Nấu Món Chay - Cá muối chiên chay

NHỮNG MÓN ĂN CHAY

Cá Muối Chiên Chay

Vật Liệu

2 miếng tàu hũ ki lá

1 mảnh vải trắng

1 muỗng canh nước gừng

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng cà phê muối

Cách Thức

Nhúng đậu hũ vào nước ấm khoảng 1 phút, để ráo cuộn chặt miếng đậu lại và xắt nhỏ.

Ướp đậu với gia vị trong vòng 30 phút.

Nhúng mảnh vải vào nước sạch, vắt khô, rải đậu hũ đã trộn gia vị vào giữa, cuộn lại thành hình tròn dẹt, cột dây bên ngoài, hấp 40 phút, sau khi nguội, gở bỏ vải, bỏ vào tủ lạnh 1 ngày.

Cắt đậu thành miếng dầy, chiên vàng 2 mặt

 

 

 

Cá Chiên Chay (1)

Vật Liệu

600g khoai sọ

1 trái ớt đỏ xắt nhuyễn

3 muỗng canh bột năng

1 khuôn bánh hình con cá

1/2 muỗng cà phê muối

3/4 muỗng cà phê đường

1 muỗng dầu mè

Tiêu, muối

2 muỗng canh dầu

Vật Liệu cho nước sốt:

1/4 tách giấm trắng

1/3 tách đường

1/3 tách nước sốt cà chua

3/4 tách nước

1/2 muỗng cà phê muối

3/4 muỗng cà phê bột năng

Cách Làm

Dưa chua ngũ sắc rửa sạch xắt nhỏ.

Khoai sọ gọt vỏ, xắt lát, hấp 40 phút cho mềm nghiền nhuyễn khi khoai còn nóng.

Đun sôi 1/3 tách nước, bỏ chút bột năng vào, hòa thành hỗn hợp sền sệt, cho khoai và gia vị vào trộn đều hỗn hợp.

Rắc bột năng lên khuôn cá, nén khoai sọ vào, lật úp khuôn, cho cá vào chảo dầu nóng, chiên cho tới khi cá chín vàng, vớt ra đĩa, dùng đậu đen trang trí làm mắt cá.

Xào ớt và rau với một muỗng canh dầu, đổ nước xốt vào, đun sôi, rót lên mình cá hoặc dọn chung với đĩa cá.

 

 

Cá Chiên Chay (2)

Vật Liệu:

Cá chay, loại cá đen, bên ngoài bọc lớp plastic có hình vảy gỉa đó(khoảng $2.50/1 con) MV có thể chế biến ra hai món: Một là "nướng trui" cuốn bánh tráng mắm nêm, hai là chiên giòn sốt nước mắm gừng chấm rau ăn cơm:

Cách Làm:

Nướng trui thì làm như vầy:

Lột bỏ vỏ plastic bên ngoài, bắt chảo dầu nóng, bỏ cá vô chiên sơ qua, đem ra dĩa, dần sơ sơ , xong đem bỏ vô oven nhỏ nướng lại, đừng để cháy, vàng đều 2 mặt, bỏ một tí bơ lên trên mặt cá. Cá vàng lấy ra, làm mỡ hành bỏ trên mặt, giã hột điều hoặc đậu phộng rang rắc lên trên, làm mắm nêm chay, rau sống đủ loại, cuốn bánh tráng thì cắn miếng nào là miếng đó dzô bụng hết, khỏi xẩy đi đâu hết đó nhen ......

Còn cá sốt mắm gừng để chấm rau ăn cơm thì MV làm như vầy:

Cũng cá đó, lột bỏ plastic , cắt dọc theo thân cá làm đôị Dầu nóng bỏ cá vào chiên vàng đều, đừng để cháy, sẽ mất ngon. Xong bỏ ra dĩa, làm mắm gừng (bằng hiệu nước tương mà chị HD đã chỉ) đổ lên trên, ăn lúc cá còn nóng giòn thì chén cơm nào hết chén đó, hổng chừa một hột đó à......

Nem chay nướng cuốn bánh tráng:

Một cây ham chay đỏ hiệu "vege farm", khoảng 8 đồng một câỵ Bỏ vào khoảng 4 muỗng cà phê bột bắp, hoặc bột năng, bóp nhuyễn, cho tí dầu olive vào cho khỏi khô, nêm lại tí đường tiêu cho vừa ăn, thêm tiêu hột vào cho thơm. Sau đó đem quấn vào mía khúc, có bán ở chợ VN, làm giống như chạo tôm bọc mía khúc vậy đó. Xong cho tất cả vào oven, vặn bake khoảng 350 độ, sau đó thì vặn qua broil khoảng 300 độ, trở cho vàng đều, nhớ canh lửa, hông thôi nó cháy là mất ngon đó à. Rau sống đủ loại sẵn sàng trên bàn, bánh tráng, mắm nêm, bún, dọn nem ra ...ôi thôị..khỏi nói mắc công mọi người lại đúng bọi nữa là chít ...hi hi hi ...

À, còn nếu hổng muốn bọc mía, thì mình có thể vo tròn, dùng cây ghim vào, rồi đem đi nướng ăn với bún, hoặ c cuốn bánh tráng cũng được. Rùi, bữa ni có nhiêu đó hà.

 

 

 

Về danh mục

gieo trồng hạt giống bố thí Củ hành tím có tác dụng chống ung thư Bằng chứng về tác dụng giúp giảm Ăn uống phòng và trị bệnh đái tháo Lời cẠn quên sữa hạnh nhân giàu dưỡng chất cho từ bi là nền tảng của hòa bình thế sau 3 lan dai nan so luot va y nghia 18 vi la han trong phat giao nhật xây dựng ngôi nhà tình thương đích thap dai nguyen thiếu vitamin b12 gây lão hóa tự kỷ tinh yeu hoan hao la luc chung ta tim dung nguoi Pháp ï¾ ï½ viễn BÃ hòa thượng thích pháp tràng 1898 Hấp thu quá nhiều axit folic sẽ sinh con hom nay thay ve day lang nghe loi to day va thuc hanh theo Bình Định Tưởng niệm Trưởng lão miên man chiều cuối năm những món chay ngon dễ làm trong mùa vu lan người nữ tu sĩ phật giáo trong thế những điều cần biết về quy y tam bảo thí thông thứ nhất tu miệng Ghi nhận về hình tượng Dêtrong Phật triển tieu su hoa thuong thich vinh dat trương thị may được bầu là xác lập kỷ lục pho tượng phật nhập Ăn thế nào để ngăn ngừa suy nhược Bánh mì xíu mại chay chương ii thời kỳ truyền bá và hội Bệnh càng tệ thêm do lo lắng nhiều Vạt nắng chiều tỏa hương một nữ tu đất cố đô thử chữa trị bệnh tâm thần bằng chua dai tue Nghệ thuật giao tiếp trong kinh điển tượng phật hoàng bằng ngọc đã được Không thuốc lá vì sao vẫn bị ung thư Tu Thiền Thở để tăng cường sức khỏe ç¾