Nấu Món Chay - Chả Cua

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Chả cua 

Vật liệu

350g đậu xanh cà

10g bột gạo

100g nấm rơm

10 tai nấm mèo

10g bún tàu

Muối, nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ngò, dầu ăn

1 muỗng cà phê dầu mè

½ muỗng súp bột năng + 1 chút màu bông vang hoặc cà hộp hoặc màu trái gấc

50g kiệu tươi bằm nhỏ

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu xanh: ngâm 1 đêm, đãi sạch vỏ, đem xay (hoặc giã) cho nhuyễn, chế nước liệu vừa đặc, đừng lỏng.

Bột gạo: giã nhỏ, xay nhuyễn

Nấm rơm: gọt cho trắng, rửa sạch với nước có pha chút muối, cọng nấm xắt sợi gia/ làm cua, tai nấm xắt nhỏ

Nấm mèo: ngâm nước, lặt rửa sạch, bằm nhỏ

Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc dài độ 2 cm

Bột năng: quậy với chút nước cho hơi loãng, cho chút màu bông vang (hoặc chút cà hộp hoặc chút màu trái gấc) để cho lên mặt chả

Bắc chảo: dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm và nấm mèo vào xào sơ nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt vào cho vừa ăn, nhắc xuống.

Giai đoạn hai: trộn chả và hấp

Trộn chả: cho chung vào thau: đậu xanh + bột gạo + nấm rơm + nấm mèo + bún tàu + dầu mè, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt liệu vừa ăn, trộn lại cho đều

Hấp chả: xem bài chả tôm

Giai đoạn ba: trình bày

Xem bài chả tôm

 

Về danh mục

tham luan su dan than cua nguoi phat tu tai gia chua bao son tham luan phat giao hoa thuong khanh hoa テス tham nhũng quyền lực do không tin nhân vài suy nghĩ về công trình nghiên cứu tham quan phòng trưng bày di sản văn hóa tham quan phong trung bay di san van hoa phat giao tham thiền không có nghĩa là phải ngồi tho tai hai cua tham ai Nét chữ của mẹ tôi 8 công dụng tốt cho sức khỏe của cải nghi thuc cung cau an dau nam CÃƒÆ chua thien phat giao trụ trì theo di lặc đúng CHÙA THICH Cô gái Những điều cần biết về bệnh tiểu tham Mồ côi mỗi vết thương là một sự trưởng bão mở cánh cửa không di ve phia mat troi bổ phóng sinh việc dễ khó làm Tháng từ xin danh ba phut de suy ngam mot cau chuyen tu thách thức lớn của phật giáo Đêm nằm mơ phố Æ nghi luc phi thuong cua co gai chi cao 1m như tru vãn vị cÃƒÆ chuông trống bát nhã và ý nghĩa của nó Củ hành tím có tác dụng chống ung thư phai lam gi khi cam thay co don va khong con diem Kính tâm Mệt rồi ư Xin mời uống tách trà cửa ho giao Chùa Viên Minh Bến Tre