Nấu Món Chay - Mì Xào Dòn

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Mì Xào Dòn

 

Vật liệu

50g tàu hũ ky

1 cây mì căn nhỏ

1 miếng tàu hũ chiên

200g nấm rơm

150g măng tươi

4 trái cà chua nhỏ

1 trái mướp khía

1 củ cà rốt

2 cây cải ngọt

½ cây chả lụa chay

1 bịch nước dừa

1 tép tỏi tây

3 vắt mì chiên sẵn

30g tương xí muội

2 muỗng súp nước tương

1 muỗng súp bột năng

ngò, ớt

1 chén dầu ăn

muối - bột ngọt - đường

 

Cách làm

Cà ớt: tỉa hoa, ruột cà bỏ hột bằm nhỏ

Mì căn: luộc sơ, vớt ra xé nhỏ ướp gia vị xào sơ

Chả lụa: xắt sợi xào sơ

Cà rốt: xắt mỏng độ 3 ly ấn dợn răng cưa trụng sơ

Măng: xắt bong luộc chin xả lại nước lạnh

Tỏi tây" bằm nhỏ, phi vàng

Cải ngọt: rửa sạch cắt khúc, trụng sơ với thuốc tiêu mặn cho xanh

Mướp: gọt vỏ, cắt khúc chẻ 4

Tàu hủ bắc: xắt giống cộng đũa chiên vàng

Xào nhân: bắc chảo dầu cho cải ngọt + mướp + tàu hủ bắc + tàu hũ ky + măng + chả lụa + mì căn + cà rốt xào đều nêm gia vị cho vừa ăn, nhắc xuống

Nước sốt: tỏi tây phi vàng cho cà bằm + cà màu + tương xí muội xào cho thơm.  Bột năng hòa nước dừa cho vào sốt hơi sanh sánh nhắc xuống.

 

Trình bày

Xếp mì ra dĩa bầu dục đổ hỗn hợp nhân lên, chế sốt rải them tiêu ngò + bông cà

 

 

 

Về danh mục

Sỏi đỏ giấy bổi vàng thọ Ăn quÃ Æ NÃƒÆ Hoa sen trong văn hóa ẩm thực Việt Nam Bưởi chùm và những công dụng tốt cho cà c tá cÆ u xu trò so nhẠdung loi hen voi thoi cuộc đời thánh tăng ananda phần 5 Phật pháp vi diệu cung tro chuyen voi mc phat tu lam anh ngoc ket Văn tát ương Đâu tấm lòng rộng mở tam biet ap luc chị bán Quy Ngạc nhiên vì điều trị tự kỷ chua phuoc hue Hiến tặng trong Phật giáo lẽ hòa thượng thích mật hiển 1907 bổ phước chùa bửu phước Rễ cây dâu Vị thuốc chống ho trừ i Yêu moi noi 31 Về quê nhớ cái hàng rào Đổi gay Chùa Pôthi Somrôn Thư nhung buoc dau cua hanh trinh tam linh Nghe nghĩ về điều giác ngộ thứ nhất trong Vì sao người nữ thường bị suyễn hơn đón mừng mùa phật đản lần thứ thá Ÿ vợ gia