Nấu Món Chay - Tôm càng kho Tàu

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Tôm càng kho Tàu

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

3 trái chuối xiêm.(có thể thay bằng chuối sáp).- Vài củ kiệu- 100g nấm rơm.- 1 miếng tàu hủ kỵ- Bột màu gạch tôm, bột năng: vừa dùng.- Muối ,đường, bột ngọt, tiêu ,dầu ăn, nước tương.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

*Chuẩn bị :

- Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, vớt để ráọ

- Nấm rơm gọt sạch, ngâm muối, rửa sạch, băm nhuyễn, vắt ráọ

- Kiệu lột sạch vỏ xắt mỏng bằm nhuyễn.

- Bột năng cho vào chút nước, quấy lên sền sệt, cho màu gạch tôm để bột có màu đỏ nhạt.

- Chuối xiêm hấp, lột vỏ lạng lấy phần thịt, cho vào cối giã nhuyễn + kiệu bằm + nấm xắt nhuyễn + chút muối + bột ngọt + tiêu xay trộn đềụ

- Cắt tàu hủ ky thành từng lá tam giác bằng nửa bàn tay, cho chuối giã vào góc đỉnh của tam giác, cuốn lại cho có được đầu to đầu nhỏ, lấy chỉ cột chặt.

- Nhúng tôm vào bột năng có hoà màu đỏ, thả tôm vào chảo chiên vàng.

- Bắc chảo lên bếp, múc vào 3 muỗng súp dầu ăn, thả kiệu bằm phi thơm nêm nước tương + tiêu + đường + bột ngọt + chút muối . Chế vào 1/2 chén nước dừa tươi thả tôm vào chảo rim, lửa riu riu cho tôm thấm.

- Bày thức ăn ra đĩa trẹt, rắc tiêu lên trên mặt, dọn ăn với cơm rất ngon.

 

Về danh mục

tat siddhartha xuan ve voi doi dong tam su Mùa lạnh đừng chủ quan khi da ngứa 66 cau phat hoc cho doi song them hanh phuc hạnh phúc ở đâu vuon sau roi le thực hành giáo pháp trong cuộc sống bộn đạo phật trong văn học dân gian việt Di lich su phat giao tay tang giao su trinh xuan thuan noi ve khoa hoc va phat mười hạnh nguyện lớn của bồ tát ba cau chuyen dang suy ngam ve triet ly song cua 26 lòng biết ơn cần thể hiện thế nào cho duc cần chuẩn bị gì trước lúc lâm chung dau son tren hai dao thần thông cũng không thắng được 45 năm nhìn lại ngọn lữa Bồ Tát Thích quen va nho trong cuoc song hien tai 21 tien trinh pho quat mẹ là chính một kỳ quan Để trái cây là thực phẩm vàng vi sao toi theo dao phat 12 nha bao hoang anh ngay phat dan nam ay chua thuyen ton xin hãy bước ra khỏi vòng tròn tẻ nhạt tự con người văn hóa từ con duong tu tap dua hanh gia den giac ngo theo truyền thống xuất gia báo hiếu trong thien ban ve hien giao va mat giao là Uống thuốc sao cho đúng Sự tiếp biến văn hóa chuong x sau la thu va cai chet cua dam hoang Lumbini mùa sếu về làm tổ con duyen la con cua minh 19 vong niem sao bang miền trung ơi xin gửi gắm chút yêu chúng ta đang thờ vị sơ tổ phật giáo tín Lễ húy nhật lần thứ 16 cố Đại lão Ăn Chay chủ quan và lạc quan giao còn những ca khúc phật giáo chế là vi phạm