Nấu Món Chay - Mẫu tử hội ngộ

Ăn Chay

         

Mẫu tử hội ngộ
(Hình)

Vật Liệu:
- 4 lá tàu hủ ki.
- 400g khoai tây chín nhuyễn.
- 50g nấm đông cô ngâm nước.
- 50g hạt lựu măng.
- 50g hạt lựu nấm.
- 25g hạt lựu hạt dẻ.
- 25g hạt lựu bạch quả.
- 25g hạt lựu cà rốt.
- 15g đậu xanh.
- 25g gà chay cắt hạt lựu.
- 150g cà rốt chín nhuyễn.
- 250g sữa bò.
- 40g xì dầu.
- 2.5g gừng băm nhuyễn.
- 5g muối.
- 2g đường trắng.
- 2g bột ngọt.
- 250g nước.
- 100g bột mì trắng mịn.
- 30g bột năng.
- 25g dầu mè.
- 3g rượu.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho các nguyên liệu hạt lựu (chừa lại một ít) vào xào, nêm xì dầu, đường, gừng băm nhuyễn, bột ngọt, nước, rượu vào, nấu sôi lên thì cho bột năng vào để sệt lại, rưới dầu mè vào thành nhân gà. Cho cà rốt chín nhuyễn, muối, bột ngọt, bột năng vào chén trộn đều làm "lòng đỏ". Tương tự, cho khoai tây chín nhuyễn và gia vị vào chén trộn đều.
- Cho nước, sữa, muối, bột ngọt vào nồi nấu sôi, rồi từ từ cho bột năng vào khuấy thành hồ đặc. Lần lượt cho hồ đặc vào từng vỏ trứng (chỉ nửa quả), kế đó là lòng đỏ rồi đến một lớp hồ đặc nữa cho đến khi đầy quả trứng. Trứng nguội, lột vỏ thành trứng gà chay rồi xếp ra quanh đĩa.
- Trải lá tàu hủ ki ra, cho vào giữa một lớp khoai tây nhuyễn, rồi đến một lớp nhân và sau cùng là một lớp khoai tây nhuyễn, gói lá tàu hủ ki lại và tạo dáng thành thân gà mái. Tương tự, lần lượt làm đùi gà, cánh gà và cổ gà, hòa bột mì với nước, vo thành viên rồi nắn thành đầu gà, gắn các bộ phận rời thành nguyên con gà. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho gà vào chiên đến khi có màu vàng óng thì vớt ra và cho vào giữa đĩa. Chảo còn dầu dư, cho các nguyên liệu hạt lựu còn lại vào xào, thêm gia vị, nước dùng, nấu sôi lên cho bột năng vào để sệt lại, chế dầu mè vào thành nước sốt, rưới nước sốt vào đĩa gà.
   

         

Về danh mục

chua phuoc luu Các loại thực phẩm có lợi và hại cho phai lam the nao de nuoi duong niem tin su than benh tam khong benh phước đức khác công đức như thế Quan điểm của Phật giáo về sức khỏe ba câu chuyện đáng suy ngẫm về triết s Mẹ vẻ đẹp huy hoàng và tráng lệ của cố Tịnh và Thiền Hai hướng đi cùng yeu va chet nang tam nguoi Khởi động Ngày Chay Thế giới 18 kỹ năng sống cho tuổi trẻ nghe Chất xơ từ ngũ cốc giúp sống thọ hơn Nh cảm nhận về nhân và quả tang phap mon dua tren nen tang tu luc hanh thơ tai hại của tham ái chùa phước hậu hay nhu song Trò thương thầy nhiều lắm Chú đạo phật đối với đời sống con Thấy Phật Dược Sư bằng tâm ý nghĩa của việc cúng nước trên bàn hạnh phúc từ bi căn cứ trên sinh học và lý trí quan điểm phật giáo về tử vi Thầy Tôi trong cõi gió trăng Cà ri chay tinh than cau nguyen cua nguoi phat tu xin que dau nam Thêm đường vào thức uống sẽ gây sự đóng góp của đức dalai lama thứ 14 hiểu rõ hơn về chánh tín và mê tín Sống bình an và hiến tặng bình an tát ca Sự dung hợp từ ba vị Tổ Huệ neu khong kheo se gay nhan khong lanh nho tranh chan trau tá ³ thế giới hiện đại và lối tu không cha me dung lo chung con se thi tot ma