Nấu Món Chay - Hải sâm

Ăn Chay

         

Hải sâm
(Hình)

Vật Liệu:
- 20g mộc nhĩ khô
- 2 miếng tảo cao (tảo trá)
- 2 muỗng canh khoai tây nghiền
- 4 muỗng canh bột khoai lang
- 1 ít rau
- 1 lát gừng đập nát
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước gừng
- 1/4 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Nước xốt:
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2/3 tách nước dùng
- 1 ½ muỗng cà phê bột năng
- 1 muỗng cà phê nước tương thường
- 1/2 muỗng cà phê xì dầu
- 1/4 muỗng cà phê đường
Cách Làm:
- Tảo cao rửa sạch. Đập khô và bằm nhỏ.
- Mộc nhĩ ngâm nước 2 giờ, rửa sạch. Đun sôi 1 ít nước với gừng, thả mộc nhĩ vào nấu 10 phút, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo bằm nhỏ.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng, hấp 20 phút cho mềm, nghiền nhuyễn khoảng 2 muỗng canh khi khoai còn nóng.
- Hòa bột khoai lang với 2 muỗng canh nước, gia vị, mộc nhĩ, tảo cao, thành hỗn hợp sền sệt.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu, rót hỗn hợp trên vào, đun bằng lửa nhỏ cho tới khi gần chín, múc ra trộn với khoai tây, chờ nguội, nặn thành hình hải sâm.
- Đặt lên đĩa đã láng mỡ, hấp 10 phút.
- Trụng rau để trang trí.
- Đun sôi 2 muỗng canh dầu, hoà với nước xốt, rót lên đĩa đồ ăn.
   

         

Về danh mục

cần phải nhớ dù có những khi nông nổi 10 dieu nhan nhu toi ban than luc doi mat voi moi Hình như xuân về bốn phép lạ của ý giới thiệu sách long tu bi va van de cong ly su khac nhau giua nguoi viet nam va nguoi nhat Mát lòng với cháo đậu ăn cùng cà Mà Šcần hiểu đúng về chữ tu trong phật me dau yeu tránh Ẩm thực văn hóa vĩnh phúc tưởng niệm cố Đại lão chữ noi doi Gió Trổ tài với món chay Phật giáo Ä Ã³n Khánh Hòa Lễ húy nhật cố Đại lão Yoga giúp trị đau lưng hiệu quả cho một nền đạo đức toàn cầu Ä Æ n Hớn thập Tâm tình của Phật tử trong đêm diễu Vi Có nên cho trẻ sử dụng máy tính bảng boi toan ân nghia chua sung nghiem Ä inh chùa đông phước chua nghia huong Cà phê giúp giảm nguy cơ tiểu đường duy nga doc ton hanh xu cua nguoi xuat gia phước phải do chính mình tạo nên chứ trăng vẫn yên bình tu tanh di da 7 tiep theo Hoa sen trong văn hóa ẩm thực Việt Nam nhung cam nhan sau khi xem phim buddha hong Tác Lâm Đồng Lễ húy nhật lần thứ 10 hoa thuong yto zosimichi cay