Nấu Món Chay - Hủ Tiếu

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Hủ Tiếu

 

Vật liệu:

400g hủ tiếu dai

250g nấm rơm búp

2 miếng đậu hũ chiên

100g giá sống + hẹ + xà lách

100g củ hành nhỏ, ớt, chanh

2 trái cà chua chín

100g đậu phộng

100g cải ngọt

Nước tương, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn

1kg củ sắn + 12 củ cà rốt: xắt sợi nấu lấy 2 lít nước lèo

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Hủ tiếu: trụng nước sôi, để ráo nước

Nấm rơm: gọt vỏ, rửa sạch với nước muối, nấm to chẻ đôi

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng dày độ 5 ly, dài độ 5cm

Giá sống + hẹ + xà lách: lặt rửa sạch, hẹ cắt khúc, xà lách xắt nhỏ có bản độ 1cm đến 2 cm

Cà chua chín: xắt lát mỏng

Ðậu phộng: rang vàng với chút muối, lột vỏ, giã hơi nát

Cải ngọt: lặt rửa sạch, cắt khúc

Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng (nấu cữ củ hành thì dùng củ kiệu tươi cũng được)

 

Giai đoạn hai: cách nấu

Bắc chảo dầu sôi, cho củ hành hoặc củ kiệu tươi vào phi cho thơm, cho nấm rơm + cà và cải ngọt vào, xào sơ, nêm chút đường + nước tương + tiêu + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Cho 2 lít nước lèo vào soong, bắc lên bếp nấu nước sôi, cho nấm rơm, cà chua + cải ngọt vào, nêm muối + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Giai đoạn ba: cách dùng

Cho xà lách + giá + hẹ dưới tô, kế cho hủ tiếu, trên xếp đậu hũ, dội hỗn hợp nấm rơm + cà + cải ngọt lên ( nước lèo phải thật nóng), cho thêm ½ muỗng súp dầu ăn đã khử hành hoặc củ kiệu tươi, sau cùng rắc đậu phộng

Khi dùng, cho ớt + chanh vào, dùng nóng.

 

 

Về danh mục

dÃƒÆ nhung kháng sinh có thể làm tăng nguy cơ tiểu hoc phat những quan niệm sai lầm về quy y tam bảo Tu Tiếng nghĩ luật phật giáo day 8 cách giúp tăng sức đề kháng một đời người là quý báu xin đừng lãng Tiểu sử Bồ tát Thích Quảng Đức 1897 Lặng lẽ bốn mùa THICH bai hoc kinh nghiem tu vu viec chua bo de ha noi làm Ä Ã³n Nên Hai thánh chung tại sao giới trẻ nên làm lễ hằng nghiên cứu so sánh học thuyết về nghia kinh ua le hiến tặng học tin thảnh nộm Đồng Trẻ tự kỷ dễ mắc các bệnh đường Phật Bà hãy cứu con nấu chay cà ri thái chay sヾ hằng Thể dục giúp ngăn ngừa sạn thận võ Lễ giỗ Đệ tam Tổ Trúc Lâm Dấu chân chợ Tết hòa thượng thích pháp tràng 1898 Gia Lai Lễ tưởng niệm tuần chung thất dung nen tham vong xoay chuyen nguoi khac và Chùa Hưng Quảng Năm phước giÃ Æ cần