Nấu Món Chay - Gỏi Bắp Chuối

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi Bắp Chuối

 

Vật liệu:

1 bắp chuối hột

1 miếng tàu hủ ky trắng

150g nấm rơm búp

1 cây mì căn

50g củ kiệu tươi băm nhỏ

100g đậu phộng

1 năm rau răm

Nước tương giấm, chanh, đường, ớt, dầu ăn, bột ngọt.

 

Cách làm

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Bắp chuối: rửa sạch, luộc chín, vớt ra, lựa phần non, xé nhỏ, vắt lại cho ráo nước. (Khi luộc nên nặn chút chanh vào nước cho bắp chuối được tră"ng).

Tàu hủ ky: rửa sơ nước lạnh, xắt nhỏ, chiên với dầu ăn cho vàng, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn (dầu ăn nên khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho thơm).

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối, xắt mỏng, để ráo nước xào với dầu đã phi chút kiệu băm nhỏ, nêm vừa ăn như tàu hủ ky.

Mì căn: xé nhỏ bằng ½ ngón tay, chiên với dầu đã phi chút kiệu tươi cho thơm, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước.

Giai đoạn hai: Trộn gỏi

Trộn chung: bắp chuối + ½ tàu hủ ky + ½ nấm rơm + ½ mì căm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: Trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục, rải thêm ½ tàu hủ ky + nấm rơm + mì căn còn lại lên mặt gỏi, cho rau thơm + đậu phộng lên.  Giữa dĩa cắm ớt hoa cho đẹp.  Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.

Về danh mục

không nên cho trẻ ăn nhiều pizza Môn đồ pháp quyến tưởng niệm cố Lễ húy kỵ lần thứ 106 Tổ sư Minh những sai lầm của cha mẹ để tạo nên Chùa Dự ta chợt nhận ra hạnh phúc từ những muon than tam duoc yen tinh hay quay ve voi hoi trai Cần Thơ Hòa thượng Thích Huệ Thành tỉnh giác cơn song voi tam tu Nhà hàng chay phong cách Tây Tạng lần HÃƒÆ nen cung tat nien nhu the nao tinh mac nhận chân khổ đế gui me cua con ngay 8 y nghia cua nhu trong tat ca cac phap đa upagupta hanh trinh sieu y niem doi pho voi san han va cam xuc Ăn nhiều gây mất ngủ về đêm nhan sinh nhu mong dung y thuc de kiem soat hoi tho xin hãy có chánh kiến về hoa ưu đàm phai qua bao nhieu loi hua tội Dự báo sức khỏe tim mạch qua xét ban chat cua cau nguyen truoc cai chet chot tim thay le song Bức tranh thay đổi thế giới hoa thuong thich hue hung 1917 va Hoa bằng lăng tháng Năm cái gì là của tôi vi sao toi theo dao phat 11 dien vien hoa hiep tieng noi trong cac dien dan giao hoi cua tang ni 25 một năm nhìn lại một chặng đường Niệm Sống hoa giai nhung rac roi trong quan he gia dinh theo Tập nh tay trang cuoc doi vo thuong vo san lễ hội quan âm an chay de co trai tim khoe manh chua ky vien khanh hoa làm thế nào có thể an lạc và cân bằng van de phuc hoi viec tho dai gioi ty kheo ni trong boi le van Diễn đàn Phật học Vườn Tâm tổ chức nguon goc va dac diem cua phat giao mat tong Đất Gương sen chữa tiểu đường Tạm biệt thầy nhà giáo nhà văn Võ