Nấu Món Chay - Bí đao cuốn kim châm

Ăn Chay

         

Bí đao cuốn kim châm

Vật Liệu:
Bí đao non, cuộn kim châm, cà rốt, mộc nhĩ... rồi hấp chín. Món này có thể dùng cho thực đơn chay.
Cách Làm:
- Chọn bí đao non có vòng thân lớn cho dễ làm, đặc ruột, gọt vỏ, cắt khúc cao chừng 10 cm, bản rộng còn khoảng 5-7 cm, dùng dao mỏng bén cắt dọc thành lát mỏng khoảng 2 ly. Tùy bí tươi hay không sau khi cắt thấy mềm có thể cuốn tròn lại được thì không cần phải trụng nhanh vào nước sôi. Nếu lát bí cứng, trụng nhanh vào nước sôi khoảng mươi giây cho bí mềm. Làm khoảng 15 lát cho một đĩa.
- 50 g sợi kim châm ngâm nước cho mềm; cà rốt gọt vỏ, dưa leo gọt vỏ bỏ ruột, nấm mèo ngâm nước cho nở mềm... mỗi thứ khoảng nửa chén, cắt sợi thật nhuyễn. Chuẩn bị nồi hấp.
- Cuốn tròn mỗi miếng bí với vài sợi kim châm, nấm mèo, dưa leo, cà rốt... cho đều tay đẹp mắt, sắp thành hoa văn vào đĩa, châm nước gia vị vào, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút sau khi nước sôi. Lưu ý bí rất mau chín, thăm chừng thấy lát bí trở trong là lấy ra ngay, đừng để nát bí.
- Pha hỗn hợp gia vị trong một cái nồi nhỏ với: 1/2 chén nước dùng chay, nêm vào chút gừng băm + muối + dầu mè + chút xì dầu cho vừa miệng. Pha 2 muỗng cà phê bột năng với nửa chén nước nguội. Cho nước gia vị lên bếp để sôi, cho vào chút nước bột để hỗn hợp trở trong và hơi sánh là được. Tưới nước gia vị lên đĩa bí, dọn ăn nóng.
   

         

Về danh mục

muoi hanh nguyen lon cua bo tat pho hien Về thăm Trúc Lâm Rau bạnh banh TT hóa hiểu tổ ca phước phải do chính mình tạo nên chứ Thái Bình Chùa Tây Khánh tưởng niệm thiên thiền tập có thể chuyển hóa khổ đau muoi hanh nguyen lon cua bo tat pho DẠy Thắp sáng Hương Sen trên đời này có mấy ai hạnh phúc Duy ma cật hà tĩnh phát hiện chuông đồng cổ giáo dục chat đồng hồ sức khỏe và nếp sống nhà Một tư liệu về cố gắng cải đạo Æ Hạnh nước mùi vị nước Tùy bút Đến hẹn lại lên phía biển Cây cỏ bảo vệ gan bố Bắp cải giảm béo chữa tiểu tu thien theo quan diem nha phat cảm niệm về đức phật di dà Lời phật dậy Dinh dưỡng từ nấm Sữa có thật sự cần thiết cho trẻ phai Nhớ những bờ giậu quê nhà chất bến 66 câu phật học để ngộ ra chân lý Giảm cholesterol bằng ăn uống và điều lời xin lỗi độc đáo của bà mẹ với tre Đi tìm gốc tích vua Lý Thái Tổ Kỳ 2 CÃƒÆ cua Canh nấm và đậu la Thái sư Lê Văn Thịnh có hóa hổ giết Chuyện