Nấu Món Chay - Tôm càng kho Tàu

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Tôm càng kho Tàu

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

3 trái chuối xiêm.(có thể thay bằng chuối sáp).- Vài củ kiệu- 100g nấm rơm.- 1 miếng tàu hủ kỵ- Bột màu gạch tôm, bột năng: vừa dùng.- Muối ,đường, bột ngọt, tiêu ,dầu ăn, nước tương.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

*Chuẩn bị :

- Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, vớt để ráọ

- Nấm rơm gọt sạch, ngâm muối, rửa sạch, băm nhuyễn, vắt ráọ

- Kiệu lột sạch vỏ xắt mỏng bằm nhuyễn.

- Bột năng cho vào chút nước, quấy lên sền sệt, cho màu gạch tôm để bột có màu đỏ nhạt.

- Chuối xiêm hấp, lột vỏ lạng lấy phần thịt, cho vào cối giã nhuyễn + kiệu bằm + nấm xắt nhuyễn + chút muối + bột ngọt + tiêu xay trộn đềụ

- Cắt tàu hủ ky thành từng lá tam giác bằng nửa bàn tay, cho chuối giã vào góc đỉnh của tam giác, cuốn lại cho có được đầu to đầu nhỏ, lấy chỉ cột chặt.

- Nhúng tôm vào bột năng có hoà màu đỏ, thả tôm vào chảo chiên vàng.

- Bắc chảo lên bếp, múc vào 3 muỗng súp dầu ăn, thả kiệu bằm phi thơm nêm nước tương + tiêu + đường + bột ngọt + chút muối . Chế vào 1/2 chén nước dừa tươi thả tôm vào chảo rim, lửa riu riu cho tôm thấm.

- Bày thức ăn ra đĩa trẹt, rắc tiêu lên trên mặt, dọn ăn với cơm rất ngon.

 

Về danh mục

thực hành giáo pháp trong cuộc sống bộn khi 35 năm nhìn lại một chặng đường giÃƒÆ hanh hóa chá ai la nguoi co ly com Tuỳ bút trẻ Gửi chút yêu thương phap mon tinh do la phap mon dua tren nen tang tu Trà Việt phan 7 pham ve tam phap cu 33 Nhớ Thể dục dưỡng sinh muốn sinh phải Tăng cân thế nào là an toàn cho thai phụ mua nhà gần chùa tốt hay xấu Đạo đức kinh doanh theo Phật giáo lược ý hình tượng bồ tát quán thế Nên noi thich hop de tu thien ma coc co tu mot trong nhung ngoi chua bac nhat chien thang nhung cam xuc tieu cuc su song tot dep hay khong la tuy thuoc vao tam doi nguoi nhu gio qua 9 công dụng tuyệt vời của các loại học phật Chợ trưa với Mẹ va Làm quất ngâm đường ăn Tết lo B phật bồ tát Di tích lịch sử văn hóa chua bach hao Ăn chay tại nhà hàng Hoan Hỷ Chay cùng bo thi Nơi tĩnh tâm và không gian dừng lại an tam voi binh dang bá Ÿi Chánh niệm có thể làm giảm sự thèm Chào người quá cố Vu lan cung duong nao co cong duc lon nhat có nên thờ cả chúa và phật trên một the la du roi Phương Tây chuộng chữa bệnh bằng ky niem 40 nam ngay co truong lao ht thich tinh