Nấu Món Chay - Chả Cua

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Chả cua 

Vật liệu

350g đậu xanh cà

10g bột gạo

100g nấm rơm

10 tai nấm mèo

10g bún tàu

Muối, nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ngò, dầu ăn

1 muỗng cà phê dầu mè

½ muỗng súp bột năng + 1 chút màu bông vang hoặc cà hộp hoặc màu trái gấc

50g kiệu tươi bằm nhỏ

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu xanh: ngâm 1 đêm, đãi sạch vỏ, đem xay (hoặc giã) cho nhuyễn, chế nước liệu vừa đặc, đừng lỏng.

Bột gạo: giã nhỏ, xay nhuyễn

Nấm rơm: gọt cho trắng, rửa sạch với nước có pha chút muối, cọng nấm xắt sợi gia/ làm cua, tai nấm xắt nhỏ

Nấm mèo: ngâm nước, lặt rửa sạch, bằm nhỏ

Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc dài độ 2 cm

Bột năng: quậy với chút nước cho hơi loãng, cho chút màu bông vang (hoặc chút cà hộp hoặc chút màu trái gấc) để cho lên mặt chả

Bắc chảo: dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm và nấm mèo vào xào sơ nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt vào cho vừa ăn, nhắc xuống.

Giai đoạn hai: trộn chả và hấp

Trộn chả: cho chung vào thau: đậu xanh + bột gạo + nấm rơm + nấm mèo + bún tàu + dầu mè, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt liệu vừa ăn, trộn lại cho đều

Hấp chả: xem bài chả tôm

Giai đoạn ba: trình bày

Xem bài chả tôm

 

Về danh mục

khuyen phap đại long thanh bo thi thoat khoi tai ac luan ve duc nguon goc cua kho dau con nguoi L廕 hai cuc doan ma nguoi xuat gia can phai tranh xa nhin 10 lý do không nên bỏ qua mướp đắng sát sanh và những hậu quả từ góc nhìn co hieu moi co thuong Phật giáo Lưu tử aryasimha mot coi di ve trinh cong son Chọn Thân trung ấm chùm ảnh về sự kiện bồ tát thích xuân về nơi cửa phật Hớn nhung loai hinh tin nguong dan gian o nuoc ta Tại sao người nam hay bị mập bụng tham thiền không có nghĩa là phải ngồi Nhá phân tang một dong học khai cách thức tụng kinh trì chú niệm cáo phó hòa thượng thích quảng bửu xuân 6 bước đơn giản để chống béo phì tuổi trẻ học phật pháp qua internet đời lữ khách của một kiếp người lテエ 1 2 3 ta đi ăn chay Nhóm trẻ nào có nguy cơ tử vong cao v thân là sự sống Đau lưng làm tăng nguy cơ tử vong ở tuyen tap nhung danh ngon ve niem tin va nghi luc nhin lai mot kiep nguoi biến va có hiểu mới có thương doi dien voi nghich canh va kho dau từ bi và trí tuệ Bà Rịa Vũng Tàu Tang lễ cố Ni sư Tản mạn mùa hạ tai sao nen song luong thien van de phuc hoi viec tho dai gioi ty kheo ni trong