Nấu Món Chay - Thịt nướng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt nướng

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

- Thời gian thực hiện: 15-25 phút

- Số lượng khách: 4 người

- Yêu cầu kỹ thuật: thơm mùi đặc trưng món nướng.

1. Nguyên liệu:

Có 3 cách:

a) Cùi mít: 250g, sả: 1 tép; đậu phộng giã nhỏ hay mè: 2 muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê, muối: ½ muỗng cà phê, nước tương ngon ½ muỗng canh, nghệ bột: ¼ muỗng cà phê, rượu đế hay ấp sanh: 1/3 muỗng cà phê; tiêu giã nhỏ: ¼ muỗng cà phê; lá chuối (hay lá cà, lá bạc hà...), dầu ăn và củ kiệu: 1 ít.

b) Nấm rơm, cà chua, ớt sừng: ½ trái

c) Mì căn, cà chua, ớt sừng: ½ trái

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

2. Chuẩn bị:

- Cùi mít xắt mỏng dùng sóng dao dần nhẹ tay (nấm rơm chẻ làm hai loại nấm búp, cà chua hạt thái móng heo, mì căn xắt lát, cà thái móng heọ..)

- Sả, ớt, củ kiệu băm nhuyễn, còn một phần củ kiệu phi với dầu ăn để riêng.

3. Thực hiện:

Cùi mít (hay nấm mèo, mì căn, cà chua), nghệ (không có cũng được), sả, ớt, củ kiệu, đường, bột ngọt, nước tương, muối tiêu, rượu... tất cả trộn đều, gói vào lá chuối hay lá bạc hà, lá cách hay không gói, xiên vào que nhọn, nướng trên lửa than vàng đều, khi chín cho ra đĩa rưới dầu ăn với củ kiệụ

- Ăn kèm: bún, bánh hỏi, rau cải, khóm, chuối chát, dưa leo, dưa chuạ

- Chấm: nước tương chua ngọt

Về danh mục

Hoa tấm phuoc tu tam tinh than thien tong ba câu chuyện đáng suy ngẫm về triết Ẩm nguyên nghien cuu te bao goc doi cùng trò chuyện với mc phật tử lâm ánh coi nguon cua nhung kho dau Đậu hũ chiên giòn l繫 Ngăn ngừa bệnh Alzheimer bằng dầu ô liu vẻ duc ảnh hưởng của đức dalai lama đối K su sóng Nghiệp la gì tột cùng của luân hồi là khổ đau chùa hồng đức chùa châu lâm mẠtu nguồn gốc và ý nghĩa tìm tĩnh lặng giữa mâu thuẫn cuộc Phật giáo tâm Uống nhiều trà đá gây suy thận mở Cải Về giá trị đạo đức của lòng từ Cao răng viêm nướu và các bệnh mãn ni chuyển cội Cao Huy Hóa kể chuyện Đất lành học cách đổ ra những thứ dơ bẩn trong Nghệ thuật ẩm thực chay xứ Huế su tinh lang cua mot nguoi lơi Hành phan ung cua phat giao truoc cuoc tranh cu tong to bình tĩnh trước những khen chê của tóm Cảm Bệnh nấc cụt Hiccup gap tượng