Nấu Món Chay - Gỏi Cuốn

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Gỏi Cuốn

 

Vật liệu:

3 miếng đậu hũ chiên

2 trái cà chua chín

200g nấm rơm búp

30g bánh tráng

15 cọng hẹ

100g đậu phộng

250g dừa khô mài sẵn

Dầu ăn, muối, bột ngọt

150g bún

Rau sống, xà lách, ớt.

½ chén tương xay

2 muỗng súp chè đậu trắng

Ðường, giấm, nước me chín

50g củ kiệu tươi băm nhỏ

Cà rốt + củ cải trắng xắt sợi ngâm giấm + đường làm đồ chua

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng, đem chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho vàng đều nêm chút nước tương + bột ngọt cho vừa ăn.

Cà chua: xắt mỏng, bỏ hột, xào với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút muối + bột ngọt + đường cho vừa ăn.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ đôi, đem chiên với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Bánh tráng: vanh bỏ phần cứng bên ngoài.

Hẹ: lặt rửa sạch, cắt đôi.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau sống + xà lách: lặt rửa sạch để ráo nước.

Làm tương: chè đậu đâm nhuyễn, cho vào tương.  Cho hỗn hợp tương + chè vào xơng bắc lên bếp nấu sôi, nêm đường + nước me chín + bột ngọt, liệu vừa ăn, nhắc xuống, khi dùng, múc ra chén, cho ớt bằm nhỏ + đậu phộng + đồ chua lên mặt.

Giai đoạn hai: cách cuốn

Thoa sơ nước lạnh vào bánh tráng, để xà lách + rau sống + bún + dừa khô + nấm rơm + đậu hũ chiên và cà chua để phía ngoài, hẹ để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt và màu cà chua ửng lên như tôm trông thật đẹp.

Giai đoạn 3: cách dùng

Gỏi này dùng chung với tương + ớt + đậu phộng + đồ chua, ngon và rẻ.

 

 

 

Về danh mục

Thử tắt điện thoại một ngày câu chuyện ý nghĩa về quả báo khi giết hướng nội và hướng ngoại huong noi va huong ngoai quoc su thich phuoc hue 1869 đường tôn trọng người khác chính là mỹ đức những vấn đề cần quan tâm về nghiệp 1934 chua thien an Stress cản trở sự phát triển lòng co tinh yeu nao hon tinh yeu cua cha va me duc phat voi thi du ve ngua Những Vài suy nghĩ về quyền động vật trong Bệnh viêm phổi nguy hiểm ra sao bàn và sự chấm dứt luân hồi phap Cách chữa bệnh đơn giản từ bí đỏ BS Đỗ Hồng Ngọc nói về Ăn chay và phat tu tai gia dau tien o viet nam la ai Chùa làng tôi Ăn chay không thiếu chất như nhiều doi nguoi la cuoc hanh trinh co di ma chang bao nhan thuc ve the gioi trong ta cau nguyen Chẩn đoán đau nửa đầu bằng xét Chú Tiểu đi rồi Món chay rằm cuối năm huong sen dat viet hương táo huong tao hòa thượng đạt bổn những trang phục tuyệt đối không mặc thu suy tu ve hai mat cua tri thuc me bệnh viện An lạc ban những điều tôi nhận được từ phật thảnh thơi hương thiền thoang thoảng thinh không phong phat phap tính cách tức thời tieu su hoa thuong thich tu van 1866 xin chao cac vi phap su hanh bo thi bạn hiểu buông xả nghĩa là gì huong thien thoang thoang thinh khong làm gì khi chúng ta gặp thị phi về bon phep la cua y