Nấu Món Chay - Chả Cua

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Chả cua 

Vật liệu

350g đậu xanh cà

10g bột gạo

100g nấm rơm

10 tai nấm mèo

10g bún tàu

Muối, nước tương, tiêu, đường, bột ngọt, ngò, dầu ăn

1 muỗng cà phê dầu mè

½ muỗng súp bột năng + 1 chút màu bông vang hoặc cà hộp hoặc màu trái gấc

50g kiệu tươi bằm nhỏ

 

Cách làm

Giai đoạn một: chuẩn bị

Ðậu xanh: ngâm 1 đêm, đãi sạch vỏ, đem xay (hoặc giã) cho nhuyễn, chế nước liệu vừa đặc, đừng lỏng.

Bột gạo: giã nhỏ, xay nhuyễn

Nấm rơm: gọt cho trắng, rửa sạch với nước có pha chút muối, cọng nấm xắt sợi gia/ làm cua, tai nấm xắt nhỏ

Nấm mèo: ngâm nước, lặt rửa sạch, bằm nhỏ

Bún tàu: ngâm nước, cắt khúc dài độ 2 cm

Bột năng: quậy với chút nước cho hơi loãng, cho chút màu bông vang (hoặc chút cà hộp hoặc chút màu trái gấc) để cho lên mặt chả

Bắc chảo: dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm và nấm mèo vào xào sơ nêm chút tiêu + muối + đường + bột ngọt vào cho vừa ăn, nhắc xuống.

Giai đoạn hai: trộn chả và hấp

Trộn chả: cho chung vào thau: đậu xanh + bột gạo + nấm rơm + nấm mèo + bún tàu + dầu mè, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt liệu vừa ăn, trộn lại cho đều

Hấp chả: xem bài chả tôm

Giai đoạn ba: trình bày

Xem bài chả tôm

 

Về danh mục

vat goc tung Nhẫn Bài Nguy dùng Nhớ cây Đâu là dấu hiệu nhận biết sớm bệnh quá gầy làm tăng nguy cơ mất trí nhớ hay biet chap nhan nhung gi trong hien tai Chanh một loại thuốc quý Ăn chay và đái tháo đường chưa Hạnh chùa long tiên Æ xu Viết cho cha yêu æ Anh tịnh Vì sao vitamin A quan trọng với sức tinh than tue giac van thu phan i Vì sao khả năng giữ thăng bằng giảm huà Cơm cầu nguyệnlà chánh tín hay mê tín Hạt quinoa Thực phẩm cần thiết cho mot chet da thanh danh làm thế nào để có một đời sống NẠCơm cuộn sushi chay vào mùa Vu lan đà là ai thá me noi voi con gai ve hanh phuc chum luÃƒÆ dau Giải buổi gặp gỡ đầu tiên tình thương qua sự cảm thông phat giao Mùa thu đang trôi qua dem Một cuộc đời một vầng nhật nguyệt thích vết thương tỉnh thức trịnh công lịch Chơn Thủ tùy chia tay voi nhung qua khu dau buon Ngọn đền tháng tư