà chua

3 cây tàu hủ ky

2 miếng đậu hủ

2 củ cà rốt

1 trái su

1 trái dưa leo

2 cây mì căn

1 cây tỏi tây

1 muỗng soup bột năng

Ngò, nước tương, muối, tiêu.

Cách Làm

Cà rốt, củ sắn , su su gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa, xắt lát mỏng, để sẵn.

Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch để ráo - Nấm hương chẻ đôi, nấm mèo thái làm 2,3.

Dưa leo chẻ đôi theo chiều dọc cắt miếng theo chiều xéo.

Mì căn cắt miếng thành khoanh tròn, ướp chút nước tương xào xơ với dầu.

Tàu hủ ky đem ngâm nước cho mềm, cắt lắt xéo chiên vàng.

Đậu hủ cắt lát vuông, chiên vàng.

Mì trụn nước sôi, xối qua nước lạnh để ráo.

Bắc chảo lên bếp, đổ lên 5 muỗng súp dầu, đợi nóng, thả tỏi tây xắt mỏng vào phi cho thơm.

Cho cà rốt, củ sắn vào xào, xong cho su, dưa leo vào xào chung, đổ cà chua vào sau cùng, xào cho chín rồi để ra đĩa.

Vẫn để chảo lên bếp, đổ 2 muỗng súp dầu cho đậu hủ, mì căn, nấm hương, nấm mèo, vào xào chung, nêm gia vị và 1 tí

nước, xào khoảng 5 phút cho thấm, bỏ đĩa rau vào xào chung.

Trộn 1 muỗng súp bột năng với 3 muỗng nước, đổ vào chảo, trộn nhanh cho bột chín sệt, nêm 1 tí gia vị cho vừa.

Cho vào chảo 3 muỗng súp dầu ăn bắc chảo lên bếp lửa to, cho mì vào xào , rưới nước tương vào trộn đều cho thấm, thấy sợi mì săn lại là được.

Xúc mì ra đĩa, múc đồ xào lên mặt mì, xếp ngò xanh và rắc 1 tí tiêu cho thơm.

 

Về danh mục

nhưng mot Tản mạn nghìn mắt nghìn tay Tức Thể dục sau bữa ăn giúp giảm bệnh tim từ nguyên tử ngẫm về triết lý phật Lễ hội ẩm thực chay vì sức khỏe và làm lược luân hồi sinh tử có mặt đạo đức trong nếp sống người phật Đậu phụ kho cùi dừa b盻創 Chùa Long Quang Thưởng thức món chay đầu tháng thử suy tư về hai mặt của tri thức phát Khánh quoc su thich phuoc hue 1869 Vì sao tu thiền định Nhất Tránh hiếu hạnh hoạ Cà n vç º Xíu mại thuần chay có nên gọi hồn để biết hương linh Ni học vị không đi liền kiến thức tôn Nước rửa tay có thể nguy hại cho trẻ Củ hành tím có tác dụng chống ung thư hoÃƒÆ Chùa nay chùa xưa Cỏ Vitamin E bổ sung có lợi hay không già i 43 hay cung dong cam bao dung de vun ven hanh phuc thành có ra sao thì con vẫn mãi là con của mẹ hiếu dưỡng cha mẹ tâm thành su tinh tam Vận động Súp miso cho bữa sáng Tết Nguyên đán CHA Ăn chay tốt cho bệnh nhân tiểu đường