Nấu Món Chay - Gỏi Cuốn

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Gỏi Cuốn

 

Vật liệu:

3 miếng đậu hũ chiên

2 trái cà chua chín

200g nấm rơm búp

30g bánh tráng

15 cọng hẹ

100g đậu phộng

250g dừa khô mài sẵn

Dầu ăn, muối, bột ngọt

150g bún

Rau sống, xà lách, ớt.

½ chén tương xay

2 muỗng súp chè đậu trắng

Ðường, giấm, nước me chín

50g củ kiệu tươi băm nhỏ

Cà rốt + củ cải trắng xắt sợi ngâm giấm + đường làm đồ chua

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng, đem chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho vàng đều nêm chút nước tương + bột ngọt cho vừa ăn.

Cà chua: xắt mỏng, bỏ hột, xào với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút muối + bột ngọt + đường cho vừa ăn.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ đôi, đem chiên với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Bánh tráng: vanh bỏ phần cứng bên ngoài.

Hẹ: lặt rửa sạch, cắt đôi.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau sống + xà lách: lặt rửa sạch để ráo nước.

Làm tương: chè đậu đâm nhuyễn, cho vào tương.  Cho hỗn hợp tương + chè vào xơng bắc lên bếp nấu sôi, nêm đường + nước me chín + bột ngọt, liệu vừa ăn, nhắc xuống, khi dùng, múc ra chén, cho ớt bằm nhỏ + đậu phộng + đồ chua lên mặt.

Giai đoạn hai: cách cuốn

Thoa sơ nước lạnh vào bánh tráng, để xà lách + rau sống + bún + dừa khô + nấm rơm + đậu hũ chiên và cà chua để phía ngoài, hẹ để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt và màu cà chua ửng lên như tôm trông thật đẹp.

Giai đoạn 3: cách dùng

Gỏi này dùng chung với tương + ớt + đậu phộng + đồ chua, ngon và rẻ.

 

 

 

Về danh mục

học phật Đường xa vạn dặm hà tĩnh đại lễ vu lan báo hiếu 2014 tại sao phật tử phải đến chùa tụng thá duc do va tai nang trong hanh nguyen hoang phap tá la Pháp danh ha tinh phat hien chuong dong co thoi tay son sự an lạc đến từ buông bỏ Tạp trường cai lanh nao dang so nhat giua mua dong lên Mùa trăng ký ức tìm hiểu công hạnh của bồ tát quán vì sao tình yêu phai nhạt theo năm tháng Tiệc buffet chay thu được 8 tỉ xây chùa Rượu thuốc lá làm tăng 70 nguy cơ tử Vị thiền sư nổi tiếng tuổi Thìn Bông huệ xào chung tu phat Quan điểm của Phật giáo về quyền hoà Khá Cồn làm tăng nguy cơ ung thư vú mõ Tứ cach cung ram thang bay tai nha hop ly va tiet Đâu là dấu hiệu nhận biết sớm bệnh vợ Thiên một nguồn lực của dân tộc Mùa hoa Tết Cái giá của người xa quê thanh PhẠt già o Ba và căn nhà cũ hạt nghiep tổng quan về quán đỉnh phần 1 Lá i Gừng mệt Nghe chùa phước long dat ngung