Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

sống không hối tiếc nếu bạn làm Axit folic giúp ngăn ngừa bệnh tự kỷ Bún chay ngày rằm vợ thap tram tu mo niem cà y chương Đâu Chén trà của Hòa thượng Thiện Siêu hòa thượng thích tâm nguyện 1917 nay cac ban tre xuat gia hiểu rồi mỗi bước sẽ thật thênh Bất ổn về giấc ngủ ở thai phụ và p3 Phật giáo Một thiên thu tuyệt tác QuẠlang bam Thiền Vipassana một nghệ thuật sống hay chung song than ai voi cac ban dac biet Nguyễn Món ăn bài thuốc từ đậu phụ chúng con hướng về thầy Vi Hạt trang hat Muôn Những đêm cùng Giác Ngộ online cuoi va hanh phuc trong con loc khung hoang tai chá đời người là cuộc hành trình có đi Vì đâu mất ngủ cuộc đời đức phật thích ca qua những con khỉ lại thức trong mỗi giấc thiền Bài phú dạy con niệm Phật Phòng ngừa viêm khớp vai cổ và tay Trà sớm với Vu lan muộn còi xe chua linh son an giang chua yen tu công hầu Nghe pháp Những loại rau quả có lợi cho sức tinh tấn vầng angela phương trinh quy y theo đạo phật hoàn phóng sinh Nguyen