Nấu Món Chay - Cá hoa cà chua ngọt

Ăn Chay

         

Cá hoa cà chua ngọt
(Hình)

Vật Liệu:
- 325g khoai tây chín nhuyễn.
- 30g nấm đông cô cắt sợi (nấm đông cô lớn ngâm nước).
- 1 cái khuôn nhỏ (để làm mang cá, mắt cá).
- 30g măng đông chín.
- 3 miếng đậu hũ chiên.
- 20g ớt xanh.
- 15g cà rốt.
- 15g nhân hạt thông.
- 25g nấm rơm.
- 30g sốt cà chua.
- 1.5g muối.
- 10g xì dầu.
- 50g đường trắng.
- 1.5g bột ngọt.
- 1.5g gừng băm nhuyễn.
- 20g giấm thơm.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:
- Cho khoai tây nhuyễn, muối, bột ngọt vào chén trộn đều thành hồ, lấy 1 miếng đậu hũ làm đuôi cá, miếng đông cô lớn làm mang cá, nấm hương nhỏ làm mắt cá, cắt nấm đông cô, măng, đậu hũ, ớt xanh thành sợi, cắt cà rốt, nấm đông cô thành hạt lựu.
- Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng cho các sợi vào xào, thêm xì dầu, gừng, đường, bột ngọt vào xào để làm nhân cá.
- Trải tàu hũ ki ra, lấy một nửa hồ quét lên tàu hũ ki, làm thành dạng cá hoa vàng. Ở phần đầu cá, lấy mắt cá (nấm hương nhỏ) đính vào khoai tay nhuyễn, cho nhân cá vào, rồi cho lớp khoai tây nhuyễn còn lại phủ lên nhân cá, túm xung quanh lá tàu hũ ki lại, vừa bọc lấy nhân vừa tạo dáng con cá. Dùng tay ấn lõm phần đầu tạo dạng miệng cá. Dùng dao tỉa đuôi cá rồi gắn vào phần đuôi, trét một ít bột hồ để kết dính đuôi cá với thân cá, như vậy là thành hình một con cá hoàn chỉnh.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho "cá" vào chiên đến khi có màu vàng óng thì vớt ra, để vào đĩa.
- Cho dầu vào chảo, cho sốt cà chua vào xào đến khi ra dầu thì cho thành phần hạt lựu cùng nhân hạt thông, gia vị, giấm vào, nấu sôi lên, cho bột năng vào để sệt lại, bắc chảo xuống, rưới nước sốt vào đĩa "cá".
    

         

Về danh mục

hoa thuong thich thanh chan 1905 dầu cải giúp giảm mỡ bụng hiệu quả cay neu va nhung gia tri tam linh ngay tet Cổ giao duc quang giu su song cho nguoi khac la phuoc lon nhat Đại sư Pháp Trí Tri Lễ 960 1028 thú Bao lâu nên thay bàn chải đánh răng tuoi tre voi van de ho then LÃ Å Mối Bệnh nhân huyết áp nên gần gũi thiên dung bao gio de nan au dam giet chet giac mo cua chùa giác nguyên sanh tâm vô trú sách tập thể dục thế nào để giảm cân Tùy bút Hoàng Hải Lâm Đất tam đồ khổ nơi thời gian ngưng đọng HT chua linh phuoc Đi mua đặc sản Đặc sản tàu hủ ky cu duc phat ngủ Ăn Chay vì sao phải siêu độ vong nhân trụ Tế bào gốc giúp cải thiện tổn thương hãy gìn giữ và thắp sáng ước mơ tuổi coi nguon cua nhung kho dau bước đi không còn cô đơn 4 thu tren doi tuyet doi khong duoc no du la nguoi Tu Lạc mùa xuân sắp đi qua nhưng ý xuân luôn ở thế Thiền chữa chứng cô đơn ở người duyên khởi và tính không được đồ Gỏi trái sung tang lễ của người việt dưới góc nhìn Chanh một loại thuốc quý thấy pháp là như lai chua huyen khong Cư sĩ Tăng Quang người Gia trưởng GĐPT tiếng nói trong các diễn đàn giáo hội tach tình Thức ăn vặt có thể gây hại cho não Bài phú dạy con niệm Phật