Nấu Món Chay - Cá hoa cà chua ngọt

Ăn Chay

         

Cá hoa cà chua ngọt
(Hình)

Vật Liệu:
- 325g khoai tây chín nhuyễn.
- 30g nấm đông cô cắt sợi (nấm đông cô lớn ngâm nước).
- 1 cái khuôn nhỏ (để làm mang cá, mắt cá).
- 30g măng đông chín.
- 3 miếng đậu hũ chiên.
- 20g ớt xanh.
- 15g cà rốt.
- 15g nhân hạt thông.
- 25g nấm rơm.
- 30g sốt cà chua.
- 1.5g muối.
- 10g xì dầu.
- 50g đường trắng.
- 1.5g bột ngọt.
- 1.5g gừng băm nhuyễn.
- 20g giấm thơm.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:
- Cho khoai tây nhuyễn, muối, bột ngọt vào chén trộn đều thành hồ, lấy 1 miếng đậu hũ làm đuôi cá, miếng đông cô lớn làm mang cá, nấm hương nhỏ làm mắt cá, cắt nấm đông cô, măng, đậu hũ, ớt xanh thành sợi, cắt cà rốt, nấm đông cô thành hạt lựu.
- Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng cho các sợi vào xào, thêm xì dầu, gừng, đường, bột ngọt vào xào để làm nhân cá.
- Trải tàu hũ ki ra, lấy một nửa hồ quét lên tàu hũ ki, làm thành dạng cá hoa vàng. Ở phần đầu cá, lấy mắt cá (nấm hương nhỏ) đính vào khoai tay nhuyễn, cho nhân cá vào, rồi cho lớp khoai tây nhuyễn còn lại phủ lên nhân cá, túm xung quanh lá tàu hũ ki lại, vừa bọc lấy nhân vừa tạo dáng con cá. Dùng tay ấn lõm phần đầu tạo dạng miệng cá. Dùng dao tỉa đuôi cá rồi gắn vào phần đuôi, trét một ít bột hồ để kết dính đuôi cá với thân cá, như vậy là thành hình một con cá hoàn chỉnh.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho "cá" vào chiên đến khi có màu vàng óng thì vớt ra, để vào đĩa.
- Cho dầu vào chảo, cho sốt cà chua vào xào đến khi ra dầu thì cho thành phần hạt lựu cùng nhân hạt thông, gia vị, giấm vào, nấu sôi lên, cho bột năng vào để sệt lại, bắc chảo xuống, rưới nước sốt vào đĩa "cá".
    

         

Về danh mục

Lễ giỗ Tam Tổ Huyền Quang tại Trúc Lâm tìm gì Viết về mẹ khái ト妥 câu cả phat noi cho di dung hoi han Tin nhắn của mẹ chum anh ht thich duc chon luc sanh tien bệnh bo hai phong ho nho quan niem âm tướng do tâm sinh trang van yen binh cau chuyen danh cho nhung nguoi ban dang mat dong truyện lục tổ huệ năng phần 2 tuổi trẻ với hạnh nhẫn nhục 9 on lon trong cuoc doi nhat dinh khong duoc quen phật tử khi quy y có nên xả bớt một Ăn ngọt có hại cho não chìa 5 công dụng tuyệt vời của dầu dừa còn Chanh một loại thuốc quý ô Cà chua Tai biến mạch máu não Xin nhớ ba chữ tuyen tap 10 bai so 134 chiêm nghiệm về vô thường ly tuong cao dep cua nguoi phat tu tai gia hài ngồi thiền để học tập tốt hơn quan điểm phật giáo về tử vi Mùi Nhóm người bệnh nên tránh sử dụng tong thong an do keu goi quang ba nhung chan ly va Dù Bodhgaya một ngày gà 6 công dụng tuyệt vời của cây chùm long tu bi va con nguoi Vận động tốt cho não bộ người cao hoa tang co anh huong den van de tai sinh va phuoc Quạt mo cau Thế Kinh Kim cang Tá nh con đường dẫn đến trái tim người mẹ duc Hoài niệm Hòa Thượng Thích Trí Thủ