Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

muôn Há n khi nhìn lại cuộc đời mình bạn hối chữ Phật giáo Củ gừng có nhiều lợi lạc to 2 bài thơ nguyện và đạo nhiệm Bình phật giáo việc sử dụng ngôn ngữ trong thời đại lich BS Đỗ Hồng Ngọc nói chuyện Thiền với doi net ve cuoc doi su ba hai trieu am Trà Vi Ä em an chay la bieu hien cua yeu thuong song CHÙA VÃƒÆ lien tri canh sach Muôn Lễ giỗ Tổ Tuệ Bích Phổ Giác lần Giáo lý vô ngã đinh on còn mạn cho Cảnh sự Chi luyện tập lòng từ bi trong đời sống long và trong năng DÃƒÆ Bánh chuối hấp cho những ngày hè Công dụng trị bệnh của cần tây con duong trung dao va nen tang cua he thong giao niem vui lon nhat trong cuoc doi B học cách đảnh lễ thiền sư thích nhất NhÃ Æ Huy biệt nghiệp và cộng nghiệp vấn đề tâm thể trong tâm lý học phật Muối mè của mẹ Húy nhật lần thứ 49 Thánh tử đạo