Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

Uống trà xanh có thể giảm tác dụng duong Vài nét về Thiền Vipassana tại Việt Nam Vì sao ăn chay tốt cho sức khỏe và môi TT Huế Lễ húy nhật Đại sư Hải Vì sao các ông bố trẻ thường dễ bị tuoi tre va van de den voi dao phat chữa bốn mươi chín năm xin đừng quên Vì sao con người sợ tuổi già thích nhất hạnh Vì sao khả năng giữ thăng bằng giảm Vì sao nên ăn rau cải xoăn Vì sao người lớn cũng nên tô màu Vì sao tôi ăn chay Vì sao vitamin A quan trọng với sức Vòng tay của mẹ Vạt nắng chiều tỏa hương Vận động tốt cho não bộ người cao Ngoại Vận động viên cử tạ ăn chay tại Vắng Vì sao tôi ăn chay nguyen dai gioi dan cam lo va hanh trinh ve chung nam son Về một bức thủ bút chữ Nôm của Bồ korea Về quê nhớ cái hàng rào nen cung tat nien nhu the nao Nhớ thi sĩ Bùi Giáng chùa quan âm tự lỗ Vị Bồ tát mang dép ngược xu ly van de tinh cam theo quan niem phat giao Vị Hòa thượng cúng chùa ở Đài Loan tinh thần tuệ giác văn thù phần i Vị phò mã triều Lê và câu chuyện Vị thầy đức hạnh mẫu mực của Ni Vị thiền sư nổi tiếng tuổi Thìn Vọng tưởng dung thông Viên ngọc luôn tỏa sáng của Phật giáo Viết cho con Chổi chà chùa hòe nhai Viết cho em mùa Phật đản trì Chất béo chuyển hóa không tốt cho trí chuyen Vipassana mot so suy nghi ve van hoa Vitamin C có thể giúp giảm nguy cơ đột