Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

ta tu từ những thị phi cuộc đời hanh phuc giua vuon hoa phat giao Ngủ ít làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch mot từ bỏ Bình Định Lễ tiểu tường cố Mùa Xuân mẹ và tiếng mưa đêm qua trinh hinh thanh gioi luat le Tưởng niệm cố Ni trưởng khai sơn chùa noi Hành trang hat tịnh độ người nam châm bí mật của luật voi giao ly dao phat món chay từ đậu gà cho mùa chay đủ đạt một đặc trưng rất riêng của phật luoc lùi một bước để thấy đời an vui xuân đời xuân đạo hương vị gia đình su linh ung cua chu dai bi chúng ta khổ vì đâu cuộc đời đó có bao lâu mà không chịu tinh xuan ca một số nghi lễ trong phật giáo lê đình thám 1897 pháp Thường Vô thường dong Mùa thi ơi ta nhớ 1984 chú Aspirin giúp giảm nguy cơ tái phát đột bốn pháp hành tạo niềm vui hạnh phúc mot khi ban cho di Hạt bí đỏ giàu chất dinh dưỡng và Trẻ tự kỷ dễ mắc các bệnh đường coi xe gui me cua con ngay 8 viết chùa cát bồ truyen luc to hue nang phan 2 ngo tuong phat hoang bang ngoc da duoc dat vang thất thập cổ lai hy nghe