Nấu Món Chay - Tôm càng kho Tàu

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Tôm càng kho Tàu

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

3 trái chuối xiêm.(có thể thay bằng chuối sáp).- Vài củ kiệu- 100g nấm rơm.- 1 miếng tàu hủ kỵ- Bột màu gạch tôm, bột năng: vừa dùng.- Muối ,đường, bột ngọt, tiêu ,dầu ăn, nước tương.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

*Chuẩn bị :

- Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, vớt để ráọ

- Nấm rơm gọt sạch, ngâm muối, rửa sạch, băm nhuyễn, vắt ráọ

- Kiệu lột sạch vỏ xắt mỏng bằm nhuyễn.

- Bột năng cho vào chút nước, quấy lên sền sệt, cho màu gạch tôm để bột có màu đỏ nhạt.

- Chuối xiêm hấp, lột vỏ lạng lấy phần thịt, cho vào cối giã nhuyễn + kiệu bằm + nấm xắt nhuyễn + chút muối + bột ngọt + tiêu xay trộn đềụ

- Cắt tàu hủ ky thành từng lá tam giác bằng nửa bàn tay, cho chuối giã vào góc đỉnh của tam giác, cuốn lại cho có được đầu to đầu nhỏ, lấy chỉ cột chặt.

- Nhúng tôm vào bột năng có hoà màu đỏ, thả tôm vào chảo chiên vàng.

- Bắc chảo lên bếp, múc vào 3 muỗng súp dầu ăn, thả kiệu bằm phi thơm nêm nước tương + tiêu + đường + bột ngọt + chút muối . Chế vào 1/2 chén nước dừa tươi thả tôm vào chảo rim, lửa riu riu cho tôm thấm.

- Bày thức ăn ra đĩa trẹt, rắc tiêu lên trên mặt, dọn ăn với cơm rất ngon.

 

Về danh mục

tự việt tận cùng của sự đơn giản chính là 9 dieu nen nho khi lam nguoi Tu Làm tứ Tập Tu Tế bào gốc giúp cải thiện tổn Tịnh và Thiền Hai hướng đi cùng Phà p Mì xào chay den mot luc Hương vị Trà vẻ vai diem tuong dong va khac biet trong bo thi giua Myanmar Ký sự mùa xuân Phần 3 Bagan Cổ G tai sinh y nghia cua su giac ngo Ngày xuân đọc những vấn đề chung quang danh hiệu bồ Lào Tưởng niệm Đức Đệ nhất Pháp đa buddhamitra ý nghĩa lễ hội dâng y trong mùa vu lan ky uc mot mua phat dan ton Tọa đàm về Thiền sư Minh Châu Hương ca m nhâ n bồ tát ly ky hien tuong dau thai o viet nam mối liên hệ giữa thầy và trò trong tôi đi tu bát quan trai t Tổ sư đời thứ 6 của Phật giáo Từ Rạch Cát tới Tòa Đại sứ Từ bức tượng Phật trong chiến tranh Tự vượt qua khủng hoảng tinh thần vài suy nghĩ về vấn đề cầu an và cầu cam nhan ve tinh do tong TIỂU SỬ Hòa thượng THÍCH HUÊ HẢI tu là cội phúc dục Con cá cô đơn Nấu món chay trong chánh niệm chùa tây tạng vết chân đầu tiên của nghe thiền Nhọc nhằn hạt thóc mùa lũ nhận TT Huế Buffet chay gây quỹ từ thiện Đức tin mầu nhiệm