Nấu Món Chay - Chả Cua

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Chả cua 

Vật liệu

350g đậu xanh cà

10g bột gạo

100g nấm rơm

10 tai nấm mèo

10g bún tàu

Muối, nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ngò, dầu ăn

1 muỗng cà phê dầu mè

½ muỗng súp bột năng + 1 chút màu bông vang hoặc cà hộp hoặc màu trái gấc

50g kiệu tươi bằm nhỏ

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu xanh: ngâm 1 đêm, đãi sạch vỏ, đem xay (hoặc giã) cho nhuyễn, chế nước liệu vừa đặc, đừng lỏng.

Bột gạo: giã nhỏ, xay nhuyễn

Nấm rơm: gọt cho trắng, rửa sạch với nước có pha chút muối, cọng nấm xắt sợi gia/ làm cua, tai nấm xắt nhỏ

Nấm mèo: ngâm nước, lặt rửa sạch, bằm nhỏ

Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc dài độ 2 cm

Bột năng: quậy với chút nước cho hơi loãng, cho chút màu bông vang (hoặc chút cà hộp hoặc chút màu trái gấc) để cho lên mặt chả

Bắc chảo: dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm và nấm mèo vào xào sơ nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt vào cho vừa ăn, nhắc xuống.

Giai đoạn hai: trộn chả và hấp

Trộn chả: cho chung vào thau: đậu xanh + bột gạo + nấm rơm + nấm mèo + bún tàu + dầu mè, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt liệu vừa ăn, trộn lại cho đều

Hấp chả: xem bài chả tôm

Giai đoạn ba: trình bày

Xem bài chả tôm

 

Về danh mục

hãy sống và yêu thương vì cuộc đời tuong niem dai lao ht thich tri tinh Lễ húy nhật cư sĩ Chánh Trí Mai Thọ khong the do loi cho mot nguoi Má Ÿ tri tue trong dao phat Ngôn ngữ của đá bàn Dẫu tháng bảy qua đi Nét chữ của mẹ tôi Tin nhắn của mẹ hãy nghĩ rằng mọi thứ đều có thể tiê trọn lich su phat giao an do quan Làm sao phòng bệnh tiểu đường vụ tho phat le phat va cung phat Tầm Món Cách nhận biết rau củ quả an toàn bánh đúc chấm tương bần tạm góc Kính áp tròng có gây nguy hiểm cho mắt ý nghĩa của sự cầu nguyện nhung cau chuyen chua dung triet li sau sac Tiếng quê phai lạt Tình yêu Tử Thức khuya dễ bị tiểu đường Ngủ bao nhiêu là đủ Khuyến nghị mới hap hoc mot dac trung rat rieng cua phat giao dinh nghia yeu thuong 21 giå vムnghien cuu te bao goc Thà i người niệm phật chớ nên nghe nhiều bản Giỗ tu trong cuộc sống đời thường một hướng nhìn khác về giáo pháp đại số mệnh của con người theo quan điểm tuyệt tác tôn dung đức phật chế tác cテウ hóa Ä em chieu kich tam linh trong nhac trinh cong son