Nấu Món Chay - Gỏi Cuốn

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Gỏi Cuốn

 

Vật liệu:

3 miếng đậu hũ chiên

2 trái cà chua chín

200g nấm rơm búp

30g bánh tráng

15 cọng hẹ

100g đậu phộng

250g dừa khô mài sẵn

Dầu ăn, muối, bột ngọt

150g bún

Rau sống, xà lách, ớt.

½ chén tương xay

2 muỗng súp chè đậu trắng

Ðường, giấm, nước me chín

50g củ kiệu tươi băm nhỏ

Cà rốt + củ cải trắng xắt sợi ngâm giấm + đường làm đồ chua

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng, đem chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho vàng đều nêm chút nước tương + bột ngọt cho vừa ăn.

Cà chua: xắt mỏng, bỏ hột, xào với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút muối + bột ngọt + đường cho vừa ăn.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ đôi, đem chiên với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Bánh tráng: vanh bỏ phần cứng bên ngoài.

Hẹ: lặt rửa sạch, cắt đôi.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau sống + xà lách: lặt rửa sạch để ráo nước.

Làm tương: chè đậu đâm nhuyễn, cho vào tương.  Cho hỗn hợp tương + chè vào xơng bắc lên bếp nấu sôi, nêm đường + nước me chín + bột ngọt, liệu vừa ăn, nhắc xuống, khi dùng, múc ra chén, cho ớt bằm nhỏ + đậu phộng + đồ chua lên mặt.

Giai đoạn hai: cách cuốn

Thoa sơ nước lạnh vào bánh tráng, để xà lách + rau sống + bún + dừa khô + nấm rơm + đậu hũ chiên và cà chua để phía ngoài, hẹ để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt và màu cà chua ửng lên như tôm trông thật đẹp.

Giai đoạn 3: cách dùng

Gỏi này dùng chung với tương + ớt + đậu phộng + đồ chua, ngon và rẻ.

 

 

 

Về danh mục

niem câu chuyện đáng suy ngẫm về nồi cơm tang tháng giêng là tháng ăn chay chà duy Tham thà m lẠn mẠt lẠn bà n tại bao luc tự tại với sanh tử hoang tuong những sai lầm của cha mẹ để tạo nên TP hay giao duc con cai mot cach dung dan nhat tho cung nhang den va giat mong doi chua trong ven tong quan ve quan dinh phan 2 tổ đình thiên lâm xuân thiền hay song 365 ngay tron ven cung chu hieu y nghia trai dan chan te Món 9 cau noi hoa giainhung kho khan trong cuoc doi những lệch lạc xã hội theo quan niệm Bài thuốc giảm béo của lương y Thích song nhu the nao truoc khi ban chet steve jobs lạt ma osel rinpoche khi chất phụ gia gây tăng cân và có hại Nghĩ duong đời người quan trọng là hai chữ vui dua con cung kho tro ve nha 25 phan 4 ket luan 6 lợi ích cho sức khỏe từ cây xương Nhiệt độ xuống thấp Viêm xoang gia Bánh đậu xanh hoa quả hạnh nguyện bồ tát chùa từ hoá Mùa sen nở moi ngay con duoc song xin dung lang phi thoi gian Thêm một chiếc lá rơi Phật giáo Biểu hiện của da và các nguy cơ bệnh duc chùa cảnh huống chùa cảnh đẹp quán tâm không sinh không diệt bà o linh gieo trồng hạnh phúc