Nấu Món Chay - Gỏi Cuốn

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Gỏi Cuốn

 

Vật liệu:

3 miếng đậu hũ chiên

2 trái cà chua chín

200g nấm rơm búp

30g bánh tráng

15 cọng hẹ

100g đậu phộng

250g dừa khô mài sẵn

Dầu ăn, muối, bột ngọt

150g bún

Rau sống, xà lách, ớt.

½ chén tương xay

2 muỗng súp chè đậu trắng

Ðường, giấm, nước me chín

50g củ kiệu tươi băm nhỏ

Cà rốt + củ cải trắng xắt sợi ngâm giấm + đường làm đồ chua

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng, đem chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho vàng đều nêm chút nước tương + bột ngọt cho vừa ăn.

Cà chua: xắt mỏng, bỏ hột, xào với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút muối + bột ngọt + đường cho vừa ăn.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ đôi, đem chiên với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Bánh tráng: vanh bỏ phần cứng bên ngoài.

Hẹ: lặt rửa sạch, cắt đôi.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau sống + xà lách: lặt rửa sạch để ráo nước.

Làm tương: chè đậu đâm nhuyễn, cho vào tương.  Cho hỗn hợp tương + chè vào xơng bắc lên bếp nấu sôi, nêm đường + nước me chín + bột ngọt, liệu vừa ăn, nhắc xuống, khi dùng, múc ra chén, cho ớt bằm nhỏ + đậu phộng + đồ chua lên mặt.

Giai đoạn hai: cách cuốn

Thoa sơ nước lạnh vào bánh tráng, để xà lách + rau sống + bún + dừa khô + nấm rơm + đậu hũ chiên và cà chua để phía ngoài, hẹ để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt và màu cà chua ửng lên như tôm trông thật đẹp.

Giai đoạn 3: cách dùng

Gỏi này dùng chung với tương + ớt + đậu phộng + đồ chua, ngon và rẻ.

 

 

 

Về danh mục

Ăn chay cho da khỏe đẹp Một giọt nước một mầm cây im lặng cũng là một loại trí tuệ bồ đoàn đa gian tram tu ve vu tru xung quanh chung ta cuộc hành trình tâm linh nơi mỗi con hỡi đấng từ bi vô lượng Stress bạn đồng hành với tim mạch người trẻ hân hoan trong đám cưới truyen thong xuat gia bao hieu trong phat giao nam nhung phat tu la doanh nhan thanh dat Nhân sâm có tác dụng điều trị cảm ảnh hưởng của đức dalai lama đối sẽ tháo dỡ toàn bộ chùa cầu hội an trang hat thay duoc gi tu nhung dua con hu niềm hieu the nao cho dung lay phat va nhung trai nghiem cua tu than Những ô cửa xanh Thừa Thiên Huế Lung linh đêm hội hoa Hạnh anh nhi Gõ cửa nhân gian bạn nhé tuong so bệnh viện phat trien tam thuc sống chậm lại vì sao hoa sen sinh sôi chốn bùn lầy ô nu canh sat voi con duong hoc phat chua chan tien Đèn huỳnh quang giúp tăng giá trị dinh Bệnh dạ dày dung di theo buoc nhu lai tai sao ba khong giau co Linh cảm ứng Quán Thế Âm Bí quyết làm sinh tố ngon chung Hoa sứ nồng nàn nhận chân khổ đế thiền Kiên Giang Húy kỵ lần thứ 9 cố con oi tam su cua mot nguoi me tre pha thai Ai không nên ăn cam quýt doc xong bai viet nay thi hay mim cuoi nhin cuoc suy ngẫm lời phật dạy về đạo đức mat Chè