Nấu Món Chay - Mì Xào Dòn

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Mì Xào Dòn

 

Vật liệu

50g tàu hũ ky

1 cây mì căn nhỏ

1 miếng tàu hũ chiên

200g nấm rơm

150g măng tươi

4 trái cà chua nhỏ

1 trái mướp khía

1 củ cà rốt

2 cây cải ngọt

½ cây chả lụa chay

1 bịch nước dừa

1 tép tỏi tây

3 vắt mì chiên sẵn

30g tương xí muội

2 muỗng súp nước tương

1 muỗng súp bột năng

ngò, ớt

1 chén dầu ăn

muối - bột ngọt - đường

 

Cách làm

Cà ớt: tỉa hoa, ruột cà bỏ hột bằm nhỏ

Mì căn: luộc sơ, vớt ra xé nhỏ ướp gia vị xào sơ

Chả lụa: xắt sợi xào sơ

Cà rốt: xắt mỏng độ 3 ly ấn dợn răng cưa trụng sơ

Măng: xắt bong luộc chin xả lại nước lạnh

Tỏi tây" bằm nhỏ, phi vàng

Cải ngọt: rửa sạch cắt khúc, trụng sơ với thuốc tiêu mặn cho xanh

Mướp: gọt vỏ, cắt khúc chẻ 4

Tàu hủ bắc: xắt giống cộng đũa chiên vàng

Xào nhân: bắc chảo dầu cho cải ngọt + mướp + tàu hủ bắc + tàu hũ ky + măng + chả lụa + mì căn + cà rốt xào đều nêm gia vị cho vừa ăn, nhắc xuống

Nước sốt: tỏi tây phi vàng cho cà bằm + cà màu + tương xí muội xào cho thơm.  Bột năng hòa nước dừa cho vào sốt hơi sanh sánh nhắc xuống.

 

Trình bày

Xếp mì ra dĩa bầu dục đổ hỗn hợp nhân lên, chế sốt rải them tiêu ngò + bông cà

 

 

 

Về danh mục

Hòa báo hiếu mẹ cha đâu chỉ một ngày chung con xin chao thay Phật giáo di tich lich su tinh khanh hoa Thái Nguyên Thuyết trình về Thiền và Tiếng nói của Phật pháp Bánh chay kiểu Tây doi tín thân tặng tuổi trẻ ky niem 40 nam ngay co truong lao ht thich tinh Hồi ức một quận chúa Kỳ 3 Người Quà tặng của bầu trời động Tình mẹ trong Phật giáo Gi廙 Lễ Vu Lan xa mẹ tuoi tre va xu huong thich lam tiec cuoi chay luan dai thua bach phap địa ngục có thật hay không Phật giáo phật nói cho đi đừng hối hận Vai luyện chiêm nghiệm về vô thường Nói với ba giao hoài cảm tết quê Nhớ lắm đồng trăng Chuyện nhà tôi can mang doi nguoi sự khác biệt giữa tư tưởng làm giàu tịnh xá ngọc viên ben thoi gian phật Chuyện đời vị quốc sư lừng danh đầu tuoi tre voi van de ho then bà kanadeva thiền chữa trị thân tâm hồ quỳnh hương ăn chay và ngồi thiền 10 lý do không nên bỏ qua mướp đắng Thiền sư Từ Đạo Hạnh từ chùa phat giao nuoi day con cai theo loi phat day công hạnh bồ tát quán thế âm yeu nhau la hieu nhau duong Bảy cách giảm cân hiệu quả tỳ sa môn thiên vương sóc thiên vương