Nấu Món Chay - Cá hoa cà chua ngọt

Ăn Chay

         

Cá hoa cà chua ngọt
(Hình)

Vật Liệu:
- 325g khoai tây chín nhuyễn.
- 30g nấm đông cô cắt sợi (nấm đông cô lớn ngâm nước).
- 1 cái khuôn nhỏ (để làm mang cá, mắt cá).
- 30g măng đông chín.
- 3 miếng đậu hũ chiên.
- 20g ớt xanh.
- 15g cà rốt.
- 15g nhân hạt thông.
- 25g nấm rơm.
- 30g sốt cà chua.
- 1.5g muối.
- 10g xì dầu.
- 50g đường trắng.
- 1.5g bột ngọt.
- 1.5g gừng băm nhuyễn.
- 20g giấm thơm.
- 1000g dầu ăn.
Cách Làm:
- Cho khoai tây nhuyễn, muối, bột ngọt vào chén trộn đều thành hồ, lấy 1 miếng đậu hũ làm đuôi cá, miếng đông cô lớn làm mang cá, nấm hương nhỏ làm mắt cá, cắt nấm đông cô, măng, đậu hũ, ớt xanh thành sợi, cắt cà rốt, nấm đông cô thành hạt lựu.
- Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng cho các sợi vào xào, thêm xì dầu, gừng, đường, bột ngọt vào xào để làm nhân cá.
- Trải tàu hũ ki ra, lấy một nửa hồ quét lên tàu hũ ki, làm thành dạng cá hoa vàng. Ở phần đầu cá, lấy mắt cá (nấm hương nhỏ) đính vào khoai tay nhuyễn, cho nhân cá vào, rồi cho lớp khoai tây nhuyễn còn lại phủ lên nhân cá, túm xung quanh lá tàu hũ ki lại, vừa bọc lấy nhân vừa tạo dáng con cá. Dùng tay ấn lõm phần đầu tạo dạng miệng cá. Dùng dao tỉa đuôi cá rồi gắn vào phần đuôi, trét một ít bột hồ để kết dính đuôi cá với thân cá, như vậy là thành hình một con cá hoàn chỉnh.
- Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, cho "cá" vào chiên đến khi có màu vàng óng thì vớt ra, để vào đĩa.
- Cho dầu vào chảo, cho sốt cà chua vào xào đến khi ra dầu thì cho thành phần hạt lựu cùng nhân hạt thông, gia vị, giấm vào, nấu sôi lên, cho bột năng vào để sệt lại, bắc chảo xuống, rưới nước sốt vào đĩa "cá".
    

         

Về danh mục

bai van hay cua chu tieu khi nho ve me Hấp thu quá ít muối cũng gây hại cho Mong lũ qua và lòng người ấm lại Học cười để trị bệnh Học thuyết Vô ngã của Phật giáo và Hồi ức một quận chúa Kỳ 4 Cuộc hôn Hoa Daisy Hoa sứ nồng nàn con nguoi hien dai va nhu cau ve cuoc song tam Khánh Hòa Giỗ Tổ khai sơn chùa Bửu Khánh Hòa Tưởng niệm Tiểu tường cố Khánh Hòa Tưởng niệm lần thứ 49 ngày Khói bếp chiều qua đông Không nên cho trẻ dưới 10 tuổi sử phat giao Khảo chứng mới về cuộc đời Lục tim gap vo thuong Khởi động Ngày Chay Thế giới Khoai tây xào Lumbini mùa sếu về làm tổ Khu biệt giam Chín hầm của họ Ngô Kiên Giang Húy kỵ lần thứ 9 cố Làm ấm cơ thể với nước chanh bạc hà Làm bánh hạt sen đón Tết Bodhgaya một ngày dung tuong phat trong khuon vien tu gia phai xin bỏ Làm thế nào để có giấc ngủ ngon sám hối như thế nào là đúng Làm thế nào để ngăn ngừa chứng đau Hương vị cơm chùa Lòng khoan dung của mẹ chua dai thanh quan Lý giải bí mật chữa bệnh hóa hổ phat giao la mot triet hoc hay la mot ton giao Lược khảo về quan hệ thầy trò trong Lễ Bầu Ông và tục thờ Bạch hổ y nghia dang huong trong nha phat va cac ton giao Lễ húy kỵ Đức Trưởng lão Hòa Lễ húy kỵ Tổ khai sơn Thiên Thai Thiền voi giao ly dao phat Lễ húy kỵ lần thứ 142 của cố tịnh hóa tôn tượng hư bể Lễ húy kỵ vua Cảnh Thịnh tại chùa Lễ húy nhật Tổ khai sơn tổ đình Từ Lễ húy nhật lần thứ 34 Đại lão Lễ tưởng niệm phụng tống kim quan hãy học cách cho trước khi muốn nhận Lễ truy niệm Hòa thượng Dương Dal tại Màu hạnh phúc Mát lạnh chè trái vải rau câu