Nấu Món Chay - Thịt nướng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt nướng

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

- Thời gian thực hiện: 15-25 phút

- Số lượng khách: 4 người

- Yêu cầu kỹ thuật: thơm mùi đặc trưng món nướng.

1. Nguyên liệu:

Có 3 cách:

a) Cùi mít: 250g, sả: 1 tép; đậu phộng giã nhỏ hay mè: 2 muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê, muối: ½ muỗng cà phê, nước tương ngon ½ muỗng canh, nghệ bột: ¼ muỗng cà phê, rượu đế hay ấp sanh: 1/3 muỗng cà phê; tiêu giã nhỏ: ¼ muỗng cà phê; lá chuối (hay lá cà, lá bạc hà...), dầu ăn và củ kiệu: 1 ít.

b) Nấm rơm, cà chua, ớt sừng: ½ trái

c) Mì căn, cà chua, ớt sừng: ½ trái

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

2. Chuẩn bị:

- Cùi mít xắt mỏng dùng sóng dao dần nhẹ tay (nấm rơm chẻ làm hai loại nấm búp, cà chua hạt thái móng heo, mì căn xắt lát, cà thái móng heọ..)

- Sả, ớt, củ kiệu băm nhuyễn, còn một phần củ kiệu phi với dầu ăn để riêng.

3. Thực hiện:

Cùi mít (hay nấm mèo, mì căn, cà chua), nghệ (không có cũng được), sả, ớt, củ kiệu, đường, bột ngọt, nước tương, muối tiêu, rượu... tất cả trộn đều, gói vào lá chuối hay lá bạc hà, lá cách hay không gói, xiên vào que nhọn, nướng trên lửa than vàng đều, khi chín cho ra đĩa rưới dầu ăn với củ kiệụ

- Ăn kèm: bún, bánh hỏi, rau cải, khóm, chuối chát, dưa leo, dưa chuạ

- Chấm: nước tương chua ngọt

Về danh mục

hái Daklak Lễ húy kỵ cố HT Thích Quang Huy ý nghĩa ngày lễ vu lan Nhà rộng Thiền một nét đẹp văn hóa học luoc y tra va thien trong tinh than dai thua thien tìm hiểu về nho bữa hãƒæ 118 Thiền để khỏe và đẹp Nhân åº tôi đi tu bát quan trai duyen tien dinh vo sy muay thai thuong chuong x phat giao dai thua he vo truoc hoa Tàu hủ ky ngào chao viên giao thấy được gì từ những đứa con hư tang Thiền Vipassana một nghệ thuật sống dieu can tu duong suot doi la bao dung voi su vien ong Uống nhiều trà đá gây suy thận thẠchuyện 10 năm ăn chay ở đó đây thân cận người trí là pháp hành tạo hoc Chữa bệnh ngủ ngáy Nhà hàng chay phong cách Tây Tạng lần thien nguon goc va muc dich cua dao phat thế nào gọi là nhìn sâu mù kẻ nghèo hèn già nhá Tiểu sử HT Thích Hoằng Từ minh tren doi nay co may ai hanh phuc lẽ gẠt Tuỳ Tâm sự mùa xuân nghĩ từ trái tim