Nấu Món Chay - Gỏi Cuốn

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Gỏi Cuốn

 

Vật liệu:

3 miếng đậu hũ chiên

2 trái cà chua chín

200g nấm rơm búp

30g bánh tráng

15 cọng hẹ

100g đậu phộng

250g dừa khô mài sẵn

Dầu ăn, muối, bột ngọt

150g bún

Rau sống, xà lách, ớt.

½ chén tương xay

2 muỗng súp chè đậu trắng

Ðường, giấm, nước me chín

50g củ kiệu tươi băm nhỏ

Cà rốt + củ cải trắng xắt sợi ngâm giấm + đường làm đồ chua

 

Cách làm:

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng, đem chiên sơ với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho vàng đều nêm chút nước tương + bột ngọt cho vừa ăn.

Cà chua: xắt mỏng, bỏ hột, xào với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút muối + bột ngọt + đường cho vừa ăn.

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước có pha chút muối, chẻ đôi, đem chiên với dầu ăn đã khử chút kiệu tươi băm nhỏ, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Bánh tráng: vanh bỏ phần cứng bên ngoài.

Hẹ: lặt rửa sạch, cắt đôi.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau sống + xà lách: lặt rửa sạch để ráo nước.

Làm tương: chè đậu đâm nhuyễn, cho vào tương.  Cho hỗn hợp tương + chè vào xơng bắc lên bếp nấu sôi, nêm đường + nước me chín + bột ngọt, liệu vừa ăn, nhắc xuống, khi dùng, múc ra chén, cho ớt bằm nhỏ + đậu phộng + đồ chua lên mặt.

Giai đoạn hai: cách cuốn

Thoa sơ nước lạnh vào bánh tráng, để xà lách + rau sống + bún + dừa khô + nấm rơm + đậu hũ chiên và cà chua để phía ngoài, hẹ để ló ra ngoài một ít, cuốn lại thật chặt và màu cà chua ửng lên như tôm trông thật đẹp.

Giai đoạn 3: cách dùng

Gỏi này dùng chung với tương + ớt + đậu phộng + đồ chua, ngon và rẻ.

 

 

 

Về danh mục

Suy nhược tinh thần làm tăng gấp đôi BÃ Æ Vu lan Vua hà nội tưởng niệm cố trưởng lão Ca Già HT Không Mộng Steve Jobs một Phật tử đã làm thay Tưởng niệm Bồ tát Thích Quảng Đức hoa thuong tinh su 1913 Phát Thuốc không hiệu quả trong điều trị Vu lan xa mẹ TẠbai hoc tu cuoc song Món chay ngày Tết Mồng 3 Trị diem tua tam linh giua quan dao truong sa giáo dục nhân cách trong giáo dục phật từ buổi lễ truyền ngôi cho con của vua hanh bo thi khi phat tu la doanh nhan thiền giao nếu nghĩ nuôi được cha mẹ là tròn đức phật nga cuộc đời vẫn đẹp sao khóa tu một ngày sinh vên hướng về nhẠĐại những ca khúc phật giáo chế là vi phạm Chả giò chay Cỏ Nội niệm phật để làm gì Độ người hấp hối theo kinh tạng dung bao gio coi thuong nguoi khac vi khong ai co phật giáo từ ấn độ trực tiếp dÃƒÆ canh Cà chua có tác dụng chống ung thư dạ tá bá hoà dục tôn Mênh mang tháng chạp tự tánh tam bảo của