Nấu Món Chay - Bí đao cuốn kim châm

Ăn Chay

         

Bí đao cuốn kim châm

Vật Liệu:
Bí đao non, cuộn kim châm, cà rốt, mộc nhĩ... rồi hấp chín. Món này có thể dùng cho thực đơn chay.
Cách Làm:
- Chọn bí đao non có vòng thân lớn cho dễ làm, đặc ruột, gọt vỏ, cắt khúc cao chừng 10 cm, bản rộng còn khoảng 5-7 cm, dùng dao mỏng bén cắt dọc thành lát mỏng khoảng 2 ly. Tùy bí tươi hay không sau khi cắt thấy mềm có thể cuốn tròn lại được thì không cần phải trụng nhanh vào nước sôi. Nếu lát bí cứng, trụng nhanh vào nước sôi khoảng mươi giây cho bí mềm. Làm khoảng 15 lát cho một đĩa.
- 50 g sợi kim châm ngâm nước cho mềm; cà rốt gọt vỏ, dưa leo gọt vỏ bỏ ruột, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm... mỗi thứ khoảng nửa chén, cắt sợi thật nhuyễn. Chuẩn bị nồi hấp.
- Cuốn tròn mỗi miếng bí với vài sợi kim châm, nấm mèo, dưa leo, cà rốt... cho đều tay đẹp mắt, sắp thành hoa văn vào đĩa, châm nước gia vị vào, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Lưu ý bí rất mau chín, thăm chừng thấy lát bí trở trong là lấy ra ngay, đừng để nát bí.
- Pha hỗn hợp gia vị trong một cái nồi nhỏ với: 1/2 chén nước dùng chay, nêm vào chút gừng băm + muối + dầu mè + chút xì dầu cho vừa miệng. Pha 2 muỗng cà phê bột năng với nửa chén nước nguội. Cho nước gia vị lên bếp để sôi, cho vào chút nước bột để hỗn hợp trở trong và hơi sánh là được. Tưới nước gia vị lên đĩa bí, dọn ăn nóng.
   

         

Về danh mục

Tưởng niệm cố Hòa thượng Thích Minh tín cười mẹ cách sư thầy trẻ thích ở rừng chồi non chùa linh ứng moi Tử Xuân trong ta tâm nguyện thiết tha kim Quốc hÃƒÆ u 11 dieu can luu y khi tap thien để mat troi chan ly diễn Vài nét về sơ tổ sáng lập dòng xuan ve thay ao moi mot tuyen từ học phật Tia hy vọng cho những người bị hói Hồi ức một quận chúa Kỳ 5 Ngôi Hồi ức một quận chúa Kỳ 6 Cuộc Nghiện chụp ảnh tự sướng hãy sống trong giây phút hiện tình Thuyền xuân co nen dat ten mon chay gia man hay khong chua linh son XÃ Æ quà VÃƒÆ tôn kính tưởng niệm lần thứ 29 cô ht HT L thỉnh luật nghi khất hoàn kien à n trí đẻ Bánh cúng buÕi Ly kì Hòn Đá Chém chùa Thập Tháp nhung chiu duoc thong kho moi co the truong thanh Thung lũng linh lan khi tang