Nấu Món Chay - Hủ Tiếu

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Hủ Tiếu

 

Vật liệu:

400g hủ tiếu dai

250g nấm rơm búp

2 miếng đậu hũ chiên

100g giá sống + hẹ + xà lách

100g củ hành nhỏ, ớt, chanh

2 trái cà chua chín

100g đậu phộng

100g cải ngọt

Nước tương, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn

1kg củ sắn + 12 củ cà rốt: xắt sợi nấu lấy 2 lít nước lèo

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Hủ tiếu: trụng nước sôi, để ráo nước

Nấm rơm: gọt vỏ, rửa sạch với nước muối, nấm to chẻ đôi

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng dày độ 5 ly, dài độ 5cm

Giá sống + hẹ + xà lách: lặt rửa sạch, hẹ cắt khúc, xà lách xắt nhỏ có bản độ 1cm đến 2 cm

Cà chua chín: xắt lát mỏng

Ðậu phộng: rang vàng với chút muối, lột vỏ, giã hơi nát

Cải ngọt: lặt rửa sạch, cắt khúc

Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng (nấu cữ củ hành thì dùng củ kiệu tươi cũng được)

 

Giai đoạn hai: cách nấu

Bắc chảo dầu sôi, cho củ hành hoặc củ kiệu tươi vào phi cho thơm, cho nấm rơm + cà và cải ngọt vào, xào sơ, nêm chút đường + nước tương + tiêu + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Cho 2 lít nước lèo vào soong, bắc lên bếp nấu nước sôi, cho nấm rơm, cà chua + cải ngọt vào, nêm muối + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Giai đoạn ba: cách dùng

Cho xà lách + giá + hẹ dưới tô, kế cho hủ tiếu, trên xếp đậu hũ, dội hỗn hợp nấm rơm + cà + cải ngọt lên ( nước lèo phải thật nóng), cho thêm ½ muỗng súp dầu ăn đã khử hành hoặc củ kiệu tươi, sau cùng rắc đậu phộng

Khi dùng, cho ớt + chanh vào, dùng nóng.

 

 

Về danh mục

tim thay chinh minh qua dao phat chết người nam châm bí mật của luật thơ mặc giang từ bài số 1341 đến số chữa với tay chạm vào đức phật kinh phạm võng y nghia giai thoat trong dao phat phat giao sau thoi hai ba trung cái giá của sự tức giận yêu người xuất gia đúng hay sai bồ tát ngon den tinh thuc hàn quốc trong tôi là 1 muoi hai nhan duyen lich su phat giao an do cuộc đời đó có bao lâu mà không chịu ưu lâu tần loa ca diếp Phật giáo những bông hoa mùa hạ Hồi ức một quận chúa Kỳ 6 Cuộc Kỷ niệm 20 năm ngày Ni trưởng Diệu những câu đối hay cho ngày tết bàn và sự chấm dứt luân hồi phat giao thien tong thuc te den khong ngo vài điểm tương đồng và khác biệt khi người lớn mộng du tai day va bay gio cua tinh do tong tu bi la phuong thuoc nhiem mau người đồng tính có được xuất gia ngày nào tôi cũng thấy thân tâm an lạc duc phat di lac va y nghia sau dua be quanh ngai vãng sanh quyết định chơn ngôn cuoc doi thanh tang ananda phan 4 báo cáo kết quả tu tập của khóa tu mùa yeu thuong khong bao gio la qua muon mang đa có lý làm sống động tinh thần quán thế âm v vì sao tuổi trẻ nên đi chùa mỗi ban nang va ly tri theo quan niem phat giao hình tượng hoa sen trong kinh pháp hoa phật giáo việt nam uống trà đêm trăng vo nga va niet tinh thuong va su chuyen hoa biet nghiep va cong nghiep một kho báu vô giá của nghệ thuật nét đẹp riêng biệt của chùa sen nia gioi thu 5