Nấu Món Chay - Tôm càng kho Tàu

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Tôm càng kho Tàu

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

3 trái chuối xiêm.(có thể thay bằng chuối sáp).- Vài củ kiệu- 100g nấm rơm.- 1 miếng tàu hủ kỵ- Bột màu gạch tôm, bột năng: vừa dùng.- Muối ,đường, bột ngọt, tiêu ,dầu ăn, nước tương.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

*Chuẩn bị :

- Tàu hủ ky ngâm nước cho mềm, vớt để ráọ

- Nấm rơm gọt sạch, ngâm muối, rửa sạch, băm nhuyễn, vắt ráọ

- Kiệu lột sạch vỏ xắt mỏng bằm nhuyễn.

- Bột năng cho vào chút nước, quấy lên sền sệt, cho màu gạch tôm để bột có màu đỏ nhạt.

- Chuối xiêm hấp, lột vỏ lạng lấy phần thịt, cho vào cối giã nhuyễn + kiệu bằm + nấm xắt nhuyễn + chút muối + bột ngọt + tiêu xay trộn đềụ

- Cắt tàu hủ ky thành từng lá tam giác bằng nửa bàn tay, cho chuối giã vào góc đỉnh của tam giác, cuốn lại cho có được đầu to đầu nhỏ, lấy chỉ cột chặt.

- Nhúng tôm vào bột năng có hoà màu đỏ, thả tôm vào chảo chiên vàng.

- Bắc chảo lên bếp, múc vào 3 muỗng súp dầu ăn, thả kiệu bằm phi thơm nêm nước tương + tiêu + đường + bột ngọt + chút muối . Chế vào 1/2 chén nước dừa tươi thả tôm vào chảo rim, lửa riu riu cho tôm thấm.

- Bày thức ăn ra đĩa trẹt, rắc tiêu lên trên mặt, dọn ăn với cơm rất ngon.

 

Về danh mục

Chuyện tu thiền ly kỳ nhưng có thực Dễ tất Sà c nuoc co y nghia gi dong co va nguyen vong hoc võ suy ngam doi dieu ve su tiep can giao ly dao phat nà y là đẻ chùa bên Bàn xin giu tron cau the bài phỏng vấn thiền sư thích nhất vÃƒÆ le tuong niem lan thu 19 co ni truong thich nu LÃƒÆ hoc phat váº åº nhà ti Thuốc lá gây suy giảm miễn dịch nghiêm Bệnh nhược cơ dễ gây tử vong Hương thiền là sống tỉnh thức trong từng 10 công dụng tuyệt vời của bông cải Chiên khoai giòn tan lời của trái tim Dự cảm về ngũ tịnh nhục loại thịt luật tạng NhÃ Æ tẠMách bạn địa chỉ quán cơm chay ngon Hạnh phúc Bột gạo lứt chiên Khổ qua kho nấm đông cô luc Chuyện Lo Cây cứ dieu kien tien quyet cua nguoi xuat gia Ăn chay Quả tim Bồ tát Quảng Đức hiện giờ dà le hang thuan cho hai doi uyen uong tai chua pho