Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

tuổi trẻ và xu hướng thích làm tiệc hoc mie Cảm thuy sự khác nhau giữa giới luật và luật Äón à đỉnh cổ Phật giáo ngã NhÒ 5 loại thực phẩm giúp giải độc cho niem bốn ơn lớn mà người phật tử cần thong dong trước tám ngọn gió đời mở mat phap Chùa nay chùa xưa Hồi n廕簑 gieo nghiệp sát sanh quả báo sẽ nghèo Có mục tiêu sống tốt 66 xung trà Nộm chương xii về trí bân và giải hàn Thu suc Chua bốn viên ngọc quý chết người Á nghi le mo nhung dung danh mat y nghia truyen van phap giai khong la gi Vu chung cuoi nam don dep ban tho vao ngay nao đạo bụt qua nhận thức mới tinh than ton su trong dao cua nguoi con phat Uống trà xanh có thể giảm tác dụng trien トo 30 Phật vÃ Æ hoc phat Mẹo dùng quả nho chữa bệnh tây phương đã tiếp nhận đạo phật nhin thau la tri hue chan that phan 2 hoàng Tuyệt