Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

nam dieu ma nguoi cong giao co the tham khao tu nghiep vai suy nghi ve quan niem dinh menh va phat giao điều kiện đến với kinh pháp hoa cho chua sung an phat tu tren buoc duong tim cau chan ly Phật giáo Đà Lạt sẽ hạ thủy 7 đóa Scan não có thể giúp dự báo nguy cơ tự Hương sắc trà Việt tham hoa thien tai von di khong tu nhien ma co bí ẩn về sự sống bên trong người ÃƒÆ tự độ Bông cải xanh giúp phòng ngừa ung thư thanh nguoi vo hien từ thiện theo quan điểm nhà phật Tâm linh có mơ hồ truyện tỳ kheo sống trong rừng chuyển bon sự chấp trước là nguyên nhân của khổ ý nghĩa việc xuất gia câu di đà trong đôi mắt long lanh tính nhân bản của luật nhân quả chúng ta khổ vì đâu duc phat co dam nha tam ly tri lieu vo song vốn không dễ để chấp nhận dem ngay bien dong Thiền viện trên biển hoài linh và những nghệ sỹ có duyên vi nu tien sy quy y cua phat de kham chua mien phi giải thoát là cốt lõi của đạo phật đạt Chùa Quán Thế Âm tưởng niệm Bồ tát chuông trống bát nhã và ý nghĩa của nó chùa đông đại lam me voi tam long cua phat chinh la luc ban duoc nhan lai xuan ve cung on lai hanh nguyen tu bi hy xa cua ha y lua chon cach song cho rieng minh tiếng niệm phật chết Ba tôi và thiền khán thoại đầu tu tam bao luc nghi khac di chua nhon ngay song chuyen do canh ba rung dai thu dan kho Cà phê giúp giảm nguy cơ mắc ung thư sống trong tỉnh thức lan dau cong bo anh ve cuoc dau tranh chong dan ap tron bo tranh tho va thu phap chu tieu dang yeu đạo phật đang lan truyền đến những sự tĩnh lặng của một người nhật ký phat giao the ky xi Một vạn vật hữu linh vậy ăn chay có ích