Nấu Món Chay - Bí đao cuốn kim châm

Ăn Chay

         

Bí đao cuốn kim châm

Vật Liệu:
Bí đao non, cuộn kim châm, cà rốt, mộc nhĩ... rồi hấp chín. Món này có thể dùng cho thực đơn chay.
Cách Làm:
- Chọn bí đao non có vòng thân lớn cho dễ làm, đặc ruột, gọt vỏ, cắt khúc cao chừng 10 cm, bản rộng còn khoảng 5-7 cm, dùng dao mỏng bén cắt dọc thành lát mỏng khoảng 2 ly. Tùy bí tươi hay không sau khi cắt thấy mềm có thể cuốn tròn lại được thì không cần phải trụng nhanh vào nước sôi. Nếu lát bí cứng, trụng nhanh vào nước sôi khoảng mươi giây cho bí mềm. Làm khoảng 15 lát cho một đĩa.
- 50 g sợi kim châm ngâm nước cho mềm; cà rốt gọt vỏ, dưa leo gọt vỏ bỏ ruột, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm... mỗi thứ khoảng nửa chén, cắt sợi thật nhuyễn. Chuẩn bị nồi hấp.
- Cuốn tròn mỗi miếng bí với vài sợi kim châm, nấm mèo, dưa leo, cà rốt... cho đều tay đẹp mắt, sắp thành hoa văn vào đĩa, châm nước gia vị vào, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Lưu ý bí rất mau chín, thăm chừng thấy lát bí trở trong là lấy ra ngay, đừng để nát bí.
- Pha hỗn hợp gia vị trong một cái nồi nhỏ với: 1/2 chén nước dùng chay, nêm vào chút gừng băm + muối + dầu mè + chút xì dầu cho vừa miệng. Pha 2 muỗng cà phê bột năng với nửa chén nước nguội. Cho nước gia vị lên bếp để sôi, cho vào chút nước bột để hỗn hợp trở trong và hơi sánh là được. Tưới nước gia vị lên đĩa bí, dọn ăn nóng.
   

         

Về danh mục

Văn còn to Lược khảo về quan hệ thầy trò trong Hoa bằng lăng tháng Năm Hàn Quốc Thiền sư Hyecho người đi tìm ç Š Tự tứ ngày tập hợp giới thân huệ Suc khoe ç¾ chua nghia huong Người nhóm máu nào dễ bị mất trí mot huong di cho the gioi duong dai tướng tín tâm bố thí của cho không bằng cách cho bach Bàn tay mẹ tăng cảnh tuỳ tâm chuyển đạo phật giúp gì cho tình yêu đôi Chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn suy phat phap Thiền sư Trạng nguyên lừng danh Việt Nam những lệch lạc xã hội theo quan niệm tổ la bước thứ tư học tập để từ ái yêu quan niệm về tịnh độ chùa xuân lũng với những tuyệt tác 02 vô thường Mẹ Rối loạn dạng cơ thể Phật giáo Thiền tông thực tế đến việt Chiếc bình cũ ngoại Đổ xô ăn chay cầu may rằm tháng Giêng Truyền kỳ về Thiền sư Không Lộ Bà o rộng cáo phó hòa thượng thích quảng bửu mái Họa Về giá trị đạo đức của lòng dư luận về các nhà ngoại cảm doi mat cua me tho giải mã hiện tượng nhớ về tiền kho dau va niet Há n võ