Nấu Món Chay - Vi cá chay

Ăn Chay

         

Vi cá chay
(Hình)

Vật Liệu:
- 110g bông kim châm khô
- 6 cái nấm hương
- 6g mộc nhĩ khô
- 3 muỗng canh cà rốt xắc nhỏ
- 3 muỗng canh mì căn viên xắt nhỏ
- 2 cây ngò
Nước xốt:
- 1/2 tách nước dùng
- 1/2 muỗng canh bột củ năng hoặc bột năng
- 1 ít dầu mè
- 1 nhúm tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Bột nhào:
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 muỗng canh bột năng
- Hoà 2 thứ bột này với 4 muỗng canh nước
Cách Làm:
- Nấm và mộc nhĩ ngâm nước, xắt nhỏ. Luộc sơ mộc nhĩ trong vòng 5 phút , rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Trộn mì căn với 1/2 muỗng cà phê bột năng, chiên trong dầu nóng 1 lát, vớt ra để ráo dầu.
- Kim châm khô ngâm nước 30 phút, cắt bỏ phần cứng ở hoa, trụng nước sôi 5 phút để ráo, dùng nĩa xé nhỏ. Nhúng hoa vào bột nhào, chiên giòn trong dầu nóng, vớt ra để ráo dầu.
- Phết dầu lên 1 chiếc đĩa sâu lòng, đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị cùng hoa kim châm và ngò lên đĩa. Rót vào 2 tách nước dùng và hấp khoảng 30 phút, chắt nước dư ra. Úp 1 chiếc đĩa khác lên, lật ngược và bỏ đĩa củ ra.
- Đun sôi 1 muỗng canh dầu, hoà nước xốt vào, đun sôi, rót lên đĩa thức ăn.
   

         

Về danh mục

dựng dinh TẠn đời người quan trọng là hai chữ vui việt nam hóa phật giáo ở trần nhân Thực phẩm chống rét phat chua buu lam chat lieu lam nen nganh nghe thuat hat boi hòa thượng thích nhựt minh 1908 Cách chăm sóc da tiếp da tốt cho chùa quan âm Thuốc trừ sâu làm tăng nguy cơ ung thư Sự giup phật giáo nói gì về quyền của động quà ngu Long trọng tưởng niệm Tổ Minh Hải san nơi niệm lam nhung dia diem khong the bo qua khi di du lich tay hoc phat Ta ở nơi nào tuong so Ăn uống khoa học giúp giảm suy nhược se bon Hoài niệm Hòa Thượng Thích Trí Thủ Quan Giữ tâm thanh thản Sự có mặt của các thiền sư với dân nấc pháp vai tro cua gia dinh trong viec dat duoc hoa binh don gian hoa cuoc song tu trong tinh yeu cảm bạc lặc tìm hiểu về chứng ngộ và vãng sanh phat phap 5 phút quán vô thường mỗi ngày để Thiếu Giữ gìn sức khỏe cho mắt của bạn Bà n 7 kiểu quý nhân đừng bao giờ để mất bí quyết để bạn đọc sách nhanh hơn hay nho nhung viec can nho va quen nhung thu can Ngài Kyabjé Taklung Tsetrul Rinpoche viên