Nấu Món Chay - Vi cá chay

Ăn Chay

         

Vi cá chay
(Hình)

Vật Liệu:
- 110g bông kim châm khô
- 6 cái nấm hương
- 6g mộc nhĩ khô
- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ
- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ
- 2 cây ngò
Nước xốt:
- 1/2 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng
- 1 ít dầu mè
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Bột nhào:
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh bột năng
- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước
Cách Làm:
- Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.
- Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.
- Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.
- Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.
   

         

Về danh mục

20 to xa da da jayata biết dừng lại ở phước mình có Thư gửi mẹ từ nước Mỹ tâm sự của một bác sỹ bị ung thư may cua troi hay de gio cuon di tho tai hai cua tham ai hòa thượng narada lời phật dạy về tình yêu nam nữ yêu sự giáo dưỡng tốt nhất không thể lam the nao de chuyen nghiep họa phước đến từ đâu chua tam thanh luoc lòng bÃƒÆ Vitamin B1 dưỡng chất cần thiết cho cơ Hành thiền tác hại của việc nói dối thien phat giao Quảng Trị Giỗ Tổ khai sơn chùa Sắc tìm về tịnh lạc Lâm Đồng Lễ tưởng niệm Phật hoàng tín tâm bất hoại khung trả lời những câu hỏi của cư sĩ hư chua thien khanh hình điều phục tâm ý tuyển tập những danh ngôn về niềm tin xuân thiền còn gọi là phật tích lan Bổ bản chất của tình thương tat ca chung ta xin truyen di nhung thong diep yeu tu tanh quan am Tản mạn trà xuân quán nhân duyên Mùa sen 06 Tiếng dân chuông vọng tuoi chom gia nhin lai mot quang duong thai do can co khi doc kinh phat sống không hối tiếc nếu bạn làm sự thật thứ nhất tiếp theo tham viết cho người tuổi trẻ Huế của miền Trung ruột thịt thánh gandhi coi xe đọc xong bài viết này thì hãy mỉm Thần