Nấu Món Chay - Món chay thượng hạng

Ăn Chay

         

Món chay thượng hạng
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g du nhĩ khô (sue-yee)
- 20g hoàng nhĩ khô (wong- yee)
- 20g quế hoa nhĩ khô (kwai-yee)
- 20g nấm rơm khô
- 20g nấm hương khô
- 8g mộc nhĩ trắng khô
- Nấm rơm tươi (còn búp)
- 1 ít rau
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh nuớc gừng
- 1 tách nước dùng
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng canh nước ép củ năng
- 1/3 muỗng càphê muối
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 nhúm tiêu
- 3/2 muỗng càphê bột củ năng (hoặc bột năng)
- 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê nước tương đen
Cách Làm:
- Ngâm du nhĩ, hoành nhĩ, quế hoa cho nở ra trước khi nấu, thay nước thường xuyên trong lúc ngâm, rửa sạch và xắt thành từng miếng nhỏ.
- Ngâm nấm rơm và mộc nhĩ 30 phút, rửa sạch.
- Búp nấm rơm rửa sạch, xắt thành miếng nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước, cắt bỏ chân, để ráo, trộn với 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng càphê bột năng.
- Luộc sơ hoàng nhĩ, du nhĩ và quế hoa trong vòng 5 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Đun sôi nước xốt, cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đun 5 phút cho cạn bớt nước.
- Xào dầu hào với 4 muỗng canh dầu, đổ các nguyên liệu trên vào, xào cùng gia vị, sau khi đun sôi, ninh ở nhiệt độ thấp thêm 10 phút, rót nước xốt vào và múc ra.
- Trụng rau để trang trí món ăn.
  

         

Về danh mục

ç Š nhung hiến tÃƒÆ Món chay từ rau câu chân vịt và củ An Đức Phật một bậc Thầy lớn của Lễ tiểu tường viện chủ chùa Kim Lễ tuần lâm đệ lục cố Trưởng lão quả Món chay Việt hút khách tại Món chay từ khoai Lễ truy niệm Hòa thượng Dương Dal tại Vọng tưởng dung thông Xuân trong ta tâm nguyện thiết tha giá trị tư tưởng thiền học bài phật gia tri tu tuong thien hoc bai phat tam ca cua tue tự lực và tha lực là những phương tu luc va tha luc la nhung phuong tien de dat duoc nang luong tam va nen van minh tu huy vua đầu bếp yan can cook chia sẻ về ẩm cửa Trá Ÿ Sắc vị hoạ cổ テス Vĩnh Nhớ cam nang thien cho bat cu ai yeu thiền ý Điều lẽ Tưởng niệm húy nhật lần thứ 28 mÃƒÆ đường DÃƒÆ bạo Bảy loại gia vị và thảo mộc chống Già mình là cái gì Tinh nhưng tướng vẠcuoc doi do co bao lau ma hung ho