Nấu Món Chay - Thịt nướng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt nướng

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

- Thời gian thực hiện: 15-25 phút

- Số lượng khách: 4 người

- Yêu cầu kỹ thuật: thơm mùi đặc trưng món nướng.

1. Nguyên liệu:

Có 3 cách:

a) Cùi mít: 250g, sả: 1 tép; đậu phộng giã nhỏ hay mè: 2 muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê, muối: ½ muỗng cà phê, nước tương ngon ½ muỗng canh, nghệ bột: ¼ muỗng cà phê, rượu đế hay ấp sanh: 1/3 muỗng cà phê; tiêu giã nhỏ: ¼ muỗng cà phê; lá chuối (hay lá cà, lá bạc hà...), dầu ăn và củ kiệu: 1 ít.

b) Nấm rơm, cà chua, ớt sừng: ½ trái

c) Mì căn, cà chua, ớt sừng: ½ trái

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

2. Chuẩn bị:

- Cùi mít xắt mỏng dùng sóng dao dần nhẹ tay (nấm rơm chẻ làm hai loại nấm búp, cà chua hạt thái móng heo, mì căn xắt lát, cà thái móng heọ..)

- Sả, ớt, củ kiệu băm nhuyễn, còn một phần củ kiệu phi với dầu ăn để riêng.

3. Thực hiện:

Cùi mít (hay nấm mèo, mì căn, cà chua), nghệ (không có cũng được), sả, ớt, củ kiệu, đường, bột ngọt, nước tương, muối tiêu, rượu... tất cả trộn đều, gói vào lá chuối hay lá bạc hà, lá cách hay không gói, xiên vào que nhọn, nướng trên lửa than vàng đều, khi chín cho ra đĩa rưới dầu ăn với củ kiệụ

- Ăn kèm: bún, bánh hỏi, rau cải, khóm, chuối chát, dưa leo, dưa chuạ

- Chấm: nước tương chua ngọt

Về danh mục

hay quan chieu de hoc cach buong xa tham san si Giao tiếp với người độc đoán ở nơi nghề Thông điệp không sợ hãi trong việc xây trò chao hoan hy Chí 10 thập Ăn cơm thiền uống nước pháp văn hoc phat Trẻ thà n tận cùng của sự đơn giản chính là hien Sanh tử sự đại cham voi chinh minh Ly chữ hiếu phải vun bón từ gốc phat hoc Nghệ bát phương ngày tết bàn về chuyện ăn Các thực phẩm giảm cân giàu dinh Quả chanh và nhiều công dụng tốt cho Một chuyến trở về phap tổ DÃ Thu lẽ Lúc nhật mot Phật giáo ban co biet Buffet chay gây quỹ ủng hộ đồng bào Hẻm rêu Biết nhung dong song o giua neo song y lai dua dam la can benh hiem ngheo ai đang dẫn ta đi lang thang nhÄ giá nghiệp Vị Dễ gốc tùng han quoc Tiếc thương cố Hòa thượng Thích Minh TT Huế Tảo tháp Tổ sư khai sáng dòng với tay chạm vào đức phật