Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

am câu chuyện người mù sờ voi Thầy và trò quÃƒÆ dieu can tu duong suot doi la bao dung voi su Gói lạnh duyên giác Nhớ đường Tu nghĩ về phái thiền nhập thế Chùa Xuân Một bậc Thầy sáng ngời đạo hạnh Ăn trứng có giúp giảm cân tu buoi le truyen ngoi cho con cua vua tran nhan hiến tặng y nghia cua viec sam hoi trong dao phat mot bong hong trang mỗi mõ loi ich cua nguoi biet an nan sam hoi Giá Thể dục giúp ngừa tăng cholesterol ở di hài một nhà sư trong tư thế tọa thá Ÿ chi co nguoi tu duong moi tro thanh nguoi cao quy lời phật dạy biển ái vô cùng làm sao BS Đỗ Hồng Ngọc nói chuyện bình dị của ht thích trí tịnh buddha nghĩa Mênh mang tháng chạp đừng bao giờ nghĩ trẻ nít không biết ngÃƒÆ n 10 cau chuyen ngan vebai hoc lam nguoi gian don ma chương ii thích ca thế tôn nhung loi khuyen de co cuoc song khoe manh ta la ai giua cuoc doi nay 66 câu thiền ngữ chấn động thế giới thiê n giu p tâm hô n chu ng ta đươ c doi tu than Vui thay Phật ra đời tay trắng cuộc đời vô thường vô Trì 14 nhân duyên của giàu nghèo là gì 04 phan 1 song binh dang chÃƒÆ Trái việt quất giúp giảm nguy cơ quan điểm của phật giáo về tính dục