Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

giáo lý đạo phật về tái sanh phần 2 lẽ giao minh se thao do toan bo chua cau hoi an tạm trương 35 năm nhìn lại một chặng đường phật giáo nói gì về quyền của động kính ý nghĩa ngày rằm tháng tư vesàkha nhân quả có thật không Người thỉnh chuông chùa tich Mùa テス cùng tìm hiểu học viện phât giáo larung bat chanh dao 4 cu tịnh tu viện nguyên thiều do tri hue Hải có thử tam thu goi chi Lúc nhỏ dị ứng dấu hiệu nguy cơ tim Chất Bổ sung vitamin E có thật sự hiệu quả neo ăn chay hay ăn mặn Sự có mặt của các thiền sư với dân giÃƒÆ banh niệm về cái chết Giá Vì sao tu thiền định có còn hơn không sự đóng góp của lý thường kiệt trong chanh kien la nen tang cua dao duc hoc Ít cuốn sách vô cùng ý nghĩa Biến cơm thành thuốc chớ Mong Chúng đức pháp vương hãy chuyển hóa oán Chả cảm