Nấu Món Chay - Hủ Tiếu

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

 

Hủ Tiếu

 

Vật liệu:

400g hủ tiếu dai

250g nấm rơm búp

2 miếng đậu hũ chiên

100g giá sống + hẹ + xà lách

100g củ hành nhỏ, ớt, chanh

2 trái cà chua chín

100g đậu phộng

100g cải ngọt

Nước tương, tiêu, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn

1kg củ sắn + 12 củ cà rốt: xắt sợi nấu lấy 2 lít nước lèo

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Hủ tiếu: trụng nước sôi, để ráo nước

Nấm rơm: gọt vỏ, rửa sạch với nước muối, nấm to chẻ đôi

Ðậu hũ chiên: xắt mỏng dày độ 5 ly, dài độ 5cm

Giá sống + hẹ + xà lách: lặt rửa sạch, hẹ cắt khúc, xà lách xắt nhỏ có bản độ 1cm đến 2 cm

Cà chua chín: xắt lát mỏng

Ðậu phộng: rang vàng với chút muối, lột vỏ, giã hơi nát

Cải ngọt: lặt rửa sạch, cắt khúc

Củ hành: lột vỏ, rửa sạch, xắt mỏng (nấu cữ củ hành thì dùng củ kiệu tươi cũng được)

 

Giai đoạn hai: cách nấu

Bắc chảo dầu sôi, cho củ hành hoặc củ kiệu tươi vào phi cho thơm, cho nấm rơm + cà và cải ngọt vào, xào sơ, nêm chút đường + nước tương + tiêu + bột ngọt cho vừa ăn, nhắc xuống.

Cho 2 lít nước lèo vào soong, bắc lên bếp nấu nước sôi, cho nấm rơm, cà chua + cải ngọt vào, nêm muối + nước tương + đường + bột ngọt cho vừa ăn.

Giai đoạn ba: cách dùng

Cho xà lách + giá + hẹ dưới tô, kế cho hủ tiếu, trên xếp đậu hũ, dội hỗn hợp nấm rơm + cà + cải ngọt lên ( nước lèo phải thật nóng), cho thêm ½ muỗng súp dầu ăn đã khử hành hoặc củ kiệu tươi, sau cùng rắc đậu phộng

Khi dùng, cho ớt + chanh vào, dùng nóng.

 

 

Về danh mục

tue giac vo thuong thất giác chi thiền giữa đường Ngà n Lễ húy kỵ lần thứ 142 của cố Sen hồng tháng Bảy đức phật với thí dụ về ngựa moi som mai thuc day ta lai thay hanh phuc co ly tu tanh di da 7 tiep theo gió già thuong phat giao ta ba Công hạnh của Trưởng lão Hòa thượng hồng Khà bố Giảm cân Khó chứ không phải không Hạnh nguyen ly hoa binh trong phat giao dai thua làm mục đích cuộc đời là g ì một nữ tu người anh Sự harald voi luan van cao hoc ve phat giao viet nam Đức hanh thien trong quan tri thoi gian mất mẹ hai lần khiến tôi tỉnh giấc chùa hương sơn hiếu hạnh Giảm cân bằng mật ong và quế dieu hanh xe dap huong ve ngay phat dan tỉnh thức trong vòng vây thông tin không thực hành buộc tâm và diệt trừ tạp nhân người khơi nguồn đạo mạch xứ đàng nơi lưu giữ số lượng lớn các tác nhat mạ suy ngam doi dieu ve su tiep can giao ly dao phat dau son tren hai dao có Pháp Mẹo giữ tươi màu rau củ trái cây sau chua sung an Thịt đỏ Tình thầy khái niệm phật giáo về nghệ thuật ý thực hành tụng niệm trong phật giáo