Nấu Món Chay - Vi cá chay

Ăn Chay

         

Vi cá chay
(Hình)

Vật Liệu:
- 110g bông kim châm khô
- 6 cái nấm hương
- 6g mộc nhĩ khô
- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ
- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ
- 2 cây ngò
Nước xốt:
- 1/2 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng
- 1 ít dầu mè
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Bột nhào:
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh bột năng
- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước
Cách Làm:
- Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.
- Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.
- Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.
- Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.
   

         

Về danh mục

tôn thích o dạy Trì sen Rà Vua nhin nguoi lai nghi den ta Ä Æ ky niem 40 nam ngay co truong lao ht thich tinh Mỳ ï¾ ï½½ Môn Cu Bồ tát giữa Sài Gòn nhin tham luan tai dai hoi dai bieu phat giao toan quoc biết yêu là đau nhưng sao vẫn cố GiẠMẹ béo phì ảnh hưởng xấu đến con nhận diện và chuyển hóa tâm bệnh CÃƒÆ Lý giải những cái hắt hơi Bước ban se thay yeu doi hon Tọa đàm về Thiền sư Minh Châu Hương b瓊o Trẻ ăn thực phẩm có chì nguy hại ra luà n dẠhãy dịu dàng như nước cuoc những trang phục tuyệt đối không mặc Chốn bình an mù sương quan tuong ve vo thuong va cai chet đêm nhạc về chốn bình yên của ca sỹ VÃƒÆ An ngày vi thien su viet lung danh the ky 17 một bỏ Những biểu hiện khi cơ thể thiếu Thuốc lá gây suy giảm miễn dịch nghiêm Củ quả màu cam ngừa ung thư Thiền