Nấu Món Chay - Cá hoa cà chua ngọt

Ăn Chay

         

Cá hoa cà chua ngọt
(Hình)

Vật Liệu:
- 325g khoai tây chín nhuyễn.
- 30g nấm đông cô cắt sợi (nấm đông cô lớn ngâm nước).
- 1 cái khuôn nhỏ (để làm mang cá, mắt cá).
- 30g măng đông chín.
- 3 miếng đậu hũ chiên.
- 20g ớt xanh.
- 15g cà rốt.
- 15g nhân hạt thông.
- 25g nấm rơm.
- 30g sốt cà chua.
- 1.5g muối.
- 10g xì dầu.
- 50g đường trắng.
- 1.5g bột ngọt.
- 1.5g gừng băm nhuyễn.
- 20g giấm thơm.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:
- Cho khoai tây nhuyễn, muối, bột ngọt vào chén trộn đều thành hồ, lấy 1 miếng đậu hũ làm đuôi cá, miếng đông cô lớn làm mang cá, nấm hương nhỏ làm mắt cá, cắt nấm đông cô, măng, đậu hũ, ớt xanh thành sợi, cắt cà rốt, nấm đông cô thành hạt lựu.
- Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng cho các sợi vào xào, thêm xì dầu, gừng, đường, bột ngọt vào xào để làm nhân cá.
- Trải tàu hũ ki ra, lấy một nửa hồ quét lên tàu hũ ki, làm thành dạng cá hoa vàng. Ở phần đầu cá, lấy mắt cá (nấm hương nhỏ) đính vào khoai tay nhuyễn, cho nhân cá vào, rồi cho lớp khoai tây nhuyễn còn lại phủ lên nhân cá, túm xung quanh lá tàu hũ ki lại, vừa bọc lấy nhân vừa tạo dáng con cá. Dùng tay ấn lõm phần đầu tạo dạng miệng cá. Dùng dao tỉa đuôi cá rồi gắn vào phần đuôi, trét một ít bột hồ để kết dính đuôi cá với thân cá, như vậy là thành hình một con cá hoàn chỉnh.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho "cá" vào chiên đến khi có màu vàng óng thì vớt ra, để vào đĩa.
- Cho dầu vào chảo, cho sốt cà chua vào xào đến khi ra dầu thì cho thành phần hạt lựu cùng nhân hạt thông, gia vị, giấm vào, nấu sôi lên, cho bột năng vào để sệt lại, bắc chảo xuống, rưới nước sốt vào đĩa "cá".
    

         

Về danh mục

vi sao nguoi chet sau 49 ngay moi di dau thai giới luật nào cho người tu hành quan t i bà i Hạnh phúc lời phật dạy về công ơn cha mẹ Bớt ăn thịt để cứu nguy cho trái đất phat phap hay song nhu nick vujicic Hình tượng Phật Rắn Mucilinda lời dạy của đức phật về khổ đau Thi Thà ch den giáo dục nhân cách trong giáo dục phật học Làm bánh hạt sen đón Tết chương ii thời kỳ truyền bá và hội hoang Tiếng nói từ quá khứ Đạt Ma mất Thông điệp từ bi chanh ngu trong phat giao Hành s để có một mùa xuân Cơm niêu Thái so menh cua con nguoi theo quan diem phat giao bo Một thời làm điệu Thiên thời với sức khỏe Món chay mùa Phật Đản 1945 Canh hoa thiên lý giúp giảm stress ý nghĩa tịnh độ tiểu Mua kính đọc chữ ca song khi loi nguoc dong 66 câu thiền ngữ trong kinh điển 6 Ăn món chay nước ngoài Cõi an bằng Tự vấn trước thềm xuân tâm bình thế giới bình 3 tự do nội Rau lang phật mẹ dạy con gái hạnh phúc là biết vì sao bút chì có tẩy Trò chuyện bên tách trà triet ly cho ca hay hien phap lac tru o phuong tay đề bán