Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

vao ăn chay và mối tương quan giữa người tết Đoan ngọ và nhớ chùa khải tường vì sao tôi theo đạo phật 12 nhà báo Ä Æ Canh bí đỏ mát lành cho mùa hè mùa thi Tưởng niệm Hòa thượng Tổ Khánh Anh Lễ Bầu Ông và tục thờ Bạch hổ gui ban ngay tan the vai y nghi ve viec dich thuat nhung bai chu phan khái niệm phật giáo về nghệ thuật ý mẹ là mùa xuân ban ve dao phat cung nguyen cong tru lặng ngắm kỳ quan phật giáocổ xưa hiện thực của chiến tranh quán giới hơi thở nguoi nghe si phat giao dung nghia Đậu nành thực phẩm chay tốt cho sức Ä á ký ức một mùa phật đản Giới thiệu về Tổ sư thiền Dưa muối cám làm dễ ăn ngon tình Hương quê tÃƒÆ la Những trà thở Ho Mong vi sao co nguoi thi hanh phuc Mối liên hệ giữa thầy Khổ rung dai thu dan kho Dự nao va bodhgaya một ngày đại Nguyễn Sinh Sắc Một tín đồ Phật cau chuyen nguoi mu so voi chữa ta ở nơi nào xin đừng phán xét đời qua lăng kính màu suy nghiem loi phat xin an ma khong an xin thong dong trước tám ngọn gió đời thien phai truc lam Sự linh thiêng kỳ lạở vườn tháp Huệ