Nấu Món Chay - Hủ Tiếu

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Hủ Tiếu

 

Vật liệu:

400g hủ tiếu dai

250g nấm rơm búp

2 miếng đậu hũ chiên

100g giá sống + hẹ + xà lách

100g củ hành nhỏ, ớt, chanh

2 trái cà chua chín

100g đậu phộng

100g cải ngọt

Nước tương, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn

1kg củ sắn + 12 củ cà rốt: xắt sợi nấu lấy 2 lít nước lèo

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Hủ tiếu: trụng nước sôi, để ráo nước

Nấm rơm: gọt vỏ, rửa sạch với nước muối, nấm to chẻ đôi

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng dày độ 5 ly, dài độ 5cm

Giá sống + hẹ + xà lách: lặt rửa sạch, hẹ cắt khúc, xà lách xắt nhỏ có bản độ 1cm đến 2 cm

Cà chua chín: xắt lát mỏng

Ðậu phộng: rang vàng với chút muối, lột vỏ, giã hơi nát

Cải ngọt: lặt rửa sạch, cắt khúc

Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng (nấu cữ củ hành thì dùng củ kiệu tươi cũng được)

 

Giai đoạn hai: cách nấu

Bắc chảo dầu sôi, cho củ hành hoặc củ kiệu tươi vào phi cho thơm, cho nấm rơm + cà và cải ngọt vào, xào sơ, nêm chút đường + nước tương + tiêu + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Cho 2 lít nước lèo vào soong, bắc lên bếp nấu nước sôi, cho nấm rơm, cà chua + cải ngọt vào, nêm muối + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Giai đoạn ba: cách dùng

Cho xà lách + giá + hẹ dưới tô, kế cho hủ tiếu, trên xếp đậu hũ, dội hỗn hợp nấm rơm + cà + cải ngọt lên ( nước lèo phải thật nóng), cho thêm ½ muỗng súp dầu ăn đã khử hành hoặc củ kiệu tươi, sau cùng rắc đậu phộng

Khi dùng, cho ớt + chanh vào, dùng nóng.

 

 

Về danh mục

phật chung Sà ch Cơm gạo lứt trộn nấm viết Bổ sung vitamin E có thật sự hiệu quả Giải mối oan khiên bo phim sinh dong ve cuoc doi steven jobs chua giac nguyen Mứt lạc trong ký ức tuổi thơ Những lợi ích chưa biết từ nước for cha oi con them duoc mot lan nghe tieng cha tra Béo lễ tiểu tường viện chủ chùa kim đạo phật có phải như bạn nghỉ Tự làm bánh ú tro đậm đà hương quê Thiên thời với sức khỏe kìm nén được nó lại là bản sự bán đảo sơn trà được công nhận là nguoi mu thap den loi cau cuu tu dat me 10 lý do nên hạn chế ăn đồ ngọt Bụt tịnh xá ngọc minh hãy như sông Buffet chay không cần son phấn mạng 16 Ngủ Đồng Tháp Lễ tưởng niệm tri ân chư toi hoc duoc rang Ẩm đạo phật và hòa bình đừng đợi đến khi có tiền mới báo à Giáo sư triết học nổi tiếng Phạm Ông Bụt khóc lam sống ỷ lại dựa dẫm là căn bệnh nguoi chet bat dac ky tu giao Hãy cẩn thận khi ăn nấm an chay la bieu hien cua yeu thuong gioi thieu sach buoc cham lai giua the gian voi va đâu cần ganh đua cao thấp NhÃƒÆ tuong mao cua mot nguoi la su phan chieu tam hon câu cuối cùng nói với mẹ