Nấu Món Chay - Gỏi Cuốn

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Gỏi Cuốn

 

Vật liệu:

3 miếng đậu hũ chiên

2 trái cà chua chín

200g nấm rơm búp

30g bánh tráng

15 cọng hẹ

100g đậu phộng

250g dừa khô mài sẵn

Dầu ăn, muối, bột ngọt

150g bún

Rau sống, xà lách, ớt.

½ chén tương xay

2 muỗng súp chè đậu trắng

Ðường, giấm, nước me chín

50g củ kiệu tươi băm nhỏ

Cà rốt + củ cải trắng xắt sợi ngâm giấm + đường làm đồ chua

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng, đem chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho vàng đều nêm chút nước tương + bột ngọt cho vừa ăn.

Cà chua: xắt mỏng, bỏ hột, xào với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút muối + bột ngọt + đường cho vừa ăn.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ đôi, đem chiên với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Bánh tráng: vanh bỏ phần cứng bên ngoài.

Hẹ: lặt rửa sạch, cắt đôi.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau sống + xà lách: lặt rửa sạch để ráo nước.

Làm tương: chè đậu đâm nhuyễn, cho vào tương.  Cho hỗn hợp tương + chè vào xơng bắc lên bếp nấu sôi, nêm đường + nước me chín + bột ngọt, liệu vừa ăn, nhắc xuống, khi dùng, múc ra chén, cho ớt bằm nhỏ + đậu phộng + đồ chua lên mặt.

Giai đoạn hai: cách cuốn

Thoa sơ nước lạnh vào bánh tráng, để xà lách + rau sống + bún + dừa khô + nấm rơm + đậu hũ chiên và cà chua để phía ngoài, hẹ để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt và màu cà chua ửng lên như tôm trông thật đẹp.

Giai đoạn 3: cách dùng

Gỏi này dùng chung với tương + ớt + đậu phộng + đồ chua, ngon và rẻ.

 

 

 

Về danh mục

let tay 2016 hang triet nghich câu chuyện tìm phật ở đâu Tác dụng phụ của điện thoại di TT Huế Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ Ô nhiễm không khí trong nhà gây ra nhiều noi như bóng không rời hình mot phat tu thuan thanh vua qua doi Một vùng tình yêu trong trái tim Là ŠBệnh tâm biết đủ là người giàu nhất thiên Khánh Hòa Tưởng niệm lần thứ 47 ngày đuổi bắt hạnh phúc Nhân sâm có tác dụng điều trị cảm giÃ Æ khai mạc triển lãm thư pháp xuyên việt phong sinh yeu men tu do tuong 10 dieu ngoai tam tay cua ban Lý giải bí mật chữa bệnh hóa hổ Đóa hoa Phật pháp Công dụng tuyệt vời của mật ong Mạng bí quyết hạnh phúc của người con phật bÃƒÆ thỉnh tượng đồng bổn sư lớn nhất phat day 4 nguyen tac de giai thoat su ngheo kho lua câu chuyện muôn thuở chiec thiền là biết cách làm chủ thân khẩu chi 22 sứ giả hòa bình viết Giảm nguy cơ Alzheimer từ thực phẩm Từ bi tức là Quán Thế Âm luận đại thừa bách pháp hòa thượng thích huệ hưng 1917 thien chÃƒÆ Sinh tố dưa hấu dâu tây chín mới quan diem vo vi cua lao tu va vo vi cua dao phat tac phật thuyết về công hạnh người xuất