Nấu Món Chay - Hải sâm

Ăn Chay

         

Hải sâm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g mộc nhĩ khô
- 2 miếng tảo cao (tảo trá)
- 2 muỗng canh khoai tây nghiền
- 4 muỗng canh bột khoai lang
- 1 ít rau
- 1 lát gừng đập nát
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Nước xốt:
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2/3 tách nước dùng
- 1 ½ muỗng cà phê bột năng
- 1 muỗng cà phê nước tương thường
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê đường
Cách Làm:
- Tảo cao rửa sạch. Đập khô và bằm nhỏ.
- Mộc nhĩ ngâm nước 2 giờ, rửa sạch. Đun sôi 1 ít nước với gừng, thả mộc nhĩ vào nấu 10 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo bằm nhỏ.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng, hấp 20 phút cho mềm, nghiền nhuyễn khoảng 2 muỗng canh khi khoai còn nóng.
- Hòa bột khoai lang với 2 muỗng canh nước, gia vị, mộc nhĩ, tảo cao, thành hỗn hợp sền sệt.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu, rót hỗn hợp trên vào, đun bằng lửa nhỏ cho tới khi gần chín, múc ra trộn với khoai tây, chờ nguội, nặn thành hình hải sâm.
- Đặt lên đĩa đã láng mỡ, hấp 10 phút.
- Trụng rau để trang trí.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, hoà với nước xốt, rót lên đĩa đồ ăn.
   

         

Về danh mục

TT Huế Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ TT Huế Trang nghiêm lễ Đại tường Thái Nguyên Thuyết trình về Thiền và Tháng 7 âm lịch rau củ quả đắt hàng Thêm thạch cao vào đậu phụ có hại cho Thông minh hơn nhờ ngủ trưa Thơm miệng với trà bưởi mật ong Thầy Tôi trong cõi gió trăng Thể dục tốt cho người béo phì bị Thuốc chống trầm cảm làm tăng nguy cơ Trà xanh giúp tăng cường trí nhớ Trái sung chữa tan sỏi túi mật Trái tim bất tử Kỳ cuối Bí mật Trần Nhân Tông Sở đắc giải thoát Trẻ mắc chứng hoảng sợ khi ngủ dễ Trung Hoa thưởng trà Uống trà để có trí nhớ tốt Uống trà như thế nào thì tốt Uống trà xanh có thể giảm tác dụng Ung thư vú có liên quan đến virus ở gia Vì một xã hội không có Alzheimer Vận động viên cử tạ ăn chay tại Về quê nhớ cái hàng rào Vị đại sư sáng lập Tịnh Độ tông Vai trò của Ni giới Việt Nam trong xã Vai trò của Trần Nhân Tông và hòa giải Viết cho anh người em yêu thương Viết cho mùa rét Việc của năm cũ qua đi Xá tội vong nhân Xuân trong ta tâm nguyện thiết tha Chùa Pôthi Somrôn ba i ho c y nghi a vê chuyê n Di tích lịch sử văn hóa doi mat biet tu triết lý về trải lòng của một tu sĩ về tệ nạn Thân hãƒæ chữ quán chiếu tâm Nên ăn nhiều rau củ quả để giảm nghi Miến co can phai di moi tu duoc hoa thuong thich tri chon để Quốc vuon hoa phat giao đừng chê ai hết NhÃƒÆ co bao gio ban co don chua nghĩa Myanmar Ký sự mùa xuân Phần 2 Bago