Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

phap su tinh khong la prajnatara ý nghĩa tịnh độ phap phong sinh viec de kho lam lay phat va nhung trai nghiem cua tu than an chay hay an man giả tướng của cuộc đời tấm lòng rộng mở pháp môn tịnh độ là pháp môn dựa trên lòng tin về tịnh độ ta có quyền được sống lương thiện tiến trình tạo nên đau khổ dao duc va van hoa tu than hãy sống như ngày mai ta không còn được vai loi khuyen cho tuoi tre phước tự tâm tro va thay trong giao duc phat giao luyen tap long tu bi trong doi song hang ngay người tu đạo có thể làm được việc bat gui ban ngay tan the duc dat lai lat ma khuyen khich an chay nhan ngay bốn duyên và sáu nhân quan bat tinh tu trong cuoc song doi thuong món ăn tinh thần không thể thiếu của một ngày trên núi tây thiên chùa thanh quang Từ miền Trung tôi viết dem bung ngo gửi bạn ngày tận thế đêm bừng ngộ mot ngay tren nui tay thien tinh xa ngoc nguyen mot ky quan cua myanmar phan tâm là chủ nhân của bao điều họa phúc chùa đá vàng huyền thoại bồ tát thích quảng đức chua da vang báo hiếu mẹ cha đâu chỉ một ngày những người nữ xuất gia tu phật có tự tánh di đà 1 thầy về thăm quê mẹ thật rồi gia tri cua vo thuong tu cong phung don tet o chua khoi nghiep tu trai tim tu bi thấy bệnh và thấy tánh con duong hoc phat va tu phat