Nấu Món Chay - Gỏi Bắp Chuối

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Gỏi Bắp Chuối

 

Vật liệu:

1 bắp chuối hột

1 miếng tàu hủ ky trắng

150g nấm rơm búp

1 cây mì căn

50g củ kiệu tươi băm nhỏ

100g đậu phộng

1 năm rau răm

Nước tương giấm, chanh, đường, ớt, dầu ăn, bột ngọt.

 

Cách làm

Giai đoạn một: Chuẩn bị

Bắp chuối: rửa sạch, luộc chín, vớt ra, lựa phần non, xé nhỏ, vắt lại cho ráo nước. (Khi luộc nên nặn chút chanh vào nước cho bắp chuối được tră"ng).

Tàu hủ ky: rửa sơ nước lạnh, xắt nhỏ, chiên với dầu ăn cho vàng, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn (dầu ăn nên khử chút kiệu tươi băm nhỏ cho thơm).

Nấm rơm: gọt rửa sạch với nước lã có pha chút muối, xắt mỏng, để ráo nước xào với dầu đã phi chút kiệu băm nhỏ, nêm vừa ăn như tàu hủ ky.

Mì căn: xé nhỏ bằng ½ ngón tay, chiên với dầu đã phi chút kiệu tươi cho thơm, nêm chút nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Ðậu phộng: rang với chút muối cho vàng, bóc vỏ, giã hơi nát.

Rau thơm: lặt rửa sạch, để ráo nước, xắt nhỏ.

Ớt: tỉa hoa, ngâm nước.

Giai đoạn hai: Trộn gỏi

Trộn chung: bắp chuối + ½ tàu hủ ky + ½ nấm rơm + ½ mì căm lại cho đều, nêm nước tương + chanh + đường + bột ngọt + ớt giã nhỏ cho gỏi được vừa ăn, gỏi chua chua ngọt ngọt là được.

Giai đoạn ba: Trình bày

Cho gỏi ra dĩa hình bầu dục, rải thêm ½ tàu hủ ky + nấm rơm + mì căn còn lại lên mặt gỏi, cho rau thơm + đậu phộng lên.  Giữa dĩa cắm ớt hoa cho đẹp.  Gỏi này dùng chung với nước tương + chanh + ớt + đường.

Về danh mục

Mùa hoa loa kèn Là m kết hòa pháp như và âm nhạc lạc quan lên để vui sống tinh ca cua con tim va nuoc mat duy tue thi nghiep Hai người mẹ của Đức Phật Cơm tấm chay cho ngày cuối tuần an Hạnh phúc Cây chùm bao lạc tiên chữa mất ngủ phat phap nhat ky cong hẠu Mùa Vu Lan nhớ mẹ chu chim se se non nhận thức về vô thường nam dieu dao duc nguoi phat tu chan chinh can thuc Những yêu thương giữa mùa mưa tháng Hiếu hạnh tất Thi một kho báu vô giá của nghệ thuật Quả hạch tốt cho tim mạch đám tang ấm Khai vị với hoa chuối trộn gỏi Khai bút đêm giao thừa ngay hoc phat Nỗi nhớ ngày đông Chính thức khai trương Việt chay tại ngoi chua co 100 tuong phat bang dat co nhat viet đất mẹ thu nhi tu tam BÃ 1992 sự đản sinh của đức phật 5 lý do nên uống trà xanh mỗi ngày tiếng chim kêu xé lòng xử lý vấn đề tình cảm theo quan niệm trò chơi súc sắc 9 lưu ý quan trọng cho người ăn chay Cuộc đời sự nghiệp đạo hạnh là mỗi người trong chúng ta là một vị y vài điều suy ngẫm trong ngày tôn sư Hoa lòng tặng mẹ từ sự đản sanh của đức phật trả tham nhũng quyền lực do không tin nhân