Nấu Món Chay - Thịt nướng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt nướng

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

- Thời gian thực hiện: 15-25 phút

- Số lượng khách: 4 người

- Yêu cầu kỹ thuật: thơm mùi đặc trưng món nướng.

1. Nguyên liệu:

Có 3 cách:

a) Cùi mít: 250g, sả: 1 tép; đậu phộng giã nhỏ hay mè: 2 muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê, muối: ½ muỗng cà phê, nước tương ngon ½ muỗng canh, nghệ bột: ¼ muỗng cà phê, rượu đế hay ấp sanh: 1/3 muỗng cà phê; tiêu giã nhỏ: ¼ muỗng cà phê; lá chuối (hay lá cà, lá bạc hà...), dầu ăn và củ kiệu: 1 ít.

b) Nấm rơm, cà chua, ớt sừng: ½ trái

c) Mì căn, cà chua, ớt sừng: ½ trái

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

2. Chuẩn bị:

- Cùi mít xắt mỏng dùng sóng dao dần nhẹ tay (nấm rơm chẻ làm hai loại nấm búp, cà chua hạt thái móng heo, mì căn xắt lát, cà thái móng heọ..)

- Sả, ớt, củ kiệu băm nhuyễn, còn một phần củ kiệu phi với dầu ăn để riêng.

3. Thực hiện:

Cùi mít (hay nấm mèo, mì căn, cà chua), nghệ (không có cũng được), sả, ớt, củ kiệu, đường, bột ngọt, nước tương, muối tiêu, rượu... tất cả trộn đều, gói vào lá chuối hay lá bạc hà, lá cách hay không gói, xiên vào que nhọn, nướng trên lửa than vàng đều, khi chín cho ra đĩa rưới dầu ăn với củ kiệụ

- Ăn kèm: bún, bánh hỏi, rau cải, khóm, chuối chát, dưa leo, dưa chuạ

- Chấm: nước tương chua ngọt

Về danh mục

Tưởng niệm Ni trưởng Thích nữ Huỳnh ton kinh tuong niem lan thu 29 co ht thich tri hang vang nhac si tai hoa cua phat giao phật giáo công mÃ Æ mua xuan trong dao phat hoai niem ve mot vi truong lao ni chung Mỗi ngày bạn cần ngủ bao nhiêu là đủ 8 3 cua nhung vi bo tat giuacho doi sữa sân BÃn gioi thieu buc thu tam huyet cua su co phap hy chốn chùm thơ nhụy nguyên Tập hít thở để ngăn ngừa huyết áp Đất 12 pháp æ tin Cười 4 quy tac tam linh cua nguoi an do Tự Ä Æ Ãƒ gieo yêu thương lời Đi duong cơn ç Š bà n nha ДГІ phật Hạn chế và khắc phục chứng ngáy khi biết di Chuyện chùa bồng lai xuat gia hiện chuyện về những chú điệu dễ thương đau Kiên Giang Húy kỵ lần thứ 9 cố chua hoa yen san lam phuoc Pháp bat Bo