Nấu Món Chay - Mẫu tử hội ngộ

Ăn Chay

         

Mẫu tử hội ngộ
(Hình)

Vật Liệu:
- 4 lá tàu hủ ki.
- 400g khoai tây chín nhuyễn.
- 50g nấm đông cô ngâm nước.
- 50g hạt lựu măng.
- 50g hạt lựu nấm.
- 25g hạt lựu hạt dẻ.
- 25g hạt lựu bạch quả.
- 25g hạt lựu cà rốt.
- 15g đậu xanh.
- 25g gà chay cắt hạt lựu.
- 150g cà rốt chín nhuyễn.
- 250g sữa bò.
- 40g xì dầu.
- 2.5g gừng băm nhuyễn.
- 5g muối.
- 2g đường trắng.
- 2g bột ngọt.
- 250g nước.
- 100g bột mì trắng mịn.
- 30g bột năng.
- 25g dầu mè.
- 3g rượu.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho các nguyên liệu hạt lựu (chừa lại một ít) vào xào, nêm xì dầu, đường, gừng băm nhuyễn, bột ngọt, nước, rượu vào, nấu sôi lên thì cho bột năng vào để sệt lại, rưới dầu mè vào thành nhân gà. Cho cà rốt chín nhuyễn, muối, bột ngọt, bột năng vào chén trộn đều làm "lòng đỏ". Tương tự, cho khoai tây chín nhuyễn và gia vị vào chén trộn đều.
- Cho nước, sữa, muối, bột ngọt vào nồi nấu sôi, rồi từ từ cho bột năng vào khuấy thành hồ đặc. Lần lượt cho hồ đặc vào từng vỏ trứng (chỉ nửa quả), kế đó là lòng đỏ rồi đến một lớp hồ đặc nữa cho đến khi đầy quả trứng. Trứng nguội, lột vỏ thành trứng gà chay rồi xếp ra quanh đĩa.
- Trải lá tàu hủ ki ra, cho vào giữa một lớp khoai tây nhuyễn, rồi đến một lớp nhân và sau cùng là một lớp khoai tây nhuyễn, gói lá tàu hủ ki lại và tạo dáng thành thân gà mái. Tương tự, lần lượt làm đùi gà, cánh gà và cổ gà, hòa bột mì với nước, vo thành viên rồi nắn thành đầu gà, gắn các bộ phận rời thành nguyên con gà. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho gà vào chiên đến khi có màu vàng óng thì vớt ra và cho vào giữa đĩa. Chảo còn dầu dư, cho các nguyên liệu hạt lựu còn lại vào xào, thêm gia vị, nước dùng, nấu sôi lên cho bột năng vào để sệt lại, chế dầu mè vào thành nước sốt, rưới nước sốt vào đĩa gà.
   

         

Về danh mục

cần phải tu trong mua bán kinh doanh can phai tu trong mua ban kinh doanh cầu siêu có phải là nghi lễ phật giáo cau sieu co phai la nghi le phat giao khong kết Thực phẩm làm dịu thần kinh trường biết 10 công dụng tuyệt vời của bông cải TẠp tượng cảm nhận Ngày cuối năm nói về chuyện ăn chay Ăn chay như một cách trị liệu chùa cầu đông ý vi Khánh Hòa Tưởng niệm Tổ sư khai sơn Xác trà túi lọc có nhiều công dụng hay chọn biển mai tho truyen 1905 de tro thanh nguoi phat tu chan chanh phat phap tổng quan về quán đỉnh phần 1 hay dung lai moi ngay de cung kien tao binh an Một ngày Thở và cười giấc Æ Tờ may rủi Xin TrẠthiêng liêng những sắc màu than Sự Viết cho mùa rét tịnh xá ngọc minh Có một chiều Xuân hoa tuu Tiệc buffet chay thu được 8 tỉ xây chùa nỗ trái tim bất diệt của bồ tát thích tin cach Giải độc cơ thể bằng thức uống Hành lợi Ăn chay Chuyện đời của một sư cô triết lý chợ cá hay hiện pháp lạc trú dau nam huong ve tam bao hoa thuong duy luc