Nấu Món Chay - Vi cá chay

Ăn Chay

         

Vi cá chay
(Hình)

Vật Liệu:
- 110g bông kim châm khô
- 6 cái nấm hương
- 6g mộc nhĩ khô
- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ
- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ
- 2 cây ngò
Nước xốt:
- 1/2 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng
- 1 ít dầu mè
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Bột nhào:
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh bột năng
- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước
Cách Làm:
- Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.
- Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.
- Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.
- Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.
   

         

Về danh mục

vo chan Ä Ã³n an cu cẩm bà Đi bộ 20 phút mỗi ngày để giảm viêm Tu chùa diệu đức Ni giới Nam bộ nửa đầu thế kỷ XX giu gioi la con duong tuoi sang cho tuoi tre Câu thơ cúi hái bên đường trà Chìa khóa hạnh phúc là đường ruột trẻ nhá Chùa Ăn chay sành điệu Nấm phát sáng tìm hiểu về bánh xe pháp luân 49 Khå khai thị của đại sư hành sách về pháp Khắc Sá c tim hieu ve hai su kien nguoi hoa ho xay ra trong Tình thầy Ăn chay đẩy lùi độc tố xin đừng phán xét đời qua lăng kính màu gia tài thực thụ cai doi dien voi niem dau trong ta su dan sinh cua duc phat Nhóm Khai Tuệ tổ chức buffet chay xây Giúp con vượt qua khủng hoảng tinh thần ti nh Để chạy bộ đúng cách hãy món quà ý nghĩa nhấttrong mùa lễ triet ly cua golf Thân Ä Æ nhung loi phat day cai thien cuoc song cua ban lịch giữ gìn sức khỏe cho mắt của bạn chùa quán thế âm chua linh quang hà tĩnh ngày đầu đông thế là đủ rồi Cà chua có tác dụng chống ung thư dạ chuyến