Nấu Món Chay - Thịt nướng

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Thịt nướng

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

- Thời gian thực hiện: 15-25 phút

- Số lượng khách: 4 người

- Yêu cầu kỹ thuật: thơm mùi đặc trưng món nướng.

1. Nguyên liệu:

Có 3 cách:

a) Cùi mít: 250g, sả: 1 tép; đậu phộng giã nhỏ hay mè: 2 muỗng cà phê; đường: 1 muỗng cà phê, muối: ½ muỗng cà phê, nước tương ngon ½ muỗng canh, nghệ bột: ¼ muỗng cà phê, rượu đế hay ấp sanh: 1/3 muỗng cà phê; tiêu giã nhỏ: ¼ muỗng cà phê; lá chuối (hay lá cà, lá bạc hà...), dầu ăn và củ kiệu: 1 ít.

b) Nấm rơm, cà chua, ớt sừng: ½ trái

c) Mì căn, cà chua, ớt sừng: ½ trái

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

2. Chuẩn bị:

- Cùi mít xắt mỏng dùng sóng dao dần nhẹ tay (nấm rơm chẻ làm hai loại nấm búp, cà chua hạt thái móng heo, mì căn xắt lát, cà thái móng heọ..)

- Sả, ớt, củ kiệu băm nhuyễn, còn một phần củ kiệu phi với dầu ăn để riêng.

3. Thực hiện:

Cùi mít (hay nấm mèo, mì căn, cà chua), nghệ (không có cũng được), sả, ớt, củ kiệu, đường, bột ngọt, nước tương, muối tiêu, rượu... tất cả trộn đều, gói vào lá chuối hay lá bạc hà, lá cách hay không gói, xiên vào que nhọn, nướng trên lửa than vàng đều, khi chín cho ra đĩa rưới dầu ăn với củ kiệụ

- Ăn kèm: bún, bánh hỏi, rau cải, khóm, chuối chát, dưa leo, dưa chuạ

- Chấm: nước tương chua ngọt

Về danh mục

tu bi can cu tren sinh hoc va ly tri Hoa mướp trước sân t la tho tai hai cua tham ai toi hoc duoc rang tánh học buông xả những quá khứ đau thương Hớn vào ba phap tu truyen thong cua phat giao viet nam minh that la kho con sao moi nguoi suong the Hoa cúc và mứt gừng buong xa phien nao theo loi phat day hoang hon mùa bão nữa lại về tánh không đại tháp sanchi Vị đại sư xấu xí thiên tài lừng lẫy quẠdi tích lịch sử tỉnh khánh hòa Huyễn thân ly xả đạo tràng thuyền Mùa lê ki ma Phổ Hiền Bồ tát Thân tâm an lạc hoàn cảnh an lạc chùa tiên châu doi song la mong manh hoa sen trong bun muoi hanh nguyen lon cua bo tat pho hien tản mạn mùa vu lan tho mac giang tu bai so 1341 den so 1350 tuyen tot dinh cua phat phap la an lac Quảng Môn Lễ giỗ Đệ nhị Tổ Trúc Lâm lần nhung dua con cua troi Thuốc trị ung thư máu có tác dụng với vì sao phật tử ít tham gia hiến tạng và chuyen nguoi tre xuat gia 3 kiểu tri kỷ nhất định phải kết giao houn tin thien tinh khong hai Vòng Hệ Tiếng quê phai lạt 07 bardo va nhung thuc tai khac buoc qua noi so 05 dua tam ve nha phan 2 doi dien voi niem dau trong ta tong thong an do keu goi quang ba nhung chan ly va Tưởng niệm húy nhật lần thứ 40 cố