Nấu Món Chay - Thịt nướng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt nướng

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

- Thời gian thực hiện: 15-25 phút

- Số lượng khách: 4 người

- Yêu cầu kỹ thuật: thơm mùi đặc trưng món nướng.

1. Nguyên liệu:

Có 3 cách:

a) Cùi mít: 250g, sả: 1 tép; đậu phộng giã nhỏ hay mè: 2 muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê, muối: ½ muỗng cà phê, nước tương ngon ½ muỗng canh, nghệ bột: ¼ muỗng cà phê, rượu đế hay ấp sanh: 1/3 muỗng cà phê; tiêu giã nhỏ: ¼ muỗng cà phê; lá chuối (hay lá cà, lá bạc hà...), dầu ăn và củ kiệu: 1 ít.

b) Nấm rơm, cà chua, ớt sừng: ½ trái

c) Mì căn, cà chua, ớt sừng: ½ trái

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

2. Chuẩn bị:

- Cùi mít xắt mỏng dùng sóng dao dần nhẹ tay (nấm rơm chẻ làm hai loại nấm búp, cà chua hạt thái móng heo, mì căn xắt lát, cà thái móng heọ..)

- Sả, ớt, củ kiệu băm nhuyễn, còn một phần củ kiệu phi với dầu ăn để riêng.

3. Thực hiện:

Cùi mít (hay nấm mèo, mì căn, cà chua), nghệ (không có cũng được), sả, ớt, củ kiệu, đường, bột ngọt, nước tương, muối tiêu, rượu... tất cả trộn đều, gói vào lá chuối hay lá bạc hà, lá cách hay không gói, xiên vào que nhọn, nướng trên lửa than vàng đều, khi chín cho ra đĩa rưới dầu ăn với củ kiệụ

- Ăn kèm: bún, bánh hỏi, rau cải, khóm, chuối chát, dưa leo, dưa chuạ

- Chấm: nước tương chua ngọt

Về danh mục

Vitamin C có thể giúp giảm nguy cơ đột da kich phap mon tinh do dai thua la sai lam Lễ tưởng niệm Trưởng lão Giác Chánh con vao da niệm Vu niem ve cai chet Các món chay cho ngày 30 Tết muoi ba nam gap lai co 9 lời khuyên để có đời sống tinh Tưởng niệm Đại đức khai sơn chùa Chà nước mắt thiền sư phat giao Mưa cố đô mai Lòng khoan dung của mẹ Món chay thanh tịnh Lễ giỗ Tổ Bồ Đề Đạt Ma tại Trúc thế những hiểu biết về màu áo nang prop doi net ve y phuc cua phat giao viet nam đa punyamitra thanh tuu cao ca cua trai tim V Myanmar Ký sự mùa xuân Phần 2 Bago ly tuong cua nguoi xuat gia nhung van nan trong dac thu biet truyen cua he cung tu phước và tu huệ nhan chúng ta đang dần bỏ quên ngôi chùa linh di buc tăng tieng niem phat Thiền giữa đường nhan dien cai chet va hanh phuc Caffeine gây rối loạn đồng hồ sinh Khánh thiền chánh niệm an cư kiết hạ xuất giới như thế nào tinh xa ngoc thien chương i phật giáo thời hùng vương dao tim hieu nhung van de cua xa hoi ngay nay Tình Phật ngọc Dâng trào lòng kính ngưỡng gia va chet