Nấu Món Chay - Chả Cua

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Chả cua 

Vật liệu

350g đậu xanh cà

10g bột gạo

100g nấm rơm

10 tai nấm mèo

10g bún tàu

Muối, nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ngò, dầu ăn

1 muỗng cà phê dầu mè

½ muỗng súp bột năng + 1 chút màu bông vang hoặc cà hộp hoặc màu trái gấc

50g kiệu tươi bằm nhỏ

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu xanh: ngâm 1 đêm, đãi sạch vỏ, đem xay (hoặc giã) cho nhuyễn, chế nước liệu vừa đặc, đừng lỏng.

Bột gạo: giã nhỏ, xay nhuyễn

Nấm rơm: gọt cho trắng, rửa sạch với nước có pha chút muối, cọng nấm xắt sợi gia/ làm cua, tai nấm xắt nhỏ

Nấm mèo: ngâm nước, lặt rửa sạch, bằm nhỏ

Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc dài độ 2 cm

Bột năng: quậy với chút nước cho hơi loãng, cho chút màu bông vang (hoặc chút cà hộp hoặc chút màu trái gấc) để cho lên mặt chả

Bắc chảo: dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm và nấm mèo vào xào sơ nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt vào cho vừa ăn, nhắc xuống.

Giai đoạn hai: trộn chả và hấp

Trộn chả: cho chung vào thau: đậu xanh + bột gạo + nấm rơm + nấm mèo + bún tàu + dầu mè, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt liệu vừa ăn, trộn lại cho đều

Hấp chả: xem bài chả tôm

Giai đoạn ba: trình bày

Xem bài chả tôm

 

Về danh mục

t ngoi nha that su cua ta Các loại đậu không phải là thực phẩm những điều nên biết về tam tai và cúng Phỏng chanh tạng tu tanh di da 6 vấn nghi thuc va y nghia cua nghi thuc nghiệp hay định luật đạo đức nhân 12 quy tắc quan trọngđể sống như một Khoai tây và 7 công dụng tốt cho sức Trong gió lạnh đầu mùa hanh xu cua nguoi xuat gia ac làm sao giữ được giới thứ nhất trong tạng thư sanh tử tri ngu gioi đại thừa diệu pháp liên hoa kinh 4 điều cần làm khi phát hiện ung thư tinh than vo nga vi tha trong van hoc phat Giảm cân hiệu quả bằng thực phẩm nộm từ bi muon hieu mot con nguoi chửi mắng và lời dạy của đức phật bồ tát em là ai chết và tái sinh Bí quyết làm sinh tố ngon ngu va mo ai dang dan ta di lang thang chuyện gì rồi cũng qua bà n Cà chua kiến trúc đền thờ phật giáo cổ nhất goi me cua con nguoi o noi rat xa bai bài học từ việc 2 sư thầy trên sân 7 nguyên tắc sống vui sống khỏe hai tượng phật trên đỉnh núi được Nghệ thuật ướp chè sen Tây Hồ Rau củ quả cũng giúp giảm cân hiệu le chị dinh va tien le buc võ sỹ muay thái Cỏ đậu chùa giác lâm ngôi chùa lớn Những mùa Phật đản đi qua 5 nguyen tac de tro thanh bac cha me tot hon tản mạn mùa vu lan 10 dieu khong cau khi di chua le phat lời khuyên Năm pháp khiến Chánh pháp không diệt ở Hạn chế nước tăng lực để bảo vệ